10 món đặc sản Lào Cai bạn nhất định phải thử

1. Nem măng đắng

Một món ăn đặc sắc khác mà Mytour.com muốn giới thiệu khi bạn ghé thăm Lào Cai là nem măng đắng – món ăn nổi bật của vùng núi. Măng vầu đắng được luộc chín và lột bỏ lớp lá bánh tẻ, mềm mại và dai như lụa, được sử dụng làm lớp vỏ cho nem. Nhân của nem măng đắng được chế biến từ thịt gà băm nhỏ, trộn với củ kiệu, lá hẹ và gia vị như tiêu, nước mắm. Sau đó, tất cả được gói trong lá măng và chiên đến khi nem có màu vàng đều và tỏa mùi thơm hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng của măng và vị ngọt của thịt gà cùng với cảm giác giòn tan của nhân tạo nên một món ăn vừa giản dị, vừa đậm đà, khó quên.

Địa chỉ gợi ý:

• Huyện Bảo Yên, Lào Cai

2. Thịt lợn muối

Trong danh sách các món ăn ngon từ thịt lợn, thịt lợn muối là một đặc sản nổi bật của vùng cao Lào Cai, thu hút nhiều du khách. Món này có điểm đặc biệt là thịt lợn được thái miếng vừa phải, ướp với hỗn hợp lá khô như lá mít, lá trầu không đã giã nhỏ, cùng với rượu và muối. Sau khi ướp, thịt được để trong hũ từ một đến hai tuần để gia vị thấm đều, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Sự kết hợp của vị cay từ giềng và ớt, hương thơm từ quế, vị chát của lá mít và trầu không, cộng với vị nồng của rượu cái và vị chua ngọt của thịt cùng muối đã làm món ăn này trở nên nổi bật và được du khách yêu thích.

Địa chỉ gợi ý:

• Huyện Bảo Yên, Lào Cai

3. Cá hồi Thác Bạc

Nếu bạn đến Lào Cai mà chưa thưởng thức các món chế biến từ cá hồi, thì chuyến đi của bạn chưa thật sự trọn vẹn. Thịt cá hồi tại đây có màu hồng đỏ tươi, săn chắc, không có mỡ, mềm và béo ngọt. Các đầu bếp chế biến cá hồi thành nhiều món hấp dẫn như cá hồi nướng, sashimi, cá hấp xì dầu, lẩu cá hồi, và gỏi cá hồi. Một ít cá hồi kết hợp với rau xứ lạnh và rượu ngô Bắc Hà hoặc Mường Khương sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên tại mảnh đất tuyệt vời này.

Các địa chỉ bạn có thể tham khảo:

• Nhà hàng Khám Phá Việt – Số 15 Thạch Sơn, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.
• Nhà hàng Thác Bạc – Km12 khu du lịch Thác Bạc, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.
• Nhà hàng Hoa Đào – Số 48 Lê Văn Tám, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.
• Nhà hàng Lotus – Số 34 Cầu Mây, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.

4. Cơm lam

Làm từ gạo nếp thơm ngon được trồng trên các cánh đồng bậc thang hùng vĩ của Sapa, Bát Xát, Bắc Hà,… và nướng trong ống tre, cơm lam là đặc sản nổi bật của các dân tộc thiểu số, đặc biệt là ở Lào Cai. Với vị ngọt và thơm của gạo nếp nương hòa quyện với hương thơm của ống nứa và than hồng, cơm lam được yêu thích bởi sự dẻo ngon của gạo nếp và độ mịn như giò lụa. Cơm lam có thể ăn kèm với muối mè, thịt xiên từ lợn cắp nách, cải mèo, hoặc cùng với thịt lợn nướng, thịt gà nướng để cảm nhận hương vị ngọt ngào của gạo nếp được tạo nên từ đất trời và sự chăm sóc tận tụy của người dân Lào Cai trên những thửa ruộng.

Địa chỉ tham khảo:

• Khu Ẩm Thực Sapa, Sa Pa, Lào Cai

5. Xôi bảy màu

Xôi bảy màu là món ăn truyền thống của người dân tộc Nùng, với bảy màu sắc đặc trưng như hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối, và vàng, được tạo nên từ các loại cây lá. Món xôi này không chỉ mang giá trị tâm linh sâu sắc mà còn là một phần không thể thiếu trong lễ hội và Tết mùng một tháng bảy âm lịch của người dân nơi đây. Xôi bảy màu kết hợp hương vị thiên nhiên với mùi thơm nhẹ nhàng, quyến rũ, và mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Thường được ăn kèm với thịt nướng hoặc muối vừng, xôi bảy màu đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Mặc dù công thức chế biến không quá phức tạp, nhưng để có một đĩa xôi bảy màu đúng chuẩn thì không phải là việc dễ dàng. Nếu có cơ hội đến Sapa, đừng quên thưởng thức món xôi bảy màu thơm ngon này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

• Chợ phiên Bắc Hà, tọa lạc tại trung tâm thị trấn Bắc Hà, thành phố Lào Cai, tỉnh Lào Cai.
• Huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai

6. Gà đen

Gà đen là một loại gà đặc sản của người dân Lào Cai với da, thịt, và xương đều có màu đen. Thịt gà đen săn chắc, thơm ngon, da giòn và đặc biệt giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Người dân Sapa thường nướng gà đen với mật ong, ăn kèm lá bạc hà và chấm muối tiêu chanh. Món gà nướng này có hương thơm hấp dẫn và chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Nếu du khách đến Lào Cai mà chưa thưởng thức món gà đen, chuyến đi đó chắc chắn sẽ chưa trọn vẹn.

Địa chỉ tham khảo:

• Huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai

7. Đào Sapa, mận Bắc Hà

Nếu bạn đến Lào Cai từ tháng 6 đến giữa tháng 7 mà chưa thưởng thức vị ngọt ngào, chua chua và hương thơm đặc trưng của đào Sapa và mận Bắc Hà thì quả là tiếc nuối. Những vườn đào, mận đầy quả xung quanh thị trấn luôn thu hút du khách khi ghé thăm Sapa. Một ít đào hay mận sẽ là món quà ý nghĩa từ Tây Bắc dành tặng cho người thân và bạn bè của bạn.

Địa chỉ tham khảo:

• Khu du lịch Sa Pa – tỉnh Lào Cai
• Chợ Bắc Hà, thị trấn Bắc Hà, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai

Mytour.com vừa giới thiệu đến bạn 10 đặc sản nổi bật của Lào Cai mà bạn nên thử ít nhất một lần để không bỏ lỡ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thưởng thức tất cả những món ăn này để chuyến đi của bạn đến Tây Bắc trở nên trọn vẹn và đầy ý nghĩa. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời tại vùng núi non hùng vĩ này.

8. Thắng cố ngựa Bắc Hà

Món ăn đầu tiên mà Mytour.com muốn giới thiệu chính là Thắng cố ngựa – món ăn lôi cuốn và hấp dẫn nhất với du khách khi đến Lào Cai. Các bộ phận nội tạng của ngựa được ướp với nhiều gia vị như thảo quả, quế, hồi, sả, địa liền, hạt dổi và sau đó được ninh trong một chảo sâu lòng lớn. Mặc dù bạn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều vùng cao khác, nhưng thắng cố ngựa Bắc Hà vẫn nổi bật với hương vị đặc sắc và thơm ngon riêng biệt. Một bát thắng cố ngựa nóng hổi, với mùi thơm của thịt và gia vị, kết hợp với một chén rượu ngô Bản Phố sẽ làm ấm lòng bạn trong những ngày se lạnh. Đây chắc chắn là trải nghiệm ẩm thực khó quên trong chuyến du lịch Lào Cai của bạn.

Địa chỉ tham khảo:

• Thắng cố tại A Quỳnh Sapa – Số 15 Thạch Sơn, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
• Thắng cố tại Ngọc Cừ – Lương Khánh Thiện, phường Duyên Hải, thành phố Lào Cai.
• Thắng cố tại quán Hoa Đồng Tiền – số 29 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai.

9. Thịt lợn cắp nách

Lợn cắp nách là giống lợn đặc biệt của các dân tộc vùng cao như Mông, Thái, Dao ở Lào Cai, được nuôi theo phương pháp thả rông. Khác với thịt lợn nuôi công nghiệp, thịt lợn cắp nách có độ ngọt, thơm, thịt chắc và ít mỡ. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ngon như lợn quay, lợn nướng, lợn luộc, mỗi món đều mang đến hương vị tuyệt hảo. Dù chế biến theo cách nào, thịt lợn cắp nách luôn tạo nên ấn tượng sâu đậm, khiến bạn muốn thưởng thức thêm. Nếu có dịp đến Lào Cai, đừng quên thưởng thức món đặc sản này.

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Thác Bạc: Km12 khu du lịch Thác Bạc, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.
• Nhà hàng Gerbera: Số 31 Cầu Mây, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.
• Nhà hàng Lotus: Số 34 Cầu Mây, thị trấn Sapa, huyện Sapa, Lào Cai.

10. Phở chua Bắc Hà

Một điểm đặc biệt trong nền ẩm thực của Lào Cai mà Mytour.com muốn chia sẻ với bạn chính là những món ăn chế biến từ thịt lợn cắp nách, đặc biệt là phở chua Bắc Hà. Phở chua được làm từ nước dùng ngâm rau cải với nước đường, tạo nên món ăn giản dị nhưng đầy đặn, mang đậm bản sắc văn hóa vùng cao Bắc Hà. Những sợi phở mềm dai, màu nâu đỏ, hòa quyện cùng vị giòn của lạc, vị chua nhẹ của nước dùng và dưa chua, vị dai mềm của thịt, cùng vị cay của tương ớt và hương thơm nồng của rau húng, tạo nên hương vị độc đáo khó quên, dù bạn thưởng thức bao nhiêu lần cũng không thấy chán.

Địa chỉ tham khảo:

• Chợ Bắc Hà, thị trấn Bắc Hà, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai