13 ưu điểm vàng của súp lơ đối với sức khỏe

Súp lơ không chỉ là loại rau quen thuộc trong bữa ăn gia đình hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời khác. Vậy những lợi ích đó là gì? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Súp lơ được biết đến là một nguyên liệu chế biến đa dạng với vị ngọt tự nhiên. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác, súp lơ không chỉ làm cho món ăn thêm hấp dẫn mà còn kích thích vị giác. Bên cạnh việc cung cấp năng lượng cho cơ thể, súp lơ còn được coi là 'thần dược' cho sức khỏe với giá trị dinh dưỡng cao.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu về những công dụng tuyệt vời của súp lơ. Đừng quên ghi chú lại nhé.

Tìm hiểu tổng quan về súp lơ

Súp lơ thuộc loại rau Brassica oleracea, thường được trồng quanh năm từ hạt. Hoa súp lơ lớn và thường được sử dụng trong nấu ăn.

Súp lơ còn có nhiều tên gọi khác như bông cải, su lơ, bắp su lơ, hoa lơ,... Có hai loại phổ biến là súp lơ trắng (Cauliflower) và súp lơ xanh (Broccoli).

Giá trị dinh dưỡng của súp lơ

Súp lơ được biết đến là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với mỗi 100g súp lơ cung cấp:

• 2.6g chất xơ
• 47mg canxi
• 0.73mg sắt
• 316mg kali
• 21mg magiê
• 1.7g đường
• 66mg photpho
• 2.82g protein

Ngoài ra, súp lơ cũng là nguồn vitamin phong phú với các vitamin như A, B, C, niacin, axit tartaric và axit folic.

Sự so sánh giữa súp lơ xanh và súp lơ trắng

Về mặt dinh dưỡng, súp lơ xanh hơi vượt trội hơn so với súp lơ trắng trong họ cải. Súp lơ xanh có hàm lượng canxi, vitamin K và chất xơ cao hơn. Tuy nhiên, cả hai loại đều tốt cho sức khỏe với lượng calo thấp và nhiều dưỡng chất như mangan, folate, protein và các loại vitamin khác.

Cả hai loại súp lơ đều dễ chế biến và thơm ngon. Vì vậy, súp lơ xanh và súp lơ trắng đều tốt như nhau.

Các lợi ích tuyệt vời của súp lơ

Theo Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh, chuyên ngành Nội tổng quát, Bệnh viện Đa Khoa Bắc Ninh, súp lơ mang lại các công dụng sau:

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong súp lơ, có hàm lượng folate và vitamin C cực kì dồi dào, đây là những thành phần quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Một hệ miễn dịch mạnh mẽ giúp cơ thể chống lại vi khuẩn gây bệnh như cảm lạnh thông thường.

Thải độc tố trong cơ thể

Giống như các loại rau củ khác, súp lơ có hàm lượng chất xơ cao, giúp gan loại bỏ chất độc hại và dư thừa, giúp cơ thể thanh lọc hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân

Súp lơ có ít calo (khoảng 25 calo/100g) và giàu chất xơ. Nó cũng gần như không chứa chất béo, đường và carbohydrate, là lựa chọn tốt cho việc giảm cân.

Súp lơ cũng giúp giải quyết vấn đề táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa.

Trẻ hóa da

Việc bảo vệ da khỏi tác động bên ngoài là vấn đề quan trọng, đặc biệt trong môi trường ô nhiễm.

Với hàm lượng vitamin C và A cao, súp lơ giúp ngăn ngừa lão hóa da và bảo vệ da khỏi tổn thương.

Ngoài ra, glucoraphanin - một hợp chất hóa học trong súp lơ được biết đến với khả năng kích thích quá trình tái tạo tế bào da, giúp da trở nên khỏe mạnh và sáng mịn.

Nuôi dưỡng mái tóc khỏe mạnh là điều quan trọng.

Mái tóc thực sự là một phần quan trọng của vẻ đẹp con người. Chúng ta thường dành nhiều thời gian để chăm sóc mái tóc vì mái tóc được coi là gốc của vẻ đẹp.

Súp lơ, với hàm lượng vitamin B6 phong phú, có thể giúp nuôi dưỡng tóc và kích thích sản sinh dầu tự nhiên, giữ cho mái tóc luôn mềm mượt và khỏe mạnh.

Giảm triệu chứng dị ứng là một trong những lợi ích của việc tiêu thụ súp lơ.

Nếu bạn có bệnh dị ứng hoặc dễ bị mẫn cảm với thời tiết, thì súp lơ là một lựa chọn tốt cho bạn.

Súp lơ chứa sulforaphane, một hợp chất giàu chất dinh dưỡng, giúp giảm triệu chứng dị ứng thông thường như hắt hơi, chảy nước mũi và ngứa ngáy.

Dù không thể loại bỏ hoàn toàn, nhưng có thể hạn chế tạm thời các dấu hiệu của dị ứng đối với cơ thể.

Súp lơ có lợi cho người mắc bệnh huyết áp.

Sulforaphane không chỉ tăng cường DNA methylation và khả năng hoạt động của tế bào mà còn giúp cân bằng huyết áp. Ngoài ra, hàm lượng magiê, kali và photpho trong súp lơ cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp.

Súp lơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng súp lơ chứa indole-3-carbinol (I3C), một chất chống oxy hóa có khả năng giảm nguy cơ ung thư vú và các bệnh ung thư liên quan đến cơ quan sinh sản.

Ngoài ra, súp lơ cũng được chứng minh là có ích trong việc ngăn ngừa ung thư đại tràng, gan, phổi và dạ dày.

