10+ Cách làm kem dưa hấu mát lạnh, đơn giản tại nhà

Dưa hấu, loại quả ngọt thanh và giàu vitamin, không chỉ thích hợp để ăn trực tiếp mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món kem mát lạnh. Hãy cùng Mytour Blog khám phá 10 cách làm kem dưa hấu ngon miệng tại nhà cho mùa hè thêm phần trọn vẹn nhé!

Kem dưa hấu sữa đặc 

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị dưa hấu bằng cách cắt nhỏ thành miếng vuông, loại bỏ hạt.

Bước 2: Giữ lại khoảng 300 gram dưa hấu để sên đường, sau đó xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt.

Bước 3: Đun nấu 300 gram dưa hấu và nước cốt sên trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Thêm 30 gram đường và đun đều cho đến khi đường tan.

Bước 4: Đánh bông 50ml kem béo, sau đó từ từ thêm 70ml sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên vào và đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khay hoặc khuôn làm kem que, đậy kín và đặt vào ngăn đông tủ lạnh trong 7-8 tiếng để kem đông lại.

Thành phẩm

Với cách làm kem dưa hấu và sữa đặc, bạn sẽ có kem nhuyễn mịn, vị ngọt thanh từ dưa hấu và hương béo nhẹ từ sữa đặc. Phần mứt dưa hấu sên đường sẽ làm cho món kem trở nên thêm hấp dẫn. Kết hợp với đậu phộng hoặc dừa nạo, món kem này sẽ trở nên tuyệt vời. 

Kem dưa hấu với mật ong, hương thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nửa quả dưa hấu đỏ (có hạt hoặc không hạt)
• 50ml mật ong nguyên chất
• ½ trái thơm (loại chín tới để có độ ngọt)
• 1-2 ống vani

Cách chế biến

Bước 1: Lột vỏ, loại bỏ hạt (nếu dùng dưa hấu thông thường) và cắt dưa thành hình hạt lựu hoặc nhỏ phù hợp cho việc xay.

Bước 2: Thơm cắt mắt, tách hạt lựu và loại bỏ hạt.

Bước 3: Xay nhuyễn dưa hấu và thơm đã chuẩn bị cùng 50ml mật ong cho đến khi có hỗn hợp mịn và lỏng.

Bước 4: Thêm 1-2 ống vani vào hỗn hợp để tăng hương thơm cho kem.

Bước 5: Đổ hỗn hợp dưa hấu và thơm vào khuôn làm kem và đặt vào ngăn đá tủ lạnh từ 5-7 tiếng.

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu kết hợp với trái thơm và mật ong mang đến một món ăn tươi mát và ngon miệng trong những ngày hè, với độ ngọt tự nhiên từ mật ong, hương thơm từ trái thơm và sự tươi mát của dưa hấu. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người đang ăn kiêng hoặc đang giảm cân. 

Kem dưa hấu sữa tươi mềm mịn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa hấu không hạt: 1 quả (~1.5kg)
• Sữa tươi có đường/không đường: 2 bịch
• Đường cát: 50 gram
• Kem béo: 20ml
• Vani: 2 ống

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị dưa hấu bằng cách gọt sạch phần bỏ xanh và cùi trắng, chỉ giữ lại lớp thịt đỏ.

Bước 2: Đưa dưa hấu đã cắt, sữa tươi, và đường cát vào máy xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và hòa quyện.

Bước 3: Thêm vào hỗn hợp dưa hấu 50 gram kem béo và 2 ống vani nhỏ để làm tăng độ ngậy và hương thơm của kem.

Bước 4: Rót hỗn hợp kem vào khay và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 8-10 tiếng. 

Bước 5: Sau khoảng 2-3 tiếng, lấy khay kem ra và sử dụng máy xay để làm kem trở nên mịn màng và không có dăm đá (lặp lại khoảng 3 lần).

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu với sữa tươi là công thức đơn giản mà chỉ mất khoảng 15-30 phút để hoàn thành. Bạn sẽ có những viên kem mịn, dẻo và tan ngay trong miệng khi thưởng thức. Sữa tươi, kem béo và vani giúp kem thêm béo ngậy và thơm ngon hơn.

Kem dưa hấu với đường 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ½ quả dưa hấu có hạt hoặc không hạt
• 80 gram đường cát trắng
• 120ml whipping cream
• 20 gram dừa khô
• 10 gram đậu phộng

Cách chế biến

Bước 1: Cắt nhỏ dưa hấu và lọc lấy phần thịt đỏ, cho vào một chiếc thố lớn.

