10 món đặc sản Tây Bắc bạn không thể bỏ lỡ

Buzz

Nội dung bài viết

1. Măng Sặt

2. Nếp Tú Lệ

3. Chẳm chéo

4. Lợn 'cắp nách'

5. Cháo ấu tẩu

6. Thắng cố

7. Lẩu gà đen

8. Thịt trâu gác bếp

9. Lạp xưởng hun khói

10. Bánh Chưng Đen

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Tây Bắc nổi bật với các món đặc sản độc đáo như măng sặt, nếp Tú Lệ, chẳm chéo, lợn cắp nách, cháo ấu tẩu, thắng cố, lẩu gà đen, thịt trâu gác bếp, lạp xưởng hun khói và bánh chưng đen.
- Mỗi món ăn mang một hương vị và đặc trưng riêng biệt, từ măng sặt nướng đến lạp xưởng hun khói.
- Các món ăn này không chỉ thể hiện sự phong phú của ẩm thực vùng cao mà còn là những lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức và làm quà khi đến Tây Bắc.

Tây Bắc không chỉ nổi bật với những cánh đồng ruộng bậc thang tuyệt đẹp mà còn chinh phục lòng du khách bằng nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Mỗi món ăn ở đây đều mang đến những hương vị và đặc trưng riêng biệt.

Trong bài viết này, Mytour.com sẽ giới thiệu đến bạn 10 món đặc sản của Tây Bắc mà bạn nhất định phải thử khi có cơ hội. Những món ăn này sẽ khiến bạn phải trầm trồ, không thể quên.

1. Măng Sặt

Khi đến Yên Bái, bạn không thể bỏ qua món măng sặt. Măng sặt có thể được chế biến thành nhiều món như luộc, om, xào, nhưng món măng nướng trên than hồng vùng cao là đặc biệt nhất. Măng vẫn giữ được vị ngọt và hương thơm của rừng, khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.

Giá măng chưa bóc là 30.000đ/kg, còn măng đã bóc nõn là 90.000đ/kg.

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ: Hoàng Liên, Trung tâm Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái

2. Nếp Tú Lệ

Khi bạn đặt chân đến Tây Bắc, đừng quên thưởng thức xôi ngũ sắc được chế biến từ nếp Tú Lệ. Nếu bạn ghé thăm vào mùa thu hoạch đầu tiên (tháng 10 âm lịch), bạn sẽ có cơ hội thưởng thức cốm Tú Lệ mềm dẻo không kém gì cốm ở Làng Vòng, Hà Nội.

Xôi nếp Tú Lệ được chế biến bởi những bàn tay khéo léo của phụ nữ Tây Bắc không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn thể hiện sự mộc mạc nhưng tinh tế của vùng đất rừng núi cao nguyên.

Giá của gạo nếp Tú Lệ hiện tại là 50.000 đồng/kg. Bạn có thể mua một ít để mang về và nấu cho gia đình cùng bạn bè thưởng thức.

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ: Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái

3. Chẳm chéo

Một bữa ăn tại vùng cao Tây Bắc sẽ không trọn vẹn nếu thiếu sự góp mặt của chẳm chéo.

Chẳm chéo được chế biến từ hạt mắc khén, kết hợp cùng ớt, tỏi và muối. Món này nổi bật với khả năng điều chỉnh gia vị tùy theo sở thích của bạn khi chấm cùng các món ăn khác, nhưng không thể thiếu mắc khén, cùng với vị cay đặc trưng của ớt rừng và tỏi.

Chẳm chéo có giá 30.000 đồng cho mỗi lọ 250 gram.

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ: Chợ Mường Lò tại trung tâm Thị xã Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái

4. Lợn 'cắp nách'

Lợn 'cắp nách', còn được gọi là lợn Mường Sapa, là

đặc sản nổi tiếng của vùng cao, đặc biệt phổ biến ở tỉnh Lai Châu.

Lợn bản địa được thả rông trong rừng để tìm thức ăn, vì vậy thịt của chúng rất thơm ngon. Đặc biệt, giống lợn này có trọng lượng chỉ từ 10-15kg, ít mỡ. Người dân thường cắp nách khi mang đi bán, từ đó có tên gọi đặc biệt này.

Món lợn “cắp nách” có thể được chế biến thành nhiều món ăn phong phú như nướng, xào, hấp, lòng dồi, om, giả cầy, sườn nấu canh. Mỗi món ăn đều có hương vị đậm đà, cuốn hút và mang một đặc trưng riêng biệt.