Bông cải có khả năng chống viêm.

Bông cải chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giúp ngăn chặn sự mất cân bằng oxy hóa và sự xuất hiện của gốc tự do trong cơ thể.

Súp lơ cung cấp lượng lớn vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm.

Súp lơ giàu vitamin C, vitamin K, omega-3 và các chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự tích tụ mảng bám trong động mạch và mạch máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và rối loạn não.

Ăn súp lơ giúp kiểm soát huyết áp và cholesterol, đồng thời ngăn chặn các nguy cơ gây tổn thương tế bào não do mất cân bằng oxy hóa.

Ăn súp lơ giúp ngăn chặn nguy cơ gây tổn thương tế bào não do mất cân bằng oxy hóa.

Súp lơ giúp cân bằng hormone trong cơ thể.

Hàm lượng chất chống oxy cao trong súp lơ giúp giảm mức estrogen xấu, đảm bảo cân bằng nội tiết tố của cơ thể.

Việc giảm estrogen trong máu giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như suy giáp, bệnh tự miễn, mệt mỏi mãn tính và ung thư buồng trứng.

Chất sulforaphane có trong bông cải giúp bảo vệ các mô dễ bị tổn thương ở võng mạc khỏi tình trạng mất cân bằng oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ về đục thủy tinh thể, mù lòa, thoái hóa điểm vàng.

Súp lơ bảo vệ mắt hiệu quả.

Lợi cho hệ thống tuần hoàn máu

Súp bó xôi chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ thống tuần hoàn máu. Vitamin K trong súp bó xôi giúp giảm nguy cơ đông máu tốt hơn.

Các món ăn dinh dưỡng từ súp bó xôi

Súp bó xôi là nguyên liệu linh hoạt để chế biến nhiều món ăn đa dạng. Dưới đây là một số món ăn từ súp bó xôi có giá trị dinh dưỡng cao:

Cháo mực tươi pha với súp bó xôi xanh

Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, món ăn này mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của mực tươi và sự mềm mại của súp lơ thái nhuyễn. Đây không chỉ là một lựa chọn mới lạ mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho bé yêu của bạn.

Soup được chế biến từ súp lơ tươi ngon.

Trong những ngày gió lạnh, một tô soup nóng hổi là điều không thể thiếu. Món ăn này kết hợp vị ngọt của súp lơ, độ béo của khoai tây và sự thơm ngon của sữa tươi, tạo nên một hương vị độc đáo và bổ dưỡng.

Thịt bò xào súp lơ - một món ăn không thể bỏ lỡ trong thực đơn hàng ngày.

Thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn giàu protein và các dưỡng chất quan trọng. Kết hợp cùng súp lơ, món ăn trở nên đậm đà và kích thích vị giác.

Canh sườn non súp lơ - một sự kết hợp ngon miệng giữa sườn non và súp lơ tươi ngon.

Nếu bạn đang băn khoăn về bữa trưa hôm nay, hãy thử thêm một chút sáng tạo với canh sườn non súp lơ này nhé.

Cách chế biến canh này rất đơn giản: bạn ninh sườn cho mềm, sau đó thêm súp lơ và nấu chín. Nêm gia vị vừa ăn, rắc chút hành ngò và hạt tiêu, sau đó múc ra tô ăn cùng cơm nóng.

Vị thơm của sườn non kết hợp với độ giòn của súp lơ khi chín tới sẽ làm cho món canh này trở thành điểm nhấn của bữa ăn.

Những điều cần lưu ý khi ăn súp lơ.

Không phải ăn nhiều là tốt, cũng như súp lơ. Ăn quá nhiều súp lơ có thể gây ra rối loạn tiêu hóa và đi ngoài nhiều lần, làm mệt mỏi và khó chịu. Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 200g - 300g súp lơ là đủ.

Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể ăn súp lơ thoải mái.

Bà bầu ở thời kỳ đầu thai kỳ không nên ăn quá nhiều súp lơ. Súp lơ có chứa nhiều vitamin C, tốt cho sự phát triển của bé, nhưng ăn quá nhiều có thể gây sảy thai. Bà bầu chỉ nên ăn 2 lần/tuần và mỗi lần khoảng 100g là an toàn cho cả mẹ lẫn thai nhi.

Đối với người bị đau dạ dày: Để tránh gây tổn thương cho dạ dày, cần chế biến súp lơ kỹ lưỡng trước khi ăn. Tránh ăn súp lơ sống hoặc uống nước ép từ súp lơ để tránh tình trạng đầy hơi do chất xơ cao.

Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng súp lơ nấu quá chín sẽ làm mất các chất dinh dưỡng, đặc biệt là đối với người đau dạ dày, cần cân nhắc trước khi thưởng thức.

Đối với người bị gout: Súp lơ có hàm lượng purin cao, không phù hợp cho người bị gout. Ăn súp lơ có thể làm trầm trọng tình trạng bệnh do purin là một trong những nguyên nhân chính gây gout.

Để đảm bảo bữa cơm an toàn và dinh dưỡng, ngoài những lưu ý trên, cần chọn súp lơ tươi, không bị hỏng và kết hợp với cách chế biến đúng cách.

Hy vọng qua bài viết này, các bà nội trợ sẽ hiểu rõ hơn về lợi ích của súp lơ đối với sức khỏe và bổ sung loại rau này vào bữa cơm hàng ngày cho gia đình.

Nguồn: hellobacsi

Tìm hiểu thêm thông tin hữu ích tại Khỏe, đẹp mỗi ngày.

Mua rau xanh tươi ngon, giá cả hợp lý tại Mytour: