10 công thức bánh quy ngon chỉ trong 15 phút

Nguyên liệu:

• 240g sô-cô-la nướng
• 4 thìa bơ
• 2/3 cốc bột mì
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 quả trứng lớn
• 3/4 cốc đường
• 1 thìa cà phê đường vani
• 150g sô-cô-la cắt nhỏ

Hướng dẫn:

• Preheat lò nướng ở 180 °C.
• Đặt giấy nến lên khay nướng.
• Chia nhỏ sô-cô-la.
• Đánh bông đường, trứng và vani trong khoảng 4 phút.
• Đun chảy 240g sô-cô-la cùng với bơ trong nồi hoặc lò vi sóng.
• Trộn sô-cô-la đã tan vào hỗn hợp trên.
• Trong một bát khác, kết hợp bột mì, bột nở và muối, sau đó thêm vào hỗn hợp chính.
• Thêm sô-cô-la cắt nhỏ vào và trộn đều.
• Đặt hỗn hợp bánh quy cách nhau khoảng 5-7 cm trên khay.
• Nướng trong khoảng 12-15 phút.

Nguyên liệu:

• 100g bơ
• 1 cốc đường
• 2 quả trứng
• 1 chén yến mạch
• 1 chén bột mì
• Các loại hạt, kẹo và trái cây khô (tùy chọn)

Hướng dẫn:

• Trộn bơ với đường trong bát, dùng dĩa đánh đều.
• Dùng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
• Thêm trứng vào trộn chung.
• Cho 1 cốc yến mạch vào và trộn đều.
• Thêm các loại hạt và trái cây sấy khô vào, khoảng 2 cốc.
• Trộn tiếp và cho bột vào.
• Viên bột, nhúng vào bột và tạo hình bánh quy.
• Đặt hỗn hợp lên khay nướng lót giấy nến và phết dầu ô liu.
• Nướng ở 200 °C trong 15 phút.

Nguyên liệu:

• 400g bột mì
• 200g đường
• 100g bơ
• 1 quả trứng
• 80ml sữa
• 1/2 thìa cà phê bột nở

Hướng dẫn:

• Trộn bơ đã mềm với đường cho đều.
• Thêm trứng, sữa và bột nở vào và trộn tiếp.
• Cho bột mì vào và nhào kỹ.
• Cán bột thành tấm dày khoảng 7-10mm.
• Sử dụng khuôn đặc biệt hoặc khuôn kim loại để cắt hình bánh tartlet.
• Cho hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến. Làm nóng lò ở 180 °C.
• Nướng trong 15 phút cho đến khi các cạnh bánh có màu nâu.

Nguyên liệu:

• 2 quả chuối to chín mềm
• 1 chén yến mạch
• Các loại hạt, nho khô, sô-cô-la, quế (tùy chọn)

Hướng dẫn:

• Nghiền chuối rồi trộn với yến mạch.
• Thêm các loại hạt, nho khô, sô-cô-la, quế nếu thích.
• Nướng ở 180 °C trong 15 phút.

Nguyên liệu:

• 120g bột mì
• 2 quả trứng
• 80g đường
• 90g bơ
• 1 thìa nước cốt chanh

Hướng dẫn:

• Đun chảy bơ, sau đó thêm trứng và đường vào.
• Đánh bông hỗn hợp lên.
• Thêm bột mì và nước cốt chanh, trộn đều cho hòa quyện.
• Nhào bột thành hình con sò hoặc bất kỳ hình dáng nào bạn thích.
• Nướng ở 180 °C trong 12-15 phút.

Nguyên liệu:

• 4 thìa sữa
• 5 thìa cà phê hòa tan
• 200g bơ
• 200ml kem (30%)
• 250g đường
• 3 thìa ca cao
• 650g bột mì

Hướng dẫn:

• Hòa tan cà phê vào sữa nóng, sau đó thêm bơ, đường, kem và ca cao vào, đánh đều.
• Cho bột mì vào và nhào thành bột.
• Nặn bột thành viên dài một chút để giống hạt cà phê.
• Dùng tăm tạo các đường cắt dọc.
• Đặt bánh quy lên khay, làm nóng lò ở 180 °C và nướng trong 12-15 phút.

Nguyên liệu:

• 2 lòng đỏ trứng
• 1 gói đường vani
• 230g bột mì
• 80g đường bột
• 120g bơ
• 3/4 thìa cà phê vỏ chanh

Hướng dẫn:

• Bật lò nướng ở 180 °C.
• Chuẩn bị khay nướng bằng giấy nến, dầu ô liu và rắc bột mì lên.
• Rây bột mì và đường vào âu lớn.
• Cho bơ đã làm mềm, lòng đỏ trứng và vỏ chanh vào.
• Trộn đều hỗn hợp.
• Nhào bột khoảng 5-10 phút cho đến khi bột mềm và đàn hồi.
• Nặn bột thành hình "xúc xích" và cắt thành từng miếng tròn.
• Đặt lên khay nướng và nướng trong 10 phút.

Nguồn: BRIGHTSIDE

Nguyên liệu:

• 100g bột mì
• 100g đường
• 200g dừa nạo
• 2 quả trứng
• 1 thìa cà phê bột nở

Hướng dẫn:

• Đánh tan trứng cùng đường cho đều.
• Thêm dừa nạo vào và trộn đều.
• Cho bột mì và bột nở vào, tiếp tục trộn đều.
• Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Nhúng tay vào nước và nặn thành hình bánh quy.
• Nướng ở 180 °C trong 15 phút.

Nguyên liệu:

• 120g đường
• 1/2 thìa cà phê vani
• 4 quả trứng
• 200g bơ thực vật
• 500g bột mì
• 1 thìa cà phê bột nở
• 3 quả táo

Hướng dẫn:

• Đánh trứng với đường và vani cho đều.
• Thêm bơ thực vật đã làm mềm vào và trộn lại.
• Cho bột mì và bột nở vào, dùng thìa trộn cho hòa quyện.
• Gọt vỏ táo, cắt thành khối nhỏ rồi cho vào hỗn hợp.
• Đổ hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến, chú ý không đặt các bánh quá sát nhau. Nướng ở 200 °C trong 10-15 phút.

Nguyên liệu:

• 70g bột mì
• 60g bơ
• 120g đường
• 1 quả trứng
• 1/2 thìa cà phê vani
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
• 160g hạt mè
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối

Hướng dẫn:

• Trộn đều bột mì, bột nở và muối lại với nhau.
• Đánh bông bơ đã làm mềm cùng đường, sau đó cho trứng, vani và nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh trong 20-30 giây.
• Cho từ từ bột vào máy trộn và trộn đều.
• Thêm hạt mè đã rang nhẹ vào hỗn hợp.
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 °C. Dùng giấy nến lót khay nướng, rồi đặt hỗn hợp cookie cách nhau khoảng 3-4 cm vì bánh sẽ nở ra.
• Nướng trong 8-15 phút tùy vào kích thước bánh.