Buzz
1. Bánh mì bơ tỏi
Nguyên liệu gồm bơ lạt, lá ngò tây, muối, trứng gà, lòng trắng trứng gà, củ tỏi tươi.
Cách làm:
- Cắt bánh mì thành miếng vừa ăn và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn sau đó phi qua chảo cho đến khi tỏi vàng và thơm.
- Đánh tan trứng gà và lòng trắng rồi sau đó cho tỏi phi và các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.
- Bơ lạt được đun chảy bằng nồi chưng cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng, sau đó đổ lên bánh mì và quét đều hỗn hợp lên 2 mặt bánh.
- Để làm món ngon từ nồi không dầu này, bạn cần làm nóng nồi trước ở 180ºC trong khoảng 3 phút. Sau đó, bỏ bánh mì vào nồi và nướng trong khoảng 10 phút ở cùng nhiệt độ. Khi vỏ bánh vàng đều là đã chín.
- Khi bánh đã chín, bày ra đĩa và rắc một ít lá ngò tây khô lên trên bề mặt.
2. Bánh pizza
Nguyên liệu bao gồm đế pizza loại 20cm, dầu oliu, bắp ngọt, cà chua, húng quế, hành tây, ớt ngọt, ớt cay và phô mai bào.
Cách làm:
- Bước đầu, hãy rửa sạch các nguyên liệu. Cắt nhỏ một phần cà chua và vắt nước từ phần còn lại. Lấy hạt bắp từ bắp ngọt và cắt hành tây thành những lát nhỏ. Ớt ngọt được cắt thành sợi.
- Sau đó, hãy cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, thêm hành tây và xào sơ.
- Khi hành thơm, thêm cà chua và nước cà chua vào chảo.
- Khi cà chua sắp chín, nêm một ít bột ngọt vào theo khẩu vị. Khi cà chua đã chín sôi, tắt bếp và để nguội.
- Khi cà chua đã nguội, đặt vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
- Tiếp theo, phết dầu oliu quanh viền đế bánh pizza. Sau đó, thêm nước tương cà lên bánh và phết đều mặt bánh.
- Phủ một lớp phô mai bào, hành tây, bắp ngọt, và ớt lên trên bánh, sau đó thêm một lớp phô mai dày ở trên cùng.
- Cuối cùng, đặt bánh vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ lên 180 độ C và nướng bánh trong vòng 7 phút.
3. Bánh mì hoa cúc
Nguyên liệu bao gồm: Bột mì đa dụng, men nở, trứng gà, sữa tươi không đường, bơ nhạt, muối, đường, kem tươi, vani, hạnh nhân lát, vừng.
Cách thực hiện: Cho đường, kem tươi, bơ, và sữa tươi vào một bát và đun nóng trong nước sôi. Sau đó, để hỗn hợp nguội mát.
- Rắc một ít phô mai bào, hành tây, bắp ngọt, ớt lên mặt bánh và một lớp phô mai dày ở lớp trên cùng.
- Đập 2 quả trứng gà vào 1 bát nhỏ và thêm muối, khuấy đều. Dùng một ít trứng để phết lên mặt bánh. Phần còn lại trộn vào hỗn hợp trứng với vani.
- Trộn bột với 5g men và thêm vào hỗn hợp trứng, trộn đều cho đến khi bột hơi dính tay. Ủ bột trong 1 tiếng.
- Nhào bột trong khoảng 1 đến 2 phút, sau đó bọc bằng màng thực phẩm và để trong tủ lạnh 2 tiếng.
- Quét một lớp bơ vào khuôn, sau đó tạo hình cho bột và để ủ tiếp trong khoảng 30 phút.
- Trộn phần trứng còn lại với một chút nước hoặc sữa và phết lên bề mặt bánh. Rắc hạnh nhân và vừng theo ý thích.
- Làm nóng nồi trước ở 180 độ trong 5 phút.
- Đặt bánh vào lò nướng ở 160 độ trong 5 phút.
- Đậy mặt bánh bằng giấy bạc và tiếp tục nướng ở 180 độ trong 20 phút.
4. Bánh Flan
Nguyên liệu: Trứng gà, vani, sữa tươi không đường, đường, chanh
Cách thực hiện:
- Đun sôi đường và nước trong nồi lắc nhẹ, đun đường cho tan mà không cần khuấy (lưu ý không khuấy để đường không bị lại), có thể nghiêng nồi qua lại để đường tan đều.
- Đun đường cho đến khi có màu cánh gián, sau đó thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Thêm 2 thìa cà phê nước lọc để tránh đường bị keo lại, sau đó tắt bếp.
- Chờ đường nguội rồi múc đều vào các khuôn.
- Đun sữa tươi cho đến khi nóng khoảng 70 độ C, sau đó tắt bếp. Cũng có thể đun đến khi thấy bốc khói nhỏ, nhưng không đun sôi.
