13 lợi ích tuyệt vời của đậu xanh cho sức khỏe và những rủi ro cần tránh

Đậu xanh không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Hãy khám phá ngay những lợi ích của đậu xanh đối với sức khỏe của bạn!

Đậu xanh là một trong những loại thực phẩm quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Không chỉ ngon miệng mà còn rất có ích cho sức khỏe.

Khám phá lợi ích đậu xanh

Ngăn ngừa ung thư

Đậu xanh có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư nhờ vào các chất chống oxi hóa và axit amin có trong thành phần của nó.

Phát triển sức khỏe toàn diện

Đậu xanh là nguồn dinh dưỡng quý giá cung cấp đầy đủ các loại vitamin (E, B1, B2, B3, B6) và khoáng chất (Canxi, Magie, Kali,...) cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Đặc biệt, đậu xanh còn chứa nhiều chất béo, tinh bột và chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể và duy trì sức khỏe tốt.

Ngoài ra, đậu xanh còn giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể, hỗ trợ tim mạch luôn khỏe mạnh.

Bảo vệ tim mạch

Đậu xanh có khả năng giảm viêm và cung cấp vitamin B phức hợp, giúp cải thiện tuần hoàn máu đến tim mạch. Điều này giúp kiểm soát huyết cholesterol và triglyceride, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Đậu xanh ngăn chặn sự sản sinh của cholesterol xấu và triglyceride, đồng thời làm tăng cường lượng máu cung cấp cho tim mạch, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Đặc biệt, đậu xanh là thực phẩm tốt cho hệ tuần hoàn máu, giúp cung cấp máu hiệu quả cho cơ thể và duy trì sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Đậu xanh với hàm lượng chất xơ cao giúp giảm cảm giác đói, từ đó giúp kiểm soát cơn thèm ăn và ngăn chặn tích tụ mỡ dư thừa dưới bụng.

Đậu xanh có lượng calo thấp nên không gây tích tụ mỡ, là lựa chọn lý tưởng cho việc giảm cân mà không cần lo lắng về calo.

Ngoài ra, đậu xanh còn hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng.

Kiểm soát đường huyết

Đậu xanh chứa chất chống oxy hóa giúp cơ thể kháng lại insulin và bổ sung cholesterol tốt, giữ cho huyết áp ổn định.

Với carbohydrate lành tính, đậu xanh giúp ổn định đường huyết, là thực phẩm hữu ích cho người bị tiểu đường.

Thanh lọc cơ thể, giúp giảm ho

Kali và vitamin C trong đậu xanh giúp làm dịu cổ họng, giảm ho và mang lại cảm giác sảng khoái cho hệ hô hấp.

Hỗ trợ thai kỳ

Axit folic trong đậu xanh rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, đồng thời giúp phòng ngừa các vấn đề sức khỏe cho em bé.

Ngoài ra, việc ăn đậu xanh giúp cung cấp sắt và protein cho bà bầu, giúp duy trì sức khỏe cả hai.

Chăm sóc da hiệu quả

Đậu xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp làm dịu da, làm mờ vết thâm và tăng cường độ ẩm. Kết hợp với chè xanh và mật ong, đậu xanh còn giúp trị mụn trứng cá.

Bảo vệ xương khỏe mạnh

Vitamin K trong đậu xanh giúp giảm mất mát khoáng chất trong xương, đảm bảo sức khỏe cho hệ xương.

Một chén đậu xanh cung cấp gần 20% lượng vitamin K cần thiết hàng ngày cho cơ thể.

Bảo vệ mắt, cải thiện thị lực

Đậu xanh chứa carotenoid zeaxanthin và lutein giúp giảm căng thẳng mắt, cải thiện thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.

Hỗ trợ giảm cân

Ăn đậu xanh giúp cảm giác no và ngăn chặn cảm giác đói, giúp giảm cân hiệu quả nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao.

Hỗ trợ giảm say rượu

Đậu xanh được biết đến với khả năng hỗ trợ giải rượu. Một bát cháo đậu xanh với hành ấm sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn sau những lúc uống quá nhiều.

Giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt

Vitamin B6 và folate trong đậu xanh giúp kiểm soát hormone, giảm bớt các triệu chứng như chuột rút, đau cơ, mệt mỏi trong kinh nguyệt.

