Buzz
Khi nói về đám cưới miền Bắc, chúng ta thường nhớ đến những thành ngữ như “Mâm cao cỗ đầy” hay “Ăn Bắc mặc Nam”, thể hiện sự trang trọng và phong phú trong ẩm thực của người Bắc. Điều này làm cho thực đơn đám cưới miền Bắc trở nên đa dạng và hấp dẫn. Hãy tham khảo những mẫu thực đơn dưới đây để hiểu rõ hơn về các món ăn đặc trưng của vùng miền này.
Top 11 Bộ thực đơn mâm cỗ cưới miền bắc đặc sắc hấp dẫn nhất
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 1
- Nộm xoài Thái trộn tôm
- Súp thập cẩm thịt hầm
- Gà ta hấp hành gừng
- Canh giò heo nấu măng
- Xôi vò hạt sen
- Thăn bò sốt tiêu + bánh mì
- Lẩu cháo
- Bưởi hồng da xanh
suop hải sản
Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc số 2
- Salad rong biển với thịt hầm
- Súp cua hải sản
- Gà trống Đông Tảo lai hấp muối
- Chim câu tần hạt sen
- Măng trúc xào tam sắc
- Cá điêu hồng chiên xù Tứ Xuyên
- Chè sen long nhãn
- Trái cây quýt+táo
Món buffet salat cá ngừ
Thực đơn đám cưới ở quê miền Bắc số 3
- Nộm đu đủ bò khô
- Súp nấm hương gà xé phay
- Chân giò rút xương hầm nấm
- Tôm sú chiên trứng muối
- Xôi xéo mỡ hành
- Gà mái ta quay Quế Lâm
- Trái cây cam+nhãn
- Chè củ năng tuyết nhĩ
Giò heo hầm ngũ vị
Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc số 4
- Nộm su hào bắp bò xá xíu
- Súp trứng cá hồi
- Gà cuộn đút lò pho mai
- Xôi vò gấc
- Mực ống nhồi thịt
- Canh giò heo nấu khoai tây cà rốt
- Trái cây nho+ổi
- Rau câu dừa
mực nhồi thịt chiên giòn
Thực đơn mâm cỗ đám cưới miền Bắc số 5
- Nộm gà xé phay
- Súp há cảo hải sản
- Nem công chả phượng
- Canh hải sản măng tây
- Xôi chim câu
- Bò hầm quế chi
- Trái cây dưa hấu+lê
- Chè hoa cau
bò nấu lagu bành mỳ
Thực đơn cỗ cưới miền Bắc ngon số 6
- Súp cua bắp non gà xé
- Gỏi ngó sen tôm thịt+ phòng tôm
- Gà hấp lá chanh
- Tôm nướng muối ớt
- Xôi trắng lạp xưởng
- Dê hấp tía tô
- Chè nhãn nhục
- Bánh plan lá dứa
Suop cua trứng cút đãi tiệc
Thực đơn món ăn trong mâm cỗ cưới miền Bắc số 7
- Gỏi bò bóp thấu
- Súp cua tuyết nhĩ
- Gà luộc lá chanh
- Chim câu sốt nước dừa
- Canh măng khô nấu mọc
- Xôi nếp nương mắm thịt
- Trái cây quýt+ xoài
- Chè đậu xanh nước cốt dừa
gỏi bò bóp thấu
Thực đơn các món ăn trong đám cưới miền Bắc số 8
- Nộm gà hoa chuối
- Súp ghẹ + nấm đông cô
- Gà nướng đất sét
- Khoai tây xào lòng gà
- Chim câu tần hạt sen
- Xôi cá rô hấp lá sen
- Chè khúc bạch
- Trái cây vải thiều+ nho
Bồ câu tiềm hạt sen
Thực đơn mâm cỗ cưới ngon miền Bắc số 9
- Súp gà nấm hương
- Nộm sứa su hào
- Gà hấp cải thìa
- Bò xào cần tây
- Bồ câu xào xả ớt
- Mực ống nhồi thịt
- Chè nha đam đậu xanh
- Bánh xu xêu
gà hấp cải bẹ xanh
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc tại nhà số 10
- Súp bí ngô củ cải thịt nguội
- Nộm xoài trộn tôm khô
- Gà Đông Tảo hấp gừng hành
- Thịt ba chỉ quay giòn ngũ vị
- Bắp bò om đậu
- Lẩu cá chình măng chua
- Chè đậu trắng nước cốt dừa
- Trái cây lê + quýt
Lẩu cá chình măng chua
Thực đơn các món ăn tiệc cưới sang trọng ở miền Bắc số 11
- Nộm bò trộn rau muống
- Chả giò chiên giòn
- Gà ác hầm hạt sen
- Dê xào lăn + bánh mỳ
- Giò heo hầm ngũ vị
- Xôi chim câu
- Kem nhãn lồng
- Chè đậu đỏ nước dừa
Gà tiềm ớt hiểm
mẫu thực đơn đám cưới miền bắc số 12.
