Buzz
Hạt sen là nguồn cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Nếu mẹ chưa biết cách nấu cháo hạt sen, hãy khám phá công thức nấu cháo hạt sen cho bé trong chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi của Mytour.
Bé bao nhiêu tháng tuổi thì nên cho ăn cháo hạt sen?
Mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn dặm khi bé 6 tháng tuổi. Lúc đầu, nên cho bé ăn ít để bé làm quen với thức ăn dặm, sau đó mẹ có thể tăng dần khẩu phần cho thực đơn ăn dặm của bé 6 tháng.
Các lợi ích của hạt sen đối với bé
Giúp phát triển não bộ
Ngoài chất xơ, hạt sen còn là nguồn omega 3 giàu cho bé, giúp bảo vệ và phát triển não bộ tránh gốc tự do hiệu quả.
Cải thiện giấc ngủ
Hạt sen chứa các thành phần giúp thư giãn, kích thích sản xuất melatonin và cung cấp chất chống oxy hóa để cải thiện chất lượng giấc ngủ của trẻ.
Hỗ trợ tiêu hóa và đào thải tốt
Hạt sen hỗ trợ tiêu hóa và bài tiết tốt cho trẻ nhờ chứa chất xơ và enzyme tự nhiên. Hạt sen giúp giảm táo bón, tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, đồng thời giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu ở trẻ.
Bảo vệ hệ tim mạch
Hạt sen là nguồn chất béo giàu cùng các vitamin và khoáng chất, giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở trẻ nhỏ.
Giảm nguy cơ mắc bệnh về răng lợi
Hạt sen giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về răng lợi cho trẻ nhờ bổ sung canxi, giúp chăm sóc và bảo vệ răng lợi, giảm sưng nướu, chảy máu và đảm bảo răng khỏe mạnh.
Giảm nguy cơ viêm nhiễm
Hạt sen chứa các chất chống vi khuẩn và chống viêm tự nhiên, hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm ở trẻ.
Mẹo chọn hạt sen ngon để nấu cháo cho bé
Mytour gợi ý một số mẹo để lựa chọn hạt sen chất lượng:
- Chọn hạt sen tươi, già, căng tròn, màu vàng đậm. Nên mua hạt sen hữu cơ nếu có thể. Chú ý đến hạn sử dụng trên bao bì và nên mua gói đủ dùng để tránh ẩm mốc. Bảo quản hạt sen không dùng hết trong hộp kín. Trước khi chế biến, nên bỏ tim sen để cháo không bị đắng. Với hạt sen khô, ngâm trong nước 30 phút trước khi nấu để hạt sen mềm và bùi.
Nhận biết hạt sen tươi và không tươi khi nấu cháo hạt sen cho bé
Thực đơn cháo hạt sen ngon và dinh dưỡng cho bé
Cháo hạt sen ướp thịt heo
Cháo hạt sen thịt heo cho bé ăn dặm
Chuẩn bị
- 200g thịt heo nạc
50g hạt sen
50g gạo tẻ
50g gạo nếp
Gia vị rắc cơm
Dầu ăn
Sơ chế
- Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ và để ráo.
Hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch và để ráo.
Cách nấu
- Trộn gạo nếp và gạo tẻ, rửa sạch và ngâm nước.
Thịt heo với ít dầu, xào sơ.
Hạt sen luộc chín.
Cho 400ml nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho gạo nấu nhừ. Thêm hạt sen và thịt vào nấu chung đến khi sôi lại thì tắt bếp.
Nêm gia vị vừa ăn cho bé.
Cháo tôm hạt sen với bí đỏ
Bí đỏ và tôm là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và vitamin A cho bé.
Chuẩn bị
- 200g bí đỏ
100g hạt sen
100g tôm sú tươi
50g gạo nếp
50g gạo tẻ
Rau mùi và dầu ăn cùng các loại gia vị cho bé
Sơ chế
- Gạo rửa sạch, ngâm nước 1 tiếng để mềm.
Hạt sen rửa sạch, ngâm nước 1 tiếng.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu.
Tôm lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch.
Cách nấu
- Xay nhuyễn tôm cùng rau mùi với hạt nêm.
Cho gạo, hạt sen và bí đỏ vào nấu thành cháo chín nhừ.
Khi cháo chín, dùng thìa tán mịn hạt sen và bí đỏ trong nồi.
Đặt chảo lên bếp, thêm dầu và xào thịt tôm cho chín.
Thêm thịt tôm đã xào vào nồi cháo, đảo đều và thêm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp. Món ăn dặm từ bí đỏ cho thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng đã được nấu xong.
Cháo hạt sen với thịt lươn
Thịt lươn là món ăn phổ biến cho bé ăn dặm.
Chuẩn bị
- 50g gạo tẻ
20g hạt sen
10g thịt lươn đã làm sẵn
Dầu cá cho bé
Sơ chế
- Gạo ngâm trong nước 30 phút để nở rồi rửa sạch.
Cách nấu
- Hạt sen hấp hoặc luộc chín nhừ, sau đó dùng thìa tán nhuyễn.
