Buzz
Bánh khoai lang cho bé ăn dặm không chỉ ngọt tự nhiên mà còn giúp bé phát triển khỏe mạnh. Vào bếp ngay cùng chuyên mục chăm sóc bé 0 - 3 tuổi để có 11 công thức làm bánh ăn dặm vô cùng bổ dưỡng cho con nhé!
Dinh dưỡng từ những chiếc bánh khoai lang cho bé ăn dặm
Khoai lang không chỉ là một trong những thực phẩm tốt cho bé khi bắt đầu ăn dặm, mà còn rất giàu dinh dưỡng. Khoai lang chứa các chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin A, C, E, anthocyanin, carotenoid. Cụ thể như sau:
- Chất xơ: hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp bé tránh tình trạng táo bón.
- Anthocyanin: tăng cường trí nhớ và sự tập trung.
- Carotenoid: tăng cường hệ miễn dịch cho bé.
- Bổ sung vitamin A cho bé: giúp giảm các vấn đề về mắt như viêm giác mạc, khô mắt.
Khi bé đạt 6 tháng tuổi, mẹ có thể chuẩn bị những món ăn dặm từ khoai lang. Mẹ chỉ cần hấp chín khoai rồi nghiền nhuyễn, đảm bảo bé ăn ngon mà không bị hóc.
Khoai lang cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho bé. Ảnh: Pexels
11 cách làm bánh khoai lang cho bé ăn dặm
Chỉ cần sử dụng những nguyên liệu đơn giản và dụng cụ có sẵn trong bếp, mẹ đã có thể tạo ra những món bánh khoai lang ăn dặm cho bé vô cùng bổ dưỡng. Dưới đây là 11 cách làm bánh ăn dặm cho bé từ khoai lang, mẹ hãy tham khảo ngay nhé.
Bánh quy khoai lang
Bánh quy làm từ khoai lang giòn giòn và ngọt ngọt, chắc chắn sẽ là món bánh ưa thích của bé. Khi bé đủ 9 tháng tuổi, mẹ có thể cho bé thưởng thức loại bánh này. Vì giai đoạn này, bé đã có khả năng cầm nắm và nhai tốt, không lo bé bị hóc nghẹn.
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, mẹ thực hiện như sau:
- Khoai lang sau khi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc khoảng 2 - 3cm. Sau đó, đem hấp chín trong nồi khoảng 15 phút. Tiếp theo, dùng nĩa hoặc thìa nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều với dầu olive đã chuẩn bị sẵn. Rây mịn bột mì và bột bắp, sau đó trộn đều với phần khoai đã nghiền nhuyễn và hỗn hợp trứng. Tiếp theo, thêm sữa và bột nở, dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành hỗn hợp dẻo mịn.
- Dùng dao cắt mỏng khối bột thành từng miếng vừa ăn, sau đó sử dụng nĩa để châm chích đều mặt bánh.
- Hãy làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút. Sau đó, đặt giấy nến lên khay nướng và xếp bánh lên trên. Nướng bánh từ 18 - 20 phút ở 170 độ C. Nếu muốn bánh giòn hơn, có thể đảo mặt bánh và nướng thêm 5 phút.
Cách làm bánh quy khoai lang cho bé ăn dặm. Ảnh: Freepik
Bánh khoai lang cho bé ăn dặm nhân phô mai
Hương vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp với mùi thơm đặc trưng của phô mai tạo ra một món bánh thơm ngon, khiến bé ưa thích. Khi bé đạt 7-8 tháng tuổi, mẹ có thể thêm món bánh này vào chế độ dinh dưỡng để cung cấp protein, photpho và giúp bé phát triển khỏe mạnh.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, mẹ tiến hành như sau:
- Khoai lang sau khi được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc khoảng 2 - 3cm. Sau đó, hấp chín khoai trong nồi khoảng 15 phút, sau đó dùng thìa hoặc nĩa nghiền nhuyễn khi còn nóng.
- Trộn đều lòng đỏ trứng gà với khoai đã nghiền mịn. Tiếp tục thêm bột nếp vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi bột dẻo và không dính tay.
- Chia bột thành các phần nhỏ, cán dẹp và đặt phô mai vào giữa, sau đó gói tròn. Mẹ có thể tạo hình bánh theo ý thích.
- Sử dụng chảo chống dính có đáy dày để rán bánh khoai lang cho bé ăn dặm. Trước hết, làm nóng chảo trên lửa nhỏ, sau đó quết một lớp mỏng dầu ăn. Tiếp theo, đặt bánh lên chảo và lật qua để bánh chín vàng đều hai mặt.
- Mẹ đã hoàn thành việc nấu món bánh khoai lang ăn dặm nhân phô mai. Ngoài bánh khoai lang, mẹ cũng có thể làm sữa chua phô mai hoặc các món cháo phô mai cho bé ăn dặm để thêm vào thực đơn của bé.
