Buzz
Trên hành trình du xuân từ đồng bằng sông Hồng tới vùng núi Tây Bắc, không thể thiếu những đặc sản độc đáo để mang về làm quà cho người thân, bạn bè.
Dưới đây là những món đặc sản tuyệt vời để mang về làm quà khi du xuân miền Bắc.
Ô mai, bánh cốm Hà Nội
Với hương vị chua, cay, mặn, ngọt, như hòa quyện tinh tế của ẩm thực Hà Thành, ô mai là món quà được nhiều người lựa chọn khi rời xa Hà Nội. Bạn có nhiều sự lựa chọn với các loại ô mai như mơ, mận, gừng, sấu, khế, chanh, hồng, đào, me... tập trung chủ yếu ở phố Hàng Đường.
Là đặc sản của Hà Nội, bánh cốm cuốn hút với lớp cốm dẻo bên ngoài, nhân đậu xanh kết hợp dừa béo bên trong, lan tỏa hương thơm tự nhiên của bưởi. Bạn có thể mua tại phố Hàng Than.
Bánh đậu xanh Hải Dương
Bánh đậu xanh từ lâu đã trở thành đặc sản mà người dân Hải Dương tự hào. Chế biến từ bột đậu xanh nguyên chất, pha trộn cùng mỡ và đường, tạo ra hương vị thanh ngọt, béo ngậy ở đầu lưỡi. Đóng gói tiện lợi để làm quà.
Cơm cháy Ninh Bình
Là đặc sản của vùng cố đô, cơm cháy được chế biến kỹ lưỡng từ việc chọn nguyên liệu. Sử dụng gạo nếp hương, nấu trên nồi gang trên than củi, để lửa đều, tạo cháy ở đáy nồi. Cơm cháy sau khi nấu xong được phơi nắng tự nhiên, để thoáng, chiên giòn trước khi ăn. Cơm cháy có màu vàng nhạt, hạt đều, giòn mà vẫn dẻo.
Bánh gai Nam Định
Ở Nam Định có nhiều nhà trồng lá gai, nguyên liệu chính làm nên hương vị đặc trưng của bánh gai. Nhân bánh gồm đỗ xanh, thịt mỡ, lạc, sen, dừa... tạo nên hương vị độc đáo, thơm ngậy và ngọt bùi. Bánh gai bà Thi nổi tiếng, thường được mua làm quà khi ghé thăm vùng đất này.
Bánh cáy Thái Bình
Để làm bánh cáy, phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp, từ ngâm nếp, nấu xôi gấc, lấy nước gừng, rang thóc thành hạt “nẻ” (vỏ thóc bóc ra), mỡ phần, nạo dừa, ngâm đường 15 ngày. Cần chuẩn bị mạch nha, hương hoa bưởi, mứt bí… Đầu tiên, chiên hạt nếp đã rang đến khi giòn và có màu trứng cáy. Sau đó, trộn các nguyên liệu lại cho đến khi chúng kết dính thành một khối như cục bột và ép thành bánh cáy thành phẩm.
Chè Thái Nguyên
Chè Thái Nguyên từ lâu đã trở thành món quà đặc biệt mà du khách thích khi ghé thăm xứ chè. Sau quá trình hái và chế biến nghiêm ngặt, chè có hương thơm dịu đặc trưng, màu nước xanh trong, vị chát dịu khi uống, sau đó là vị ngọt lắng sâu. Các loại chè đa dạng về hương vị, lượng để bạn lựa chọn mua làm quà.
Chả mực Hạ Long
Điều đặc biệt trong hương vị của chả mực Hạ Long là kỹ thuật giã tay, không sử dụng máy xay như nhiều nơi khác. Miếng chả tròn sau khi nêm gia vị được rán trong dầu sôi cho chuyển sang màu vàng, tỏa hương thơm nức mũi. Nhờ vậy, chả mực Hạ Long có độ giòn và vị đậm đà tự nhiên, thích hợp để kết hợp với xôi trắng hoặc bánh ướt.
Măng khô Hòa Bình
Măng khô được chế biến từ măng tươi bằng cách phơi kiệt và sấy khô hoàn toàn. Nếu gặp được nắng, măng có màu vàng ruộm tự nhiên. Nếu thời tiết không thuận lợi, người làm măng sẽ treo măng lên gác bếp, khi măng khô sẽ chuyển sang màu vàng. Lúc này xé măng ra thành từng miếng nhỏ hơn rồi phơi thêm lần nữa cho khô hẳn. Măng khô có thể chế biến thành nhiều món như hầm xương, miến ngan… làm quà tặng cho gia đình.
Bánh cóc mò Thái Nguyên
Bánh làm từ gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong, không nhân. Gạo nếp được vo với nước lã nhiều lần cho đến khi nước vo gạo trong suốt. Tiếp tục ngâm nếp vài giờ cho nếp mềm. Lá chuối xé miếng vuông, cuộn lại thành hình chiếc phễu rồi đổ nếp vào bên trong, vỗ nhẹ bên ngoài cho nếp chặt lại, gấp mép lá và dùng lạt mềm buộc bánh. Bánh cóc mò được xâu thành từng cặp hoặc từng chùm nhỏ, luộc khoảng 2 tiếng là chín, bán ở các chợ trên Thái Nguyên.
Lạp xưởng Điện Biên
Lạp xưởng thường làm trước dịp Tết vài ba tháng, để quanh năm không hỏng, ăn suốt cả năm vẫn ngon. Lòng để làm lạp xưởng là lòng non. Nhân làm lạp xưởng từ thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông, những phần ngon của thịt lợn. Lạp xưởng được nhồi căng, phơi dưới nắng khoảng 3 ngày rồi treo lên gác bếp, là món ăn trong nhiều dịp lễ Tết ở Điện Biên.
Theo Vnexpress
***
Tham khảo: Cẩm nng du lịch Mytour.com
Mytour.comFebruary 3, 2016
