Hạt bí ngô là một nguồn dinh dưỡng đầy đủ với chất béo, magiê, và kẽm. Ưu điểm của việc ăn thường xuyên bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt ở nam giới và bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư. Hương vị thơm ngon của hạt bí ngô còn giúp nó dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn trong bữa ăn hàng ngày.

Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe của hạt bí ngô đã được chứng minh bằng nghiên cứu khoa học.

Hạt bí ngô, hay còn gọi là “pepita,” là một loại hạt ăn có lớp vỏ màu trắng, khác biệt so với những hạt bí ngô đã bỏ vỏ bán ở cửa hàng với màu xanh dẻo và hình oval.

Hàm lượng dinh dưỡng trong 28 gram hạt bí ngô bao gồm:

• Năng lượng: 151 Kcal, chủ yếu từ chất béo và protein
• Chất xơ: 1,7 gram
• Carbohydrate: 7 gram
• Chất béo: 13 gram, trong đó có 6 gram acid béo omega – 6
• Vitamin K: 18% nhu cầu hàng ngày
• Photpho: 33% nhu cầu hàng ngày
• Mangan: 42% nhu cầu hàng ngày
• Magiê: 37% nhu cầu hàng ngày
• Sắt: 23% nhu cầu hàng ngày
• Kẽm: 14% nhu cầu hàng ngày
• Đồng: 19% nhu cầu hàng ngày

Ngoài ra, hạt bí ngô còn chứa nhiều chất chống oxi hóa và acid béo không no, kali, Vitamin B2, và folate. Cả hạt bí ngô và dầu hạt bí ngô cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe theo nghiên cứu.

Hạt bí ngô giàu chất chống oxy hóa như carotenoids và Vitamin E, giúp chống viêm và làm giảm gốc tự do gây hại cho tế bào. Sử dụng thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể và ngăn chặn nhiều bệnh mạn tính. Một nghiên cứu cho thấy dầu chiết xuất từ hạt bí ngô giảm triệu chứng viêm ở chuột mà không gây tác dụng phụ.

Chế độ ăn chứa nhiều hạt bí ngô giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt, và ung thư ruột kết. Nghiên cứu chính xác xác nhận rằng các chất dinh dưỡng như lignans trong hạt bí ngô liên quan đến giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ mãn kinh và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt.

Hạt bí ngô giảm triệu chứng của bệnh tăng sản lành tính tuyến tiền liệt, giảm khó khăn trong việc bài tiết nước tiểu. Nghiên cứu trên hơn 1.400 nam giới mắc bệnh này chỉ ra rằng tiêu thụ hạt bí ngô giảm triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Nghiên cứu sâu hơn còn cho thấy hạt bí ngô hoặc các sản phẩm chế biến từ chúng hỗ trợ điều trị các triệu chứng liên quan đến bàng quang và cải thiện chức năng tiết niệu.

Hạt bí ngô cung cấp magie tự nhiên, quan trọng cho kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, nâng cao sức khỏe xương khớp, và điều chỉnh đường huyết. Magie đặc biệt quan trọng khi 79% người trưởng thành ở Mỹ không đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày.

Hạt bí ngô cung cấp chất chống oxy hóa, magie, kẽm và acid béo có lợi, bảo vệ và cải thiện sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng dầu chiết xuất từ hạt bí ngô giảm huyết áp và cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Hạt bí ngô và sản phẩm chế biến từ nó giảm lượng đường trong máu, đặc biệt quan trọng cho người mắc đái tháo đường. Nghiên cứu cho thấy nước ép hoặc bột bí ngô giảm đường máu ở người mắc đái tháo đường tuýp 2. Chế độ giàu magie của hạt bí ngô cũng giảm nguy cơ mắc đái tháo đường ở cả nam và nữ.

Hạt bí ngô chưa tách vỏ cung cấp 1,1 gram chất xơ trong mỗi 28 gram hạt. Chế độ ăn giàu chất xơ từ hạt bí ngô hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đái tháo đường, và thừa cân, béo phì.

Hạt bí ngô giàu kẽm, có thể nâng cao chất lượng tinh trùng và bảo vệ chúng khỏi tổn thương. Chất chống oxy hóa trong hạt bí ngô hỗ trợ tăng nồng độ hormone testosterone, cải thiện sức khỏe nam giới và khả năng sinh sản.

Hạt bí ngô chứa tryptophan giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Kẽm trong hạt bí ngô hỗ trợ chuyển đổi tryptophan thành melatonin, hormone quan trọng trong việc điều chỉnh giấc ngủ. Bổ sung magie cũng được liên kết với việc cải thiện giấc ngủ, giảm tình trạng thức đêm và khó ngủ.

Hạt bí ngô với hương vị độc đáo có thể kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn khác. Chúng có thể ăn sống, rang, phơi khô hoặc ướp muối, thậm chí được sử dụng trong bánh. Hạt bí ngô, với chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đã chứng minh giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm đường huyết, hỗ trợ sinh sản, nâng cao chất lượng giấc ngủ, và ngăn chặn một số loại ung thư.

Đặc biệt, chúng cũng có thể dễ dàng bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn, giúp cải thiện tâm trạng và hệ miễn dịch. Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour luôn cam kết mang đến dịch vụ y tế chất lượng cao, với đội ngũ y bác sĩ chuyên nghiệp và trang thiết bị hiện đại.

Nguồn tham khảo: healthline.com, whfoods.com, medicalnewstoday.com