Bánh khoai lang nhân phô mai. Ảnh: Freepik
Bánh khoai lang mix chuối
Không chỉ cung cấp dinh dưỡng, bánh khoai lang chuối còn giúp xua tan tình trạng táo bón và các vấn đề về tiêu hóa. Vì khoai lang và chuối đều là thực phẩm giúp kích thích tiêu hóa hiệu quả, giúp phân trôi qua ruột một cách nhẹ nhàng mà không gây khó chịu cho bé.
Món bánh này thích hợp cho bé từ 7 - 8 tháng tuổi. Vì thế, trong giai đoạn này, mẹ nên thêm món bánh này vào thực đơn ăn dặm của bé.
Hướng dẫn cách thực hiện:
- Khoai lang sau khi được rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, hấp chín và nghiền nhuyễn. Đối với chuối, mẹ bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn.
- Trộn đều khoai lang, chuối (đã xay nhuyễn) và bột khoai tây để tạo ra hỗn hợp bột dẻo mịn.
- Đặt chảo lên bếp và rồi quết một lớp mỏng dầu ăn dặm lên. Tiếp theo, dùng muỗng múc bột vào chảo và phân phối đều để bột phẳng và dễ chín hơn. Khi bánh đã chín một mặt, lật sang mặt còn lại và đợi khoảng 5 phút là mẹ đã hoàn thành bánh khoai lang chuối cho bé.
Bánh khoai lang mix chuối thơm ngon khó cưỡng. Ảnh: iStock
Bánh mì nhân kem khoai lang
Bánh mì nhân kem khoai lang sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các bé từ 1 tuổi trở lên. Đây là món bánh có hình thức đẹp mắt và vị béo ngậy đặc biệt. Vì vậy, mẹ hãy yên tâm thêm món bánh này vào thực đơn ăn dặm của bé.
Phương pháp thực hiện:
- Khoai lang được rửa sạch, lột vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1 - 2cm.
- Đun nấu khoai lang cùng sữa đậu nành cho đến khi chín mềm và tạo ra hỗn hợp nhão mịn, sau đó thêm bột đậu nành (hoặc bột gạo) vào và khuấy đều trong 3 - 4 phút trước khi tắt bếp.
- Sử dụng thìa để phết hỗn hợp đã chế biến lên hai miếng bánh mì, sau đó kẹp chặt lại và cắt thành hình tròn hoặc vuông tùy ý.
Bánh mì nhân kem khoai lang. Hình ảnh: Freepik
Bánh khoai lang hấp bột mì
Trong những ngày bé không biết ăn gì, mẹ có thể thực hiện món bánh khoai lang hấp bột mì. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản, chỉ với vài phút chế biến mẹ đã có món bánh cực kỳ dinh dưỡng và mới lạ. Khi con được 7 - 8 tháng tuổi, mẹ mới cho bé thưởng thức loại bánh này.
Hướng dẫn mẹ cách thực hiện:
- Khoai lang mua về sau khi rửa sạch và gọt sạch vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2 - 3 cm. Sau đó, hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Kết hợp khoai lang đã chuẩn bị và bột làm bánh cùng với sữa đậu nành. Đun sôi trong nồi hấp khoảng 2 phút.
- Khi bánh đã nguội, mẹ có thể cắt thành từng miếng vừa ăn để cho bé thưởng thức.
Bánh khoai lang hấp bột mì. Hình ảnh: iStock
Bánh khoai lang mix táo
Táo giàu vitamin C, chất xơ, sắt, kẽm, và chất chống oxy hóa, giúp hệ miễn dịch và răng miệng của bé luôn khỏe mạnh. Bánh khoai lang mix táo là sự lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn ăn dặm cho bé từ 7 - 8 tháng tuổi.
Cách làm bánh khoai lang mix táo:
- Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày khoảng 1 - 2cm. Táo cũng được rửa sạch, gọt vỏ và cắt ra từng lát mỏng.
- Đun nấu khoai lang và táo cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Trong một tô, trộn đều khoai lang và táo với bột khoai lang, và nghiền nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Làm mỏng bột và nướng trong lò hoặc chiên không dầu ở 180 độ C khoảng 20 phút, bạn sẽ có ngay món ăn dặm từ táo kết hợp với khoai lang.
Bánh khoai lang mix táo. Ảnh: Canva
Bánh bí đỏ khoai lang hấp
Vị ngọt và màu cam của bí đỏ kết hợp cùng vị bùi của khoai lang sẽ kích thích vị giác của bé. Món bánh này rất thích hợp cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên. Mẹ hãy vào bếp và làm ngay cho bé thưởng thức.
Hướng dẫn cách thực hiện:
- Rửa sạch bí đỏ và khoai lang, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, hấp chín bí và khoai. Sau đó, đặt vào từng tô riêng và nghiền nhuyễn khi còn nóng.
- Trộn đều 50g bột mì hữu cơ, 20g bột bắp và 30ml nước. Tiếp theo, từ từ thêm bí đỏ vào cho đến khi có hỗn hợp dẻo mịn. Khoai lang cũng làm tương tự.
- Đổ hỗn hợp bí đỏ vào cốc, lắc nhẹ để bột phân bố đều rồi mới đặt bột khoai lang lên trên. Khi đó, bánh sẽ phân thành 2 tầng đẹp mắt. Cuối cùng, chuẩn bị nồi nước sôi để hấp cách thủy 20-30 phút là đã hoàn thành món ăn dặm từ bí đỏ và khoai lang.
Mẹ có thể bổ sung món bánh bí đỏ khoai lang này vào thực đơn cho bé 2 tuổi để cung cấp thêm chất xơ cho con.
Bánh bí đỏ khoai lang hấp ăn bùi bùi. Ảnh: Canva
Bánh khoai lang nướng
Đây là một món bánh thơm ngon, với lớp vỏ giòn và nhân mềm thơm bên trong. Chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản, mẹ đã tạo ra món bánh khoai lang nướng cực kỳ ngon miệng cho bé từ 7 - 8 tháng tuổi ăn dặm.
Cách làm:
- Khoai lang rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành từng miếng. Sau đó, hấp chín khoai và nghiền nhuyễn.
- Trộn khoai lang với sữa và nửa lòng đỏ trứng gà. Khi hỗn hợp đồng nhất, tạo thành hỗn hợp bột mịn.
- Chia bột thành các khối nhỏ và tạo hình theo ý thích. Sử dụng nửa lòng đỏ trứng còn lại quết lên bề mặt bánh. Cuối cùng, chiên bánh trong nồi không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.
Bánh khoai lang nướng cho bé ăn dặm. Ảnh: Pexels
Bánh yến mạch khoai lang sữa
Món bánh này rất thích hợp cho bé từ 7 - 8 tháng tuổi hoặc bé mới vượt qua các vấn đề về da như hăm, mẩn ngứa và viêm da. Yến mạch là một nguyên liệu tốt cho sức khỏe, giúp bảo vệ tim mạch, điều hòa đường huyết và làm da trở nên mịn màng.
Hướng dẫn thực hiện:
- Khoai lang được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, hấp chín và nghiền nhuyễn khoai lang.
- Kết hợp bột năng, sữa công thức (hoặc sữa mẹ) với khoai lang đã nghiền mịn để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Đổ hỗn hợp vào các khuôn nhỏ và nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu hoặc lò nướng trong khoảng 15 phút ở 200 độ C.
Bánh yến mạch khoai lang sữa. Ảnh: Canva
Bánh pudding khoai lang
Dù mới lạ nhưng bánh này hấp dẫn và rất phù hợp cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm. Nguyên liệu đơn giản và dễ dàng thực hiện.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt nhỏ. Tiếp theo, xay khoai cùng 200ml nước. Sau đó, lọc khoai qua rây để lấy nước cốt và loại bỏ phần bã.
- Đun nước cốt khoai cho đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó tắt bếp. Khi nước cốt khoai nguội, đổ vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là hoàn thành. Cách làm pudding cho bé ăn dặm này thật đơn giản phải không nào!
Bánh pudding khoai lang. Ảnh: iStock
Bánh khoai lang cuộn
Mẹ có thể thêm bánh cuộn khoai lang vào thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi. Đây là một món bánh giàu dưỡng chất cho bé yêu.
Hướng dẫn thực hiện:
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khúc nhỏ. Sau đó, hấp chín và tán nhuyễn khoai.
- Trộn đều sữa công thức (sữa mẹ), lòng đỏ trứng gà và bột mì.
- Mẹ áp chảo hỗn hợp bột với lửa nhỏ, cho đến khi bột chín thì lấy ra và phủ lên mặt khoai rồi cuộn thành những cuộn dài.
Bánh khoai lang cuộn rất hấp dẫn mắt. Ảnh: iStock
Những điều mẹ cần chú ý khi cho bé thưởng thức bánh khoai lang ăn dặm
Các loại bánh từ khoai lang không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ làm. Trước khi đưa món này vào khẩu phần ăn dặm của bé, mẹ cần lưu ý một số điều sau:
- Đảm bảo bé ăn đủ: Mẹ nên cho bé thưởng thức khoai lang 1-2 lần/tuần. Ăn quá nhiều khoai (4-5 lần/tuần) sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé, gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu và chướng bụng.
- Lựa chọn khoai lang chất lượng: Mẹ cần chọn mua khoai lang tươi mới, không bị hỏng. Tránh những củ có dấu hiệu hỏng hoặc mốc.
- Tránh ăn khoai mọc mầm: Điều này có thể dẫn đến nôn mửa, chóng mặt và mất lượng lớn chất dinh dưỡng.
- Hạn chế ăn vào buổi tối: Bé ăn khoai vào buổi tối sẽ khiến bé khó ngủ và gặp vấn đề về tiêu hóa. Vì vậy, nên cho bé thưởng thức khoai vào ban ngày để tiêu hóa dễ dàng hơn.
- Vệ sinh miệng và tay bé sau khi ăn.
Dưới đây là những thông tin về giá trị dinh dưỡng cũng như cách thực hiện và một số lưu ý khi làm bánh khoai lang cho bé ăn dặm. Mẹ nên ghi chú lại để chuẩn bị nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho bé. Chúc các mẹ thành công trong việc thực hiện!
Ngọc Thanh biên soạn
