10 Món mứt Tết ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà

Mùa xuân với hàng trăm loại hoa nở rộ, việc có một món mứt dừa ngũ sắc để tiếp đãi khách là điều không thể thiếu. Mứt dừa ngũ sắc không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn yêu thích trong dịp Tết. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món mứt này nhé!

Nguyên liệu để làm ' Mứt dừa ngũ sắc' bao gồm:

• 1 - 2 quả dừa tươi ngon.
• 1 củ dền
• 2 muỗng cà phê bột hòa tan.
• 2 muỗng bột trà xanh
• 2 muỗng bột nghệ.
• 300g đường (có thể điều chỉnh).
• 2 quả chanh.
• 1 ống vani.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch dừa (bỏ vỏ cứng bên ngoài, gọt sạch phần vỏ nâu, chỉ giữ lại thịt dừa), sau đó nạo dừa thành các lát mỏng và ngâm trong nước ấm qua đêm để giảm bớt tinh dầu. Vắt chanh vào một chậu nước, sau đó cho dừa nạo vào ngâm khoảng 10-15 phút. Cắt củ dền thành miếng nhỏ, đun sôi trong nước cho đến khi có nước cốt màu đỏ. Chắt lấy nước và để nguội.
• Bước 2: Chia dừa và đường thành 5 phần bằng nhau để làm mứt dừa ngũ sắc.
• Bước 3:
  • Làm mứt dừa màu trắng: trộn đều dừa với đường, thêm một chút vani, để ướp trong khoảng 6 giờ.
  • Làm mứt màu vàng: hòa tan 2 muỗng bột nghệ vào nước, trộn dừa với đường và nước bột nghệ, thêm chút vani, để ướp trong khoảng 6 giờ.
  • Làm mứt màu đỏ: dùng nước củ dền từ bước 1, trộn dừa với đường và nước củ dền, thêm chút vani, để ướp trong khoảng 6 giờ.
  • Làm mứt màu xanh: hòa tan 2 muỗng bột trà xanh vào nước, trộn dừa với đường và nước trà xanh, thêm chút vani, để ướp trong khoảng 6 giờ.
  • Làm mứt màu nâu: hòa tan 2 muỗng cà phê bột cà phê vào nước, trộn dừa với đường và nước cà phê, thêm chút vani, để ướp trong khoảng 6 giờ.
• Bước 4: Cho chảo chống dính lên bếp, lần lượt cho từng loại dừa vào sên với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường cạn và tạo lớp bột đường trắng bám vào dừa. Tắt bếp, tiếp tục đảo cho đến khi mứt dừa khô và để nguội trên đĩa.
• Bước 5: Sau khi nguội, bảo quản mứt trong lọ thủy tinh hoặc túi kín.

' Mứt chuối' là một sự lựa chọn tuyệt vời cho dịp Tết. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, hương thơm của chuối kết hợp với vị ngọt tự nhiên sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình bạn.

Nguyên liệu để làm 'Mứt chuối' bao gồm:

• Chuối sứ: 1kg
• Gừng: 1 củ
• Đường kính trắng: 250g
• Dầu ăn: 100ml
• Vani: 2 ống

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (Chuối: Lột vỏ và cắt chuối thành hai hoặc ba phần tùy vào kích cỡ. Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, đập dập và vắt lấy nước cốt). Ngâm chuối vào nước gừng khoảng 5 phút, sau đó phơi hoặc hong khô cho đến khi miếng chuối se lại.
• Bước 2: Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo sâu lòng, sau đó cho chuối đã phơi vào chiên cho đến khi vàng. Vớt chuối ra và để ráo dầu.
• Bước 3: Cho một bát nước vào chảo khô, thêm 250g đường và khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường quện lại, chuyển màu vàng nâu. Thêm chuối đã chiên và 2 ống vani vào, đảo đều cho đến khi chuối thấm đều đường và đường chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp.
• Bước 4: Vớt chuối ra, để nguội và bạn đã có món mứt chuối dẻo ngon tuyệt. Bảo quản mứt chuối trong lọ kín hoặc túi nilon ở ngăn mát tủ lạnh.

Nếu bạn yêu thích các món mứt Tết, chắc chắn bạn đã quen thuộc với món ' Mứt cà rốt'. Không chỉ mang màu sắc đỏ cam của sự may mắn vào năm mới, Mứt cà rốt còn rất ngon và bổ dưỡng. Hơn nữa, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản. Nếu bạn đang có kế hoạch làm món Mứt cà rốt cho dịp Tết sắp tới, hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây của Mytour nhé!

