100g thạch rau câu chứa bao nhiêu calo? Ăn nhiều có gây béo không?

Hôm nay, hãy cùng Mytour khám phá xem 100g thạch rau câu có bao nhiêu calo và liệu ăn nhiều có tăng cân không nhé. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên đấy!

Rau câu là một món ăn được nhiều người yêu thích vì tính bổ dưỡng và thanh mát. Nếu bạn muốn biết rằng 100g thạch rau câu có bao nhiêu calo và liệu ăn nhiều có gây béo không, hãy đọc bài viết dưới đây.

Rau câu có bao nhiêu calo?

Bột rau câu thường chỉ có khoảng 62 calo/100g bột. Tuy nhiên, khi làm thạch rau câu, bột rau câu thường được hòa tan với nước, nước cốt dừa, đường, sữa, hoặc nước trái cây,... điều này có thể làm tăng lượng calo lên khoảng 80 calo/100g.

Thạch rau câu thường được chia thành 5 loại và lượng calo trong mỗi loại cũng không giống nhau như sau:

• Rau câu dừa: chứa khoảng 80 calo
• Thạch rau câu không đường: ít calo, chỉ khoảng 28 – 30 calo
• Kẹo thạch Zai Zai: có khoảng 15 calo
• Rau câu nước cốt dừa: khoảng 38 calo
• Thạch rau câu Long Hải: chứa khoảng 17 calo

Dinh dưỡng từ rau câu

Rau câu được khoa học chứng minh là một trong những loại rau biển giàu dinh dưỡng, có hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, hàm lượng vitamin A cao gấp 2 – 3 lần so với cà rốt, và hàm lượng vitamin B2 cao gấp 4 lần so với trứng, cùng với hàm lượng muối thấp.

Công dụng của rau câu

Theo nhiều nghiên cứu trên tạp chí Medicalnewstoday, rau câu có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

Cải thiện sức khỏe của cơ thể

Một nghiên cứu vào năm 2017 gợi ý rằng sự kết hợp giữa rau câu và vitamin C có thể giúp ngăn ngừa hoặc hỗ trợ phục hồi các mô cơ thể ở các vận động viên. Tuy nhiên, nghiên cứu tập trung vào việc bổ sung chứ không phải chế độ ăn uống. Một phần thạch rau câu 240g cung cấp được 0.82g protein.

Theo Hướng dẫn Chế độ ăn uống Dinh dưỡng 2015 - 2020 dành cho người Mỹ, người lớn nên tiêu thụ hàng ngày từ 46 - 56g protein hoặc 10 - 35% lượng calo hàng ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính. Giống như thịt, rau câu cũng là một nguồn cung cấp protein, nhưng chúng không chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe.

Chăm sóc da

Collagen được biết đến là có thể giữ cho làn da trẻ trung và khỏe mạnh. Khi tuổi tác gia tăng và collagen giảm sút, da sẽ mất độ đàn hồi và xuất hiện nếp nhăn.

Ăn rau câu có thể giúp tăng cường collagen và cải thiện làn da một cách tự nhiên. Một nghiên cứu vào năm 2016 đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ collagen có thể cải thiện độ ẩm da và giảm nếp nhăn.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Rau câu có thể giúp thức ăn di chuyển qua hệ tiêu hóa nhờ khả năng hấp thụ nước. Trong rau câu cũng chứa axit glutamic, một chất có thể thúc đẩy một lớp niêm mạc dạ dày khỏe mạnh và hỗ trợ tiêu hóa. Đồng thời, nó cũng có thể kích thích sản xuất dịch vị.

Giảm đau khớp

Collagen trong rau câu có thể giảm đau khớp do viêm. Theo Thư viện Y khoa Quốc gia, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau câu có thể giảm đau và cải thiện chức năng khớp ở những người mắc viêm xương khớp. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để rõ hơn.

Điều chỉnh đường huyết

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một axit amin trong rau câu gọi là glycine có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát tình trạng của họ. Những người sử dụng glycine trong điều trị đã giảm được mức A1C và tình trạng viêm nhiễm.

Glycine có thể giúp ngăn ngừa biến chứng, nhưng nhớ rằng một số sản phẩm từ rau câu có thể chứa đường cao không phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tăng cường sức khỏe xương

Rau câu chứa lysine giúp cơ thể hấp thụ canxi, củng cố sức khỏe xương và ngăn ngừa mất xương. Một số người tiêu thụ rau câu để giảm nguy cơ loãng xương, khiến xương trở nên yếu hoặc giòn.

Một nghiên cứu năm 2001 không phát hiện ra sự khác biệt đáng kể về mật độ xương giữa những con chuột tiêu thụ rau câu và những con chuột tiêu thụ một nguồn protein khác.

Tuy vậy, nghiên cứu khác công bố năm 2017 phát hiện khi chuột bị thiếu magie và tiêu thụ rau câu, có tác động tích cực đến mật độ xương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận liệu ăn rau câu có cải thiện sức khỏe xương hay không.

