12 món đặc sản của Bình Định một lần thưởng thức sẽ khắc sâu trong ký ức vị ngon của đất võ

Chả cá Quy Nhơn - một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Định được chế biến từ nguyên liệu địa phương

Chả cá Quy Nhơn có lẽ là đặc biệt hơn so với các khu vực khác. Để tạo ra một mẻ chả cá đặc sản Bình Định thơm ngon, người dân địa phương đã chọn những con cá biển tươi ngon nhất, và áp dụng công thức truyền thống để hoàn thiện sản phẩm.

Với món đặc sản Bình Định này, bạn có thể chọn cách chế biến là hấp hoặc chiên tùy theo sở thích. Người dân địa phương thường thưởng thức chả cá cùng bánh mì, bún, hoặc đơn giản chỉ cần làm nóng và ăn kèm với cơm trắng cũng rất ngon.

Những địa điểm bạn có thể ghé thăm:

- Bún chả cá Ngọc Liên: 379 Nguyễn Huệ, Quy Nhơn, Bình Định

- Quán bún chả cá Phượng Tèo: 209 - 211 Nguyễn Huệ, Quy Nhơn, Bình Định

- Bún Hồ Thị: 279 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn, Bình ĐỊnh

Giá cả tham khảo: từ 25.000 đến 35.000 VND/ tô

Chả cá Quy Nhơn có vẻ đặc biệt hơn so với các vùng khác

Bánh xèo tôm nhảy

Như các thành phố biển khác ở miền Trung, Bình Định cũng nổi tiếng với món bánh xèo tôm nhảy. Đây là một món ăn dễ thưởng thức, dễ nhớ và dễ tìm kiếm, khi nó có mặt khắp nơi trên đường phố ở Bình Định.

Dù đơn giản, nhưng với mỗi chiếc bánh xèo, hương vị vẫn đủ để khách hàng nhớ mãi. Bánh xèo thường có kích thước nhỏ, với nhân gồm thịt heo băm, tôm, hành phi, rau thơm và vỏ bánh được làm từ bột gạo.

Với món đặc sản Bình Định này, người dân địa phương thường sử dụng một chiếc chảo gang nhỏ, thêm một chút dầu ăn và nhân xào nhanh, sau đó phủ lên một lớp bột mỏng. Một chiếc bánh hoàn hảo sẽ có lớp vỏ giòn, tan ngay trong miệng, kết hợp cùng nhân đậm đà, thơm ngon, ăn kèm với rau sống và nước mắm ngọt ngào.

Những địa điểm bạn có thể ghé thăm:

- Quán bà Năm Mỹ Cang: Phước Sơn, Tuy Phước, Bình Định

- Quán ông Hùng: 24 Diên Hồng, Quy Nhơn, Bình ĐỊnh

- Quán Gia Vỹ: 19 Diên Hồng, Quy Nhơn, Bình Định

Giá cả tham khảo: từ 30.000 đến 40.000 VND/ phần

Bánh xèo thường có kích thước nhỏ, với nhân gồm thịt heo băm, tôm, hành phi, rau thơm, và vỏ được làm từ bột gạo

Bánh hỏi cháo lòng

Bánh hỏi cháo lòng Quy Nhơn là một đặc sản mang hương vị quê hấp dẫn, ai đã thưởng thức cũng không thể quên. Bánh hỏi được làm mỏng, khi dọn ra sẽ được trát dầu hành và hành phi phía trên, ăn kèm với cháo lòng rất thơm. Để thưởng thức, thực khách sẽ gắp một lát bánh hỏi, thêm lòng heo, rau thơm, chấm vào bát nước mắm ớt xay, sau đó ăn thêm vài thìa cháo nóng thơm để tăng thêm hương vị.

Những địa điểm bạn có thể ghé thăm:

- Quán bánh hỏi cháo lòng Hồng Thanh: 22 Phan Bội Châu, Quy Nhơn, Bình Định

- Quán Chương Dương: 111 Chương Dương, Quy Nhơn, Bình Định

- Quán Mẫn: 76A Trần Phú, Quy Nhơn, Bình Định

Giá cả tham khảo: từ 20.000 đến 35.000 VND/ phần

Bánh hỏi cháo lòng là một trong những món đặc sản của Bình Định với hương vị quê hấp dẫn

Gỏi cá chình

Những sản phẩm từ sông tạo ra những món đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Trong số đó, không thể không nhắc đến gỏi cá chình. Nhờ vào hệ thống sông phong phú, cá chình ở Bình Định phát triển mạnh mẽ, với thịt ngọt, đầy đặn, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon.

