Những Máy Pha Cà Phê Lạnh Tốt Nhất

Cà phê lạnh nếu được pha đúng cách, đơn giản là tuyệt vời. Thật đáng tiếc, nó gần như luôn thơm ngon hơn khi bạn uống ở quán cà phê hoặc từ chai cà phê. Điều đó bởi vì pha tại nhà có thể rất khó khăn. Tôi đã đọc nhiều hướng dẫn khuyến nghị các máy pha khác nhau, phương pháp, loại cà phê, tỉ lệ nước, thời gian và nhiệt độ pha.

Trong hành trình tìm kiếm cách pha cà phê ngon hơn, tôi đã thử nghiệm 25 máy pha lạnh trong năm vừa qua. Tôi đã thử nghiệm các phương pháp ngâm ủ (kiểu trà), thùng ngâm ủ lớn, máy pha giọt chậm, ấm French press, lọ mason và thậm chí là một số máy pha tự động. Trong đó, tôi đã thử nghiệm hơn một nửa chục hỗn hợp cà phê thích hợp với việc pha cà phê lạnh để tìm ra sự kết hợp mà tôi có thể giới thiệu. Tôi vẫn chưa làm được tách cà phê lạnh hoàn hảo theo đúng ý tôi, nhưng tôi đang ngày càng gần hơn. Dưới đây là những lựa chọn yêu thích của tôi.

Cập nhật Tháng 6 năm 2023: Chúng tôi đã cập nhật giá cả, định dạng và phần câu hỏi và trả lời, và chúng tôi đã bao gồm máy pha Oxo Compact.

Ưu đãi đặc biệt dành cho độc giả Gear: Nhận __Gói Đăng Ký 1 Năm__ MYTOUR chỉ với $5 (giảm $25)**. Bao gồm quyền truy cập không giới hạn đến MYTOUR.com và tạp chí in của chúng tôi (nếu bạn muốn). Đăng ký giúp tài trợ cho công việc chúng tôi thực hiện mỗi ngày.

Nếu bạn mua sản phẩm bằng liên kết trong câu chuyện của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm hoa hồng. Điều này giúp hỗ trợ công việc làm báo của chúng tôi. Tìm hiểu thêm.

The Coffee Gator từng là bình pha cà phê lạnh yêu thích của tôi trong nhiều tháng, nhưng máy pha cà phê ngâm Primula Burke đã chiếm vị trí hàng đầu. Nó ngắn và rộng hơn với thiết kế bền bỉ hơn so với Gator. Tôi không thể đặt nó vào cửa tủ lạnh của mình, nhưng có thể phù hợp với một số tủ lạnh khác. Nó tạo ra khoảng 32 ounce cà phê mỗi lần.

Như các máy pha cà phê kiểu nồi khác, bạn đặt cà phê xay thô vào rổ lưới, đặt nó vào đúng vị trí, rót chậm nước qua và quay lại sau 24 giờ. Cà phê có hương vị mượt mà và thơm ngon mà không có quá nhiều đắng, và bộ lọc đủ tốt để có ít cặn hơn nhiều máy pha ngâm khác. Quá nhiều cặn có thể làm hỏng một cốc cà phê lạnh ngon bằng cách thêm cảm giác hạt sỏi và hậu vị.

Việc làm sạch dễ dàng hơn so với một số máy pha cà phê khác vì phía dưới bộ lọc của Burke có thể vặn ra, cho phép bạn dễ dàng loại bỏ cà phê đã sử dụng. Điều duy nhất là không gian so với Gator (ở dưới) là nó không đi kèm với một xẻng và ống dẫn, tuy nhiên, nó có một bộ lọc cà phê rộng hơn, vì vậy bạn nên ổn, nhưng tôi đã thêm một trong số đó vào phần phụ kiện dưới đây.

Đội ngũ MYTOUR Gear đã ưa chuộng máy pha cà phê lạnh của Oxo từ nhiều năm qua (chúng tôi đánh giá cao nó, đưa ra điểm 8/10 và dấu kiểm định MYTOUR Recommends của chúng tôi). Đó là một thiết bị mơ ước của người yêu cà phê lạnh, được thiết kế để tự hào đứng trên quầy bếp của bạn, và đó là sự mua sắm tốt nhất nếu bạn muốn pha cà phê ngâm kiểu nồi cho phép thí nghiệm lớn hơn.