Bước 2: Dằm nhuyễn phần thịt dưa hấu cùng 80 gram đường (có thể giảm lượng đường tùy theo khẩu vị).

Bước 3: Đánh bông whipping cream bằng máy đánh trứng đến khi kem tươi có thể tạo chóp thì dừng lại.

Bước 4: Cho từ từ whipping cream vào hỗn hợp dưa hấu dầm, sử dụng phới lồng để trộn đều nhẹ tay và thu được hỗn hợp kem dưa hấu.

Bước 5: Đổ kem vào khuôn inox/khuôn nhựa và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 7-9 giờ.

Thành phẩm 

Kem dưa hấu với đường mang lại hương vị ngọt tươi mát, giúp giải tỏa cơn nóng và làm tươi mới ngày hè. Rắc chút đậu phộng và dừa khô khi ăn sẽ làm cho món kem thêm phần thú vị. Bạn chỉ cần thực hiện những bước đơn giản này để có ngay một loại kem ngon và giải nhiệt cho mùa hè nóng bức.

Kem dưa hấu sữa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gram dưa hấu chín
• 2 hộp sữa chua (có đường hoặc không đường)
• 50 gram đường
• 10 ml nước cốt chanh
• 1 nhúm nhỏ lá bạc hà

Cách chế biến

Bước 1: Tách hạt dưa hấu và cắt nhỏ theo hình hạt lựu.

Bước 2: Sử dụng máy xay sinh tố để nhuyễn hóa hỗn hợp gồm dưa hấu, sữa chua, đường cát, nước cốt chanh và lá bạc hà cho đến khi có hỗn hợp đặc sệt. 

Bước 3: Đổ hỗn hợp từ bước 2 vào khuôn làm kem (nếu muốn dạng que) hoặc cho vào khay đựng (nếu muốn dạng viên). 

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu mix với sữa chua là công thức 2 trong 1 hoàn hảo, vừa ngon miệng lại vừa đẹp dáng. Sữa chua và dưa hấu đều giàu vitamin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vị kem ngọt lịm, thanh mát chắc chắn sẽ làm bạn thích thú từ lần thử đầu tiên. 

Kem dưa hấu nước cốt dừa 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 trái dưa hấu không hạt
• 100ml nước cốt dừa cô đặc
• 2 muỗng nước cốt chanh
• 30 gram đường tinh luyện
• 1 ống vani nhỏ
• 10 gram dừa khô

Cách làm

Bước 1: Dưa hấu sau khi gọt vỏ, tách hạt, bạn cắt nhỏ khoảng 4-500 gram.

Bước 2: Khiến cho 100ml cốt dừa (ở nhiệt độ phòng), dưa hấu, nước cốt chanh và đường trở thành một hỗn hợp mịn màng bằng cách xay nhuyễn trong khoảng 5 phút. 

Bước 3: Liền tục, thêm vào hỗn hợp 1 ống vani và trộn đều, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem và đặt vào ngăn đá từ 5-6 tiếng cho đến khi kem đông lại.

Thành phẩm 

Món kem từ dưa hấu và nước cốt dừa trở nên phong phú hơn khi thưởng thức cùng những miếng dừa khô giòn rụm. Bạn sẽ trải nghiệm hương vị ngọt thanh, hơi beo béo từ các thành phần khi hòa quyện với nhau. Đây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. 

Kem dưa hấu chanh tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram dưa hấu đỏ (chọn loại ưa thích)
• 2-3 quả chanh
• 5 gram lá bạc hà
• 2 muỗng canh mật ong

Cách chế biến

Bước 1: Cắt nhỏ dưa hấu, tách hạt sạch sẽ và cho vào tô đựng.

Bước 2: Vắt lấy nước cốt 2 quả chanh (kích thước vừa).

Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu bao gồm dưa hấu, nước cốt chanh, lá bạc hà và mật ong vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp đã xay vào khuôn và đặt vào ngăn làm đá của tủ lạnh trong khoảng 8 giờ. 

Thành phẩm 

Thành phẩm kem chanh và dưa hấu chắc chắn sẽ mang lại sự dễ chịu ngay lập tức với hương vị chua ngọt hài hòa và hương thơm nhẹ dịu từ lá bạc hà tươi. Hãy thử ngay cách làm kem dưa hấu với chanh để trải nghiệm món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 120ml whipping cream
• 50ml sữa đặc
• 20 gram đường
• Nửa trái dưa hấu

Cách chế biến

Bước 1: Dưa hấu được cắt nhỏ thành hai phần, một phần nhỏ khoảng 250 gram để sên đường, phần còn lại ép lấy nước cốt.