Với món gỏi cá chình, người nấu sẽ chế biến cá sạch sẽ, thái thành lát mỏng, sau đó trộn chung với rau sống và nước trộn chua ngọt đầy hấp dẫn.

Những địa điểm bạn có thể tham khảo:

- Nhà hàng Hải Sỹ: 35B Nguyễn Huệ, Hải Cảng, Quy Nhơn, Bình Định

- Nhà hàng Cây dừa Garden: 72 Võ Thị Yến, Quy Nhơn, Bình ĐỊnh

Giá cả tham khảo: từ 30.000 đến 100.000 VND/ phần

Với món gỏi cá chình, người đầu bếp sẽ chuẩn bị cá sạch sẽ, thái lát mỏng, sau đó trộn cùng rau sống và nước trộn chua ngọt

Gié bò

Theo Mytour.vn được biết, gié bò là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Sơn anh hùng. Đây là phần ruột có màu xanh và khá đặc biệt trong bò, thường không phải ai cũng thích. Người đầu bếp sẽ tiến hành sơ chế kỹ lưỡng, sau đó ướp gié với tiêu, tỏi, ớt, xả và gừng để loại bỏ mùi tanh.

Với món đặc sản Bình Định này, ngoài gié bò, người ta còn sử dụng ruột non, tiết, gan bò để tạo nên một món ăn hấp dẫn và hợp mắt. Để thưởng thức hoàn hảo, bạn sẽ lấy một ít gié, ăn kèm bánh đa, rau sống và thêm chút rượu Bầu Đá là ngon nhất.

Những địa điểm bạn có thể tham khảo:

- Gié bò Tây Sơn: 70 Bùi Thị Xuân, Phú Phong, Tây Sơn, Bình Định

- Bò tơ Tây Sơn: 112 Nguyễn Tất Thành, Lê Hồng Phong, Quy Nhơn, Bình Định

Giá cả tham khảo: từ 20.000 đến 100.000 VND/ phần

Gié bò là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Sơn anh hùng

Mắm nhum Mỹ An

Vùng đất Bình Định được biết đến với bờ biển dài và sản vật phong phú, từ đó mà các món đặc sản của nơi này thường được làm từ hải sản. Trong số đó, mắm nhum Mỹ An là một trong những món ăn nổi bật với hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món đặc sản này cùng cơm trắng, hoặc kết hợp với thịt luộc, rau sống để tạo thành một bữa ăn ngon miệng.

Những địa điểm bạn có thể tham khảo:

- Dịch vụ xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Quy Nhơn, Bình Định

- Đặc sản Phù Mỹ: Lê Đình Lý, Phù Mỹ, Bình Định

Giá cả tham khảo: từ 80.000 đến 120.000 VND/ hũ

Mắm nhum Mỹ An với hương vị đặc biệt, thơm ngon, và cuốn hút

Cua huỳnh đế

Đất võ Bình Định nổi tiếng với lượng cua huỳnh đế phong phú và chất lượng cao, thịt săn chắc, ngọt ngào. Nếu bạn có dịp ghé Bình Định và muốn thưởng thức hải sản ngon, đừng quên thêm cua huỳnh đế vào bữa tiệc. Với món đặc sản này, bạn có thể nướng hoặc hấp, chấm cùng muối tiêu chanh là đã ngon rồi.

Các địa điểm bạn có thể tham khảo:

- Hải sản Hoàng Thao: Eo Gió, thôn Lý Lương, Nhơn Lý, Quy Nhơn

- Nhà hàng 114: 114 Xuân Diệu, Hải Cảng, Quy Nhơn, Bình Định

- Quán hải sản Hải Sỹ: 35B Nguyễn Huệ, Hải Cảng, Quy Nhơn, Bình Định

Giá cả tham khảo: từ 720.000 đến 1.500.000 VND/ kg (tùy theo thời điểm)

Bình Định nổi tiếng với sản lượng cua huỳnh đế phong phú và chất lượng thịt ngọt ngào

Bánh dây

Món ăn dân dã xuất phát từ thị trấn Bồng Sơn, bánh dây với hương vị hấp dẫn đã trở thành một trong những đặc sản Bình Định được mọi người ưa thích.

