Buzz
Bánh chưng, món không thể thiếu trong mâm cơm Tết. Để có bánh chưng ngon, dẻo và xanh tự nhiên, không lại gạo, ướt, nhão, đọc ngay bài viết của Team PasGo để có nồi bánh chưng thơm ngon đón Tết 2024!
1. Cách luộc bánh chưng ngon, không bị lại gạo
Chọn nồi luộc bánh chưng cẩn thận
Bí quyết luộc bánh chưng ngon, xanh, nhanh chín đầu tiên là chọn lựa nồi. Thông thường, nồi tôn được ưa chuộng để bánh chín nhanh và có màu xanh đẹp mắt.
Cách luộc bánh chưng ngon, xanh, nhanh chín bằng cách chọn nồi tôn.
Bí quyết xếp bánh chưng khi luộc
Để bánh chưng lá xanh khi luộc, hãy chú ý cách xếp bánh. Đặt lần lượt bánh vào nồi theo chiều thẳng đứng và đảm bảo xếp chặt nhau.
Để bánh chưng lá vẫn xanh khi luộc, quan trọng là cách sắp xếp bánh vào nồi
Bí quyết luộc bánh chưng: Nước nóng hay lạnh?
Nhiều người thắc mắc liệu nên luộc bánh chưng bằng nước nóng hay lạnh. Đầu tiên, bạn nên bắt đầu bằng nước lạnh, nhưng đừng quên châm thêm nước nóng giữa chừng để đảm bảo bánh chín đều.
Bí quyết về thời gian luộc bánh chưng: Bạn cần bao lâu?
Thường, thời gian luộc bánh chưng dao động từ 8 đến 12 tiếng tùy vào kích thước. Bánh nhỏ có thể chỉ cần 8-10 tiếng, còn bánh lớn có thể mất 10-12 tiếng. Đảm bảo lửa luộc ổn định để bánh chưng chín đều.
2. Bí quyết để bánh chưng lá vẫn xanh tươi
Những phương pháp luộc bánh chưng để lá vẫn xanh và đẹp mắt sẽ mang lại những chiếc bánh ngon cho ngày Tết.
Ngâm nếp qua nước tro
Nước tro chứa tính kiềm nhẹ, nên khi nấu bánh chưng, nhiều người thường ngâm nếp trong nước tro để bánh có màu xanh đẹp và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Thường ngâm nếp trong nước tro khoảng 3-4 giờ hoặc qua đêm là đủ.
Bí quyết để bánh chưng lá vẫn xanh: Ngâm nếp trong nước tro
Sử dụng lá củ riềng
Bạn cũng có thể dùng lá riềng giã nát, lấy nước trộn với gạo nếp. Bánh chưng sẽ dẻo, thơm và có màu xanh đẹp từ vỏ đến nhân, mang đến mùi thơm đặc biệt.
Một cách để bánh chưng xanh: Ngâm nếp với lá của củ riềng giã nát
Sử dụng nước chanh hoặc nước lá dứa
Nước chanh và nước lá dứa tạo môi trường kiềm. Bạn có thể ngâm nếp trong nước lá dứa khoảng 3 tiếng hoặc chỉ cần vắt chanh vào. Điều này giúp bánh chín nhanh hơn và có màu xanh tự nhiên.
Bí quyết để bánh chưng lá vẫn xanh: Sử dụng nước chanh hoặc nước lá dứa
Sử dụng baking soda
Một bí quyết để bánh chưng xanh và nhanh chín là thêm baking soda vào quá trình nấu bánh.
Phương pháp giữ bánh chưng lá vẫn xanh: Sử dụng baking soda
3. Bí quyết để bánh chưng bảo quản được lâu
Chần lá khi gói bánh với nước sôi
Cách nấu bánh chưng xanh tự nhiên: Chần lá qua nước sôi trước khi gói. Bước này cũng giúp diệt sạch nấm mốc trên lá dong.
Bí quyết để bánh chưng xanh tự nhiên: Chần lá qua nước sôi
Rửa sạch bánh sau khi luộc
Khi bánh đã luộc xong, vớt ra và ngay lập tức thả vào chậu nước. Rửa sạch phần nhựa nhớt bám ngoài bánh để bánh trở nên xanh sáng, ngon miệng và bảo quản được lâu hơn.
Bí quyết để bánh chưng xanh: Rửa sạch bánh sau khi luộc
4. Cách luộc bánh chưng không bị khét
Sử dụng lá dư để chèn dưới đáy nồi là biện pháp luộc bánh chưng không bị khét.
Khi nấu bánh, đặt lá dư dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong nồi. Điều này không chỉ bảo vệ bánh mà còn giúp bánh không bị cháy, dính và làm cho nước nấu bánh trở nên xanh sáng hơn.
Sử dụng lá dư để chèn dưới đáy nồi: Biện pháp luộc bánh chưng không bị khét
5. Phương pháp luộc bánh chưng không bị nhão
Sử dụng vật nặng để nén bánh sau khi luộc sẽ giúp bánh không bị nhão và giữ được lâu hơn so với bình thường.
Bí quyết để bánh chưng không bị nhão: Sử dụng vật nặng để nén bánh sau khi luộc
Chúc bạn thành công với 11 phương pháp nấu bánh chưng xanh tự nhiên mà đội ngũ PasGo chia sẻ. Mong rằng, bánh chưng bạn luộc sẽ có màu xanh đẹp mắt và hương thơm quyến rũ hơn cho ngày Tết!
"""""""""-
PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Hỗ trợ Khách hàng đặt chỗ trước khi ghé thăm các Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Nếu gia đình hoặc bạn bè muốn tụ tập ăn tất niên, liên hoan cuối năm, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi tốt nhất lên đến 50% nhé!
Hãy khám phá danh sách nhà hàng ngon và ưu đãi hấp dẫn cho các buổi liên hoan trong mùa Tết:
Đừng bỏ lỡ các bài viết thú vị trên blog PasGo và theo dõi fanpage PasGo để cập nhật những thông tin ẩm thực độc đáo và nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