Bước 2: Trên bếp, nấu 25 gram dưa hấu cùng 20 gram đường cho đến khi đường tan và dưa hấu sệt lại.

Bước 3: Sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng để đánh bông whipping cream.

Bước 4: Kết hợp đồng đều whipping cream đã đánh, mứt dưa hấu, nước ép dưa hấu và sữa đặc.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem và đậy nắp, sau đó đặt vào tủ lạnh đông khoảng 5-6 tiếng.

Thành phẩm 

Dưa hấu, sữa đặc và whipping cream tạo nên một món kem tuyệt vời cho mùa hè. Vị ngọt của sữa đặc, hương thơm của dưa hấu và độ béo béo từ kem tươi sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Tuy nhiên, nên tránh nếu bạn đang giảm cân hoặc muốn hạn chế đường.

Kem dưa hấu kiwi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ½ trái dưa hấu
• 3 trái kiwi (loại vàng hoặc xanh tùy ý)
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 3 muỗng canh đường

Quy trình chế biến

Bước 1: Dưa hấu được cắt nhỏ, sau đó xay nhuyễn kèm đường và nước cốt chanh. Hỗn hợp sau đó được đổ vào khuôn làm kem và đặt vào tủ lạnh trong vòng 1 giờ. 

Bước 2: Trong thời gian chờ cho phần dưa hấu đông, bạn bắt đầu chuẩn bị kiwi bằng cách xay nhuyễn kèm đường cát. 

Bước 3: Châm hỗn hợp kiwi vào phần còn trống của khuôn làm kem và đặt vào ngăn đá tủ lạnh thêm 5 giờ nữa. 

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu như trên sẽ tạo ra que kem với 3 tầng và 3 hương vị độc đáo, đẹp mắt và ngon miệng. Hòa quyện giữa vị chua ngọt của dưa hấu và kiwi sẽ khiến vị giác của bạn phấn khích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên và mang lại cảm giác tươi mới ngay lập tức. Món ăn này thích hợp để đối phó với thời tiết oi bức trong những ngày hè và là lựa chọn tuyệt vời khi đón tiếp khách trong những dịp này. 

Kem dưa hấu không cần whipping cream

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa hấu: 500 gram
• Siro các vị: Trà xanh, chanh dây, dâu, nho,…
• Đường: 40 gram
• Lá bạc hà: 5 gram
• Vani: 1 ống

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị dưa hấu, lột vỏ, loại bỏ hạt và cắt nhỏ.

Bước 2: Đưa dưa hấu, lá bạc hà, đường và các loại siro theo khẩu vị vào máy xay và xay nhuyễn trong khoảng 3-5 phút.

Bước 3: Thêm ống vani vào hỗn hợp, sau đó đổ vào các khuôn nhỏ để đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi kem đông lại trong khoảng 5-7 tiếng.

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu không cần sử dụng whipping cream là công thức đơn giản nhất, giúp bạn linh hoạt biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Sản phẩm cuối cùng sẽ phản ánh sở thích cá nhân với độ chua nhẹ hoặc hương ngọt ngào. Việc sử dụng các loại siro khác nhau cũng làm cho món ăn thêm phần thú vị và hấp dẫn. 

Cách chọn dưa hấu ngon

Để thưởng thức những món kem ngon từ dưa hấu, việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào là quan trọng. Bạn có thể áp dụng các mẹo sau để chọn dưa hấu ngon mọng nước:

• Chọn dưa có màu xanh thẫm, cuống nhỏ và hơi héo, điều này thường chỉ ra là dưa già, đỏ và ngọt hơn dưa non.
• Quả dưa có đáy ngả vàng, màu sâu, lõm sâu thường ngọt và nhiều nước hơn.
• Dưa có phần rốn nhỏ hơn và hơi lõm thường có vỏ mỏng, ruột đậm và ngon hơn.
• Dưa hấu đực thường to và nhiều nước hơn, còn dưa cái thì ngọt và ít hạt hơn.
• Nếu quả nặng hơn so với quả cùng kích thước, đó là dấu hiệu của dưa mọng nước và ngon.
• Gõ vào quả dưa, nếu phát ra âm thanh trầm, nặng, là dấu hiệu của dưa chín; còn âm thanh thanh hơn có thể là dưa non.

Chú ý: Cách làm kem dưa hấu vô cùng đơn giản và nhanh chóng, mang lại những sản phẩm thơm ngon và độc đáo. Hy vọng bạn sẽ tận hưởng những món ngon cho mùa hè nóng bức này. Đừng quên ghé thăm trang web của Mytour để mua sắm các dụng cụ và nguyên liệu làm kem nhé!