10 đặc sản miền Bắc nổi bật để làm quà

Khi đến miền Bắc Việt Nam, ngoài việc khám phá các địa điểm du lịch thú vị, việc lựa chọn những món quà đặc sắc để tặng bạn bè và người thân cũng là một phần không thể thiếu của chuyến đi. Có thể là món quà lưu niệm hay đặc sản nổi tiếng của vùng. Hãy cùng chúng tôi khám phá “10 đặc sản miền Bắc nổi bật để làm quà” dưới đây.

1. Ô mai – Hà Nội

Khi nhắc đến đặc sản Hà Nội, ngoài bánh cốm với lớp vỏ dẻo thơm, nhân đậu xanh và dừa, thì Ô mai với sự kết hợp của chua, cay, mặn, ngọt chính là món ăn vặt đặc trưng của Hà Thành. Đây là món quà được nhiều người lựa chọn khi đến thăm thủ đô.

Ô mai được sấy khô nên có thể bảo quản lâu dài. Đặc biệt, Ô mai có nhiều vị khác nhau từ chua, cay đến mặn ngọt để bạn lựa chọn theo sở thích.

Ô mai Hàng Đường là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, được rất nhiều du khách yêu thích. Ô mai tại Hàng Đường đã trở thành một phần của nghề truyền thống. Dù số lượng cửa hàng bán ô mai đã giảm nhưng bạn vẫn có thể tìm thấy những món ô mai chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn.

2. Bánh đậu xanh – Hải Dương

Khi nhắc đến Hải Dương, bánh đậu xanh luôn là món quà không thể thiếu, với lịch sử lâu đời và danh tiếng nổi bật. Bánh đậu xanh với vị ngọt thanh của đường, sự béo ngậy và hương thơm đặc trưng của đậu xanh làm cho người thưởng thức không thể cưỡng lại.

Thưởng thức một miếng bánh đậu xanh khi đang nhâm nhi trà nóng là trải nghiệm không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm vùng đất này. Bánh đậu xanh được đóng gói đẹp mắt, là lựa chọn quà biếu sang trọng và tiện lợi cho bạn.

3. Chè Thái Nguyên

Chè Thái Nguyên, từ lâu đã được biết đến như là loại chè hàng đầu của Việt Nam, nổi tiếng không chỉ ở trong nước mà còn quốc tế. Chè Thái Nguyên có màu nước xanh lục ánh vàng như mật ong, lá chè cong như móc câu, với màu đen khi nhìn thẳng và xanh khi nhìn nghiêng. Hương vị chè thì đậm đà, béo ngậy với mùi cốm nhẹ, ban đầu có vị chát nhưng sau đó ngọt ngào, để lại dư vị lâu dài và hương thơm quyến rũ.

Hương vị độc đáo của chè Thái Nguyên đến từ chất đất, độ tươi ngon của lá chè và quy trình chế biến công phu. Đây chắc chắn là món quà ý nghĩa mà bạn nên cân nhắc khi đến thăm nơi đây.

4. Cơm cháy - Ninh Bình

Nếu bạn đang tìm kiếm quà tặng khi đến Ninh Bình, cơm cháy là lựa chọn hàng đầu. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế, chỉ người Ninh Bình mới có thể làm nên món cơm cháy ngon đúng điệu.

Cơm cháy Ninh Bình được chế biến rất công phu, không đơn giản chỉ là cơm cháy nấu rồi đóng gói như thường thấy. Bí quyết tạo nên món đặc sản này nằm ở cả nguyên liệu và quy trình chế biến. Gạo được vo sạch, nấu chín cẩn thận. Đặc biệt, loại gạo dùng để nấu cơm phải là gạo dẻo, như gạo tám thơm Hải Hậu từ Nam Định.

Nồi nấu cơm cần phải là nồi gang có đáy dày. Sau khi cơm chín, nhanh tay xới ra, chỉ giữ lại lớp cơm cháy dưới đáy nồi. Tiếp tục để lửa nhỏ và thường xuyên xoay nồi để cơm chín đều. Lóc lấy phần cơm cháy, bẻ miếng vừa tay và phơi khô. Khi ăn, cơm cháy được chiên vàng rộm trên chảo dầu, giòn tan và đậm đà. Món này có thể ăn kèm nước tương, hành phi, hoặc ruốc tùy sở thích.

5. Cu đơ - Hà Tĩnh

Món Cu đơ Hà Tĩnh sẽ khiến bạn nhớ mãi với hương vị ngọt ngào của mật nha, sự béo bùi của đậu phộng, vừng và bánh đa, kết hợp với vị cay nhẹ của gừng và một chút chua nhẹ của chanh…

Cu đơ, với nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, được sản xuất phổ biến ở Hà Tĩnh. Mỗi cơ sở làm kẹo đều có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng. Kẹo Cu đơ thường được thưởng thức cùng nước chè xanh tươi vào những ngày se lạnh, mang lại trải nghiệm tuyệt vời.

Khi đến Hà Tĩnh, bạn có thể tìm mua Cu đơ tại các cơ sở nổi tiếng lâu đời như: Cu đơ ông bà Thư viện, Cu đơ Phong Nga, Cu đơ Thành Đạt…

6. Trà sen Tây Hồ – Hà Nội

Nếu bạn muốn mang về một món quà sang trọng và ý nghĩa từ Hà Nội, trà sen Tây Hồ là sự lựa chọn hoàn hảo. Được làm từ sen trồng tại Hồ Tây, trà sen này khi pha có hương thơm nhẹ nhàng, đậm đà hơn các loại trà sen khác.

