10+ Cách làm bánh bò hấp thơm ngon, mềm mịn, béo ngậy dễ dàng tại nhà

Bánh bò, bánh da lợn là một món truyền thống ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món này có một vị ngọt ngào, mềm mịn và thơm béo đặc trưng. Để tìm hiểu thêm về loại bánh này cũng như cách chế biến, đừng bỏ lỡ nội dung tổng hợp trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh bò hấp truyền thống

1. Bí quyết làm bánh bò hấp truyền thống xốp mềm, thơm ngon

Mời bạn thực hiện ngay 4 bước dưới đây để tạo nên chiếc bánh bò truyền thống thơm ngon cho cả gia đình: 

Điều 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trong một chiếc bát nhỏ, cho 1 muỗng đường và 2 muỗng nước ấm vào, kèm theo men nở. Khuấy đều cho đến khi men tan hết và để yên trong khoảng 10 phút.
• Trên bếp, đặt một chiếc nồi và đun sôi nước cốt dừa, lượng đường còn lại, bột vani và một chút muối trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, liên tục khuấy đều để đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp. 

Điều 2: Nhồi bột và ủ bánh

Kéo bột ra và gập lại giống như nhồi bột bánh mì liên tục trong khoảng 15 – 20 phút. Tiếp tục nhào bột như vậy cho đến khi bạn có thể nhấc tay lên và thấy bột chảy xuống, trên mặt bột xuất hiện nhiều bọt khí nhỏ là đạt mức cần thiết.

Đợi bột ủ

• Ủ lần 1: Đậy kín bát chứa hỗn hợp bột và ủ trong khoảng 45 – 50 phút
• Ủ lần 2: Thêm dầu ăn, nước cốt dừa vào và trộn đều với bột, tiếp tục ủ thêm khoảng 2 giờ.

Bước 3: Hấp bánh

• Đặt nồi hấp và đun sôi nước. Đặt khuôn hoặc bát hấp vào nồi. 
• Đổ bột vào từng khuôn, hấp cho bánh chín. Thời gian hấp bánh phụ thuộc vào kích thước khuôn. Nếu dùng khuôn lớn, hấp khoảng 40 phút, còn khuôn nhỏ, thì 20 phút bánh chín đều.

Bước 4: Kết quả và thưởng thức

Chất lượng tinh tế từ bí mật rừng xanh

• Bột bánh bò nguyên chất: 1 gói
• Nước cốt dừa tinh khiết 400ml: 3 lon
• Đường tinh tế: 600 gram
• 1 chút phép màu bột năng

Bước chân nhẹ nhàng trong thế giới bánh bò rễ tre 

Bước 1: Kết hợp bí mật

Kết hợp men khô từ gói bột với 350ml nước cốt dừa, đánh tan men và nước cốt để hòa quyện. Đổ bột bánh bò vào thau và tạo một khu vực trống ở giữa. Duyệt từ từ phần nước cốt và men vào bột, kết hợp đều để men thấm đều vào bột.

Mẹo nhỏ: Để có nhiều rễ tre hơn, bạn có thể nhào bột trong khoảng thời gian lâu hơn.

Bước 2: Phép màu ủ bột

• Ủ lần 1: Sau khi nhào bột, bọc bột trong lớp màng thực phẩm và vải, ủ ở nơi ấm trong 30 phút.
• Ủ lần 2: Trong khi chờ bột nở, đun sôi 45ml nước cốt dừa với 350g đường, đun cho đường tan hoàn toàn vào nước dừa và tắt bếp. Sau 30 phút ủ bột, lấy bột ra và đổ hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu vào, khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện. Đặt thau bột vào thau nước ấm (khoảng 50 độ), quấn bằng khăn và bọc bằng lớp màng thực phẩm. Tiếp tục ủ trong 30 phút nữa.

Bước 3: Độc đáo hóa nước cốt dừa với bột năng

Bật bếp và đun sôi nước cốt dừa cùng 250g đường. Đun cho đến khi đường tan hết. Khi nước cốt dừa sôi sục, thêm 1 muỗng cà phê muối để làm tăng hương vị mặn. Cuối cùng, trộn một ít bột năng với nước và khuấy đều để làm đặc nước cốt dừa. Nấu thêm 5 phút và tắt bếp.