Giá thịt lợn cắp nách thường dao động trong khoảng từ 100.000 đến 120.000 đồng mỗi kilogram.

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ 1: 214 Thạch Sơn, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
Địa chỉ 2: 15 Fansipan, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
Hotline: 096 856 80 18 - 0868 159 900

5. Cháo ấu tẩu

Món cháo ấu tẩu nổi bật ở Đồng Văn, Hà Giang. Cháo ấu tẩu được chế biến từ gạo và thịt băm hoặc thịt chân giò. Nhiều thực khách đã say mê món cháo này ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy tưởng tượng bạn đến Đồng Văn vào một ngày rét mướt, thưởng thức bát cháo ấu tẩu ấm nóng, cảm giác như bao mệt mỏi tan biến.

Bạn có thể chọn bát cháo với giá 10.000, 20.000 hoặc 30.000 đồng tùy theo nhu cầu của mình.

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ: Số 140, Tổ 2, TT Đồng Văn, Hà Giang
Hotline: 01692.222.830

6. Thắng cố

Trong danh sách 10 món đặc sản Tây Bắc nổi tiếng mà Mytour.com giới thiệu, món thắng cố là một lựa chọn không thể bỏ qua. Thắng cố được chế biến từ nhiều loại thịt như bò, trâu, ngựa, lợn. Các bộ phận như lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được hầm nhừ cùng với các loại rau đặc trưng.

Thắng cố thường xuất hiện trong các lễ hội bản và lễ ăn thề, thể hiện tinh thần bảo vệ rừng của người dân.

Món thắng cố có giá từ 25.000 đến 30.000 đồng. Nếu bạn ghé thăm chợ phiên Đồng Văn, đừng quên thưởng thức món đặc sản này.

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ 1: 15 Thạch Sơn, TT. Sa Pa, tỉnh Lào Cai
Địa chỉ 2: Phố Cổ, TT. Đồng Văn, Đồng Văn, Hà Giang, Việt Nam
Hotline: 0214 3871 555

7. Lẩu gà đen

Bên cạnh món thắng cố, du khách còn có cơ hội thưởng thức lẩu gà đen, một đặc sản nổi tiếng ở Đồng Văn. Món lẩu này nổi bật với nguyên liệu chính là gà đen nuôi tại vùng núi. Lẩu gà đen sẽ càng hấp dẫn hơn khi được chế biến với đầy đủ nguyên liệu như gà đen, củ cải trắng, nấm và các loại rau tươi ngon.

Món lẩu gà đen rất lý tưởng để thưởng thức vào buổi tối khi bạn dừng chân tại Đồng Văn. Giá của một nồi lẩu gà đen thường dao động từ 400.000đ đến 800.000đ, tùy thuộc vào số lượng người ăn, bạn có thể chọn mức giá phù hợp với nhu cầu của mình.

Với những thông tin bổ ích từ Mytour.com, bạn đã có thêm kiến thức về các đặc sản vùng cao Tây Bắc. Đừng quên ghi chú lại để thưởng thức tất cả những món ăn ngon lành này khi có dịp đến đây nhé!

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ: Tổ 3, TT. Đồng Văn, T. Hà Giang
Hotline: 01688.859.466

8. Thịt trâu gác bếp

Là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Điện Biên, thịt trâu gác bếp đã trở thành biểu tượng của vùng đất này, thu hút mọi du khách đến đây đều không khỏi trầm trồ khen ngợi.

Thịt trâu được chế biến từ những con trâu tươi ngon, sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp bằng hỗn hợp gia vị như sả, ớt, tỏi, gừng, và mắc khén giã nhỏ. Thịt sau đó được xỏ vào que và sấy khô trên than củi cho đến khi chín tới. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chút dai dai mà không bị khô của món ăn, tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt không thể tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào khác.

Thịt trâu gác bếp có hai loại: cay và không cay, với giá từ 600.000 đến 800.000 đồng mỗi kilogram. Nếu bạn có dịp đến Tây Bắc, đừng quên mua đặc sản này về làm quà cho người thân và bạn bè.

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ 1: Bản Nậm Pố, xã Mường Nhé, tỉnh Điện Biên
Địa chỉ 2: Số 211, Tổ 3, P. Tân Thanh, TP. Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên
Hotline: 0988903387 - 0906.13.03.13

9. Lạp xưởng hun khói

Lạp xưởng hun khói là món ăn đặc trưng của người Mông, Nùng và các dân tộc khác ở vùng cao Tây Bắc. Món ăn này được yêu thích vì hương vị đậm đà và hấp dẫn, khác biệt hoàn toàn so với các vùng khác.