Cho gạo vào nồi với 400ml nước và nấu thành cháo chín nhừ.
Thịt lươn hấp cho chín rồi xay nhuyễn.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và thịt lươn vào xào cùng gia vị cho chín, sau đó tắt bếp.
Khi cháo đã sôi, cho hạt sen và thịt lươn vào đảo đều. Đun thêm 5 phút nữa rồi cho gia vị cho bé và tắt bếp.
Món cháo lươn với hạt sen này rất phù hợp trong thực đơn sáng cho bé 1 tuổi. Mẹ có thể lựa chọn món này để nấu cho bé vào bữa sáng.
Cháo hạt sen bí đỏ
Cháo hạt sen bí đỏ sẽ bổ sung vitamin A cho bé.
Chuẩn bị
- Cháo hạt sen bí đỏ thịt bò là một món ăn phổ biến có trong thực đơn cho bé.
Sơ chế
- Hạt sen được rửa sạch và ngâm nước khoảng 30 phút. Bí đỏ được gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Thịt bò được xay nhuyễn và ướp gia vị.
Cách nấu
- Bí đỏ được hấp chín và tán mịn. Cho gạo và hạt sen vào nồi với 400ml nước để nấu cháo. Khi cháo chín nhừ, cho thịt bò và bí đỏ vào nồi và đảo đều. Nêm gia vị dành cho bé và tắt bếp. Múc ra tô để để bớt nóng và cho bé ăn.
Mẹ có thể sử dụng bí đỏ để làm các loại bánh bí đỏ cho bé ăn dặm và thêm vào bữa phụ cho bé 6 tháng tại nhà.
Cháo hạt sen và cà rốt
Cháo hạt sen cà rốt cho bé dễ nấu và dễ ăn.
Chuẩn bị
- 50g gạo, 20g hạt sen, 1/2 củ cà rốt, 01 quả trứng gà, Dầu mè Thuyền Xưa
Sơ chế
- Nếu dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ, bỏ tim còn nếu là hạt sen khô thì ngâm trong nước 30 phút cho hạt sen mềm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
Cách nấu
- Cà rốt hấp chín và tán nhuyễn. Gạo đem nấu cháo cùng hạt sen. Khi gạo và hạt sen đã chín mềm, cho cà rốt và đập lòng đỏ trứng gà vào sau đó khuấy đều. Thêm gia vị cho vừa ăn và đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo ra tô, thêm 1 thìa dầu oliu lên mặt là xong món ăn dặm trong thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng rồi đấy.
Cháo hạt sen với đậu xanh
Cháo hạt sen đậu xanh cho bé có hàm lượng chất dinh dưỡng cao
Chuẩn bị
- 100g hạt sen, 100g đậu xanh, 400g sườn non, Gia vị cho bé
Sơ chế
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút. Sườn non rửa sạch, để ráo.
Cách nấu
- Sườn non chần qua nước sôi. Cho lần lượt gạo, đậu xanh, hạt sen và sườn non vào nồi cơm điện cùng 2 lít nước và nấu cho chín. Hầm cháo trong 3 tiếng và cho sườn chín mềm. Thêm gia vị cho bé vừa ăn là hoàn thành món cháo đậu xanh cho bé với hạt sen.
Cháo hạt sen bồ câu
Thịt chim bồ câu sẽ khơi gợi sự thèm ăn của bé hơn
Chuẩn bị
- 200g gạo nếp, 150g gạo tẻ, thịt chim bồ câu, 200g đậu xanh, 100g hạt sen, 2 miếng nấm hương, ngò rí, dầu oliu, gia vị cho bé
Sơ chế
- Thịt chim bồ câu được rửa sạch bằng nước muối và lấy riêng phần thịt, phần xương dùng để nấu nước dùng cho cháo.
Cách nấu
- Thịt chim bồ câu được thái nhỏ, xay nhuyễn và ướp với hạt nêm. Cho gạo, đậu xanh, hạt sen, nấm hương và xương chim bồ câu vào nồi với 400ml nước, nấu thành cháo chín nhừ trong khoảng 40 - 60 phút. Đun nóng dầu trong chảo và xào thịt chim bồ câu cho chín. Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt chim xào vào, đảo đều và nấu thêm 5 - 7 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Múc cháo ra bát và cho phần thịt chim xào lên trên là có thể dùng cho bé.
Đây là món ăn dặm khá phổ biến trong thực đơn cho bé 2 tuổi biếng ăn.
Cho bé ăn dặm cháo hạt sen thịt bò
Cháo hạt sen thịt bò là một món cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bé.
Chuẩn bị
- 200g thịt bò
- 100g hạt sen
- 50g gạo tẻ
- Hành lá và rau mùi
Sơ chế
- Thịt bò được rửa sạch, thái lát mỏng.
- Gạo tẻ được vo sạch và để ráo nước.
Cách nấu
- Cho thịt bò vào nồi với 400ml nước, thêm muối và đun sôi cho đến khi thịt mềm.
