14 món đặc sản Indonesia bạn phải thử ngay

Khám phá nền ẩm thực Indonesia

Với hơn 6.000 hòn đảo có người sinh sống, ẩm thực Indonesia đa dạng và phong phú. Các món ăn phản ánh đặc trưng văn hóa của từng vùng và chịu ảnh hưởng từ nhiều quốc gia khác nhau. Những món đặc sản nổi tiếng đã góp phần tạo nên tên tuổi của đất nước và thu hút du khách quốc tế.

Những món đặc sản Indonesia nổi tiếng nhất

Cẩm nang du lịch Mytour.vn sẽ giới thiệu những món đặc sản Indonesia không thể bỏ qua khi bạn khám phá đất nước này.

2.1 Rawon – súp bò đen

Rawon là món súp bò với màu đen đặc trưng, hương vị hấp dẫn. Thành phần chính gồm thịt bò và hạt Keluak đen. Hạt Keluak được xử lý kỹ lưỡng để loại bỏ độc tố trước khi trở thành nguyên liệu chính trong món súp Rawon.

Thịt bò mềm tan được nấu cùng hạt Keluak

Để tạo ra nước sốt đặc biệt, các đầu bếp thêm gia vị Bumbu vào nồi súp.

2.2 Bakso – súp thịt viên

Nếu bạn đến thủ đô Jakarta, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món súp thịt viên Bakso thơm ngon. Súp thường được nấu từ hỗn hợp các loại thịt hoặc riêng thịt gà, bò, cá, kết hợp với nước dùng ngọt từ rau củ.

Thịt viên to tròn, chắc thịt

Thịt được vo thành viên tròn, kết hợp với nước súp thơm lừng và thưởng thức cùng mì tươi, hoành thánh, trứng luộc, hành tây hấp dẫn.

2.3 Nasi Goreng - Cơm chiên

Nasi Goreng là món cơm chiên truyền thống của Indonesia. Dù nguyên liệu đơn giản và giá cả bình dân, món ăn này vẫn nằm trong top đặc sản Indonesia bạn nên thử khi đến đây.

Cơm chiên tơi xốp với hương vị đặc trưng

Cơm rang Indonesia hấp dẫn bởi nguyên liệu đa dạng như cà chua, trứng, dưa leo, và bột đặc trưng. Cơm chiên với nước hầm gà, cốt dừa, và gia vị ớt, tiêu tạo nên hương vị thơm ngon. Nasi Goreng thường được dùng kèm trứng chiên, thịt viên, hoặc cá, rất kích thích vị giác.

2.4 Cá nướng ướp cay

Cá nướng ướp cay là món ăn đơn giản và ngon miệng. Cá hồi thường được chọn vì vị thơm và béo đặc trưng. Cá được ướp với bột ớt, tiêu, và gia vị rồi nướng vàng. Mùi thơm khi cá chín hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay.

Cá nướng thơm ngon với hương vị đậm đà và lớp da nướng giòn

Món ăn này thường được thưởng thức kèm rau sống, khế chua, dứa hay dưa leo để giảm độ ngán.

2.5 Pempek - Bánh cá chiên

Pempek là đặc sản của Palembang, phổ biến như một món ăn đường phố được nhiều người yêu thích ở Indonesia. Món này có nhân là một quả trứng nhỏ bọc trong lớp vỏ cá và bột, chiên giòn. Thưởng thức kèm tương ớt và tương đen để tăng hương vị.

Vỏ bánh cá chiên giòn tan với vị mặn của tương

2.6 Thịt xiên Satay nướng

Thịt xiên nướng Satay là đặc sản nổi tiếng của Indonesia, cũng được nhiều người Singapore yêu thích. Món ăn này là thịt nướng theo cách Hồi giáo, tẩm ướp với gia vị đặc biệt và đa dạng các loại thịt như gà, cá, cừu, thỏ... tạo nên sự hấp dẫn.

Thịt xiên nướng đầy đặn với chén sốt đậu phộng béo ngậy

Thịt xiên nướng chấm với sốt đậu phộng cay hoặc nước tương, kèm dưa chuột, bánh gạo ketupat, hay hành tây, tạo nên hương vị đặc trưng.

2.7 Nasi Kuning - Cơm vàng

Nasi Kuning là cơm vàng đặc trưng, mang màu sắc bắt mắt. Người Bali ở Indonesia xem màu vàng là một trong bốn màu linh thiêng, thường ăn món này kèm mài dừa, trứng chiên, gia vị, đậu phộng và cá cơm chiên. Đây là món ăn sáng phổ biến của người Indonesia.

Màu vàng đẹp mắt của gạo Nasi Kuning

2.8 Rendang - Bò kho

Nhắc đến ẩm thực truyền thống Indonesia, không thể bỏ qua bò Rendang. Đây là món đặc sản phổ biến khắp thế giới.

Bò Rendang được hầm từ thịt bò với nước dừa cho đến khi nước dùng đặc sánh và thơm phức. Món này kích thích các giác quan với hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, mùi thơm nồng nàn.

2.9 Salak - Trái cây Bali

Salak là trái cây đặc sản ở Bali và Indonesia, thuộc họ cọ và mọc thành chùm. Trái này chủ yếu trồng trên đất cát núi lửa, với kích thước và hương vị khác nhau tùy vùng. Ví dụ, Salak ở Java vừa phải và ngọt, trong khi ở Bali lại lớn hơn, mềm hơn và có vị chát hơn.

Bạn có thể tìm thấy loại quả này ở hầu hết các chợ và siêu thị địa phương.

2.10 Bebek Betutu - Vịt quay Indonesia

Bebek Betutu thường được so sánh với vịt quay Bắc Kinh của Trung Quốc, nhưng có biến tấu độc đáo. Vịt được nuôi trên 6 tháng để đảm bảo chất lượng. Sau khi hầm khoảng 10 giờ cho thịt mềm, vịt sẽ được ướp gia vị và chiên giòn.

Phần thịt vịt chiên giòn được ướp gia vị đậm đà và bắt mắt.

Khi thưởng thức Bebek Betutu, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, mặn, ngọt và mọng nước của thịt mà không bị bở. Bạn thậm chí có thể nhai được những phần xương nhỏ. Đây là một món đặc sản độc đáo của Indonesia, thể hiện nét văn hóa riêng biệt của đảo quốc này, không thể bỏ qua khi du lịch cùng gia đình.

2.11 Nasi Gudeg - mít hầm

Nasi Gudeg giống mít hầm ở Việt Nam, nhưng được chế biến công phu hơn. Xơ mít non được xé nhỏ, hầm cùng trứng, cùi dừa và rau củ cho đến khi tất cả quyện vào nhau. Món này thường ăn kèm xôi trắng và ớt cay để tăng hương vị.

Xơ mít được kho ở nhiệt độ cao trong thời gian dài tạo nên màu nâu đen

2.12 Tempeh - Bánh đậu nành

Tempeh là món bánh đặc trưng, phổ biến tại Indonesia, xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn của người dân. Bánh Tempeh làm từ nguyên liệu dễ tìm nhưng chế biến công phu với nhiều bước khác nhau.

Cảm nhận vị béo và lớp vỏ giòn của bánh Tempeh

Đậu nành được ngâm nước rồi lọc sạch, sau đó luộc chín và lên men trong 24-36 giờ. Hỗn hợp được trộn với bột gạo, nặn thành hình khối dài, chiên đến khi vỏ giòn và vàng nâu.

2.13 Otak Otak - Bánh cá nướng trong lá chuối

Otak Otak là món ăn từ thịt nạc cá thu bọc trong lá chuối và nướng trên bếp than. Cá được làm sạch, xay nhuyễn, và tẩm ướp với gia vị như tiêu, muối, nước cốt dừa, tương ớt và sả. Khi nướng, mùi thơm từ cá và lá chuối tạo cảm giác hấp dẫn. Món ăn thường được ăn kèm sốt đậu phộng Java hoặc tương ớt lên men.

Thịt cá được hấp chín vừa giữ được độ mềm ngọt và mọng nước

Otak Otak nổi tiếng không chỉ ở Indonesia mà còn ở Malaysia, Singapore... Hiện món bánh này đã có nhiều biến tấu mới với nguyên liệu như cua, mực... để đa dạng hóa lựa chọn cho du khách.

2.14 Mì xào Java

Mì xào từ lâu đã là món ăn ưa thích của người Indonesia và du khách. Món ăn nổi bật với hương vị thơm nồng và là một loại ngũ cốc đặc trưng của đất nước này.

Có nhiều loại mì làm từ các loại ngũ cốc như nếp, gạo, đậu nành, đậu xanh... Món ăn có giá phải chăng, với sợi mì dai mềm và rau củ xào chung như cà rốt, hành tây, dưa chuột... mang lại hương vị dễ ăn và hấp dẫn.

Mì xào cùng nhiều loại rau củ tươi ngon khác nhau

Món ăn được bày ra đĩa nhỏ, trang trí thêm rau sống và hành cắt nhỏ. Để tăng thêm hương vị, nên dùng mì xào kèm các loại nước chấm truyền thống của Indonesia.

Kết luận

Ngoài các đặc sản hấp dẫn đã được Mytour.vn tổng hợp, Indonesia còn nhiều món ngon khác. Hãy lên kế hoạch cùng gia đình hoặc bạn bè khám phá nền ẩm thực độc đáo của xứ vạn đảo ngay hôm nay.