Máy pha của Oxo tạo ra đến 32 ounce cà phê rất tinh tế với ít cặn và có hương vị cô đặc hơn nhiều so với các máy pha kiểu nồi. Nó cũng có khả năng tạo ra hương vị giàu hơn, mạnh mẽ hơn, nhờ vào thiết kế, bao gồm nắp “rainmaker” rót nước xuống cà phê của bạn để khuyến khích sự nở. Tuy nhiên, bạn sẽ phải vọc vạch với công thức của mình và đảm bảo làm ẩm cà phê của bạn trong khoảng thời gian đúng, không thì mọi thứ sẽ trở nên đắng ngắt nhanh chóng.

Sau khi đặt trên quầy bếp trong khoảng 12 đến 24 giờ, bạn bật công tắc và cà phê của bạn chảy sạch vào bình. Nó cũng đi kèm với một nắp đo lường. Có lẽ quan trọng nhất, cà phê mà nó tạo ra là tuyệt vời.

Bruer đã mở ra cho tôi cách pha cà phê lạnh chảy chậm. Tôi gặp khó khăn với máy pha cà phê lạnh chảy chậm "Gosh! Dripo" (xem phần Không Đề Xuất ở dưới), nhưng Bruer đã làm thay đổi quan điểm của tôi. Nó tạo ra một loại cà phê lạnh tinh tế, cô đặc, gần như không còn cặn.

Thay vì đổ một nồi cà phê vào nước và để nó ngồi, Bruer cho phép nước chảy qua cà phê bằng cách sử dụng trọng lực. Nó trông hơi khó hiểu ban đầu, nhưng nó đơn giản. Bạn đổ đáy của một bình thủy tinh với cà phê xay to. Dưới cà phê là một bộ lọc thép. Sau khi làm ẩm cho những hạt cà phê đó, đặt một bộ lọc giấy lên trên, gắn kín nắp silicone và đặt bình vào bình thủy tinh. Đổ nước và đá vào phần trên, sau đó xoay nút ở giữa để làm chậm hoặc tăng tốc quá trình nhỏ giọt - bạn muốn một giọt mỗi giây - cần thiết.

Điều này không phải là điều không thể sai lầm. Bạn phải tuân thủ đúng hướng dẫn, bao gồm việc sử dụng đá - và nếu cà phê xay của bạn quá mịn, nước có thể tạo ra đường đi qua nó, giống như một tổ kiến. Nếu những gì đang rơi ra không trông đậm hoặc nó đang rơi ra nhanh chóng, điều chỉnh chiến thuật của bạn. Nó chỉ chứa 20 ounce nước và vì nó được làm bằng thủy tinh, nó là sản phẩm dễ vỡ. Một số người mua hàng đã phàn nàn về vấn đề van chảy, nhưng tôi chưa gặp phải vấn đề nào.

KitchenAid không sản xuất ra cà phê lạnh tốt nhất mà tôi từng thử, nhưng nhiều sự chăm sóc đã được đưa vào thiết kế của nó hơn bất kỳ nồi nào khác tôi đã liệt kê. Nó được làm từ thép và thủy tinh dày, có tay cầm tích hợp và một vòi sen để phát cà phê lạnh - hoàn hảo nếu bạn có một kệ để đặt nó, trong hay ngoài tủ lạnh. (Cũng có một phiên bản XL chứa khoảng 40 ounce cà phê và có một chân để đặt trên bàn đựng đồ bếp.

Nó có khay đựng cà phê bằng thép không gỉ (với tay cầm!) bạn đặt vào bình thủy tinh lớn. Làm ẩm cho cà phê của bạn, sau đó đổ nước vào. Nó nói nó chứa 28 ounce, nhưng tôi dễ dàng để 32. Để nó ngồi ít nhất 12 giờ, như thường lệ (24 nếu bạn để nó trong tủ lạnh), và bạn đã sẵn sàng. Bộ lọc thép quá rỗ và để nhiều cặn xâm nhập qua, nhưng KitchenAid khôn ngoan có đáy có kết cấu để các hạt cặn lắng dọc theo mép dưới. Dường như nó không đi qua vòi sen, vì vậy sau ly cà phê đầu tiên có độ sần sật, cà phê trở nên mềm mại hơn và khá đậm đà.

Tôi không gặp bất kỳ vấn đề nào, nhưng một số người dùng đã báo cáo vòi sen bị rò rỉ.

County Line Kitchen là một doanh nghiệp gia đình tại Wisconsin. Cold Brew Maker của họ sử dụng một chiếc lọ Mason jar 2 quart và rổ lọc bằng thép không gỉ đáng tin cậy để pha cà phê lạnh. Nó hoạt động giống như Coffee Gator, nhưng bạn có thể pha được nhiều cà phê hơn. Bạn đổ nhiều cà phê vào rổ lọc, rót lên đến 64 ounce nước lạnh qua từ từ và để nó ngồi trong 24 giờ. Khi nó đã xong, lấy rổ lọc ra và sử dụng nắp để đổ.

Trong các bài kiểm tra của tôi, County Line tạo ra cà phê lạnh tương đối mềm mại, mặc dù hơi có độ sần sật, có lẽ do rổ lọc thép hơi rỗ (sử dụng cà phê hạt to). Hướng dẫn cũng bảo bạn lắc lọ sau khi thêm nước, nhưng tôi thấy một chút cà phê có thể rò rỉ ra ngoài ngay cả khi nó được đóng chặt, điều này dường như là một vấn đề phổ biến của lọ Mason. Ngoài cà phê còn sót lại, nếu bạn muốn đủ cà phê lạnh để kéo dài một tuần, đây là cách tốt để có được nó.

Toddy đã tồn tại từ những năm 1960. Nó giống với hệ thống pha cà phê của Oxo, chỉ là tự làm hơn một chút.

Nó về cơ bản là một cái xô lớn với cà phê bên trong và một ấm thủy tinh để giữ cà phê khi nó đã pha xong. Xô pha cà phê được làm từ nhựa và yêu cầu bạt giấy và gasket mà bạn sẽ phải liên tục mua (gasket có thể sử dụng được khoảng 10 lần, hoặc 3 tháng). Bạn phải loại bỏ nắp nhựa để rót cà phê sau 24 giờ, điều này luôn khiến tay bạn bị bẩn - quá trình dọn dẹp mất thời gian.

May mắn thay, nó tạo ra cà phê lạnh tinh khiết, đầy đủ hương vị mà ngon miệng không kém bất kỳ phương pháp nào tôi đã thử cho đến nay, đôi khi còn ngon hơn. Những chiếc gasket và bộ lọc giấy thực sự làm phiền, nhưng chúng hoạt động. Nếu bạn chấp nhận một chút bất tiện, Toddy tạo ra một nồng độ cà phê lạnh tuyệt vời. Nó tương tự như Filtron Brewer, nhưng được xây dựng tốt hơn. Thậm chí còn có một chiếc Toddy khổng lồ 2.5 gallon được sử dụng trong các cửa hàng cà phê.

Không có gì đặc biệt về ấm pha cà phê lạnh chìm thủy tinh của Coffee Gator. Có nhiều ấm trông giống nó trên Amazon, nhưng cái muỗng kim loại và chiếc ống hút gọn đi kèm giúp thêm cà phê và nước trở thành quy trình dễ dàng, gọn gàng hơn. Tôi thích chúng đến mức tôi bắt đầu sử dụng những phụ kiện tiện ích này với tất cả các máy pha cà phê lạnh khác. Việc dọn dẹp cũng nhanh chóng hơn so với các máy pha khác vì bạn có thể nhanh chóng tách bộ lọc cà phê, có đáy vặn để dễ dàng rửa sạch.

Khó tìm kiếm cách làm cà phê lạnh đơn giản hơn với Coffee Gator, và đội ngũ đại diện dịch vụ khách hàng của công ty rất nhanh nhẹn. Nhược điểm là cánh cầm được làm từ nhựa rẻ tiền và đế thủy tinh dễ vỡ. Tôi đã sử dụng nó một năm và chưa hỏng, nhưng tôi khuyên bạn nên sử dụng cẩn thận hoặc chọn một máy pha cà phê lạnh bền bỉ hơn.

Máy 7 cốc của Cuisinart không tạo ra cà phê lạnh ngon như các máy khác trên danh sách này, nhưng so với chúng, nó hoàn toàn đơn giản, và cà phê là chấp nhận được. Bạn đổ hộp lọc đầy cà phê, sau đó sử dụng ấm thủy tinh để đổ nước lạnh vào ngăn chứa nước.

Nhấn nút Pha và lắng nghe nó xoay và lay động mạnh mẽ để đưa hương vị từ cà phê ra ngoại cho 25 đến 45 phút. Trong ba chế độ của nó, tôi ưa thích chế độ Nồng. Bạn luôn có thể pha loãng nó nếu nước cà phê của bạn quá đậm. Đảo công tắc khi hoàn thành, và cà phê lạnh của bạn sẽ rót ra. Việc làm sạch hộp lọc có thể làm phiền nếu bạn để nó ngồi quá lâu, và cà phê xuất ra sẽ có nhiều cặn, nhưng vẫn thơm ngon và mất khoảng 23.5 giờ ít thời gian hơn so với các máy pha khác.