- Mẹ bắt chảo để rang hạt sen đến khi hạt sen vàng và thơm lừng.
- Bỏ gạo vào nồi nước và nấu đến khi gạo nở bung.
- Cho lần lượt thịt bò, hạt sen, gạo tẻ vào nồi lớn và thêm nước, đun sôi sau đó nêm gia vị.
- Khi cháo chín, mẹ múc ra tô và thêm rau mùi.
Là một loại thực phẩm giàu protein cho bé, mẹ có thể dùng thịt bò để làm các món ăn dặm từ thịt bò với những nguyên liệu khác ngoài hạt sen.
Cháo gà hạt sen
Cháo hạt sen với thịt gà là món ăn dễ chế biến cho mẹ
Chuẩn bị
- 50g hạt sen
- 500g thịt gà
- 50g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 50g đậu xanh đã lột vỏ
Sơ chế
- Gạo nếp và gạo tẻ rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho gạo nở.
- Đậu xanh lột vỏ, rửa sạch và ngâm 20 phút.
- Thịt gà rửa sạch và để ráo.
Cách nấu cháo hạt sen cho bé
- Thịt gà luộc chín và xé sợi.
- Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà nấu chín sau đó vớt ra và giữ lại nước dùng để nấu cháo.
- Khi cháo sôi, vặn lửa nhỏ để cháo nhừ từ từ.
- Tiếp tục cho nguyên liệu vào cháo và đảo đều.
- Thêm gia vị cho vừa ăn và khi cháo sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
- Cháo chín, múc ra bát, rắc thêm một ít hành lá là hoàn thành món ăn dặm cho thực đơn ăn dặm cho bé 10 tháng.
Cháo hạt sen khoai tây
Cháo hạt sen với khoai tây là món ăn thích hợp cho bé kén ăn
Chuẩn bị
- 250g gạo nếp
- 50g hạt sen tươi hoặc 25g hạt sen khô
- 200g khoai tây
- Dầu oliu
Sơ chế
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hạt sen tươi loại bỏ tim sen sau đó rửa sạch.
- Gạo nếp vo sạch và ngâm nước trong 30 phút.
Hướng dẫn nấu
- Lấy gạo ra để ráo, sau đó cho gạo và hạt sen vào nồi cùng 400ml nước, ninh thành cháo.
- Khi cháo chín, cho khoai tây vào nồi và nấu thêm 15 phút đến khi chín thì tắt bếp.
Khoai tây là một loại thực phẩm giàu chất xơ tốt cho bé. Vì vậy, mẹ có thể làm thêm món bánh khoai tây cho bé ăn dặm để bé ăn dễ dàng hơn.
Cháo hạt sen với bí đỏ và thịt bò
Cháo hạt sen bí đỏ thịt bò cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bé
Chuẩn bị
- 100g thịt bò
- 50g gạo tẻ
- 200g bí đỏ
- 50g hạt sen
- Gia vị cho bé, dầu ăn cho bé
Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng sau đó thái nhỏ.
- Ướp thịt bò với gia vị.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ sau đó hấp chín rồi tán mịn.
- Hạt sen ngâm trong nước 30 phút và rửa sạch.
Cách nấu
- Gạo rửa sạch và cho vào nồi nấu với 400ml nước cùng hạt sen rồi nấu thành cháo chín nhừ.
- Khi cháo và hạt sen chín nhừ thì tiếp tục cho cá hồi, bí đỏ vào nồi, đảo đều trong 10 phút cho cá hồi chín mềm.
- Thêm gia vị và khi cháo sôi thì tắt bếp.
Cháo hạt sen cá hồi
Cá hồi là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng
Chuẩn bị
- 100g cá hồi (cách sơ chế cá hồi không bị tanh)
- 100g hạt sen
- 50g gạo nếp
- 50g gạo tẻ
- Gia vị cho bé
Sơ chế
- Cá hồi rửa sạch với nước muối loãng rồi thấm khô.
- Gạo nếp và gạo tẻ ngâm trong 1 tiếng rồi vo sạch.
Cách nấu
- Hạt sen và gạo được ninh chín nhừ trong nồi với 400ml nước.
- Cá hồi được hấp cách thủy với gừng để khử mùi tanh. Sau khi cá chín, tán nhuyễn và loại bỏ xương.
- Thoa hạt sen và cá hồi đã tán nhuyễn vào nồi, đảo đều cho thịt cá tan đều.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn và múc ra tô cho bé ăn món cháo cá hồi với hạt sen khi còn ấm.
Mytour hy vọng rằng với 12 công thức cháo hạt sen cho bé ăn dặm, các bà mẹ đã có nhiều ý tưởng để nấu cháo dinh dưỡng cho bé. Ngoài ra, các bà mẹ cũng có thể sử dụng bột ăn dặm từ hạt, rau củ dinh dưỡng hoặc các sản phẩm cháo chất lượng được bán tại cửa hàng Mytour. Chúc các bà mẹ vào bếp và thực hiện thành công!
Bảo Nghi tổng hợp
