12 món đặc sản quyến rũ từ Quế Lâm, Trung Quốc

Mặc dù không nổi tiếng với ẩm thực, nhưng Quế Lâm vẫn thu hút du khách bằng danh sách món ăn truyền thống ngon miệng và dinh dưỡng. Ẩm thực ở đây gần gũi với Việt Nam nhưng lại có hương vị cay nồng và nhiều dầu mỡ.

1 – Cá Bia Dương Sóc

Món đầu tiên trong danh sách đặc sản độc đáo của Quế Lâm là cá bia Dương Sóc. Để tạo ra món ăn này, người đầu bếp phải lựa chọn nguyên liệu cực kỳ cẩn thận. Cá phải là từ sông Li, bia phải là Sương Sóc và cuối cùng là tương ớt Quế Lâm để tạo nên hương vị đặc trưng, hòa quyện trong từng miếng cá đậm chất Quế Lâm trong nước sốt mịn màng.

Một nồi cá to sẽ được đặt lên bếp để thực khách tận hưởng ngay món ăn nóng hổi tại bàn. Đảm bảo hương vị thơm ngon của nó sẽ làm cho du khách phải 'bất tỉnh' và hoàn toàn 'say đắm'!

2 – Ốc Sông Li Nhồi Thịt

Dù tên gọi có vẻ như là, nhưng thực sự, vỏ ốc được sử dụng để trang trí món ăn, tạo thêm sức hút cho đặc sản này! Thịt heo băm nhỏ kết hợp với nhiều loại rau, bạc hà, nấm, gia vị và được nhồi trong những vỏ ốc to.

Quy trình chọn vỏ ốc cũng rất tinh tế. Cần phải chọn những vỏ ốc đều nhau, kích cỡ gần như nhau để khi món ăn được bày ra, tạo nên một đĩa đặc sản hấp dẫn.

Trong quá trình chuẩn bị cực kỳ tâm huyết, đặc biệt lưu ý đến việc đun nhỏ lửa để nước sốt khi món ăn hoàn thành có độ sền sệt hoàn hảo. Việc đun nhỏ lửa với nước sốt cay riêng biệt mang đến sự chín và thấm đều gia vị, nước sốt sền sệt là dấu hiệu cho một đĩa đặc sản hấp dẫn đang chờ đợi!

3. Gà Hầm Bạch Quả

Không chỉ là một trong những đặc sản cao cấp của Quế Lâm, mà còn được coi là thần dược tuyệt vời cho sức khỏe vì bạch quả là một trong những thảo dược quý trong Đông y, hỗ trợ sinh lý và tăng cường trí nhớ. Hiếm có món ăn nào vừa là đặc sản độc đáo của vùng miền, lại vừa là thần dược như vậy, đúng không các du khách!

4 – Vịt Bọc Lá Sen

Điểm nhấn cho sự độc đáo của đặc sản Quế Lâm chính là món “Vịt bọc lá sen”. Nó là một trong những đặc sản độc đáo thu hút du khách khi ghé thăm Quế Lâm.

Những chú vịt được làm sạch, rút ruột, nhồi thịt nạc lợn, măng tươi, jambon, rễ khoai sọ, nấm, đậu xanh, tôm và các gia vị đặc trưng khác. Sau đó, chúng được bọc trong lá sen và hấp trong thời gian dài. Thịt vịt, sau khi chín mềm, thơm ngon và hòa quyện với đủ loại hương vị, tạo nên trải nghiệm thú vị. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

5 – Thịt Bò Xào Măng

Món thịt bò xào măng có lẽ không quá xa lạ với người Việt Nam, nhưng lại là một đặc sản độc đáo của vùng đất Quế Lâm, khiến du khách phương Tây hứng thú. Ngoài măng và thịt bò, món ăn còn được bổ sung thêm nấm và một số loại gia vị khác, tạo nên hương vị đặc trưng.

6 – Thịt Heo Kho Cùng Khoai Sọ Lệ Phố

Món thịt heo kho kèm khoai sọ Lệ Phố là một món ăn truyền thống nổi tiếng ở Quế Lâm, thường xuất hiện trong các buổi tiệc cưới hoặc các lễ quan trọng. Trong hình ảnh, miếng thịt lợn với lớp bì vàng ươm được xếp xen kẽ với khoai sọ.

7 – Mì Quế Lâm

Mì Quế Lâm được làm từ bột gạo, sợi to và chắc như sợi spaghetti, thường ăn kèm với thịt hấp hoặc thịt quay thái miếng, lạc rang, măng, rau thơm… Nước dùng vừa đủ, trộn như mì Quảng. Các quán ăn thường cung cấp nhiều gia vị và một số món ăn kèm bên ngoài để mọi người tự chọn theo sở thích cá nhân khi ăn kèm vào bát riêng của mình.

8 – Tương Ớt Quế Lâm

Tương ớt Quế Lâm có lịch sử hàng trăm năm với nguyên liệu dễ tìm như ớt tươi, tỏi và đậu phụ. Đâu đâu cũng có hình ảnh các chủ quán biểu diễn trước cửa hàng, thu hút du khách trên phố Tây Dương Sóc.

9 – Cơm Ống Tre Dân Tộc Choang

Nhiều du khách khi được hỏi về ấn tượng về Quế Lâm, họ nói rằng họ bị mê hoặc bởi cơm ống tre dân tộc Choang. Mặc dù có vẻ giống món cơm lam Việt Nam, nhưng nó được nấu bằng cách nhồi gạo thơm và thịt xay trong ống tre, nêm gia vị và nước rồi bịt kín bằng lá chuối, nướng đến khi tre chuyển màu đen. Cơm dẻo mềm, thịt thơm ngon như patê.

10 – Bánh Tống Tử

Bánh Tống Tử được làm khá giống bánh chưng Việt Nam nhưng độ đa dạng của nó nằm ở nhân với đậu xanh, đậu đỏ, lạc, hạt dẻ, hạt sen kết hợp với thịt xông khói, được gói bên trong lá tre. Hình dạng của bánh gần như hình chóp, với những tầng nhân lớp lớp giữa bánh và trên đỉnh bánh, tạo nên một hình ảnh sinh động và hấp dẫn.

11 – Bánh Fagao

Fagao là một loại bánh ngọt có tên tiếng Trung gần với từ “lớn nhanh hơn”, “cao hơn”. Thường được dùng làm quà tặng thay cho lời chúc tốt đẹp, hàm ý chúc sự thành công và phát đạt.

Bánh Fagao là sự kết hợp của gạo nếp và đường nâu. Khi thưởng thức, du khách sẽ trải nghiệm hương vị đặc trưng và độ mềm xốp của bánh.

12 – Bánh Củ Mã Thầy

Một đặc sản không thể thiếu trong danh sách đặc sản Quế Lâm là Bánh Củ Mã Thầy. Chế biến từ củ mã thầy, đường nâu, và bột vừng. Bánh được hấp cho đến khi mềm, vị ngọt mát. Không chỉ thu hút người lớn, mà còn là món khoái khẩu của trẻ con.

Quế Lâm tỏa sáng với vẻ đẹp hòa quyện giữa cổ kính và hiện đại. Du khách sẽ bị cuốn hút bởi không gian thanh bình của núi non, sông nước và đặc sản ẩm thực phong phú. Hãy ghé thăm Quế Lâm khi bạn đến Trung Quốc!

Tác giả: Thắng Tài

Từ khoá: Khám phá 12 món ngon độc đáo tại Quế Lâm, Trung Quốc