Món ngon từ đậu xanh

Chè đậu xanh cốm nước dừa

Vị mát từ đậu xanh kết hợp với thơm của cốm và béo ngậy của nước dừa tạo nên một món giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè.

Xem thêm: Cách làm chè đậu xanh cốm thơm ngon, dinh dưỡng

Chè đậu xanh hạt sen

Hạt sen không chỉ giúp giải nhiệt mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, giúp giảm đau đầu, chữa mất ngủ và cải thiện làn da. Kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh và hạt sen làm cho món chè trở nên giàu dinh dưỡng hơn.

Cháo lươn đậu xanh

Thịt lươn phối hợp với đậu xanh cung cấp vitamin A, B1, B6, K và các khoáng chất như sắt, canxi cho cơ thể.

Chú ý rằng cần đảm bảo lươn được làm sạch trước khi chế biến để tránh bệnh nhiễm khuẩn.

Cháo gấc tươi với đậu xanh

Gấc là thực phẩm giàu dinh dưỡng thích hợp cho việc ăn dặm của trẻ nhỏ. Kết hợp gấc và đậu xanh làm phong phú thêm dinh dưỡng và thay đổi khẩu vị cho trẻ.

Cháo cá lóc đậu xanh

Mẹ có bé suy dinh dưỡng nên thử nấu cháo cá lóc đậu xanh với canxi từ cá lóc và vitamin K từ đậu xanh giúp bé phát triển và tăng cân.

Cháo vịt đậu xanh

Cháo vịt đậu xanh là món ăn mát lạnh, giúp giải nhiệt vào những ngày nắng nóng.

Chỉ cần đậu xanh, gạo, thịt vịt và vài gia vị, bạn có thể nấu một bát cháo thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Xem thêm: Cách làm cháo vịt đậu xanh bổ dưỡng cho bé giải nhiệt

Cháo gà ác đậu xanh

Cháo gà ác đậu xanh là một món ăn dinh dưỡng, dễ làm phù hợp cho cả gia đình. Hương vị thơm của đậu xanh kết hợp với vị ngọt của thịt gà ác chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình!

Lưu ý khi sử dụng đậu xanh

Mỗi tuần, người lớn nên ăn khoảng 2-3 lần, mỗi lần nửa chén đậu xanh. Người già, trẻ em và những người có vấn đề về tiêu hóa nên ăn ít hơn.

Vỏ đậu xanh cũng giàu dinh dưỡng, giúp phòng ngừa ung thư vú và tuyến tiền liệt. Chọn đậu xanh còn vỏ và không nên lấy vỏ ra khi chế biến.

Đậu xanh có tính lạnh, nên bạn không nên ăn khi đói bụng, vì điều này có thể ảnh hưởng đến dạ dày.

Hãy tránh ăn đậu xanh sống để chữa bệnh vì có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như chóng mặt, nôn mửa, thậm chí ngộ độc. Hãy chế biến đậu xanh trước khi sử dụng.

Cảnh báo về đậu xanh

Mặc dù đậu xanh là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng có một số trường hợp không nên tiêu thụ để tránh gây hại cho cơ thể:

• Đối với những người có cơ địa hàn, ăn quá nhiều đậu xanh có thể gây đau nhức cơ bắp và khớp, cũng như tăng nguy cơ mắc các bệnh như viêm dạ dày mãn tính, tỳ vị lạnh,...
• Không nên ăn đậu xanh khi đang đói vì tính lạnh của nó có thể không tốt cho dạ dày.
• Người có sức khỏe suy yếu, tiêu hóa kém nên hạn chế tiêu thụ đậu xanh để tránh các vấn đề như đau bụng, tiêu chảy,...
• Người dùng thuốc Đông y cũng nên cân nhắc về việc ăn đậu xanh, vì nó có thể làm giảm hiệu quả của thuốc.
• Người già và trẻ em nên ăn đậu xanh một cách có chọn lọc, vì tiêu hóa của họ có thể gặp khó khăn, gây ra các vấn đề như đầy bụng, khó tiêu.

Trên đây là những lưu ý về việc sử dụng đậu xanh. Hãy nhớ và tích hợp đậu xanh vào chế độ dinh dưỡng của bạn một cách hợp lý để tận hưởng lợi ích sức khỏe từ loại thực phẩm này!

Mua đậu xanh chất lượng tại Mytour: