10+ Bí quyết làm sữa hạt điều thơm ngon, không tách nước

Sữa hạt điều từ lâu đã trở thành thức uống thơm ngon và bổ dưỡng phổ biến. Kết hợp hạt điều với các nguyên liệu tự nhiên sẽ tăng cường dinh dưỡng, làm cho sữa thêm thơm ngon độc đáo. Hãy khám phá ngay những cách làm sữa hạt điều ngon tại Mytour Blog!

Ưu điểm của việc uống sữa hạt điều

Hạt điều với hương vị đặc trưng, giàu magie, lutein, vitamin K, canxi, phốt pho và chất chống oxy hóa. Uống sữa hạt điều không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Duy trì cân nặng ổn định.
• Ngăn chặn ảnh hưởng của cholesterol, tốt cho tim mạch.
• Giúp da, xương và răng khỏe mạnh.
• Phòng ngừa ung thư và sỏi mật hiệu quả.
• Tăng cường sức khỏe não bộ.
• Đồng hành cùng sự phát triển của thị lực.

Có phương pháp làm sữa từ hạt điều đã rang không?

Dù là hạt điều tươi hay hạt điều đã rang, bạn đều có thể chế biến thành sữa. Tuy nhiên, mỗi loại sữa sẽ mang đến hương vị đặc trưng khác nhau.

• Sữa từ hạt điều tươi: hương vị bùi béo, thanh mát.
• Sữa từ hạt điều đã rang: hương vị đậm đà, béo ngậy, và chất sữa đặc sánh hơn so với hạt điều tươi.

Phối hợp hạt điều với gì để sữa thêm thơm ngon?

Để thưởng thức một cốc sữa hạt điều thơm ngon, bạn có thể phối hợp các loại hạt theo các nguyên tắc sau:

• Trước khi phối hợp, bạn nên phân loại hạt cần nấu và không cần nấu. Ví dụ, hạt đậu thường cần nấu, trong khi các loại hạt như macca, hạnh nhân, óc chó, hạt bí, hạt điều,... có thể nấu hoặc không tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
• Phân biệt giữa hạt cần ngâm và hạt không cần ngâm. Ngoại trừ các loại hạt như yến mạch cán dẹt, macca, hạt dẻ, hạt gai dầu,... thì hầu hết các hạt đều cần ngâm trước khi làm sữa.
• Nên sử dụng nước sôi để tráng sơ với những loại hạt không cần nấu trước khi kết hợp chúng vào sữa.
• Những loại hạt phổ biến để kết hợp với hạt điều: óc chó, yến mạch, hạnh nhân, hạt bí, hạt sen,...
• Bạn cũng có thể thêm vào sữa hạt điều một số loại rau củ hoặc trái cây như cà rốt, bí đỏ, dâu tây, lá dứa,... để tạo thêm hương vị độc đáo.

Cách pha chế sữa hạt điều tại nhà không gặp vấn đề tách nước

Sữa hạt điều theo phong cách truyền thống

Nguyên liệu, dụng cụ

• Hạt điều tươi: 150g
• Nước lọc: 850ml
• Đường phèn: 100g

Chuẩn bị cho bữa sáng tốt nhất

• Rửa sạch hạt điều tươi với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước thường. Ngâm hạt điều trong nước ấm 2-3 giờ, vớt ra và chờ ráo nước.
• Hấp hạt điều cách thủy trong 20-30 phút.
• Đun sôi 850ml nước lọc, thêm đường phèn, khuấy đều đến khi đường tan hết, sau đó tắt bếp.
• Cho nước đường và hạt điều đã hấp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.
• Lọc bỏ bã qua rây, rót sữa hạt điều thơm ngon ra ly để thưởng thức.

Phối hợp vị ngon: Sữa hạt điều kết hợp với hạnh nhân

Bí quyết thành công với nguyên liệu tốt nhất

• Hạt điều: 40gr
• Hạnh nhân: 20 gr
• Đường phèn: 30 gr
• Muối: 2 gr

Pha chế độc đáo

• Ngâm hạnh nhân trong nước lọc 6-8 tiếng, sau đó lấy nhân và bóc vỏ lụa.
• Chuẩn bị 40gr hạt điều, 30gr đường phèn, 2gr muối và 1 lít nước lọc. Đặt vào máy làm sữa, chọn chế độ “Sữa không nấu” và khởi động trong 8 phút.
• Thưởng thức sữa hạt điều hạnh nhân thơm béo, hòa quyện vị ngọt của đường phèn.

Sữa hạt điều lắc vani, mật ong

Nguyên liệu, dụng cụ

• Hạt điều tươi bóc vỏ: 200g
• Nước lọc: 700ml
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Vanilla: 2 – 3 thìa cafe 
• Muối: ½ thìa cafe

Phương pháp chế biến

• Bắt đầu, ngâm hạt điều đã lược vỏ vào nước ấm từ 2 – 3 giờ, sau đó vớt ra để ráo.
• Xay nhuyễn hạt điều đã ngâm bằng nước lọc.
• Sử dụng túi lọc để loại bỏ bã, giữ lại cốt sữa. Đun hỗn hợp này với lửa nhỏ, chờ đến khi sôi rồi thêm tất cả các nguyên liệu còn lại. Đun sôi thêm khoảng 10 phút và sau đó tắt bếp. Hãy khuấy đều để tránh sữa bị cháy khét.
• Khi sữa đã nguội, rót vào bình thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần.

> Mua Bình giữ nhiệt Lock and Lock chính hãng tại Mytour

Sữa hạt điều rang với macca

Bí quyết tạo hương vị

• Hạt điều rang chín: 200g
• Hạt macca: 70g 
• Nước lọc: 1/2 lít
• Đường thốt nốt: 5 viên nhỏ 
• Muối ăn: 3 – 5 hạt

Phương pháp chế biến

• Bóc vỏ bên ngoài của hạt điều rang chín, sau đó rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng, sau đó vớt hạt ra để ráo.
• Trải qua bước rửa, hạt macca được tráng qua nước sôi và sau đó để ráo.
• Đun 1/2 lít nước nóng có nhiệt độ khoảng 70°C – 80°C.
• Cho hạt điều và nhân hạt macca vào máy xay sinh tố, thêm nước nóng vừa nấu, đường thốt nốt và muối. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn hết, sau đó tắt máy.
• Rót sữa còn bã ra ly và thưởng thức. 

Sữa hạt điều mè đen

Nguyên liệu và công cụ

• Hạt điều tươi: 250g
• Mè đen: 100g
• Nước lọc: 700ml 
• Mật ong: 2 muỗng canh 

Bí quyết tạo hương vị độc đáo

• Đầu tiên, rửa sạch hạt điều tươi và ngâm nước ấm trong 2-3 tiếng. Ngâm mè đen trong nước ấm từ 6-8 giờ (nếu dùng bột mè đen, bỏ bước này).
• Rửa lại hạt điều với mè đen bằng nước sạch và vớt ra để ráo.
• Xay nhuyễn hỗn hợp hai nguyên liệu trên với nước, sử dụng túi lọc để lấy nước cốt, vắt hết nước cốt bằng lực mạnh.
• Đun hỗn hợp nước cốt ở chế độ lửa nhỏ nhất. Thêm mật ong và khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
• Rót sữa ra ly và thưởng thức.

Sự kết hợp tinh tế

Bí quyết hòa quyện hương vị

• Hạt điều: 150 gr
•  Bột cacao: 5 muỗng cafe
•  Siro cây phong: 5 muỗng cafe
•  Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
•  Nước lọc: 1 lít

Công thức

• Ngâm hạt điều trong 3 giờ, vớt ra và để ráo nước.
• Cho hạt điều vào máy xay cùng với: 1 lít nước lọc, 5 muỗng bột cacao, 1 muỗng vani và 5 muỗng siro cây phong. Bật máy xay cho hỗn hợp hòa quyện.
• Với những bước đơn giản như thế, bạn sẽ có ngay sữa hạt điều cacao thơm ngon để thưởng thức.

Sữa hạt điều matcha

Sự kết hợp độc đáo

• Hạt điều: 8 hạt
• Yến mạch: 3 muỗng canh
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Bột matcha: 1 muỗng cafe
• Mật thốt nốt: 2 muỗng cafe

Công thức

• Bạn ngâm yến mạch vào chén nước khoảng 30 phút. Sau đó, bạn rửa sạch lại nước 3 lần. Tương tự, hạt điều bạn cũng ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch.
• Bạn cho 100ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê bột matcha vào chén rồi khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.
• Sau khi hạt điều và yến mạch được rửa sạch thì bạn cho hỗn hợp này và 300ml nước lọc vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn. Khi hỗn hợp mịn hoàn toàn, bạn tiếp tục lọc qua rây để lấy nước. 
• Bạn đun hỗn hợp vừa lọc được trên bếp hồng ngoại và để nhiệt độ là 600 độ trong khoảng 3 phút. Bạn nên khuấy đều và nhẹ tay suốt quá trình đun để tránh hỗn hợp vón cục.
• Khi thấy hỗn hợp sôi thì bạn khuấy thêm 3 phút rồi cho vào 2 muỗng mật thốt nốt để tạo độ ngọt tự nhiên cho sữa.
• Khi hỗn hợp sữa đã chín thì bạn cho hỗn hợp matcha vào và khuấy đều sau đó rồi tắt bếp, tránh để sôi quá lâu.
• Cuối cùng là bạn có thể thưởng thức sữa hạt điều thơm ngon, sánh mịn, đậm mùi matcha thơm mát.

Ngâm yến mạch và hạt điều, sau đó rửa sạch.

Hòa tan 100ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê bột matcha trong chén.

Xay nhuyễn hỗn hợp yến mạch, hạt điều, và nước lọc, sau đó lọc để lấy nước.

Đun hỗn hợp trên bếp hồng ngoại, khuấy nhẹ và đun sôi.

Thêm mật thốt nốt để tạo độ ngọt tự nhiên.

Cho hỗn hợp matcha vào, khuấy đều và tắt bếp khi sôi.

Thưởng thức sữa hạt điều matcha thơm ngon và độc đáo.

Nguyên liệu, dụng cụ

• Hạt điều tươi: 250g 
• Socola: 20g loại nguyên chất
• Sữa đặc: 50g có đường
• Nước lọc: 700ml

Nguyên liệu độc đáo

• Ngâm hạt điều trong nước ấm 2-3 tiếng, sau đó rửa sạch và ngâm nhuyễn với nước lọc.
• Đun sôi nước cốt, thêm socola và sữa đặc vào, khuấy cho tan rồi tắt bếp.
• Rót sữa hạt điều socola ra ly và thưởng thức.

Cách làm sữa hạt điều với bí đỏ

Nguyên liệu, dụng cụ

• Hạt điều tươi: 100g
• Bí đỏ: 100g
• Đường phèn: 50g
• Bột vanilla: ½ thìa cafe
• Bột quế: 1 thìa cafe
• Nước lọc: 1 lít nước

Công thức

• Rửa sạch hạt điều và ngâm trong nước ấm từ 2 – 3 giờ sau đó vớt ra để ráo nước.
• Gọt bỏ vỏ và cắt bí thành những miếng nhỏ, sau đó rửa sạch rồi để ráo bí.
• Cho bí đỏ, hạt điều cùng với nước lọc vào máy xay rồi bật máy xay nhuyễn.
• Cho hỗn hợp này vào túi lọc vắt mạnh để lọc lấy sữa.
• Tiếp theo, cho nước cốt sữa vào nồi rồi đun lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi thì cho các nguyên liệu còn lại vào và khuấy tan. Bạn tiếp tục đợi thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
• Đợi sữa hạt điều bí đỏ nguội là bạn có thể thưởng thức hoặc rót vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm sữa hạt điều bí đỏ

