11 món ẩm thực ngon và truyền thống của Đắk Lắk

Khám phá thêm: Chuyến du lịch Đắk Lắk: Bí quyết từ A đến Z

1. Rượu cần

Khi đặt chân đến Tây Nguyên, hãy thưởng thức hương vị đặc trưng của rượu cần. Đây là thức uống truyền thống mà đồng bào Tây Nguyên thường thức trong các dịp lễ hội hoặc khi có khách quý, tạo nên không khí đồng lòng, ấm cúng.

Rượu cần Buôn Ma Thuột - biểu tượng của Đăk Lăk, được làm từ men lá cây rừng ủ cùng nếp, bo, sắn, đặc biệt ủ bằng nếp nương, mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Cần để uống làm từ cây trúc hay cây triêng, tạo nên không khí ấm cúng trong những buổi hòa nhạc văn hóa.

Thưởng thức rượu cần là trải nghiệm đặc sắc khi đến Đăk Lăk, nơi bạn có cơ hội tham gia vào các hoạt động văn hóa, thưởng thức hương vị ngon tuyệt của rượu cần.

Nét đẹp văn hóa của rượu cần Đăk Lăk (ảnh sưu tầm)

2. Cơm lam

Cơm lam, món ăn phổ biến của người đàn ông Tây Nguyên xưa khi làm rẫy, đi rừng, nổi tiếng ở bản Đôn. Chọn gạo nếp thơm, trắng, dẻo, ngâm qua đêm, nướng trong ống lam trên bếp, tạo hương vị đặc trưng.

Ống lam làm từ cây nứa non khô, bóc lớp ngoại, cắt khúc, hòa quyện hương vị gạo và mùi tre nứa. Thường ăn kèm với muối vừng, thịt gà hoặc thịt lợn rừng nướng, tạo nên hương vị bùi bùi hấp dẫn.

Đặc sản cơm lam Đăk Lăk (ảnh sưu tầm)

3. Thịt nai

Đến Đăk Lăk, bạn sẽ thưởng thức món thịt nai rừng, ngon miệng với thịt thơm, dai, ít gân, mỡ trắng ngà. Nai ăn tự nhiên, chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nai nướng, nai xào lăn, nai nhúng giấm, sườn nai rán…

Món thịt nai khô cay cay, nguyên mùi khói làm say lòng du khách, là lựa chọn quà đặc sản Đăk Lăk cho gia đình, bạn bè.

Thịt nai rừng món ngon của Đăk Lăk (ảnh sưu tầm)

4. Gà nướng bản Đôn

Gà nướng tại bản Đôn có hương vị độc đáo, với gà thả vườn, thức ăn tự nhiên như cỏ non, côn trùng và lúa rẫy. Chế biến bằng bí quyết riêng, gà nướng nặng chỉ hơn 1kg, được tẩm ướp gia vị và nướng trên than củi, hương thơm phức kích tận mũi.

Gà nướng bản Đôn có vị ngon đặc trưng, thơm ngon đặc sắc khi chấm cùng muối ớt hoặc muối sả.

Gà nướng bản Đôn thơm ngon ấn tượng (ảnh sưu tầm)

5. Bơ sáp

Bơ sáp Đăk Lăk có vị dẻo quánh, béo thơm đặc trưng, làm nên sự khác biệt trong thế giới bơ. Mùa bơ từ tháng 5 đến tháng 8 là lúc bạn có thể thưởng thức trái bơ ngon, đặc ruột, nặng tay, đặc biệt là loại bơ Booth hay bơ dài (304).

Đặc sản bơ sáp Đăk Lăk ( Ảnh: Dacsanmiennui.net)

6. Mật ong hoa cà phê

Ong hút mật hoa cà phê. Ảnh: dacsanmiennui.net

Mật ong hoa cà phê có tên gọi xuất phát từ quá trình ong hút mật từ hoa cà phê. Mùa hoa cà phê nở, những chú ong tích cực tìm mật, tạo nên giọt mật ong hoa cà phê thuần khiết, màu vàng óng và hương thơm đặc trưng.

Mùa hoa cà phê nở và những chú ong đi hút mật cà phê

Bạn có thể mua mật ong hoa cà phê chính hiệu từ người dân Đăk Lăk, làm quà tặng ý nghĩa cho gia đình, bạn bè.

