100g thịt heo có bao nhiêu calo? Ăn thịt heo có lợi cho sức khỏe không?

Thịt heo là một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày với nhiều cách chế biến và hương vị hấp dẫn. Tìm hiểu về lượng calo trong thịt heo và liệu việc ăn thịt heo có tốt cho sức khỏe không?

Thịt heo là một trong những thực phẩm phổ biến mà hầu hết mọi người sử dụng trong bữa ăn hằng ngày. Nhưng ít ai biết rằng trong thịt heo có bao nhiêu calo, và liệu việc ăn thịt heo có tốt cho sức khỏe không. Hãy cùng tìm hiểu với Mytour nhé.

100gr thịt heo có bao nhiêu calo?

Dựa trên thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture), trong 100gr thịt heo chứa khoảng 242.1 kcal, cũng như 27gr chất đạm và 14gr tổng hàm lượng chất béo.

Ngoài ra, thịt heo còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm: 2mg Vitamin A, 0.6mg Vitamin C, 423mg Kali, 19mg Canxi, 0.9mg sắt.

Tuy nhiên, cách thức chế biến thịt heo cũng ảnh hưởng đến lượng calo có trong sản phẩm. Dưới đây là một số ví dụ:

• 85gr thịt heo chín vừa chứa 239 calo

• 85gr thịt heo xay nấu chín có 252 calo

• 85gr thịt heo (bao gồm nạc và mỡ) nướng có 180 calo

• 85gr thịt nạc heo nướng có 140 calo

• 85gr thịt heo (bao gồm nạc và mỡ) tẩm bột rồi chiên có 258 calo

 Thành phần dinh dưỡng trong thịt lợn

Thịt heo là một trong những loại thực phẩm được nhiều người Việt ưa chuộng, với hàm lượng dinh dưỡng phong phú như:

• Carbohydrate: Thịt heo tự nhiên không chứa carbohydrate, chúng chỉ xuất hiện khi kết hợp với các thực phẩm khác có chứa tinh bột.
• Protein: Thịt heo chứa nhiều protein hoàn chỉnh, rất có ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho việc xây dựng cơ bắp và cải thiện sức khỏe. Nạc heo có hàm lượng protein cao nhất lên đến 89%.
• Chất béo: Hàm lượng chất béo trong thịt heo dao động từ 10-16%, tùy thuộc vào phần của heo.
• Vitamin và khoáng chất: Thịt heo là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất đa dạng như Vitamin B1, B12, B6, B3, selen, kẽm, phốt pho.
• Các hợp chất khác như: Creatine, taurine, glutathione.

 Lợi ích của việc ăn thịt heo

Với những chất dinh dưỡng có trong thịt heo, nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Vitamin hỗ trợ sự hình thành tế bào hồng cầu và hoạt động não.
• Kẽm giúp củng cố hệ miễn dịch. Phốt pho quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe.
• Taurine và Creatine hỗ trợ hoạt động của tim và cơ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ bắp.

Thịt heo có làm tăng cân không?

Thịt heo nạc có lượng protein cao nhưng ít chất béo, giúp bạn cảm thấy no lâu và giữ cảm giác no sau khi ăn, từ đó giúp kiểm soát cơn đói. Vì vậy, ăn thịt heo một cách hợp lý và kết hợp với các phương pháp chế biến lành mạnh vẫn phù hợp với việc giảm cân.

Tuy nhiên, các sản phẩm từ thịt heo như giăm bông, xúc xích và thịt xông khói lại khác biệt. Các loại thực phẩm này thường chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, có thể dẫn đến tắc nghẽn động mạch, tăng cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer, hen suyễn, liệt dương, viêm khớp và loãng xương.

Ăn thịt heo có tốt không?

Với lượng dinh dưỡng phong phú của thịt heo, việc tiêu thụ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thường xuyên bổ sung thịt heo vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích này.

Tuy nhiên, dù thịt heo là thực phẩm tốt nhưng ăn quá nhiều cũng gây tác dụng phụ. Hãy giữ mức tiêu thụ hàng ngày ở mức vừa phải và kết hợp với cách chế biến lành mạnh. Không nên ăn quá 300-500 gram thịt heo mỗi tuần. Phân chia thịt heo thành 2 bữa/tuần, mỗi bữa 100 - 150 gram là lựa chọn lý tưởng.