Tôi đã sử dụng French presses như một kiểm soát giả mạo trong quá trình thử nghiệm, và Secura là chiếc tốt nhất mà tôi từng thử. Đáng tiếc là tôi vẫn chưa thể làm cho bất kỳ French press nào tạo ra cà phê lạnh với hương vị mượt mà hoặc đậm đà như với các phương pháp khác. Thường nó hơi đắng và quá nhiều cặn. Nhưng vẫn khá ngon, và nếu bạn thử nghiệm đủ hoặc tìm ra loại cà phê phù hợp, bạn có thể tạo ra một đợt cà phê mà bạn thích.

Có thể bạn đã sở hữu một French press để pha cà phê nóng, nhưng nếu chưa, tôi khuyên bạn nên chọn Secura. Nó được làm từ thép không gỉ và cách nhiệt tốt để giữ cho cà phê lạnh hoặc cà phê nóng, và tay cầm không trở nên quá nóng.

Nếu diện tích bếp hơi khan hiếm, Oxo Compact Cold Brewer là sự lựa chọn tuyệt vời. Đầu tiên, nó rất đáng yêu: Nó đi kèm với một ấm thủy tinh nhỏ xinh với nắp liège dễ thương, và cụm pha chế bao gồm đầu phun mưa mà chúng tôi thích rất nhiều trên máy pha cà phê lạnh Oxo đầy đủ kích thước. Nó nhỏ đủ để để trên mặt bàn, và nó sẽ trông tốt khi đặt ở đó.

Kích thước nhỏ giúp nó phù hợp cho việc xay cà phê mịn hơn, tạo ra một lọt cà phê đậm đà hơn, bạn có thể pha loãng hơn khi thực sự uống, điều mà tôi đã thích. Như vậy, tôi có thể pha loãng với sữa để có sức mạnh giống như latte, hoặc giữ nó mạnh mẽ hơn một chút để thưởng thức.

Stone Street Reserve Colombian và Bizzy Smooth & Sweet

Trong hành trình tìm kiếm cà phê lạnh hoàn hảo, tôi đã thử ít nhất nửa tá loại cà phê. Cà phê đậm Arabica Colombian Supremo của Stone Street và hỗn hợp Smooth & Sweet hữu cơ của Bizzy là hai trong những loại yêu thích của tôi. Chúng được làm đặc biệt để pha cà phê lạnh và được xay thô (xay thô là lựa chọn tốt nhất cho cà phê lạnh) hoặc dưới dạng hạt nguyên nếu bạn có máy xay cà phê. Túi 1 pound không quá đắt đỏ.

Chúng ít đắng hơn một số thương hiệu khác tôi đã thử và gần nhất với việc mang lại hương vị cà phê lạnh hoàn hảo, mượt mà mà tôi đang khao khát. Pha cà phê lạnh đòi hỏi nhiều hạt cà phê hơn so với pha cà phê nóng bình thường, nên tôi đánh giá cao giá thấp của nó.

Elixir Cà Phê Lạnh Hữu Cơ của Tiny Footprint ($13) cũng có hương vị cân đối và hỗn hợp Guatemala của Chosen Bean có hương vị trái cây, sô cô la mà tôi thích.

Cà Phê Lạnh của Stone Street có giá 15 đô la

Hỗn Hợp Mềm Mại & Ngọt của Bizzy có giá 14 đô la

Tôi rất kỳ vọng vào một số máy pha cà phê lạnh khác nhau nhưng chúng không thực sự đáp ứng. Một số trong số đó được liệt kê dưới đây, cùng với lý do tại sao chúng không đạt được sự ủng hộ.

• Máy Pha Cà Phê Lạnh Kín Khít Takeya ($29): Máy pha cà phê này đã nhận được nhiều đánh giá cao từ người đánh giá, nhưng trong các bài kiểm tra của tôi, nó chỉ không đủ sức mạnh. Kín khít là tuyệt vời và cho phép bạn lắc cà phê của mình, nhưng cho dù mọi thứ đều kín chặt, tôi thấy rằng một lượng lớn cặn còn lại bên ngoài bộ lọc. Cũng khó làm sạch bộ lọc hơn so với các đối thủ khác, vì đáy của nó không vặn ra. Bình chứa nhựa hoạt động nhưng không đẹp như thủy tinh (mặc dù nó bền hơn).
• Hario Mizudashi ($18): Không có gì là xấu về Mizudashi, tuy nhiên khay hạt của nó đặt hơi cao. Đó là một ấm pha cà phê lạnh tốt nhưng chỉ không tốt như những cái khác tôi đã thử nghiệm.