Tại Sài Gòn, bạn có thể đặt mua online tại cửa hàng Đặc Sản Miền Núi Thiên Ân, nơi cung cấp mật hoa cà phê chất lượng cao với giá phải chăng.

7. Cà phê sữa đá

Cà phê sữa đá là thức uống quen thuộc tại Đăk Lăk, mang đậm đà hương vị cà phê đắng nguyên bản. Vị đắng kết hợp tinh tế với sữa đặc ngọt ngào, tạo nên cảm giác hòa quyện, thích thú. Mỗi giọt cà phê sữa đá là một trải nghiệm đắm chìm trong hương thơm đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên.

Thưởng thức cà phê sữa đá tại Đăk Lăk (ảnh sưu tầm)

8. Nem nướng Phan Thiết

Điểm thêm một món ẩm thực của vùng núi Tây Nguyên, cá bống, sống ngay dưới dòng thác cao, vóc dáng nhỏ bé và thân trắng, săn chắc như đốt nến. Cá được làm sạch, ướp muối, chiên vàng, sau đó thêm riềng, chờ mùi thơm của cá và riềng lan tỏa khắp nơi, thêm gia vị: hành, tiêu, ớt, đường và bột ngọt theo khẩu vị. Một miếng cá thơm mùi riềng, ăn kèm cơm là một trải nghiệm tuyệt vời, khiến người ta phải nghiện mê. Đừng bỏ lỡ món ăn truyền thống này khi ghé thăm Đăk Lăk.

Cá bống kho riềng ngon đặc trưng của Đăk Lăk (ảnh sưu tầm)

9. Lẩu cá lăng

Đăk Lăk với dòng sông Sêrêpôk hoang dã, bí ẩn là quê của loại cá quý là cá lăng rắn chắc, thịt thơm ngon nổi tiếng. Cá lăng chế biến thành nhiều món, nhưng lẩu cá lăng là một trong những món ăn hấp dẫn và độc đáo nhất, được nhiều du khách khen ngợi. Hương vị ngon, hấp dẫn của lẩu cá lăng không thể bỏ qua, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Đến Đăk Lăk mà không thưởng thức món lẩu cá lăng, bạn sẽ hối tiếc.

Ảnh: Sưu tầm

10. Lẩu lá rừng

Món ẩm thực bắt nguồn từ thời ông bà, khi người Ê – đê sử dụng lá từ rừng để nấu thành món ăn chống đói. Mặc dù tên là lẩu, nhưng thực tế đây là một món canh rau thập cẩm, nấu từ 10 loại lá rừng tinh khiết, kết hợp với tôm khô hoặc thịt các loại. Bát canh ngon, ngọt, mát với hương vị núi rừng đặc trưng đã trở thành một trong những món đặc sản được người dân và du khách yêu thích khi ghé thăm.

Lẩu rau rừng độc đáo của xứ Tây Nguyên (ảnh sưu tầm)

11. Măng le

Trên vùng đất đỏ, cây le thuộc họ tre nứa phổ biến, măng le là món đặc sản Đăk Lăk ngon không kém măng tre. Chế biến từ phần ngọn của cây măng, tươi hoặc cắt lát phơi khô. Với đặc điểm đặc ruột, vị ngọt, bùi, không đắng chát, có thể chế biến thành món như măng le nấu thịt vịt, măng le hầm giò heo, măng le xào gan… Đặc biệt, măng le nấu với thịt nai khô kèm cơm trắng là một trải nghiệm tuyệt vời. Mặc dù không phải là món cao lương mĩ vị, nhưng măng le với hương vị mộc mạc chiếm trọn cảm tình, đặc trưng của vùng đất đỏ nắng, gió.

Măng le xào gan – món ngon Đăk Lăk (ảnh sưu tầm)

Nếu bạn ghé qua vùng đất đỏ bazan, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản Đăk Lăk đậm hương vị núi rừng, đặc sắc, mang đặc trưng riêng của người dân địa phương. Những hương vị thơm ngon độc đáo chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên.

Xem thêm:

• Khám phá rừng xanh tại du lịch Buôn Đôn
• Trải nghiệm lễ hội đua voi ấn tượng ở Tây Nguyên 2020