Nếu thuộc một số nhóm người nhất định, hãy hạn chế tiêu thụ thịt heo để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe: người thừa cân, béo phì, sỏi thận, gout, cao huyết áp, tim mạch, máu nhiễm mỡ cao.

Cách ăn thịt heo giảm cân hiệu quả

Chế biến thịt heo một cách lành mạnh, tránh sử dụng dầu mỡ

Tránh chế biến thịt heo với dầu mỡ, thay vào đó, hãy sử dụng phương pháp nấu như luộc, nướng, áp chảo, om, nướng và hấp, nhưng hãy tránh dầu thừa. Sử dụng dầu ô liu thay thế và kết hợp thêm rau củ quả vào chế độ ăn hàng ngày.

Hãy kết hợp thịt heo với rau củ quả và hạn chế ăn cùng với cơm.

Lọc mỡ heo

Để có thịt lợn nạc tốt nhất, hãy loại bỏ mỡ trước khi nấu. Mỡ heo chứa lượng calo cao, vì vậy việc này giúp giảm calo dư thừa. Sử dụng dao sắc để cắt bớt mỡ hoặc nhờ người bán giúp.

Các món ăn từ thịt heo

Thịt heo xào kim chi: Món thịt heo xào kim chi với vị chua cay ngọt của kim chi, đi kèm với thịt ba chỉ thấm gia vị. Là một lựa chọn hấp dẫn trong thực đơn giảm cân.

Thịt heo xóc tỏi: Với mùi thơm của tỏi và thịt heo thấm đậm gia vị, sẽ kích thích vị giác của bạn.

Canh thiên lý nấu thịt nạc: Thiên lý là loại rau được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt trong mùa nóng vì có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Khi kết hợp cùng những viên thịt nạc ngọt thơm thì còn gì bằng.

Những lưu ý khi ăn thịt heo

Bên cạnh những lợi ích tốt cho sức khỏe con người trong thịt heo thì bạn cũng cần phải lưu ý một số điều sau đây:

• Thịt phải được nấu chín, không được ăn sống hoặc chưa nấu chín. Vì điều đó sẽ gây hại cho sức khoẻ, và bạn phải đối mặt với bệnh nhiễm ký sinh trùng.
• Tránh kết hợp thịt nạc với các loại thực phẩm tương khắc như: Gan (đặc biệt là gan dê), quả mơ, đậu tương vì có thể giảm hương vị và chất dinh dưỡng có trong thịt.
• Không chần thịt heo bằng nước sôi để loại bỏ chất bẩn vì nhiệt độ cao đột ngột sẽ làm cho miếng thịt bị co lại, chất bẩn vô tình ngấm ngược vào bên trong chứ không hề thải ra ngoài.
• Không rã đông thịt heo bằng nhiệt độ phòng hay ngâm thịt trong nước nóng vì đây sẽ là môi trường cho vi khuẩn dễ dàng xâm nhập. Hơn nữa, cả thịt và cá khi tiếp xúc với nhiệt độ từ 4 độ C đến 60 độ C đều dễ hư hỏng, ôi thiu.

Cách chọn mua thịt heo ngon an toàn

Để mua thịt heo ngon thì bạn cần phải áp dụng một số mẹo nhỏ như sau: Khi chọn thịt heo phải chọn những miếng có màu đỏ hoặc hồng nhạt, ngửi thấy không xuất hiện mùi lạ, bạn dùng tay ấn vào thịt nếu thấy có độ đàn hồi tốt thì chắc chắn đó là thịt heo ngon.

Cách bảo quản thịt heo

Cách để bảo quản thịt heo tốt nhất là bạn nên cho chúng vào tủ lạnh. Trước khi cho vào tủ lạnh bạn cần phải bỏ chúng vào hộp thực phẩm hoặc bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm. Nếu để ở ngăn mát thì có thể bảo quản được 2-4 ngày, còn ngăn đá thì được hơn 6 tháng.

Hy vọng những thông tin trên của Mytour sẽ giúp bạn hiểu thêm về những giá trị dinh dưỡng có trong thịt lợn.

Tham khảo: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture)