13 món đặc sản Thái Nguyên độc đáo, thu hút du khách

Buzz

Đọc tóm tắt

- Những món đặc sản của Thái Nguyên là biểu tượng của văn hóa trà, hứa hẹn làm say lòng nhiều thực khách.
- Bánh chưng Bờ Đậu.
- đặc sản nổi tiếng, tinh tế, hương vị đặc trưng.
- Chè Tân Cương.
- hương thơm tự nhiên, màu sắc vàng óng, vị chát đặc trưng.
- Chè lam.
- chế biến từ gạo nếp, lạc rang, gừng và đường phên, hương vị đặc trưng.
- Bánh coóc mò.
- truyền thống, gói bằng lá dong, hương vị đặc trưng của lạc và gạo nếp.
- Nem chua Đại Từ.
- thịt nạc mông, bọc trong lá chuối, hương vị đặc trưng.
- Bánh ngải.
- chế biến từ nếp hương và lá ngải, hương vị đặc biệt.
- Bánh trứng kiến.
- độc đáo, hương vị dẻo, thơm, béo ngậy.
- Tương nếp Úc Kỳ.
- chế biến từ gạo nếp, đỗ tương, muối trắng, hương vị đặc trưng.
- Cơm lam Định Hóa.
- từ gạo nếp, tre nứa, hương thơm đặc trưng.
- Trám đen Hà Châu.
- hương vị ngọt bùi, sử dụng trong nhiều món ngon.
- Đậu phụ Bình Long.
- kết hợp hài hòa giữa đậu nành và nước chua, vị béo ngậy.
- Mì gạo Hùng Sơn.
- từ gạo bao thai Định Hóa, sợi mì dẻo, thơm.
- Tôm cuốn Thùa Lâm.
- hương vị độc đáo, bọc bên trong hành, chấm với mắm ớt.

Những món đặc sản của Thái Nguyên là biểu tượng của văn hóa trà. Với hương vị độc đáo và đa dạng, chúng hứa hẹn làm say lòng nhiều thực khách.

1. Bánh chưng Bờ Đậu

Bánh chưng Bờ Đậu là đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên, ghi dấu ấn văn hóa ẩm thực của vùng này. Với cách làm tinh tế, bánh không cần khuôn vẫn đạt được hình dáng hoàn hảo. Sự kết hợp giữa gạo nếp thơm và thịt lợn ngon tạo nên hương vị đặc trưng, khiến bánh chưng Bờ Đậu trở thành một huyền thoại ẩm thực. Ngoài bánh chưng truyền thống, người dân còn sáng tạo ra nhiều loại khác như bánh chưng gấc, bánh chưng cẩm để đáp ứng sở thích của mọi thực khách.

2. Chè Tân Cương

Thái Nguyên - vùng đất của trà, cũng là nơi nổi tiếng với đặc sản chè Tân Cương. Lá chè được lựa chọn kỹ càng từ những vườn chè xanh tươi ở Tân Cương, qua quá trình chế biến tỉ mỉ để giữ nguyên hương thơm tự nhiên. Chè Tân Cương mang hương thơm đặc trưng, màu sắc vàng óng, vị chát đặc trưng, khiến ai thưởng thức cũng phải ấn tượng. Một ly chè Tân Cương không chỉ là thức uống mà còn là trải nghiệm tinh tế của văn hóa trà Thái Nguyên.

3. Chè lam

Trước đây, chè lam thường chỉ được làm vào dịp Tết Nguyên đán bởi người Tày ở Thái Nguyên. Nhưng hiện nay, do sự yêu cầu của thực khách, chè lam được sản xuất quanh năm. Việc làm chè lam không quá phức tạp nhưng để có được một miếng bánh thơm ngon, hợp vị thì việc lựa chọn nguyên liệu và chuẩn bị cẩn thận là rất quan trọng. Món chè lam của người dân bản làng Thái Hải (Thái Nguyên) được chế biến từ gạo nếp, lạc rang, gừng và đường phên, kết hợp với công thức riêng để tạo ra hương vị đặc trưng.

4. Bánh coóc mò

Coóc mò, trong tiếng Tày, có nghĩa là “sừng bò”, là một món ăn truyền thống của người Tày ở Thái Nguyên. Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối và được làm từ gạo nếp giã chung với lạc. Gạo nếp được vo nhiều lần với nước lã cho đến khi nước trong rồi mới ngâm khoảng vài giờ để mềm. Bánh được gói thành hình dáng giống chiếc sừng bò và không có nhiều nhân nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của lạc và gạo nếp. Bánh coóc mò có thể ăn trực tiếp hoặc chấm cùng mật mía, mật ong.

5. Nem chua Đại Từ

Nem chua Đại Từ là một trong những đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên mà bạn nhất định phải thử. Nguyên liệu chính để làm nem chua này bao gồm thịt lợn, tỏi, hạt tiêu, thính, lá ổi và rượu. Điểm đặc biệt của món nem chua này là việc sử dụng thịt nạc mông, giúp tạo ra vị ngon đặc trưng và độ giòn đặc biệt. Nem được bọc trong lá chuối đẹp mắt, giữ cho nem luôn tươi ngon. Khi đến thăm các khu chợ ở Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên, du khách sẽ thấy nhiều sạp hàng bày bán nem chua. Bạn có thể mua về làm quà cho người thân hoặc bạn bè.

6. Bánh ngải

Bánh ngải là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái Nguyên. Chế biến từ nếp hương và lá ngải, bánh ngải mang lại hương vị đặc biệt và màu sắc đẹp mắt. Có hai loại bánh ngải: loại có nhân và loại không nhân. Nhân thường được làm từ đỗ xanh hoặc lạc, cũng có nhân từ hạt vừng rang giã nhỏ kết hợp với đường phên.

7. Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là một món ăn độc đáo của người dân tộc Tày ở Định Hóa, trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên. Mỗi năm từ tháng 4 đến tháng 5, bà con dân tộc Tày lại vào rừng kiếm trứng kiến đen, nguyên liệu chính để làm bánh trứng kiến. Với hương vị dẻo, thơm của bột nếp, vị bùi từ lá vả và béo ngậy của trứng kiến, bánh trứng kiến mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

8. Tương nếp Úc Kỳ

Tương nếp Úc Kỳ là một đặc sản nổi tiếng của xã Úc Kỳ, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên. Chế biến từ gạo nếp, đỗ tương và muối trắng, tương nếp Úc Kỳ được chế biến công phu với kinh nghiệm lâu năm từ nhiều thế hệ. Đặc biệt là việc sử dụng giống gạo nếp thầu dầu, chỉ được trồng tại 2 xã Úc Kỳ và Xuân Phương, tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn.

Tương thành phẩm có độ mềm mại, nhuyễn mịn và màu sắc óng ánh màu vàng. Dùng làm gia vị chấm cho nhiều món ăn hoặc chế biến các món kho, hấp đều hấp dẫn.

9. Cơm lam Định Hóa

Cơm lam Định Hóa là biểu tượng của vùng núi rừng Thái Nguyên. Làm từ gạo nếp ngon được ướp trong ống tre non và nướng trên lửa hồng. Khi chín, cơm lam mang hương thơm đặc trưng của nếp và tre nứa. Thường ăn kèm với muối vừng hoặc gà nướng. Nhiều du khách khi đến Định Hóa đều muốn mua cơm lam về làm quà.

10. Trám đen Hà Châu

Trám đen Hà Châu là một đặc sản quý báu của vùng đất Phú Bình, Thái Nguyên. Cây trám là loại cây thân mộc có thể sống trên một trăm năm. Ra hoa vào tháng 2, quả chín vào tháng 7. Khí hậu và thổ nhưỡng hoàn hảo tại vùng đất này đã tạo nên hương vị ngọt bùi đặc biệt cho trám. Được sử dụng trong nhiều món ngon như xôi trám, kho thịt cá, gỏi trám.

Chế biến trám, người ta thường om cho mềm, sau đó tách phần cùi và hạt. Cùi trám thường được chấm muối vừng hoặc tương nếp. Trám còn được sử dụng trong nhiều món như xôi trám, kho thịt cá, gỏi trám.

