10 món đặc sản Điện Biên không thể bỏ qua

1. Địa chỉ tham khảo:

• Khu chợ Mường Thanh.

2. Xôi chim Mường Thanh

Trong số các đặc sản nổi tiếng của Điện Biên, xôi chim Mường Thanh nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa xôi nếp Điện Biên và chim Mường Thanh.

Món xôi chim này kết hợp gạo nếp thơm ngon của Điện Biên với thịt chim bồ câu non ngọt mềm, thêm hành phi thơm và nấm hương, tạo nên hương vị khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà từ nước luộc chim và hạt xôi dẻo mềm, khiến bạn không thể không muốn thưởng thức thêm lần nữa.

3. Địa chỉ tham khảo:

• Thử qua nhà hàng Chim Bốn Mùa tại Mường Thanh, Điện Biên.

4. Chẩm chéo

Là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Điện Biên, chẩm chéo là gia vị chấm đặc biệt được người dân vùng cao chế biến rất tinh tế, thực sự đáng để thưởng thức!

Chẩm chéo được làm từ quả mắc khén, sau khi thu hoạch sẽ được rang khô cùng với các gia vị như rau mùi tàu thái nhỏ, ớt khô không hạt, muối hạt, sau đó giã nhuyễn để tạo ra một loại gia vị chấm hoàn hảo.

Bạn có thể sử dụng chẩm chéo để chấm các món đặc trưng như bắp cải cuốn nhót xanh, thịt rừng, xôi nếp nương,… hoặc bất kỳ món ăn nào bạn yêu thích.

5. Địa chỉ tham khảo:

• Được bày bán rộng rãi tại các chợ vùng cao ở Điện Biên.

6. Bắp cải cuốn nhót xanh

Món ăn không thể bỏ qua tiếp theo là bắp cải cuốn nhót xanh

Nhót non sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch lớp phấn bên ngoài, kết hợp cùng rau cải bắp cũng được làm sạch. Món ăn được thêm thắt bằng rau thơm, gừng, tỏi và ớt tươi, nhưng điểm nhấn đặc biệt chính là nước chấm chẩm chéo nổi tiếng của Điện Biên. Tất cả được cuốn trong lá bắp cải non, mang lại hương vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa, ngon tuyệt không thể chê!

7. Địa chỉ tham khảo:

• Tham quan các nhà hàng và quán ăn tại Điện Biên.

8. Sâu chít

Một trong những đặc sản nổi bật mà người dân Điện Biên thường giới thiệu với du khách là sâu chít ngâm rượu thơm ngon. Loại sâu này sống trong thân cây Chít, và vì các cây chứa sâu không thể ra hoa, người dân sẽ chặt cây để thu hoạch sâu chít, sử dụng làm nguyên liệu ngâm rượu rất bổ dưỡng.

Khi đến Điện Biên, đừng quên thưởng thức loại rượu đặc biệt này. Bạn cũng có thể mua sâu chít để ngâm rượu tại nhà và sử dụng sau này.

9. Địa chỉ tham khảo:

• Chợ trung tâm 1, thành phố Điện Biên.

10. Thịt trâu gác bếp

Đặc sản thịt trâu gác bếp nổi tiếng của Điện Biên là món ăn không thể bỏ qua. Những miếng thịt được xé nhỏ và chấm với tương ớt, thực sự ngon tuyệt vời!

Quy trình chế biến thịt trâu gác bếp rất công phu và thể hiện sự sáng tạo của người dân địa phương với những gia vị đặc biệt và công thức chế biến độc đáo, hấp dẫn.

Thịt trâu sau khi loại bỏ gân và bạc nhạc sẽ được rửa sạch và để ráo. Sau đó, thịt sẽ được tẩm ướp gia vị như mì, mắm, mắc khén giã nhỏ, tạo nên hương vị đặc trưng của vùng cao. Sau 1 – 2 tiếng, khi thịt đã thấm đều gia vị, sẽ được treo thành từng xiên và nướng trên bếp than hồng cho đến khi thịt săn lại và khô, rồi gác bếp để bảo quản.

Trước khi thưởng thức, bạn nên hấp lại thịt cho mềm và nhâm nhi cùng chút bia bên bạn bè, là trải nghiệm không gì tuyệt vời hơn! Giá mỗi kg thịt trâu gác bếp khá cao, dao động từ 800.000 – 2.000.000 tùy loại.