Bước 4: Hấp bánh

Trước khi đặt bột vào khay để hấp, phết một lớp dầu ăn lên khay để bánh dễ lấy sau khi hấp. Múc bột thành từng khuôn nhỏ, ưu tiên chọn khuôn mỏng để hấp nhanh và bánh nở đều hơn. Hấp bánh trong khoảng 25 phút. Kiểm tra bánh bằng cách đâm đũa vào, nếu đũa khô và không có bột dính nghĩa là bánh đã chín.

Mẹo nhỏ: Để bánh nhanh chín hơn, hãy chọn khuôn mỏng và nhỏ!

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Đặt bánh lên đĩa sau khi lấy ra khỏi khuôn, sau đó thêm một chút nước cốt dừa và mè trắng rang lên trên bánh. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món bánh thơm ngon này ngay tại nhà.

9 Phong cách làm bánh bò ngon đơn giản khác nhau

Dưới đây là 9 biến tấu bánh bò – sự kết hợp mới lạ mang lại trải nghiệm hương vị đa dạng tuyệt vời. Hãy xem ngay bên dưới nhé:

Bánh bò thốt nốt độc đáo

Bánh hấp chín với màu vàng ươm, cuốn hút mọi ánh nhìn. Hãy thử tăng thêm hương vị bằng cách chan nước cốt dừa và rắc thêm ít mè rang để trải nghiệm hương vị ngon nhân đôi của bánh này.

Bánh bò bí đỏ

Với cốt bánh đàn hồi, mềm mịn và hương vị ngọt bùi đặc trưng từ bí đỏ, bánh này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chỉ cần thêm chút biến tấu vào phần bột, bạn sẽ có một món bánh độc đáo, thơm ngon.

Bánh bò sầu riêng ngon tuyệt

Với màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng, bánh bò sầu riêng chính là điểm độc đáo không thể bỏ qua đối với những người yêu thưởng thức ẩm thực. Lớp bánh mềm mịn, dai nhẹ kết hợp với vị béo ngọt tự nhiên của quả sầu riêng khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng khó lòng quên.

Bánh bò sữa ngon mê ly

Không chỉ thơm lừng mà còn có hình dáng độc đáo và đáng yêu. Bánh mềm mịn, bông xốp, và vị béo nhẹ của nước cốt dừa và sữa lan tỏa ngập miệng khiến bạn không thể cưỡng lại.

Bánh bò da lợn tinh tế

Bánh bò da lợn độc đáo với sự hòa quyện của ba lớp màu sắc khác biệt. Lớp lá dứa xanh, màu vàng từ đậu xanh và lớp bánh bò từ bột gạo tạo nên hương vị ngọt thơm, béo ngậy khi thưởng thức.

Bánh bò khoai lang thơm ngon

Bánh bò khoai lang hoàn hảo với hỗn hợp bột và khoai lang nghiền nhuyễn. Vị ngọt bùi đặc trưng của khoai lang hòa quyện với nước cốt dừa, tạo nên một món bánh thơm ngon tuyệt vời.

Bánh Hoa Caramel Huat Kueh

Bánh xuất phát từ Trung Quốc, khiến mọi người say mê với sự bông xốp và nhẹ tênh. Màu vàng cam rực rỡ làm nổi bật bức tranh hoa của chiếc bánh. Hương vị ngọt thơm của caramel lá dứa, kết hợp với chút bùi béo tinh tế làm nổi bật hơn.

Bánh Bò Cơm Rượu Hương Vị Lễ Tình Nhân

Bánh Bò Cơm Rượu hấp chín, hương thơm nồng từ nước cốt dừa, độ mềm dẻo, dai nhẹ và vị bùi ngọt, béo ngậy từ rễ tre, tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.

Ghi chú khi tự làm bánh bò tại nhà 

• Để bánh thêm phần hấp dẫn, hãy thêm nước ép lá dứa vào bột trước khi ủ bánh, tạo màu xanh đẹp mắt.
• Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn trước khi đặt bánh để dễ dàng lấy ra khi hấp chín.
• Chú ý không để bột bánh quá khô hoặc quá nhão để đảm bảo hương vị tuyệt vời nhất.

Dưới đây là tóm tắt cách làm bánh bò tại nhà một cách đơn giản, hãy lưu lại công thức để thể hiện tài nấu ăn của bạn vào cuối tuần. Đừng quên ghé thăm sàn thương mại uy tín Mytour để sắm những sản phẩm gia dụng chất lượng và chọn lựa nguyên liệu tươi ngon với giá tốt nhất.