10 Món Ăn Ngon Từ Chân Gà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Chân gà không chỉ là món ăn phổ biến mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều món ngon. Thực hiện những công thức đơn giản dưới đây để biến chân gà thành những bữa ăn thơm ngon, độc đáo cho gia đình bạn.

Món Chân Gà Sả Tắc Đậm Đà

Chân gà luôn trở nên đặc sắc khi kết hợp với sả và tắc, tạo nên hương vị chua thanh và thơm ngon. Phần da gà dai giòn, hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm đà. Hãy thử cách làm món Chân Gà Sả Tắc đơn giản dưới đây:

• Bước 1: Chuẩn bị gà bằng cách cắt mỏng và chia làm 2 phần, ngâm với hỗn hợp rượu trắng, gừng, chanh, muối để khử mùi.
• Bước 2: Làm sạch và cắt gà thành lát mỏng, giữ phần ngọn phía trên.
• Bước 3: Luộc thịt và lá chanh với xả trong 7-10 phút, ngâm chân gà với nước đá và chanh.
• Bước 5: Chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm từ nước mắm, tỏi, đường, đun sôi và để nguội.
• Bước 6: Ngâm chân gà trong hỗn hợp nước ngâm với tỏi, ớt, lá chanh, tắc 1-2 giờ, sau đó thêm lá chanh, tắc và ngâm tiếp 3 giờ.

Món Chân Gà Nướng Hương Mật Ong

Món ăn nướng đậm hương vị, thơm lừng mùi mật ong sẽ khiến bạn mê mẩn. Hương vị thơm ngon và độ giòn, dai của phần gân và da gà sẽ khiến bạn thích thú từ lần đầu thử. Cách thực hiện đơn giản bằng nồi chiên không dầu như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách rửa sạch và cắt phần xương chân giữa.
• Bước 2: Ướp gà với dầu hào, sate tôm (nếu không ưa cay có thể bỏ), sốt thịt nướng và sả cây băm nhuyễn, để yên trong 3-4 giờ.
• Bước 3: Nướng gà ướp trong nồi chiên không dầu 8 phút ở 160 độ, sau đó quết mật ong và nướng thêm 6 phút cho đến khi vàng đều.

Món Chân Gà Hấp Hành

Món ăn dân dụ với hương vị thơm béo từ chân gà kết hợp với hành lá, tạo nên một hương vị đậm đà. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị hành lá, cắt ngắn khoảng 5 – 6cm, rửa sạch phần chân và ngâm nước chanh để làm trắng và khử mùi hôi.
• Bước 2: Luộc sơ phần chân, sau đó ướp gia vị.
• Bước 3: Hấp gà với hành lá bằng cách thủy trong 5 phút để thấm hương vị. Món ăn này khi chấm muối chanh và ớt sẽ thêm hấp dẫn.

Chân Gà Chiên Nước Mắm

Chân hoặc đùi gà chiên nước mắm là món ngon, phổ biến trong bữa cơm gia đình. Thịt gà được áo lớp nước mắm tỏi thơm đậm đà, mang lại hương vị dai giòn, mặn mặn hấp dẫn. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Chế biến gà sạch, đun sôi và luộc sơ trong khoảng 3 phút.
• Bước 2: Áo phần chân một lớp bột năng.
• Bước 3: Chiên gà với chảo nóng lên, để chân có màu vàng giòn. Lấy ra và để ráo dầu.
• Bước 4: Đun nóng chảo, cho gà vào cùng hỗn hợp nước mắm: tỏi, ớt, đường, nước mắm, bột nêm, tương ớt, tiêu và 1 ít nước lọc để nguội. Đảo đều cho gà thấm sốt trong 3 phút là có thể thưởng thức món ăn ngon này.

Chân Gà Xào Chua Ngọt

Sốt xào chua ngọt là một loại sốt thần thánh phù hợp với nhiều món ăn như sườn heo, chân gà, đùi gà,… Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản:

• Bước 1: Chế biến và luộc cùng 1 thìa cà phê bột canh, khi gà chín thì vớt ra để nguội.
• Bước 2: Xào phần gà và hỗn hợp nước sốt (đường, nước mắm, giấm) cho đến khi nước sốt sệt lại. Nêm thêm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Chân Gà Hầm Thuốc Bắc

Gà hầm thuốc bắc là một món ăn thơm ngon, dinh dưỡng, phù hợp để bổ sung năng lượng sau khi bệnh hoặc cơ thể mệt mỏi. Hương vị thuốc bắc thơm lừng kết hợp với phần chân giòn, béo, thấm vị sẽ kích thích vị giác của bạn. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị phần chân và các loại gia vị như hành tím, tỏi,…
• Bước 2: Đun nóng một chiếc chảo với ít dầu, phi thơm hành, tỏi băm. Thêm gói gia vị tiềm thuốc bắc vào, đảo trong 2 phút cho hương vị.
• Bước 3: Xào sơ phần chân cho đến khi thịt săn lại với hỗn hợp gia vị khoảng 5 phút, sau đó thêm khoảng 160ml nước lọc. Nêm gia vị sao cho vừa ăn và hầm thêm 10 phút nữa là xong.

Nộm Chân Gà Rút Xương

Nộm chân gà rút xương là món ăn thơm ngon, lạ miệng phù hợp cho người thích ăn phần da hơn thịt gà với hương vị chua ngọt cùng với nhiều loại rau củ như ngó sen, cà rốt,…

• Bước 1: Xử lý phần chân và rút xương gà sạch, luộc 10 phút cho chín, sau đó đặt vào tủ lạnh 1, 2 tiếng để thịt giòn hơn.
• Bước 2: Chuẩn bị rau củ như cà rốt hành tây, tỏi, ớt băm và ngó sen. Ngâm chúng khoảng 10 phút trong nước ấm thêm chút giấm.
• Bước 3: Pha nước trộn nộm với nước mắm, nước cốt chanh, đường, giấm ăn, tỏi ớt. Trộn hỗn hợp với cà rốt, hành tây để thấm, sau đó cho phần chân đã rút xương vào, trộn đều cho thấm. Rắc thêm hành phi và rau răm là có thể thưởng thức.

Chân gà sốt Thái

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Thái Lan, hãy không bỏ qua món ăn này. Chân gà sốt Thái với hương vị cay cay, chua chua, mặn mặn đặc trưng của nước sốt Thái, chế biến từ phần chân gà, rau răm, ớt khô và xoài non, mang đến một món ăn hấp dẫn.

Bí quyết chế biến chân gà sốt Thái:

• Bước 1: Chuẩn bị phần chân, sôi qua nước nóng, cắt thành khúc vừa ăn. 
• Bước 2: Luộc chân gà với hành tím và sả đã đập dập khoảng 15 phút, sau đó ngâm gà với đá viên trong 10 phút để da thịt giữ ngon và dai.
• Bước 3: Chế biến sốt Thái bằng cách đun hỗn hợp hành tím và tỏi đã phi vàng với đường, muối tôm, nước mắm, tương ớt, bột ớt, ớt khô và nước lọc trong khoảng 3 phút. Nguội rồi thêm nước tắc vào.
• Bước 4: Trộn đều nước sốt và phần chân, ướp trong 4 đến 5 tiếng cho gà thấm gia vị. Cuối cùng, thêm xoài hoặc cóc non, trộn đều và rắc hành phi, đậu phộng, rau răm lên trên là có thể thưởng thức.

Canh chân gà lá giang

Một món canh gia đình thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt trong mùa hè chính là canh chân gà hấp lá giang. Món ăn này chứa nhiều collagen tốt cho sức khỏe và làm đẹp, đặc biệt hỗ trợ trị bệnh xương khớp, phù hợp cho người lớn tuổi. Cách làm món canh như sau:

• Bước 1: Sơ chế chân gà bằng cách rửa sạch với rượu trắng, sau đó cắt khúc và ướp với muối, hạt nêm, tiêu trong 20 – 30 phút.
• Bước 2: Phi thơm hành và tỏi băm, sau đó xào chân gà, rồi cho nước vào. Khi nước sôi, nêm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, hạt nêm) và thêm 2, 3 trái ớt đã đập dập.
• Bước 3: Khi nước sôi, thêm lá giang vào đun sôi thêm 5 phút. Cuối cùng, múc canh ra tô, thêm rau om, ngò gai và 1 muỗng nước mắm là có thể thưởng thức.

Chân gà tàu xì

Một món ăn thơm ngon khi hòa quyện với hương vị ngũ vị đó chính là chân gà tàu xì. Món ăn này có hương vị giòn, dai hấp dẫn từ phần da và sụn, kèm theo vị nước sốt thơm lừng sẽ làm cho bạn không thể cưỡng. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm và dưa leo, xà lách để tận hưởng đầy đủ hương vị.

• Bước 1: Sơ chế phần chân với vỏ gừng, sau đó rửa sạch để gà không còn mùi. Tiếp theo, ngâm nấm đông cô khoảng 20 phút trong nước ấm cho nở đều rồi vớt ra và rửa sạch.
• Bước 2: Luộc phần chân đã sơ chế với muối, giấm, rượu trắng và gừng trong 5 phút, sau đó ngâm gà vào nước lạnh cho săn lại.
• Bước 3: Ướp gia vị cho gà với hạt nêm, tương tàu xì, dầu hào, hắc xì dầu, nước tương, đường, dầu mè và trộn đều, ngâm trong 30 phút.
• Bước 4: Nấu gà bằng cách phi thơm gừng băm và tỏi với một ít dầu ăn, sau đó cho phần chân vào. Đảo đều và thêm ớt bột. Khi bột ớt thấm đều, thêm nước dừa tươi, ít quế và nấm đông cô.
• Bước 5: Nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và hơi kẹo là được.

Dưới đây là những thông tin về những món ngon được làm từ chân gà. Thịt gà có nhiều cách chế biến thơm ngon, dinh dưỡng. Người Việt thích vị giòn, dai của da và sụn gà, có thể chế biến thành món chiên, xào, trộn gỏi, nấu canh… đều ngon. Để khám phá thêm các món ăn ngon, bạn có thể tham khảo các bài viết trên trang tin tức của Mytour.