Nguyên liệu để làm ' Mứt cà rốt' bao gồm:

• Cà rốt: 200 gr
• Muối: 1 thìa cà phê
• Đường: 100 gr
• Nước vôi trong

Quy trình thực hiện gồm các bước sau:

• Bước 1: Sơ chế cà rốt (gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái thành miếng dày khoảng 0,6 - 0,7 cm hoặc thái thành sợi tùy ý). Ngâm cà rốt trong nước vôi qua đêm khoảng 8 – 10 tiếng. Sau đó, rửa cà rốt vài lần với nước cho hết mùi vôi.
• Bước 2: Đun sôi nước với một ít muối, cho cà rốt vào trần nhanh trong 2 phút. Sau đó, trộn cà rốt với 100gr đường trong một cái chảo. Thêm một chút nước vào chảo, đặt lên bếp đảo đều tay cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ. Đảo đều thường xuyên. Khi nước cạn và đường hơi keo lại thì tiếp tục đảo cho đến khi đường kết tinh bám vào cà rốt thì tắt bếp.
• Bước 3: Để mứt trong chảo vài giờ (khoảng 3 - 5 tiếng), nếu nước cà rốt vẫn còn ướt hết đường trong chảo. Đặt chảo lên bếp đun liu riu và đảo đều cho đến khi đường kết tinh bám vào cà rốt. Khi cà rốt khô ráo và đường bám trắng bên ngoài thì hoàn thành.
• Bước 4: Vớt cà rốt ra, để nguội và bảo quản trong lọ kín hoặc túi nilon ở ngăn mát tủ lạnh.

Thay vì các món mứt truyền thống như mứt bí, mứt dừa, mứt gừng, hay mứt cà rốt, năm nay hãy thử làm món mứt dứa cho gia đình và khách khứa. Với vị chua chua ngọt ngọt, mứt dứa bóng mịn và dẻo sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời để tiếp khách trong dịp Tết. Mứt dứa có nguyên liệu đơn giản và dễ làm, ngay cả những ai không thường xuyên vào bếp cũng có thể thực hiện thành công món mứt thơm ngon này.

Nguyên liệu làm ' Mứt dứa' bao gồm:

• Dứa: 2 quả
• Đường: 600gr
• Phèn chua: 5gr
• Chanh: 1 quả
• Muối: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế dứa (gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái tròn và bỏ lõi). Ngâm dứa trong nước lạnh với 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch.
• Bước 2: Đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua, cho dứa vào trần trong 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ phèn chua. Đặt dứa lên đĩa và để ở nơi khô ráo trong 2 tiếng cho ráo nước.
• Bước 3: Trộn dứa với 600gr đường trong nồi, để đường tan hoàn toàn hoặc để qua đêm cho dứa thấm đường.
• Bước 4: Sên mứt dứa trên lửa nhỏ cho đến khi dứa trong, thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục sên đến khi dứa có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp. Nếu muốn dứa ráo đường, có thể sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 giờ, sau đó để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh.

Đừng quên thêm 'Mứt quất' vào danh sách món ăn của Mytour nhé. Với hình dáng giống như những bông hoa mai vàng ngày Tết, mứt quất không chỉ đẹp mắt mà còn quyến rũ người thưởng thức bằng vị chua ngọt hấp dẫn và chất mứt dẻo dẻo. Khi đã thử một miếng, khó ai có thể từ chối được đúng không?

Thêm vào đó, mứt quất còn có tác dụng trị ho hiệu quả, nên nhiều người cũng làm để dùng quanh năm, không chỉ trong dịp Tết. Bạn đã biết cách làm món mứt này chưa? Hãy cùng Mytour tìm hiểu quy trình làm món mứt quất dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm 'Mứt quất' bao gồm:

• Trái quất: 500 gr
• Đường trắng: 200 gr
• Phèn chua: 10 gr
• Muối: 20 gr

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch quất, chọn những trái chín vàng đẹp mắt. Dùng dao khứa nhẹ quanh vỏ quất, ấn nhẹ cho nở thành 5 cánh và ép để loại bỏ nước và hạt.
• Bước 2: Ngâm quất với 20gr muối và 500ml nước qua đêm để giảm bớt vị đắng.
• Bước 3: Sau khi ngâm, rửa quất lại, đun sôi 1 lít nước với 10gr phèn chua đập nhỏ. Khi nước sôi, cho quất vào trụng khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh để quất giòn.
• Bước 4: Ướp quất với 200gr đường khoảng 1 giờ cho đường tan hết. Đun trên lửa vừa đến khi quất sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và khuấy đều để tránh cháy. Khi đường bắt đầu keo lại, vớt quất ra.
• Bước 5: Phơi mứt quất trong lò ở 150 độ C trong 30-40 phút hoặc phơi dưới nắng 2-3 ngày để mứt thêm dẻo.
• Bước 6: Bảo quản mứt quất trong hũ thủy tinh kín.