Bánh được làm từ bột gạo, có độ dai vừa phải và màu vàng ngà rất đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức món đặc sản này cùng với đậu phộng rang giã nhuyễn, dầu hẹ, và nước mắm chua ngọt.

Địa điểm gợi ý:

- Chợ Đầm: 124 Phạm Hồng Thái, Thị Nại, Quy Nhơn, Bình Định

- Quán bánh bèo bà Xê: 50/22C Nguyễn Thái Học, Quy Nhơn, Bình Định

Giá tham khảo: 10.000 - 20.000 VND/ dĩa

Bánh được làm từ bột mì, có độ mềm vừa phải cùng màu trắng ngà 

Bún tôm Làng Châu

Bún tôm là món ăn sáng được yêu thích ở Bình Định, có nguồn gốc từ làng Châu Trúc. Món ăn đặc trưng với phần chả tôm đất ăn kèm bún gạo, nước dùng được làm từ nước lọc và chả tôm, gia vị bao gồm bột ngọt và nước mắm, sau đó thêm hành, ngò và tí tiêu. 

Với món ăn này, bạn có thể tùy chỉnh hương vị theo sở thích với muối ớt hoặc nước mắm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm, hương vị mặn của bún gạo, cay nồng của ớt và tiêu, cùng với hương thơm của hành.

Địa điểm đề xuất:

- Quán bún tôm rạm Mỹ Hạnh tại 32 Ngô Đức Đệ, Nguyễn Văn Cừ, Quy Nhơn, Bình Định

- Quán số 43 Trường Chinh, Quy Nhơn, Bình Định

Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VND/ tô

Món bún tôm được ưa chuộng vào buổi sáng bởi người dân Bình Định, xuất xứ từ làng Châu Trúc

Món Tré từ rơm

Tré là một đặc sản của Bình Định, tương tự như nem chua nhưng được bọc trong lớp rơm và có công thức riêng của người dân địa phương. Nguyên liệu chính của tré gồm tai heo, lỗ mũi, da và thịt ba chỉ được ướp đậm đà, sau đó bọc trong lá ổi và quấn ngoài bằng tre.

Nơi gợi ý:

- Cửa hàng Phương Nghi: đường Tây Sơn, Nguyễn Văn Cừ, Quy Nhơn, Bình Định

Giá tham khảo: 30.000 VND/ 200g

Tré, một trong những đặc sản của Bình Định, có điểm tương đồng với nem chua nhưng lại được bọc trong lớp rơm và có công thức riêng của người dân địa phương

Rượu Bầu Đá

Khi nhắc đến các đặc sản của Bình Định, không thể không nhắc đến rượu Bầu Đá. Đây là loại rượu đặc sản, được làm từ gạo lứt lên men, mang đến hương vị mát lành cùng mùi thơm đặc trưng

Nơi gợi ý:

- Làng rượu Bầu Đá: đường không tên, Nhơn Lộc, An Nhơn, Bình Định

- Dịch vụ xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Quy Nhơn, Bình Định

Giá tham khảo: 60.000 - 160.000 VND/ lít

Khi nhắc đến các đặc sản Bình Định, không thể không nhắc đến rượu Bầu Đá

Bún song thằn

Bún được làm từ bột đậu xanh, có màu trắng đặc trưng và giàu dinh dưỡng. Đây là món đặc sản Bình Định thích hợp để mua về làm quà cho người thân hoặc bảo quản để ăn dần.

Nơi gợi ý:

- Bún song thằn Lý Thị Hương: 29 Ngô Đức Đệ, thị trấn Bình Định, An Nhơn, Bình Định

Giá tham khảo: 120.000 VND/ hộp

Bún được làm từ bột đậu xanh, có màu trắng đặc trưng và giàu dinh dưỡng