10 Sự Thật Độc Đáo về Sushi Mà Bạn Chưa Biết

Đã có nhiều người thưởng thức sushi Nhật Bản, nhưng không phải ai cảm nhận đúng và đầy đủ về món ăn này.

10 Bí Mật Mà Bạn Chưa Tìm Hiểu về Sushi

Đầu bếp danh tiếng Masaharu Morimoto đã chia sẻ 10 điều mà mọi người nên biết về sushi, làm cho món ăn truyền thống của Nhật Bản trở nên thú vị hơn.

1. Sushi gốc đang được đánh giá cao quá mức

Phong cách làm sushi thường thay đổi khi lan tỏa vào các quốc gia khác, nhưng điều này không làm giảm giá trị thưởng thức. Morimoto cho rằng đó là sự phát triển tất yếu và quan trọng để phù hợp với khẩu vị địa phương.

2. Giá Sushi ở Nhà Hàng Nhật Không Rõ Ràng

Nhiều nhà hàng sushi ở Nhật Bản, đặc biệt là những địa điểm cao cấp, thường không công bố bảng giá. Số tiền bạn phải trả sẽ phụ thuộc vào sự tài năng của đầu bếp.

3. Sushi Từng Là Món Ăn Đường Phố

Trước kia, sushi là một món ăn đường phố như bánh mì tacos, bánh ngọt... Sau động đất lớn tại Nhật vào những năm 1920, giá đất sụt giảm mạnh, tạo điều kiện cho sự xuất hiện của những nhà hàng sushi đầu tiên. Sau đó, sushi phát triển mạnh mẽ khi người dân quan tâm đến thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

4. Ẩn Sushi Bằng Đũa Hoặc Tay Đều Phù Hợp

Morimoto nói: “Vẻ đẹp của sushi nằm ở chỗ món ăn được làm bằng tay, phục vụ bằng tay và ăn cũng bằng tay”. Do đó, việc sử dụng đũa hay tay khi thưởng thức sushi trong nhà hàng đều là lựa chọn chấp nhận được.

5. Nghệ Thuật Làm Đầu Bếp Sushi Yêu Cầu Nhiều Năm Học

Theo truyền thống, quá trình đào tạo đầu bếp sushi kéo dài gần 10 năm. Trong hai năm đầu, học viên thậm chí không được phép chạm vào cá. Ngày nay, quá trình đào tạo đã được rút ngắn, dẫn đến sự giảm sút về trình độ.

6. Sự Quan Trọng của Nguyên Liệu Theo Mùa

Sử dụng nguyên liệu sushi theo mùa giúp làm tăng hương vị ngon. Tại Nhật Bản, việc sử dụng cá đánh bắt theo mùa được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng. Ngoài ra, nhiều nhà hàng thậm chí tuân theo một phong cách chế biến sushi nhất định.

7. Cá vẫn là Nguyên Liệu Quan Trọng Nhất

Mặc dù menu sushi có nhiều loại thịt và rau củ, nhưng cá vẫn luôn là nguyên liệu quan trọng nhất. Với đặc tính tự nhiên, Nhật Bản là quê hương của việc chế biến các món ăn từ cá, từ cách bắt, vận chuyển, mua bán và bảo quản để có được món cá tươi ngon nhất.

8. Cơm Nóng Làm Sushi Thêm Phần Ngon

Sushi chế biến sẵn và được bảo quản trong tủ lạnh tại siêu thị, sân bay... thường không giữ được hương vị tốt. Cơm khi gặp môi trường lạnh sẽ trở nên khô, mất đi hương vị ngọt và làm mất đi sự hấp dẫn của sushi.

9. Sự Hấp Dẫn Tăng Cường Bởi Những Món Ăn Mới Lạ

Các nhà hàng sushi cao cấp tại Nhật Bản thường mang đến những món cá lạ, mà người tiêu dùng có thể chưa bao giờ nghe tên. Điều này phụ thuộc vào sự sáng tạo của đầu bếp, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Fugu (cá nóc) là một loại cá độc nhưng rất được yêu thích. Đầu bếp phải trải qua quá trình đào tạo đặc biệt và được cấp chứng chỉ để có thể chế biến món ăn này.

10. Khám Phá Văn Hóa Nhật Bản Tuyệt Vời Nhất Bằng Cách Nào?

Sushi, một nghệ thuật ẩm thực nổi tiếng toàn cầu của đất nước Mặt Trời Mọc, là một cách tuyệt vời để giới thiệu văn hóa Nhật Bản ra thế giới.

Theo Hải Âu/Zing News

***

Tham Khảo: Cẩm Nang Du Lịch Mytour.com