Nguyên liệu, dụng cụ

• Dâu tây: 150 gr
• Hạt điều: 100 gr
• Đá viên: 1 ít
• Siro cây phong: 2 muỗng cafe
• Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
• Nước lọc: 1 lít

Công thức

Sữa hạt điều dâu tây (Nguồn: Internet)

Sữa hạt điều với quả óc chó

Nguyên liệu, dụng cụ

Sữa hạt điều với quả óc chó (Nguồn: Internet)

Công thức

• Rửa sạch hạt điều và ngâm trong nước ấm trong 2 – 3 tiếng, sau đó vớt ra và bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài hạt.
• Tách vỏ óc chó và lấy nhân, sau đó ngâm trong nước ấm 20 – 30 phút để loại bỏ lớp màng mỏng bên ngoài nhân.
• Tiếp theo, bạn rửa sạch hạt điều và nhân óc chó với nước rồi để cho ráo.
• Xay hỗn hợp này với 200ml nước lọc, sau đó đổ hỗn hợp ra túi lọc rồi vắt mạnh để lấy nước cốt.
• Đun sôi hỗn hợp nước cốt này với 800ml nước còn lại. Khi sữa sôi, bạn tiếp tục cho vani, đường cát vào và đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Tuy nhiên bạn nên đun ở chế độ lửa nhỏ, trong lúc đun thì luôn khuấy đều để sữa không bị cháy khét.
• Chờ sữa nguội rồi rót vào bình, sau đó cho vào tủ lạnh là bạn có thể thưởng thức dần.

> Tìm mua Bình nước chất lượng cao tại Mytour

Sữa hạt điều yến mạch cacao

Nguyên liệu, dụng cụ

• Hạt điều: 8 hạt
•  Yến mạch: 3 muỗng canh
•  Cacao: 1 muỗng cafe
•  Mật thốt nốt: 2 muỗng cafe
•  Sữa tươi không đường: 100 ml
•  Nước lọc: 300 ml

Bí quyết làm sữa hạt điều yến mạch cacao

• Yến mạch và hạt điều ngâm nở trong nước 30 phút, sau đó rửa sạch.
• Trong chén, khuấy đều 100ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê bột cacao cho hỗn hợp hoà tan.
• Xay nhuyễn hỗn hợp yến mạch và hạt điều với 300ml nước lọc, lọc để lấy cốt sữa.
• Đun hỗn hợp sữa hạt điều yến mạch ở nhiệt độ 600 độ C, khuấy đều khoảng 3 phút.
• Khi sôi, thêm 2 muỗng cà phê mật thốt nốt, khuấy đều 3 phút và đổ hỗn hợp cacao vào, khuấy đều và tắt bếp.
• Thưởng thức sữa hạt điều yến mạch cacao sánh mịn và thơm ngon.

Câu hỏi thường gặp về sữa hạt điều rang, tươi tại nhà

Có nên sử dụng sữa hạt điều khi đang mang thai?

Hạt điều là nguồn dinh dưỡng đa dạng với protein, chất xơ, carbohydrate, sắt và vitamin, hỗ trợ bà bầu và em bé phát triển. Việc sử dụng hạt điều mang lại lợi ích to lớn về dinh dưỡng cho cả gia đình.

Chọn lựa hạt điều ngon như thế nào?

• Chọn hạt điều đều màu vàng ngà tươi sáng, chất lượng và xuất xứ rõ ràng.
• Chọn hạt điều toàn vẹn, không bị vỡ, chắc mẩy, đảm bảo chất lượng tốt.
• Ưu tiên hạt điều giữ độ giòn, khô cứng và tránh loại hạt bị xốp, ít dinh dưỡng.

Trong bài viết này, Mytour giới thiệu 10+ cách làm sữa hạt điều thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn cũng có thể mua hạt điều tại Mytour và khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích khác trên Mytour Blog!