Từ lâu, món 'Mứt me' đã trở thành một phần không thể thiếu trong các ngày Tết. Với vị chua chua ngọt ngọt cùng màu nâu vàng bóng bẩy, mứt me luôn khiến cả trẻ em lẫn người lớn phải mê mẩn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể làm mứt me cho cả gia đình thưởng thức trong dịp Tết. Cùng Mytour thực hiện món mứt hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm 'Mứt me' bao gồm:

• 1kg me trái
• 800g đường cát trắng
• Muối

Quy trình thực hiện bao gồm:

• Bước 1: Sơ chế me bằng cách ngâm me trong nước ấm pha muối loãng khoảng 1 giờ để lớp vỏ dễ bong. Dùng dao nhỏ tách vỏ, sau đó ngâm me trong nước muối loãng thêm 3 ngày. Sau 3 ngày, rửa me và dùng dao rạch dọc quả, bỏ hạt, rồi ngâm me trong nước lọc 1 ngày để giảm vị mặn.
• Bước 2: Đun sôi 800g đường trong nước (nước phải ngập 2/3 lượng me), khuấy đều rồi cho lên chảo sên. Để lửa vừa, tránh làm cháy đường. Cho me vào chảo, khuấy đều cho me ngấm đường. Sau 5-6 phút, khi me đã ngấm đường, vớt ra để nguội trên vỉ.
• Bước 3: Phơi me dưới nắng để nước đường cô đặc vào me. Vào buổi tối, ngâm me lại trong nước đường đã sên và tiếp tục phơi nắng ngày hôm sau. Lặp lại 2-3 ngày cho đến khi me trong và ngấm đường, rồi phơi cho me ráo nước đường trước khi gói kín.
• Bước 4: Bảo quản mứt me ở nơi khô ráo hoặc tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh để giữ lâu hơn.

Thử ngay món 'Mứt khoai lang dẻo' để cảm nhận hương vị tuyệt vời! Mứt khoai lang với màu vàng ươm, thơm ngon, vị ngọt thanh và độ dẻo dai sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Kết hợp với tách trà nóng, món ăn này sẽ mang đến sự ấm áp và ngọt ngào cho gia đình bạn. Đừng quên đưa món này vào danh sách thực phẩm đầu xuân nhé!

Nguyên liệu làm 'Mứt khoai lang dẻo' bao gồm:

• 1kg khoai lang
• 500g đường trắng
• 30g vôi trắng
• 1 ống hương vani (nếu có)

Quy trình thực hiện bao gồm:

• Bước 1: Sơ chế khoai (gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng dài, vuông, tròn hay hình hoa tùy thích nhưng phải đảm bảo độ dày vừa phải, để khoai không bị nát khi sên). Ngâm khoai vào nước muối pha loãng khoảng 25-30 phút để loại bỏ nhựa và tránh thâm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Pha 1 lít nước với 30g vôi trắng và để qua đêm để bột vôi lắng. Chắt lấy nước vôi trong, sau đó ngâm khoai vào nước vôi khoảng 3 tiếng rồi vớt ra, xả sạch nhiều lần với nước.
• Bước 3: Đun sôi một nồi nước lớn, cho khoai vào luộc khoảng 2 phút. Sau đó vớt khoai ra, trộn với 500g đường và thêm một chút nước để đường tan nhanh. Ướp khoai trong 3-5 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều để khoai ngấm đều đường.
• Bước 4: Đun sôi khoai và nước đường trong chảo lớn đến khi nước cạn gần hết. Khi nước đường bắt đầu keo lại và có màu vàng óng, giảm lửa thấp nhất và đảo liên tục. Khi đường kết tinh, tiếp tục đảo để các miếng khoai không dính vào nhau. Cuối cùng, thêm hương vani và đun thêm một phút nữa trước khi tắt bếp.
• Bước 5: Để mứt nguội và bảo quản trong lọ kín hoặc lọ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Món đầu tiên không thể không nhắc đến là 'Mứt cà chua', một loại mứt vừa thơm ngon lại vừa chứa nhiều vitamin A và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Đây chắc chắn là lựa chọn hàng đầu cho những ai quan tâm đến sức khỏe. Không chỉ vậy, màu đỏ của cà chua còn tượng trưng cho sự ấm áp và may mắn trong những ngày đầu xuân.

