15 Bí Quyết Ướp Thịt Nướng Thơm Ngon, Mềm, Chuẩn Vị Nhà Hàng

Thịt nướng kết hợp với nước chấm thơm ngon là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Để đảm bảo chất lượng và hương vị hoàn hảo, cách ướp thịt đóng vai trò quan trọng. Hãy khám phá ngay các cách ướp thịt nướng phù hợp cho ăn kèm với cơm tấm, bún, BBQ,… giống như ở nhà hàng.

Nguyên Liệu Cho Quá Trình Ướp Thịt Nướng

Để nấu thịt nướng với hương vị đặc trưng, hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu như sau: 

• Thịt ba chỉ: 500g.
• Hành tím: 1 củ.
• Tỏi khô: 1 củ.
• Hành lá: 3 cây.
• Mật ong: 1 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào, tương ớt,…

> Khám phá ngay sốt ướp thịt nướng Cholimex chất lượng, giá tốt tại MytourNGON

Chế Biến Nước Sốt Ướp Thịt Heo Nướng

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Tỏi, hành tím, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, hành lá rửa sạch. 
• Làm sạch 500g thịt heo với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại rồi để ráo. Cắt thịt thành các miếng vừa ăn, có thể dùng búa dần sơ qua để thịt mềm mọng hơn.

Cách ướp thịt nướng đơn giản kiểu truyền thống

• Bước 1: Cho thịt vào tô lớn, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng hạt tiêu. 
• Bước 2: Trộn đều tất cả các gia vị rồi ướp trong khoảng 3 tiếng cho thấm đều. Đeo bao tay để bóp thịt giúp thịt thấm gia vị tốt hơn.
• Bước 3: Nướng với bếp than hoặc bếp gas đều được, đảm bảo món thịt sẽ thơm ngon, màu vàng đều vô cùng hấp dẫn.

Một số phương pháp ướp thịt nướng thơm ngon khác 

Cách ướp thịt nướng ăn cơm tấm, ăn bún 

Thịt nướng làm một trong những phần không thể thiếu khi ăn cơm tấm hoặc bún. Thịt tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn. 

Nguyên liệu:

• Sườn cốt lết: 500g.
• 3 củ hành tím, 1 ít đầu hành lá, 1 củ tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh nước tương.
• Gia vị: Muối, đường thốt nốt, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch sườn cốt lết nhiều lần bằng nước lạnh để làm sạch.
• Bước 2: Ướp sườn với sữa đặc, muối, đường thốt nốt, dầu hào, tiêu, nước tương, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, hành băm, hành tím băm và tỏi băm, sau đó trộn đều.
• Bước 3: Cho 1/3 trái cam vào hỗn hợp và khuấy đều.
• Bước 4: Ướp sườn trong ít nhất 2 tiếng. Trộn đều để thịt thấm xốt trước khi ướp. Nếu không có bếp than, có thể sử dụng nồi chiên không dầu.

Tham khảo ngay Nồi chiên không dầu Rapido chính hãng, giá tốt tại Mytour.

Cách ướp thịt nướng BBQ tại nhà

Thịt nướng BBQ, hòa quyện vị mặn ngọt cay, trải nghiệm tuyệt vời khi kết hợp cùng rau sống và nước sốt. Uống một chút strongbow, bạn sẽ có bữa ăn kiểu Hàn Quốc đầy hấp dẫn.

Những gì bạn cần:

• Thịt ba rọi: 500g.
• Hành tím, tỏi.
• Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt, muối, tiêu xay, dầu hào và dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Băm nhỏ hành tím và tỏi. Rửa sạch ba rọi với nước muối, thái thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp ba rọi với dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào, hành tím băm, tỏi băm (mỗi thứ 1 muỗng), 1/3 muỗng tiêu xay, 2 muỗng tương ớt, ướp trong 2 tiếng.
• Bước 3: Nướng trên bếp than hoặc bếp điện và thưởng thức.

Cách nấu thịt ba chỉ nướng chao ngon miệng

Với cách ướp thịt heo nướng chao này, bạn sẽ tận hưởng hương vị hấp dẫn, thơm nồng, đưa đến bữa ăn phong phú cho gia đình.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ heo: 500g.
• Chao trắng: 3 viên.
• Gia vị: 3 muỗng sa tế, bột ngọt, đường, dầu ăn và 2 muỗng cốt tỏi.

Hướng dẫn:

• Bước 1: Rửa thịt ba chỉ heo bằng nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp thịt trong vòng 3 tiếng cùng tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn trừ sa tế. 
• Bước 3: Đặt thịt lên bếp, vừa nướng vừa quét sa tế để tạo màu vàng đẹp mắt.

Thực hiện cách ướp thịt heo nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ heo: 500g.
• Gia vị: 1/2 muỗng đường, 1 muỗng rưỡi bột ngọt, 1 quả ớt băm nhuyễn, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước màu điều và một ít rượu trắng.

Thực hiện cách chế biến

• Bước 1: Rửa sạch thịt heo và để ráo nước, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp thịt heo với gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 tiếng.
• Bước 3: Nướng thịt bằng lò nướng điện hoặc lò nướng than, đảm bảo món thịt thơm ngon và hấp dẫn.

> Khám phá ngay Bếp Nướng Ngoài Trời Barrel Charcoal Barbecue chính hãng, giá tốt tại Mytour.vn

Bí quyết ướp thịt heo nướng mật ong

Những nguyên liệu sẽ cần:

• Thịt ba chỉ heo: 500g.
• Gia vị: Nước tương, nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm và tiêu xay. 
• Hành tím, tỏi băm.

