Buzz
Đặc điểm về khẩu vị của người dân miền Nam
Nếu bạn đã từng đặt chân đến miền Nam và thưởng thức những món ăn đặc trưng ở đây, chắc chắn bạn sẽ nhận ra sự đặc biệt trong vị giác của người dân miền Nam. Trong các món mặn, họ ưa dùng nước mắm nguyên chất để tạo vị mặn đậm đà nhất. Với những món cay, họ sẽ sử dụng ớt tươi để tạo ra hương vị cay nồng.
Nếu là các món chua, chúng có vị chua đến làm nhăn mặt. Đặc biệt, nếu bạn đã từng thưởng thức các món ngọt của người miền Nam, bạn sẽ khó quên được vị ngọt đặc trưng, thơm ngậy đến say lòng.
Tính chất giản dị, gần gũi trong ẩm thực miền Nam
Văn hóa ẩm thực miền Nam được kế thừa từ thời xa xưa của tổ tiên, từ khi khai mở đất hoang. Họ biến những nguyên liệu đơn giản xung quanh thành những món ăn ngon, độc đáo. Đặc điểm giản dị, gần gũi này trở thành đặc trưng riêng biệt trong các bữa ăn gia đình miền Nam.
Ngoài ra, người miền Nam còn có lối ăn uống rất tự do và thoải mái. Họ có thể ngồi ăn trên sàn nhà, hiên nhà, hoặc trên bàn,… Tuy nhiên, khi có khách đến, các món ăn sẽ được bày trí một cách trang trọng trong phòng ăn để thể hiện lòng hiếu khách của chủ nhà.
Một ví dụ điển hình về bữa cơm gia đình miền Nam
Sự phong phú trong ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Nam đã chịu ảnh hưởng từ nhiều nền ẩm thực khác như Trung Quốc, Thái Lan, Campuchia,… Tuy nhiên, trong quá trình tiếp nhận, các món ăn đã được thích nghi theo phong cách đặc trưng của người miền Nam.
Các món ăn từ các vùng miền khác cũng được người miền Nam biến tấu theo công thức riêng để tạo ra hương vị độc đáo. Ví dụ, bánh canh từ miền Trung được người miền Nam ăn kèm với thịt gà, tôm, cua, mực, giò heo. Phở có đủ loại: chín, tái, nạm, gầu, gân, bò viên, được ăn cùng với tương ngọt (tương đen), tương ớt đỏ, chanh, ớt tươi, ngò gai, húng quế, giá, hành tây cắt mỏng. Đây cũng là nơi sản xuất ra nhiều loại mắm, khô từ nguồn hải sản phong phú.
10 gợi ý thực đơn cho bữa cơm gia đình miền Nam
Canh bông mướp
Canh bông mướp là một món được nhiều người miền Nam ưa chuộng với hương vị chua chua kết hợp với vị ngọt của nước canh. Sự kết hợp màu sắc hài hòa của món ăn này cũng là điểm thu hút sự chú ý của các thực khách khi thưởng thức.
Món canh bông mướp thực sự rất đơn giản để làm
Thịt đậu kho tương
Người miền Nam rất ưa chuộng hương vị ngọt nên thịt đậu kho tương của miền Nam có vị khác biệt so với thịt đậu kho tương của người miền Bắc. Những miếng thịt heo béo ngậy phối hợp cùng đậu phụ non mềm mịn, thấm đẫm vị đậm đà của tương, khiến món này khiến ai cũng ngất ngây khi thưởng thức cùng cơm.
Thịt đậu kho tương
Tôm kho nước dừa
Đây là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân miền Nam. Chỉ cần ướp tôm với một ít gia vị và nước dừa sau đó kho, món tôm kho nước dừa sẽ trở nên hoàn hảo.
Tôm kho nước dừa là một món đơn giản và dễ làm
Sườn kho dứa chua ngọt
Vị chua của dứa hòa quyện với vị ngọt thơm của sườn khiến bạn không thể ngừng thèm. Với chi phí chỉ khoảng 60.000đ và thời gian chế biến nhanh chóng, sườn kho dứa chua ngọt là một món ăn hoàn hảo để ăn kèm với cơm trắng.
Sườn kho dứa là một món ăn được ưa thích trong các bữa cơm gia đình miền Nam
Canh dưa leo tôm thịt
Trong khi ở miền Bắc, dưa chuột thường được sử dụng để làm nguyên liệu cho các món nộm, salad rau củ hoặc món tráng miệng, thì ở miền Nam, dưa chuột lại thường được sử dụng làm món chính trong bữa cơm hàng ngày. Canh dưa leo thanh mát nấu cùng tôm và thịt băm nhuyễn, vừa giàu chất xơ vừa giàu chất đạm, rất tốt cho sức khỏe.
Canh dưa leo tôm thịt
Đậu phụ kho xì dầu
Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với các món ăn nhiều dầu mỡ, thì món đậu phụ kho xì dầu đậm đà này sẽ khiến bạn hài lòng. Chỉ với 2 nguyên liệu cơ bản là đậu phụ và xì dầu, bạn đã có một món ăn thanh mát, giải nhiệt cơ thể rất tốt trong những ngày hè nắng nóng.
Món đậu phụ kho xì dầu
Cá kèo kho tộ
Có thể nói món cá kèo kho tộ là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm của các gia đình miền Nam. Cá kèo được kho cùng với rau răm, khi ăn có vị ngọt ngọt, cay cay của đường và ớt, rất lôi cuốn.
Món cá kèo kho tộ đặc trưng của người dân miền Nam
Cá lóc hấp bầu
Đây là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình miền Nam. Cá lóc sau khi hấp với bầu có vị ngọt thanh của cá hoà quyện với vị ngọt của bầu. Từng miếng thịt cá lóc săn chắc khi chấm cùng nước chấm sánh đặc, trung hoà đủ vị chua, ngọt, mặn, thơm ngon và hấp dẫn.
Món cá lóc hấp bầu
Mắm cá lóc chưng
Mắm là một món đặc sản của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Tây. Hương vị đặc trưng của mắm kết hợp cùng thịt ba chỉ mềm mịn, khi ăn kèm với cơm trắng và một ít rau sống sẽ làm cho trải nghiệm vị giác của bạn thêm phong phú!
Món mắm cá lóc chưng thịt hấp dẫn
Chả cá thác lác sốt cà chua
Nguyên liệu để làm chả cá thác lác sốt cà chua rất đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Chả cá mềm dai khi kết hợp với sốt cà chua sẽ trở nên thêm mềm mịn và đậm đà.
Chả cá thác lác sốt cà chua
Qua 10 thực đơn thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình miền Nam trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chinh phục vị giác của các thành viên trong gia đình. Nếu bạn không có thời gian để thử nghiệm những món ăn trên, bạn có thể liên hệ với số hotline 1900.2280 để thưởng thức ngay tại các nhà hàng miền Nam. Đội ngũ chăm sóc khách hàng của hệ thống sẽ hỗ trợ đặt bàn nhanh chóng với nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Đăng bởi: Diệp Lê