- Nộm rau quả thập cẩm
- Tôm hấp bia
- Xôi vò hạt sen
- Gà quay
- Rau xào theo mùa,…
- Lẩu cá
- Trái cây theo mùa
- Chè
Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc gồm những món gì
Tuy hiện tại thực đơn đám cưới miền Bắc chịu ảnh hưởng nhiều từ phong cách tây âu các món ăn trong được chia thành 3 phần : Món khai vị, món chính, món tráng miệng.Nhưng vẫn giữ được những nét truyền thống vốn có, với những món ăn bắt buộc phải có cần kể đến đó là thịt gà luộc lá chanh, các món nộm, gỏi. và đặc biệt là món chả giò lụa, được cắt khoanh tròn rồi chia thành 6 phần, sau đó đươc sắp chụm lại trên đĩa nhỏ, với ý nghĩa nhắc nhở vợ chồng trẻ về sự thủy chung, gắn bó keo sơn.
Món khai vị cho mâm cỗ cưới miền Bắc
Mở đầu mỗi thực đơn đám cưới thường bắt đầu bằng món khai vị, những món kích thích vị giác cho khách mời với hương vị nhẹ nhàng, thanh đạm.
Miền Bắc là vùng có khí hậu thay đổi 4 mùa rõ rệt nhất. Vì vậy, khi lựa chọn các món khai vị đám cưới trong mâm cỗ cưới miền Bắc cũng phụ thuộc khá nhiều vào thời tiết từng mùa.
Vào mùa lạnh, chúng ta nên lựa chọn những món khai vị ấm nóng như súp, cháo. còn vào mùa nóng thì các món khai vị nguội như gỏi, nộm, salad rau lại được ưu tiên hơn.
Món ăn chính cho đám cưới miền Bắc
Người miền Bắc với lối sống truyền thống uốn nắn, tinh tế và lịch sự. Do đó, các món ăn trên bàn tiệc cưới thường được chuẩn bị một cách tỉ mỉ.
Số lượng món chính trong một bữa tiệc thường từ 5 đến 7 món. Các món chính phổ biến trên bàn tiệc cưới bao gồm: nem công chả phượng, chim bồ câu quay, bò sốt tiêu đen kèm bánh mì, xôi hạt sen, tôm hấp trái dừa,…
Ở một số vùng quê, vẫn duy trì các phong tục cũ, trong đó có việc sử dụng các món truyền thống như gà luộc, đặc biệt là xôi gấc - biểu tượng của tình yêu và hạnh phúc hôn nhân. Màu đỏ của gấc thể hiện ý nghĩa về tình yêu bền vững và hạnh phúc gia đình.
Món tráng miệng được phục vụ trong tiệc cưới miền Bắc
Sau những món ăn no nê trong phần món chính, món tráng miệng sẽ được mang ra, với hương vị ngọt nhẹ giúp khách mời cân bằng lại vị giác.
Trước kia, món tráng miệng phổ biến mà người miền Bắc thường sử dụng là bánh phu thê. Ngày nay, với sự tinh tế, nhiều gia đình đã bổ sung thêm trái cây, bánh, chè để làm phong phú thêm thực đơn tráng miệng.