- Khuấy đều trứng gà, đường, và vani trong một bát to, sau đó thêm sữa tươi và khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây rồi múc vào khuôn.
- Trước khi nướng bánh, làm nóng nồi chiên không dầu ở 110 độ C trong 10 phút.
- Đặt flan vào nồi chiên không dầu. Nếu dùng lọ thủy tinh nhỏ, đặt ở 100 độ C trong 30 phút. Nếu dùng khuôn lớn, đặt ở 100 độ C trong 45-60 phút.
5. Nem rán (chả giò)
Nguyên liệu bao gồm: Thịt lợn (nạc và mỡ); hành tây, cà rốt, củ su hào, củ đậu; mộc nhĩ, nấm hương, miến khô; trứng; hành lá, hành củ, mùi, giá đỗ; hạt tiêu, nước mắm, bột nêm, ớt, tỏi, chanh; bánh đa nem
Cách thực hiện:
- Rửa sạch thịt và băm nhỏ, ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở rồi thái nhỏ. Rau củ quả cũng được thái nhỏ.
- Khi đã sơ chế xong nguyên liệu, cho tất cả vào một bát. Thêm hạt tiêu, mì chính và 3 quả trứng gà, trộn đều.
- Pha 1 chén nước với 1-2 thìa giấm. Nhúng bánh đa nem vào hỗn hợp này cho đến khi mềm, không quá ướt.
- Trải bánh đa nem ra, đặt nhân và cuộn lại thành chiếc nem nhỏ. Để nem trong tủ lạnh 1–2 tiếng trước khi chiên để nem giòn hơn.
- Trước khi chiên, bạn có thể trộn dầu ăn với vài giọt chanh để làm cho vỏ nem giòn hơn. Chiên nem ở nhiệt độ 180 độ C với 4 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
- Lần 1: 5 phút ở 180 độ C.
- Lần 2: 5 phút sau, vẫn ở 180 độ C. Kiểm tra vàng mà vẫn giữ nhiệt độ.
- Lần 3: Nếu muốn vàng hơn, tăng lên 190 độ C thêm 5 phút. Kiểm tra và đảo nem cho vàng đều sau mỗi lần.
6. Món Cánh gà nướng mật ong
Đây là một món ngon từ nồi chiên không dầu, được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Dầu hào: 5 cánh
Nước mắm: 3 thìa cafe
Đường: 1 thìa cafe
Tỏi: 1 củ
Mật ong: 4 thìa cafe
Hạt tiêu: 1 thìa cafe
Cách thực hiện:
- Kết hợp đều các nguyên liệu: Dầu hào, nước mắm, đường, tỏi băm, và một ít hạt tiêu.
- Rưới hỗn hợp ướp lên cánh gà và để trong vòng 30 phút.
- Sắp xếp cánh gà vào nồi. Nấu ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút để thịt chín đều từ bên trong.
- Tiếp tục nướng ở 180 độ C trong 5-10 phút tùy theo độ dày của miếng gà.
- Sau khi nướng, quết một lớp mật ong phủ đều lên mặt cánh gà.
- Tiếp tục nướng thêm 5 phút ở 180 độ C.
7. Sườn nướng ngũ vị
Danh sách nguyên liệu:
1kg sườn non
Hành, tỏi băm nhuyễn
1 gói ngũ vị hương
2 thìa nước mắm
10ml dầu hào
Hạt tiêu
Đường (tuỳ chọn)
Cách thực hiện:
- Bước 1: Chọn sườn non tươi và thịt đầy. Sau khi mua, rửa sườn với nước muối pha loãng và chia thành từng miếng lớn.
- Bước 2: Hòa trộn sườn với hành tỏi băm nhuyễn, ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu. Có thể thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Ướp thịt trong khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm vào.
- Bước 3: Sau khi ướp gia vị, đặt sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong 20 phút cho chín.
8. Đồ ăn nhẹ từ khoai tây
Danh sách nguyên liệu: 2 củ khoai tây, muối tiêu và bình xịt dầu.
Cách thực hiện:
- Gọt vỏ khoai tây, thái thành lát mỏng. Ngâm khoai trong nước để loại bỏ tinh bột. Sau đó, vớt khoai ra để ráo nước.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C.
- Đặt khoai lên giỏ chiên đã được làm nóng một cách đều đặn.
- Đặt thời gian 10 phút, không cần quay mặt.
- Thêm tiêu, muối hoặc ớt bột theo khẩu vị.
9. Cà tím nướng mỡ hành
Nguyên liệu: cà tím, mỡ hành
Cách thực hiện:
- Cắt cà tím theo chiều dọc. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, sau đó cho mỡ hành vào và chờ cho đến khi mỡ nóng rồi thêm hành đã thái nhỏ vào. Xào hành trong vài phút cho đến khi hành mềm và thơm, sau đó tắt bếp.
Hành phi mùi phức quyến rũ, cà tím mềm béo tan trong miệng, một món ăn dễ làm và ngon miệng.