11. Đậu phụ Bình Long

Đậu phụ Bình Long là một trong những món đặc sản của vùng quê xóm An Long, xã Bình Long, tỉnh Thái Nguyên. Nơi đây được biết đến với nghề làm đậu phụ truyền thống. Đặc điểm của đậu phụ Bình Long chính là sự kết hợp hài hòa giữa đậu nành và nước chua. Hạt đậu được trồng tại Bình Long có kích thước đều và ngọt nước.

Khi chế biến, đậu phụ được ép thành từng tấm lớn, tạo thành những miếng đậu phụ to, vuông vức, không quá cứng cũng không quá mềm. Điểm đặc biệt của đậu phụ Bình Long là không bị cắt nhỏ, mà chỉ cắt thành những miếng to vừa ăn. Đậu phụ có vị béo ngậy, có thể thưởng thức ngay khi nóng, kèm với mắm tôm chanh để tăng thêm hương vị.

12. Mì gạo Hùng Sơn

Người dân ở Hùng Sơn sản xuất mì từ một loại gạo đặc biệt, được biết đến với gạo bao thai Định Hóa. Gạo phải được lựa chọn kỹ lưỡng, ngâm ủ đủ thời gian rồi mới xay thành bột. Bột được lọc nhiều lần, ủ qua đêm. Sau đó, bột được trải thành bánh, phơi khô và cắt thành sợi. Sợi mì gạo Hùng Sơn có độ dẻo và thơm, giúp mì không bị vón cục khi nấu.

13. Tôm cuốn Thùa Lâm

Tôm cuốn Thùa Lâm là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Thái Nguyên. Một món ăn nổi tiếng của người dân Thù Lâm với hương vị độc đáo, thu hút lòng người. Nguyên liệu chính của món tôm cuốn gồm tôm, trứng, giò heo nạc, thịt mỡ, rau… Tôm được chiên vàng và được bọc bên trong hành. Điểm đặc biệt của món ăn này là không sử dụng bánh tráng mà thay vào đó là hành để bọc tất cả nguyên liệu. Khi ăn, chấm với mắm ớt để tăng thêm hương vị.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com

Mytour.comTháng Sáu 10, 2024

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Bánh chưng Bờ Đậu có điểm gì đặc biệt trong cách chế biến?

Bánh chưng Bờ Đậu nổi bật với cách chế biến không cần khuôn, vẫn tạo hình hoàn hảo. Gạo nếp thơm hòa quyện với thịt lợn tươi ngon, tạo nên hương vị độc đáo, làm cho món bánh trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của Thái Nguyên.

Chè Tân Cương có hương vị và màu sắc như thế nào?

Chè Tân Cương mang hương thơm đặc trưng với màu sắc vàng óng, vị chát nhẹ nhưng tinh tế. Chè được chế biến tỉ mỉ từ lá chè tươi, giữ nguyên hương thơm tự nhiên, tạo nên trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

Nguyên liệu chính để làm bánh coóc mò là gì và cách ăn ra sao?

Bánh coóc mò được làm từ gạo nếp và lạc, gói trong lá dong hoặc lá chuối. Món này có thể ăn trực tiếp hoặc chấm cùng mật mía, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của người Tày ở Thái Nguyên.

Nem chua Đại Từ có gì đặc biệt so với các loại nem khác?

Nem chua Đại Từ nổi bật với nguyên liệu chính là thịt lợn nạc mông, tạo vị ngon đặc trưng. Được bọc trong lá chuối, nem luôn giữ được độ tươi ngon, là món quà ý nghĩa cho du khách khi đến Thái Nguyên.

Bánh trứng kiến có quy trình chế biến ra sao và hương vị thế nào?

Bánh trứng kiến được làm từ trứng kiến đen, bột nếp và lá vả. Hương vị dẻo, thơm của bột kết hợp với vị béo ngậy từ trứng tạo nên món ăn độc đáo, chỉ có thể tìm thấy ở Định Hóa, Thái Nguyên.