Thực hiện như sau:

• Chuẩn bị thịt ba chỉ heo, rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn.
• Ướp thịt trong tất cả các gia vị đã chuẩn bị (trừ dầu ăn) trong khoảng 2 tiếng.
• Phết thêm mật ong lên thịt, sau đó bắt đầu quá trình nướng.

Bí quyết ướp thịt nướng hấp dẫn với hương vị sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba rọi: 500g.
• Gia vị: 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng đường, 3 muỗng sa tế, 3 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay, hành lá.

Cách thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
• Bước 3: Trộn tất cả gia vị, hành lá và hành tím với thịt, ướp trong 1-2 tiếng.
• Bước 4: Đặt thịt lên bếp, bắt đầu quá trình nướng và thưởng thức.

Bí quyết ướp thịt heo nướng riềng mẻ

Danh sách nguyên liệu

• Thịt ba chỉ heo: 500g.
• Cơm mẻ: 3 muỗng.
• Gia vị: 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng cà phê, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 củ riềng, 2 cây sả, 1 củ nghệ, 3 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng bột ngọt.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch thịt bằng nước muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Gọt vỏ sả, riềng, nghệ; giã hoặc băm nhuyễn.
• Bước 3: Ướp thịt với tất cả gia vị chuẩn bị ban đầu trong 2-3 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.
• Bước 4: Nướng thịt và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.

> Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu Bếp Nướng Than Hoa MINIIN Nướng BBQ Kèm Vỉ Nướng Hình Chữ Nhật chất lượng, chính hãng từ Mytour.vn ngay hôm nay.

Nước chấm đặc biệt cho thịt nướng

Món nướng thì càng ngon khi có một loại nước chấm đặc biệt. Hãy tự tay làm nước chấm tại nhà để tận hưởng hương vị như ở nhà hàng với những công thức sau đây:

Nước sốt kiểu Hàn:

• Nguyên liệu: 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 củ hành tây băm, 1 muỗng canh mè rang. 
• Cách làm: Kết hợp hai loại tương Hàn Quốc với tỏi băm, hành tây băm, đường, dầu mè cho tan hòa. Nếm thử xem nước sốt đã đạt độ cay như mong muốn chưa; nếu chưa, có thể thêm tương ớt. Rắc mè rang lên trên và thưởng thức.

Muối hương dầu mè:

• Nguyên liệu: Muối trắng và 1 chai dầu mè. 
• Cách làm: Đặt muối vào chảo rang giòn, sau đó giã từng hạt muối cho hơi dập. Đổ dầu mè vào chén muối, khuấy đều là xong. Muối hương pha dầu mè có hương vị mặn và thơm nồng của dầu mè, giúp món nướng trở nên thơm ngon hơn. 
• Lưu ý: Khi rang muối, hãy đảo đều tay cho đến khi muối săn chắc và khô lại.

Nước sốt bơ trứng:

• Nguyên liệu: 2 lòng đỏ trứng gà, 250g bơ tươi, 1 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, hè, ngò, ngải thơm. 
• Cách làm: Hẹ, ngò và ngải thơm rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ướp hỗn hợp rau với 1 thìa canh giấm và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút. Đun nóng 2 lòng đỏ trứng, đường, bơ, muối, tiêu cho chín đều. Thêm hỗn hợp rau đã ướp giấm vào nồi bơ và đun thêm khoảng 2 phút để sệt lại, sau đó tắt bếp.

Nước sốt cà chua mật ong:

• Nguyên liệu: 500ml sốt cà chua, 1 thìa canh mù tạt, 2 thìa canh giấm, 4 thìa canh mật ong, 2 thìa canh bơ, tỏi và ớt băm nhỏ. 
• Cách làm: Đun nóng bơ cho tan chảy, thêm các nguyên liệu khác và đun sôi nhỏ lửa. Khuấy đều khoảng 10 phút để hỗn hợp hòa quyện và sánh mịn.

Sốt me cay chua ngọt:

• Nguyên liệu: 300g me chín, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 30g tương ớt, 1 muỗng ớt tươi xay nhuyễn, 300ml nước lọc.
• Cách làm: Ngâm me trong nước ấm 15 phút để mềm, dùng thìa dầm nát để tách hạt và lấy nước cốt me. Đun sôi nước cốt me cùng các nguyên liệu, khuấy đều cho hỗn hợp sánh sệt.
• Lưu ý: Điều chỉnh lửa vừa và khuấy đều để tránh cháy. 

Quan trọng khi ướp thịt nướng?

Bí quyết ướp thịt nướng siêu đơn giản, chỉ vài bước bạn đã sẵn sàng chế biến bữa ăn ngon cho gia đình và bạn bè. Để đạt hương vị đậm đà, hãy chú ý đến những điều sau: 

• Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, tránh những miếng thịt đen thẫm và có mùi hôi. 
• Kết hợp thịt nướng với rau củ nướng như cà rốt, cà tím, nấm,... để tạo độ hấp dẫn. 
• Điều chỉnh gia vị trong công thức sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. 
• Thời gian ướp từ 3 đến 8 tiếng giúp thịt thấm đều gia vị. Nếu hạn chế thời gian, ướp vào buổi tối và để ngăn mát để sử dụng hôm sau. 
• Khi nướng, chú ý lật mặt thịt để chín đều, đảm bảo màu vàng hấp dẫn. Bạn cũng có thể nướng bằng lò vi sóng, bếp than, hoặc nồi chiên không dầu để tiện lợi. 

> Tham khảo ngay Lò Vi Sóng Sharp R-207VN-SL (20L) giá tốt, chính hãng tại Mytour

Với những gợi ý trên, bạn đã sẵn sàng bước vào thế giới nấu ăn để tận hưởng những bữa tiệc ấm cúng cùng gia đình. Mua sắm đồ dùng nhà bếp tại Mytour.vn để đảm bảo chất lượng và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!