Cà tím thơm lừng hòa quyện vị ngọt của đường, vị cay của ớt và mùi thơm của tỏi, tạo nên một hương vị đặc biệt.
Cà tím nướng thơm phức, chín mềm đúng điểm, khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Đậu phụ giòn tan, thơm béo, khiến mọi người không thể cưỡng lại được.
Bí quyết làm đậu chiên ngon tuyệt: sử dụng đậu phụ tươi ngon, ướp gia vị đều tay và chiên vàng giòn.
- Đậu chiên giòn rụm, thơm ngon, là một món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà.
Hướng dẫn làm đậu chiên không dầu siêu đơn giản từ nồi chiên không dầu:
Chuẩn bị nồi chiên không dầu, làm nóng nồi trong 3 phút ở nhiệt độ 160°C.
Rửa sạch đậu và để ráo, sau đó ướp gia vị và ngâm khoảng 10 phút để khi chiên đậu sẽ giữ nguyên hình dáng và màu sắc.
Cắt nhỏ đậu hũ thành từng miếng vừa ăn, sau đó quét đều dầu ăn lên mỗi mặt của đậu phụ.
Chuẩn bị giấy nến hoặc giấy bạc và đặt vào đáy nồi chiên không dầu để tránh dính.
Nhẹ nhàng đặt đậu vào nồi chiên không dầu đã làm nóng và chờ đợi đến khi đậu vàng và giòn.
Chiên cá ở 160°C trong 10 phút, sau đó đảo mặt và chiên tiếp ở 200°C trong 10 phút.
Cá rán là một món ngon không thể thiếu trong bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm cá, dầu ăn, bột canh, nước mắm, hạt tiêu và giấy bạc.
Sau khi làm sạch, ướp cá với nước mắm, bột canh, hạt tiêu và để ngấm gia vị trong 30 phút.
Lót giấy bạc vào nồi, đặt cá lên trên và quét dầu ăn lên mặt cá. Chiên lần 1 ở 160°C trong 10 phút để cá chín thịt, sau đó chiên lần 2 ở 200°C trong 15 phút để mặt da cá chín vàng giòn.
Cá rán giòn ngon, thơm phức, là một món ăn khoái khẩu của nhiều người.
12. Bò cuộn nấm kim châm là một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm thịt bò, nấm kim châm, sốt gia vị, cà rốt, dưa chuột và hành lá.
Cách làm bò cuộn nấm kim châm rất đơn giản và ngon miệng.
Thịt bò được cắt thành lát dài và ướp sốt gia vị để tăng hương vị.
Sau khi ướp gia vị, trải miếng bò ra và đặt cà rốt, dưa chuột, nấm kim châm và hành lá lên trên, sau đó cuộn lại.
Xếp bò cuộn nấm kim châm vào nồi chiên không dầu, không xếp chồng lên nhau để đảm bảo mỗi lớp nướng đều.
Phết thêm một ít dầu lên bề mặt thịt bò để nướng thơm và giữ độ chặt của cuộn thịt bò nấm kim châm.
Cuối cùng, cài đặt nhiệt độ 180 độ C và thời gian 10 phút để có những cuộn bò hấp dẫn.
Đây là một món ngon từ nồi chiên không dầu bạn nên thử để bữa ăn gia đình thêm phong phú.
13. Khô bò là một món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu bao gồm thịt thăn bò, sả, ớt sừng, tỏi, gừng, ngũ vị hương, dầu hào, hạt nêm, muối đường, dầu ăn, bột ớt và bột nghệ.
Cách làm khô bò rất đơn giản và ngon miệng, hãy thử ngay nhé.
Thái lát thịt mỏng theo dọc thớ thịt, trước khi thái có thể đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt cứng lại, sẽ dễ cắt hơn.
Chế biến hỗn hợp nước ướp bao gồm tất cả các loại gia vị trong phần nguyên liệu. Sau đó đậy kín và đặt vào tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.
Cho thịt và nước ướp vào nồi, đậy kín và nấu khoảng 2 phút, sau đó lật mặt thịt để chín đều phần bên ngoài. Hạ lửa vừa và đậy kín, nấu trong khoảng 10-15 phút.
Sau 20 phút, tăng lửa và mở nắp, đun cho nước trong nồi gần cạn hết. Vừa đun vừa đảo cho thịt ngấm đều.
Lấy chày dần các miếng thịt cho mềm và tơi bớt.
Tiếp tục cho thịt vào nồi, trộn thịt với nước ướp còn lại trong nồi đến khi nước ngấm hết vào thịt, nồi khô ráo.
Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ từ 140 đến 160 độ C trong 40 đến 45 phút. Mỗi 10 phút trở thịt một lần để thịt chín đều. Không xếp thịt chồng lên nhau.
Lưu ý: Không xếp thịt chồng lên nhau.
Hi vọng các công thức 13 món ngon từ nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng và cải thiện chất lượng bữa ăn gia đình.
Sưu tầm, tổng hợp