11. Địa chỉ tham khảo:

• Đến mua trực tiếp tại các quán ở tổ 6, Thanh Trường, Điện Biên Phủ.
• Thưởng thức tại quán Hương Đồng Nội, số 68b, tổ 6, Thanh Trường, Điện Biên Phủ.

12. Măng đắng

Một đặc sản hấp dẫn khác chỉ có ở Điện Biên là măng đắng. Măng có thể được chế biến đơn giản như luộc, hấp, xào, nhưng dư vị của món ăn này chính là yếu tố khiến nhiều du khách yêu thích hơn bao giờ hết.

Sau khi chế biến, vị đắng của măng vẫn được giữ nguyên. Đặc biệt, măng đắng luộc chấm với chẩm chéo (món chấm truyền thống của người Thái) là một sự kết hợp tuyệt vời. Thưởng thức cùng vài ly rượu sẽ làm bữa ăn thêm phần hoàn hảo.

13. Địa chỉ tham khảo:

• Các chợ trung tâm, chợ Mường Thanh và chợ phiên ở vùng cao Điện Biên.

14. Cá nướng (Pa pỉnh)

Làm sao có thể bỏ lỡ món đặc sản thú vị này? Mytour.com giới thiệu đến bạn một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn được chế biến tinh tế, phản ánh sự sáng tạo độc đáo của đồng bào dân tộc vùng cao.

Các loại cá như cá trôi, cá trắm, cá chép, nặng từ 1 – 1,5kg, được lựa chọn kỹ càng để nướng đều và nhanh chín. Sau khi làm sạch, cá được tẩm ướp muối xát quanh thân để đậm đà hương vị, cùng với mắc khén giã nhỏ, rau thơm, và ớt tươi thái lát nhồi vào bụng cá. Sau khi chế biến xong, cá được dùng thanh tre kẹp ngang thân và nướng trên củi, mang đến hương vị thơm ngon hòa quyện giữa khói và vị đậm đà của thịt cá.

15. Địa chỉ tham khảo:

• Quán Hương Đồng Nội, số 68b tổ 6, Thanh Trường, Điện Biên.

16. Chè Tuyết Tủa Chùa

Chè Tuyết (hay còn gọi là chè Tuyết San) mang đến hương vị đặc biệt, được coi là loại trà thượng hạng nhất hiện nay.

Chè Tuyết San được trồng trên diện tích không lớn tại các khu vực đồi núi thấp ở Điện Biên, cho năng suất thấp hơn so với các loại chè khác và giá cả cũng cao hơn. Tên gọi chè Tuyết San xuất phát từ điều kiện khí hậu lạnh trên đồi, khiến lớp bề mặt lá có lớp lông mỏng.

17. Xem thêm địa chỉ:

• Tham khảo mua trực tiếp tại các xã Xín Chải, Tả Phìn, Sính Phình, thuộc huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên.

Mytour.com chúc bạn có một chuyến khám phá Điện Biên đầy trải nghiệm đáng nhớ và thú vị, đặc biệt là thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng tại đây. Chúc bạn có một chuyến đi an toàn và vui vẻ!

18. Đặc sản gà đen Tủa Chùa

Món gà đen Tủa Chùa xứng đáng là đặc sản nổi bật của người H’Mong và toàn tỉnh Điện Biên, với giá trị dinh dưỡng cao và thường được chế biến thành gà đen tần thuốc bắc cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Khi đến Điện Biên, du khách có thể thưởng thức món gà đen tại các nhà hàng địa phương với giá từ 200.000 – 250.000 VNĐ cho một bữa ăn hoặc mua nguyên con về tự chế biến tại nhà (lưu ý thời gian bảo quản ngắn, chỉ từ 1 – 2 ngày).

19. Xem thêm địa chỉ:

• Đến thăm đội 9, xã Mường Báng, huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên.

20. Rau hoa ban

Rau hoa ban là một món ăn quen thuộc và dễ chế biến của người Điện Biên, nhưng hương vị của nó lại để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách.

Rau được trồng tự nhiên tại vườn nhà, là món ăn thường thấy trong bữa cơm hàng ngày của người Điện Biên. Món rau hoa ban xào tỏi – một đặc sản nổi tiếng tại đây, được nhiều du khách yêu thích và mong muốn thử trong chuyến du lịch. Rau có vị ngai ngái lúc đầu, nhưng dần chuyển sang ngọt đậm và lưu lại lâu trong cuống họng, rất hấp dẫn.