Lạp xưởng hun khói Tây Bắc được chế biến theo phương pháp truyền thống. Thành phần chính bao gồm ruột non và thịt lợn được chăn thả tự nhiên, không sử dụng thêm bất kỳ chất phụ gia nào.

Lạp xưởng là món ăn không thể thiếu trong các dịp Tết của người dân Tây Bắc. Vào mùa đông, món ăn này được chế biến với tần suất cao hơn, mang đến hương vị ấm cúng cho những ngày lạnh giá.

Giá của lạp xưởng hun khói thường dao động từ 300.000 đến 500.000đ/kg, tùy thuộc vào chất lượng và nơi bán.

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ 1: số 10 Phố Cổ, Đồng Văn, Hà Giang
Địa chỉ 2: phường Hợp Giang, thành phố Cao Bằng, tỉnh Cao Bằng
Địa chỉ 3: QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái
Hotline: 01688.120.866

10. Bánh Chưng Đen

Bánh chưng đen, đặc sản nổi tiếng của người Thái ở Mường Lò, Yên Bái, là món ăn không thể thiếu khi bạn ghé thăm Tây Bắc. Đây là món ăn phản ánh rõ nét văn hóa ẩm thực của vùng miền này.

Mặc dù bánh chưng đen có hình thức khá giống với bánh tẻ ở miền xuôi, nhưng điểm khác biệt nằm ở nguyên liệu và cách chế biến. Bánh được gói hình trụ với lá gấp, sử dụng nếp nương và lá núc nác để tạo màu đen đặc trưng. Các nguyên liệu như lá dong rừng và thịt lợn được chọn lựa kỹ lưỡng. Bạn có thể ăn bánh chưng đen bằng cách cầm nguyên chiếc hoặc thái thành từng khoanh nhỏ.

Bánh chưng đen có giá rất hợp lý, chỉ từ 10.000 đến 20.000 đ/chiếc. Đây là món quà tuyệt vời để mang về cho người thân sau chuyến đi của bạn.

Thông Tin Liên Hệ:

Địa chỉ: Làng Thái ở Mường Lò, Yên Bái

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Măng sặt có thể chế biến thành những món gì?

Măng sặt có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như luộc, om, xào, và đặc biệt là nướng trên than hồng. Món nướng giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm của rừng, rất hấp dẫn du khách.

Giá của nếp Tú Lệ hiện tại là bao nhiêu?

Giá gạo nếp Tú Lệ hiện tại khoảng 50.000 đồng/kg. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng mà bạn nên thử khi đến Tây Bắc, đặc biệt vào mùa thu hoạch.

Chẳm chéo là món ăn như thế nào và giá bao nhiêu?

Chẳm chéo là một loại sốt chấm đặc trưng của Tây Bắc, được làm từ hạt mắc khén, ớt, tỏi và muối. Giá của mỗi lọ chẳm chéo 250 gram là khoảng 30.000 đồng.

Món lợn 'cắp nách' có đặc điểm gì nổi bật?

Lợn 'cắp nách' là loại lợn Mường Sapa, thường có trọng lượng từ 10-15kg và rất thơm ngon do được thả rông trong rừng. Đây là món ăn độc đáo, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau.

Cháo ấu tẩu có những nguyên liệu gì và giá ra sao?

Cháo ấu tẩu được làm từ gạo và thịt băm hoặc thịt chân giò, mang đến hương vị ấm nóng rất đặc biệt. Giá của món cháo này dao động từ 10.000 đến 30.000 đồng tùy chọn.

Thắng cố có xuất xứ và cách chế biến ra sao?

Thắng cố là món ăn truyền thống của người dân Tây Bắc, chế biến từ nhiều loại thịt như bò, trâu, ngựa. Món này thường xuất hiện trong các lễ hội, thể hiện văn hóa đặc sắc của vùng.

Lẩu gà đen là món ăn nổi tiếng ở đâu và giá thế nào?

Lẩu gà đen là đặc sản nổi tiếng tại Đồng Văn, nổi bật với nguyên liệu chính là gà đen. Giá của một nồi lẩu thường dao động từ 400.000 đến 800.000 đồng, tùy thuộc vào số lượng người ăn.