Cải thiện giấc ngủ

Glycine trong rau câu cải thiện chất lượng giấc ngủ ở một số người. Một nghiên cứu năm 2006 cho thấy người dùng 3g glycine trước khi đi ngủ ngủ ngon hơn và sảng khoái hơn vào buổi sáng.

Nghiên cứu chi tiết hơn sau này xác nhận và cho rằng glycine có thể tăng cường giấc ngủ. Tuy nhiên, không khuyến nghị sử dụng rau câu để cải thiện giấc ngủ.

Giảm cân

Một số nhà khoa học gợi ý rằng rau câu có thể thúc đẩy quá trình giảm cân nhờ hàm lượng protein cao và calo thấp. Protein giúp người ta cảm thấy no và giảm thiểu việc ăn quá mức.

Tuy nhiên, nghiên cứu của Đại học Cambridge năm 2011 so sánh việc tiêu thụ chế độ ăn kiêng rau câu - sữa với một chế độ ăn uống protein sữa khác và không thấy sự khác biệt đáng kể về việc giảm cân.

Cải thiện sự phát triển tóc

Một số người sử dụng rau câu hy vọng lysine trong đó sẽ cải thiện sự phát triển của tóc. Năm 2004, các nhà khoa học quan sát thấy tóc tăng chiều dài đáng kể sau khi chuột ăn rau câu trong 10 ngày. Tuy nhiên, không có bảo đảm rằng việc ăn rau câu sẽ cải thiện sự phát triển của tóc.

Ngăn ngừa móng tay giòn

Vào những năm 1950, nhiều nghiên cứu gợi ý rằng việc ăn rau câu có thể ngăn ngừa móng tay giòn và dễ gãy. Tuy nhiên, hiện không có bằng chứng nào hỗ trợ điều này.

Rau câu làm tăng cân không?

Thường thì, thạch rau câu có lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 40 – 60 calo/100g thạch. Hơn nữa, gần 90% thạch rau câu là nước, khi vào dạ dày sẽ nở ra gấp 2 – 3 lần, giúp cảm giác no lâu và giảm lượng thức ăn tiêu thụ, từ đó giảm cân hiệu quả hơn.

Mặc dù rau câu không có chất béo, nhưng vẫn có một lượng đường nhất định để tạo vị ngọt, có thể biến thành chất béo gây tăng cân nếu tiêu thụ quá nhiều. Vì vậy, cách sử dụng và liều lượng ăn rau câu ảnh hưởng đến việc có gây tăng cân hay không.

Các món giảm cân với rau câu

Thạch rau câu thanh long

Thanh long giúp cơ thể chuyển hóa chất béo và giảm mỡ thừa nhờ vào ít calo, nhiều vitamin,... Món thạch thanh long kết hợp với thạch rau câu không chỉ giúp giảm béo một cách hiệu quả mà còn tốt cho sức khỏe và làn da.

Thạch cà chua

Cà chua chứa nhiều vitamin, khoáng chất giúp làm đẹp da, giữ dáng và kiểm soát đường huyết cũng như giảm cholesterol. Kết hợp cà chua với rau câu có thể giúp giảm cân hiệu quả hơn.

Thạch bưởi

Với hàm lượng chất xơ và vitamin phong phú, bưởi có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa của cơ thể. Đồng thời, do calo thấp và ít đường, bưởi không gây tăng cân. Vì vậy, nếu muốn giảm cân, đừng bỏ qua món thạch rau câu bưởi này nhé.

Thạch rau câu trà xanh

Không chỉ là thành phần tự nhiên hỗ trợ giảm béo hiệu quả, trà xanh còn chứa nhiều EGCG và vitamin giúp đốt cháy mỡ thừa. Thạch rau câu kết hợp trà xanh không chỉ giúp giảm cân mà còn thanh lọc cơ thể.

Thạch rau câu dưa hấu

Nhờ chứa nhiều nước, vitamin và các khoáng chất, dưa hấu giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ calo và mỡ thừa. Bạn nên thường xuyên ăn thạch rau câu dưa hấu vì chúng giúp giảm cân và tốt cho sức khỏe.

Chú ý khi sử dụng rau câu trong chế độ giảm cân

Để giảm cân hiệu quả tại nhà, bạn cần kết hợp chế độ tập luyện và ăn kiêng chặt chẽ. Điều này giúp cơ thể đốt cháy năng lượng dư thừa và ngăn ngừa tăng cân. Khi ăn, hãy chọn thạch rau câu có nguồn gốc rõ ràng và tránh sản phẩm không rõ nguồn gốc.

Ngoài ra, cần lưu ý về nhóm người không phù hợp với việc ăn thạch rau câu hoặc các nguyên liệu khác, đặc biệt là những người béo phì hoặc thừa cân. Mỡ của họ đã quá dày và cần phải can thiệp bằng công nghệ cao.

Hy vọng qua chia sẻ này, bạn đã hiểu được lượng calo trong 100gr thạch rau câu cũng như tác động của việc ăn nhiều đến việc tăng cân.