Bạn có thể làm 'Mứt cà chua' từ cà chua to hoặc cà chua bi nhỏ tùy thích, đều cho ra thành phẩm thơm ngon và đẹp mắt.

Nguyên liệu làm 'Mứt cà chua' bao gồm:

• Cà chua bi: 1kg
• Đường cát trắng: 400g
• Vôi: 30g

Quy trình thực hiện bao gồm:

• Bước 1: Hòa tan vôi với 2 lít nước, sau đó gạn lấy nước vôi trong. Chọn cà chua chín đỏ, không bị dập nát, rửa sạch và dùng que nhọn chọc lỗ trên cà chua. Ngâm cà chua vào nước vôi trong khoảng 10 tiếng hoặc qua đêm.
• Bước 2: Rửa sạch cà chua đã ngâm bằng nước lạnh để loại bỏ mùi vôi, sau đó để ráo nước.
• Bước 3: Khi cà chua đã ráo, ngâm với đường, điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
• Bước 4: Cho cà chua và nước đường vào xoong, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để mứt sôi liu riu. Thỉnh thoảng lắc xoong để cà chua ngấm đều đường.
• Bước 5: Khi nước đường cạn, mứt cà chua đạt độ dẻo và có màu đỏ óng thì tắt bếp. Nếu muốn mứt khô hơn, bạn có thể sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 5-10 phút.
• Bước 6: Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh hoặc túi bóng kính. Để giữ mứt lâu, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.

'Mứt bí đao' là một món mứt quen thuộc mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Bí đao, hay bí xanh, không chỉ là nguyên liệu trong bữa ăn mà còn được dùng để làm mứt với vị ngọt đậm đà và giòn ngon. 'Mứt bí đao' thích hợp để thưởng thức trong những ngày Tết se lạnh, vừa truyền thống vừa sang trọng khi đãi khách.

Việc làm 'Mứt bí đao' không quá phức tạp nhưng cần kỹ thuật để có mẻ mứt ngon. Mytour chia sẻ cách làm để bạn có thể tự tay chuẩn bị món 'Mứt bí đao' cho ngày Tết!

Nguyên liệu:

• 2 quả bí đao (10kg)
• 25g phèn chua
• 4-5kg đường trắng
• Phẩm màu xanh
• 8 lít nước vôi trong
• 1 chút nước hoa bưởi

Quy trình:

• Bước 1: Sơ chế bí đao, thái miếng vừa ăn, ngâm nước vôi trong 8-10 tiếng.
• Bước 2: Chần bí trong nước phèn chua, sau đó để ráo và hong khô.
• Bước 3: Ướp bí với đường trong 4 tiếng, sên nhỏ lửa đến khi khô nước, thêm nước hoa bưởi.
• Bước 4: Bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi kín.

Mứt gừng không chỉ có màu vàng tươi may mắn mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho Tết miền Bắc. Trong tiết trời se lạnh, ngồi cùng gia đình bên đĩa mứt gừng và ấm trà nóng, tận hưởng không khí ấm áp đầu năm thì thật tuyệt vời. Vị cay nồng và thơm đặc trưng của mứt gừng còn giúp làm dịu cổ họng khô rát, giữ ấm cơ thể, rất tốt cho sức khỏe. Một món mứt đơn giản mà lại nhiều lợi ích. Vậy tại sao bạn không thử tự tay làm mứt gừng cho Tết này?

Nguyên liệu:

• 1kg gừng tươi
• 1 quả chanh
• 500g đường cát trắng
• 1 ống vani

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch, cạo vỏ gừng và thái miếng mỏng hoặc sợi. Ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu sắc.
• Bước 2: Đun sôi gừng trong nước, thay nước và đun thêm 2-3 lần nữa để giảm độ cay, lần cuối thêm dấm hoặc chanh để gừng có màu vàng đẹp.
• Bước 3: Ướp gừng với đường trong 6-7 tiếng, đảo nhẹ để gừng ngấm đều.
• Bước 4: Sên gừng trên lửa vừa, khi nước đường sệt lại thì giảm lửa, tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh, gừng khô và thơm.
• Bước 5: Khi gừng khô và tách rời, thêm vani, tắt bếp, để nguội và bảo quản.