Tôi không thích những chiếc máy pha cà phê lạnh này chút nào.

• Gosh! Dripo: Dripo tạo ra cà phê ngon mà không có hạt cặn hay cặn, điều này tôi ghi cho phương pháp pha cà phê chậm giọt, nhưng hướng dẫn làm rối và cách thiết lập có nhiều công việc so với lượng cà phê ít nó tạo ra. Nếu bạn không làm ướt trước hạt cà phê, có thể nó sẽ không hoạt động. Mục đích là bạn có thể mang theo cốc đi làm, nhưng nó không phải là cốc tốt để mang theo vì thiết kế nắp không thoát cà phê trở lại cốc tốt. Tổng体而言，这是为了太多的咖啡而进行的太多的设置和工作。
• Dash Rapid Cold Brew Maker ($102): Dash là một ý tưởng tốt. Nó tạo ra cà phê lạnh trong khoảng 10 đến 20 phút bằng cách đưa nước qua các ống giữa khay hạt và ấm. Tôi muốn thích Dash, đến mức tôi đã yêu cầu công ty gửi cho tôi một đơn vị thứ hai sau khi đơn vị đầu tiên hỏng. Thật không may, cả hai đều có nhiều vấn đề. Vấn đề lớn nhất ở cả hai là giọt nhỏ từ ống xả do niêm phong kém. Chất lượng tổng thể cảm giác rẻ, và đơn vị thứ hai của tôi có một khay hạt không thể đảm bảo đầy đủ trong khay nó - nó sẽ dao động lên xuống một chút.

Câu Hỏi và Trả Lời về Cà Phê Lạnh

Những máy pha cà phê mà tôi đã thử nghiệm hoạt động theo cách khác nhau, nhưng nói chung, tôi sử dụng tỷ lệ một phần hạt cà phê (nên sử dụng xay hạt cà phê hạt to) đến bốn hoặc năm phần nước. Đổ một ít nước lạnh hoặc nước lạnh qua hạt cà phê để ướt chúng, đợi một phút, sau đó đổ phần còn lại qua, nên sử dụng một loại bộ lọc nào đó để tách nước từ hạt cà phê. Càng tốt bộ lọc, càng ít cặn, điều này tạo ra một cảm giác nhám không mong muốn cho cà phê của bạn.

Một số công thức nói rằng hãy khuấy hoặc lắc nó, và thường tôi để mỗi lô ngồi và ngâm trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc 24 giờ trong tủ lạnh. Thường tôi để trong tủ lạnh, mặc dù nhiều chuyên gia khuyến cáo pha cà phê ở nhiệt độ phòng. Dù cách nào, khi quá trình pha cà phê hoàn tất, bạn nên loại bỏ hạt cà phê khỏi máy pha và đặt cà phê bạn vừa làm vào tủ lạnh. Bạn có thể muốn pha loãng nó một chút với sữa hoặc nước khi uống. Nếu bạn không thích hương vị, điều chỉnh phương pháp một chút hoặc thử các loại hạt cà phê khác. Nếu có cặn, hãy mua một số bộ lọc cà phê giấy và lọc cà phê đã hoàn tất một lần nữa sau khi pha cà phê xong.

Vâng, hơi thế đấy! Nếu bạn không cẩn thận, nó sẽ làm bạn run rẩy. Nồng độ caffeine trong cà phê thay đổi mạnh mẽ, nhưng một cốc cà phê lạnh có thể chứa nhiều caffeine hơn so với cà phê thông thường nếu bạn không pha loãng nó quá nhiều.

Nếu để trong tủ lạnh, nó nên kéo dài đến hai tuần, tuy nhiên theo trải nghiệm của tôi, hương vị sẽ bắt đầu suy giảm sau khoảng một tuần. Việc bạn cảm nhận sự khác biệt hay không phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Nếu bạn đã thêm nước, nó có thể giảm thời gian bảo quản, nên hãy để chỗ trống cho một số nước sau khi bạn đã đổ vào cốc.