Chè khoai môn là một trong những lựa chọn phổ biến cho món tráng miệng
Sự khác biệt giữa thực đơn đám cưới miền Bắc xưa và hiện nay
Thực đơn đám cưới miền Bắc trong quá khứ
Theo truyền thống xa xưa, thực đơn trong đám cưới ở quê của người miền Bắc thường gồm 6 đĩa, 4 bát với các món sau:
Tại các vùng quê, mâm cỗ cưới miền Bắc vẫn giữ nhiều nét truyền thống. Ở một số làng quê, trước khi tổ chức đám cưới, hai bên gia đình đã chuẩn bị thực phẩm từ vài tháng trước. Tiệc cưới thường kéo dài trong nhiều ngày, cả làng, cả xóm đều tham gia nấu cỗ cưới.
Nuôi lợn, gà, chim, cá... rồi thưởng thức những món ngon như lòng luộc, nem tai, giò lụa, canh chân giò... là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Bắc. Gà luộc lá chanh là một trong những món không thể thiếu trong các buổi tiệc. Mâm cỗ tiệc cưới truyền thống thường đủ cho 6 người, ăn từ sáng đến tối.
Thực đơn đám cưới miền Bắc
Thực đơn cho đám cưới miền Bắc hiện đại
Thực đơn mâm cỗ đám cưới miền Bắc ngày nay đa dạng hơn với sự ảnh hưởng từ các vùng miền khác và Âu Mỹ. Đời sống hiện đại khiến cho việc tụ tập nấu cỗ trở nên khó khăn hơn, nhiều người chọn đặt nhà hàng hoặc thuê đầu bếp để giảm bớt gánh nặng và tiết kiệm thời gian. Đồng thời, sự thay đổi này cũng phần nào do không gian hạn chế và mong muốn có thêm những món mới lạ, hấp dẫn cho bữa tiệc.
Ngày nay, thực đơn cho tiệc cưới trở nên đa dạng và đặc sắc hơn. Không còn quy định cứng nhắc về số lượng đĩa và bát như trước đây, mà mỗi gia đình thường tự chọn theo sở thích và nhu cầu riêng. Các món ăn trong cỗ cưới hiện đại thường được lựa chọn linh hoạt, phù hợp với mong muốn của cả hai bên, bao gồm nhiều món biến tấu từ các nguyên liệu như:
Mặc dù có những thay đổi, nhưng mâm cỗ cưới miền Bắc vẫn giữ lại những món ăn truyền thống không thể thiếu như thịt gà và xôi. Thay vì chỉ có một cách chế biến đơn giản như luộc, gà được biến tấu thành nhiều hình thức khác nhau như hấp sả, rang muối, chiên xù, quay nướng... Còn xôi cũng được chế biến theo nhiều cách đa dạng như xôi nếp cẩm, xôi vò, xôi dừa, xôi chim...
Dù là mâm cỗ cưới miền Bắc truyền thống hay hiện đại, vẫn mang trong mình vẻ đẹp đặc trưng của văn hóa Việt.
Mâm cỗ cưới miền Bắc
Những điều cần lưu ý khi chọn thực đơn cho mâm cỗ cưới miền Bắc
Những điều nên tránh khi tham dự tiệc cưới ở miền Bắc
Phong tục và tập quán của người miền Bắc đậm chất truyền thống, vì vậy khi tham dự đám cưới, chúng ta cần chú ý một số điều sau để làm cho bữa tiệc của cặp đôi trở nên hoàn hảo hơn.
- Hạn chế đến sớm hoặc muộn, thường xuyên tuân thủ giờ mời trên thiệp.
- Không nên bày tỏ tâm trạng buồn chán, hãy giữ vẻ mặt vui vẻ, hân hoan để tạo thêm không khí phấn chấn cho bữa tiệc.
- Khi tham gia tiệc cưới, hãy ăn uống một cách điều độ, tránh lãng phí thức ăn và đảm bảo dành đủ cho những người khác. Đừng để mình bị cuốn vào sự thích thú và ăn quá nhiều một món.
- Tránh mặc quần áo màu đen hoặc quá lòe loẹt, không nên ăn mặc sặc sỡ hơn cô dâu và chú rể. Hãy chọn trang phục lịch sự, gọn gàng và sạch sẽ.
Được đăng bởi: Cường Phạm Ngọc