Quá trình ướp trà sen Tây Hồ đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu hái sen, tách gạo sen đến ướp trà. Những cánh sen được tách ra để lấy nhụy sen, hay còn gọi là ‘gạo sen’, để tạo nên hương thơm đặc trưng. Trà được ướp phải là loại trà móc câu thượng hạng, nổi tiếng nhất từ Thái Nguyên.

7. Bánh phu thê – Bắc Ninh

Bánh phu thê gắn liền với vùng Đình Bảng, Bắc Ninh. Món bánh này được gói trong lá dong xanh mướt và luộc chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy lớp vỏ bánh màu vàng đẹp mắt, trong suốt với những sợi đu đủ, độ dẻo vừa phải của bột nếp, hương thơm ngọt ngào của đậu xanh, dừa, đường kính, và vị giòn giòn của đu đủ.

Bánh phu thê Đình Bảng không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng triết lý ngũ hành qua năm màu sắc đặc trưng: trắng của bột lọc và cùi dừa, vàng của nhân đỗ, đen của hạt vừng, xanh của lá dong, và đỏ của lạt buộc. Những màu sắc này như biểu trưng cho sự hòa quyện giữa đất trời và con người.

Mỗi gia đình có một công thức bí truyền riêng để tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh phu thê. Dù nguyên liệu và công thức có thể giống nhau, nhưng sự cẩn thận và tỉ mỉ trong từng bước chế biến là yếu tố quyết định chất lượng của bánh.

8. Thịt trâu gác bếp – Điện Biên

Thịt trâu gác bếp từ lâu không chỉ là món đặc sản của địa phương mà đã trở thành món ăn hấp dẫn và được yêu thích trên toàn quốc. Đây là món quà đầy ý nghĩa khi nhắc đến vùng núi Tây Bắc.

Để chế biến thịt trâu gác bếp ngon, người ta lựa chọn những miếng thịt tươi ngon nhất, loại bỏ gân và bạc nhạc, sau đó thái miếng dọc thớ. Thịt được tẩm ướp với các gia vị truyền thống của người Thái, rồi hun trên bếp than đỏ. Thịt được sấy khô vừa đủ để giữ lại vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng gia vị tạo nên món đặc sản hấp dẫn. Thịt trâu gác bếp kết hợp với hạt mắc khén, chanh và một ly bia thì tuyệt vời không gì sánh bằng.

9. Cốm Làng Vòng – Hà Nội

Khi nhắc đến quà tặng Hà Nội, không thể không đề cập đến Cốm Làng Vòng, đặc sản nổi tiếng của một làng nhỏ ven đô, thuộc quận Cầu Giấy – Hà Nội ngày nay. Cốm Vòng là món quà đặc biệt và nổi bật trong số các đặc sản Hà Nội.

Cốm Làng Vòng là loại cốm dẹt màu xanh non, được làm từ lúa nếp hoa vàng non, không quá non để tránh làm cốm bị nát và không quá già để giữ độ mềm và vị ngon. Lúa mới gặt về sẽ được tuốt, đãi sạch, rồi rang trên chảo và giã nhuyễn bằng cối để cốm có độ mịn và dẻo nhất định.

Cốm được gói cẩn thận trong lá sen già để giữ trọn hương thơm thanh khiết của sen, hoặc trong lá khoai non xanh mướt, buộc bằng sợi rơm vàng óng. Khi thưởng thức, bạn sẽ lấy từng nhúm cốm nhỏ từ lá sen, nhai từ từ để cảm nhận vị ngọt thanh mát của lúa nếp non hòa quyện với hương sen quyến rũ.

10. Bánh Cáy Làng Nguyễn - Thái Bình

Bánh cáy, đặc sản nổi tiếng của làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình, mang đến cảm giác vừa quen thuộc vừa mới lạ với vị cay nồng của gừng và thơm lừng của vừng hòa quyện cùng vị ngọt bùi của dừa. Bánh cáy có thể có nhiều màu sắc như vàng hay đỏ tùy theo phương pháp chế biến của từng người làm bánh.

Để làm bánh cáy, người thợ phải thực hiện nhiều công đoạn công phu: ngâm nếp, nấu xôi gấc, lấy nước gừng, rang thóc thành hạt “nẻ” (bóc vỏ thóc), chuẩn bị mỡ phần, nạo dừa và ngâm đường trong 15 ngày. Thêm vào đó, cần chuẩn bị mạch nha, hương hoa bưởi, và mứt bí. Quá trình bắt đầu bằng việc chiên nếp đã rang đến khi giòn và có màu vàng giống trứng cáy. Sau đó, tất cả các nguyên liệu được trộn đều cho đến khi kết dính thành khối bột và được đổ vào khuôn để tạo thành bánh cáy thành phẩm.

Khi du lịch Thái Bình, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những địa chỉ bán bánh cáy chất lượng. Một số gợi ý cho bạn bao gồm: Đặc sản Tiến Vua bánh cáy Nguyễn Khắc, cơ sở bánh cáy Anh Tám, cơ sở bánh cáy Thủy Thoan và cơ sở bánh cáy Hoàng Thắng.