Buzz
Trong thế giới của sô cô la, có một thực tế không phải ai cũng biết: Sô cô la là một trong những loại thực phẩm được yêu thích nhất trên thế giới. Đây là một sản phẩm mà mọi người không thể thiếu và luôn muốn thưởng thức mỗi ngày. Tuy nhiên, dưới vẻ bề ngoài hấp dẫn của sô cô la là những sự thật đen tối ít ai biết. Hãy khám phá với chúng tôi 10 điều thú vị về sô cô la mỗi thứ 5.
Nô lệ trong ngành Sô cô la
Những người làm vườn sô cô la thường là nô lệ, một sự thật đáng buồn và đau lòng. Hầu hết sô cô la mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày đến từ công sức lao động của những đứa trẻ. Ở nhiều nơi, hàng triệu trẻ em làm việc trong các trang trại sô cô la mà không có quyền tự do và bị kiểm soát như nô lệ. Họ bị lừa dối, bán đi và phải sống một cuộc sống khốn khổ chỉ để tạo ra lợi nhuận cho những người khác. Chúng tôi cần phải hành động để chấm dứt sự bất công này.
Sự thật đằng sau sô cô la
Những chiếc bánh kẹo sô cô la mà chúng ta thường thấy có thể không chứa nhiều sô cô la như chúng ta nghĩ. Tiêu chuẩn về sô cô la khác nhau giữa các quốc gia, ví dụ như ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh. Tuy nhiên, điều quan trọng là hiểu rằng sô cô la sữa, một loại sô cô la phổ biến, không được phát minh cho đến năm 1875.
Sô cô la sữa: Sự phát minh mới mẻ
Sô cô la sữa là một phát minh đáng chú ý trong lịch sử sô cô la. Trước khi nó xuất hiện, sô cô la semisweet thường được sử dụng hơn. Nhưng từ năm 1875, sô cô la sữa đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực. Phát minh này đã thay đổi cách chúng ta thưởng thức và sử dụng sô cô la.
Tiền thưởng từ Sô cô la
Người Aztec và Maya đã sử dụng sô cô la như một loại tiền tệ quan trọng trong nền kinh tế của họ. Đậu cacao có giá trị cao đến mức một số lượng nhất định có thể mua được hàng hóa quan trọng như thú cưng, thậm chí là nô lệ. Việc sử dụng đậu cacao làm tiền tệ đã trở thành một phần không thể tách rời trong văn hóa và kinh tế của họ.
Chất chống oxy hóa trong Sô cô la
Sô cô la chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid trong sô cô la, đặc biệt là flavonol và Procyanidin, có thể bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa bệnh ung thư. Tuy nhiên, sô cô la đen mới thực sự chứa lượng flavonoid đủ đáng kể để có hiệu quả chống oxy hóa. Nó cũng được chứng minh là giúp giảm huyết áp. Tuy nhiên, sự hiệu quả này có thể bị giảm bớt nếu bạn kết hợp sô cô la với sữa.
Theobromine - Chất kích thích trong sô cô la
Theobromine, một chất gây nghiện ít được biết đến, có mặt trong sô cô la và có tác dụng kích thích nhẹ hơn caffeine. Mặc dù có tiềm năng hữu ích cho sức khỏe, sử dụng Theobromine ở mức độ cao có thể gây nguy hiểm. Tuy nhiên, ăn sô cô la với mức độ vừa phải có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Tập tục uống sô cô la của người Aztec
Người Aztec, đặc biệt là các vị thần cai trị, thường uống nhiều cốc sô cô la nóng mỗi ngày. Họ tin rằng việc uống sô cô la không chỉ là thú vị mà còn mang lại sức khỏe. Phương pháp pha chế sô cô la của họ độc đáo và không sử dụng đường, điều mà người Tây Ban Nha đã thêm vào sau này.
Trục lợi
Các công ty sô cô la đã cố gắng thay thế cacao bằng các thành phần khác như dầu thực vật hydro hóa, nhưng FDA đã từ chối yêu cầu của họ. Dù vậy, nguy cơ của việc thay đổi này vẫn đang tồn tại.
Tình trạng khan hiếm
Thế giới đang đối diện với tình trạng khan hiếm sô cô la nghiêm trọng do các vấn đề ảnh hưởng đến việc sản xuất cacao ở châu Mỹ Latinh. Sự khan hiếm này có thể dẫn đến tăng giá sô cô la trong tương lai nếu không có giải pháp thích hợp.
Thanh sô cô la khổng lồ nặng 6 tấn
Vào tháng 9 năm 2011, một thanh sô cô la lớn nhất từng được tạo ra có trọng lượng gần 12.000 pound. Được làm từ khoảng 1.700 pound bơ ca cao và 1.400 pound rượu sô cô la, thanh sô cô la này được tạo ra nhằm mục đích kêu gọi trẻ em ăn thực phẩm tốt cho não bộ. Gần đây, một kỷ lục mới đã được thiết lập ở Anh với một thanh sô cô la còn lớn hơn. May mắn thay, sô cô la này sẽ được bán để quyên góp cho từ thiện.
Tác giả: Sông Nguyễn
Từ khóa: Những sự thật thú vị về Sô cô la
