15 Cách làm bánh Pizza thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

Các phương pháp làm bánh Pizza tại nhà rất đa dạng. Bạn có thể thử làm Pizza xúc xích, phô mai, hải sản,… với nhiều hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, quá trình chọn lựa, chuẩn bị nguyên liệu đến sơ chế, chế biến đòi hỏi phải thực hiện vô cùng tỉ mỉ. Cùng Mytour tham khảo cách làm đúng chuẩn để có ngay những món ăn siêu cuốn bạn nhé!

Cách làm bánh Pizza truyền thống đơn giản tại nhà

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Pizza ngon

• Bột mì: 150gr.
• Bột áo: 15gr.
• Mật ong: 2 thìa.
• Dầu oliu: 3 thìa.
• Men nở: 3gr.
• Muối: 2 thìa.
• Đường và nước ấm: 1 thìa.
• Sốt cà chua: 60.
• Phô mai Mozzarella bào sợi: 130gr.
• Thịt bò: 300gr.
• Dứa: 1 quả.
• Ớt chuông ngọt, hành tây, nấm,…
• Dụng cụ: Cán bánh, tô, đĩa, lò nướng,…

Cách làm đế bánh Pizza

Nhào bột

• Bước 1: Cho 3g men nở vào bát cùng 20ml nước ấm, khuấy đều để men tan hết. 
• Bước 2: Cho 150g bột mì, 2 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa dầu oliu vào trộn đều và nhào bằng tay cho đến khi bột mịn không còn dính tay.

Ủ bột và cán bột

• Bước 1: Lấy 1 cái bát inox lớn, quệt 1 lớp dầu oliu rồi cho phần bột đã nhào vào ủ khoảng 1 tiếng (bột ủ càng lâu thì phần đế sẽ càng ngon).
• Bước 2: Rắc một lớp bột áo lên thớt, cho bột đã ủ ra thớt và tiến hành cán mỏng từ trong ra ngoài, sau đó cuộn lại cho đến khi không cán được nữa.
• Bước 3: Cho bột nghỉ 5 phút, sau đó cán thành hình tròn với đường kính phù hợp với lò nướng (để mặt bánh không thấm nước, hãy quét một lớp dầu oliu lên trên).

Cách làm nhân bánh Pizza 

Sơ chế nguyên liệu

• Phô mai: Bào sợi.
• Thịt bò: Xay nhỏ.
• Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái lát mỏng.

Chế biến

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu oliu và đun nóng.
• Bước 2: Thêm thịt bò xay vào xào khoảng 1-2 phút, sau đó cho cà chua, hành tây, 1/2 thìa hạt nêm, và muối vào, đảo đều cho đến khi chín, sau đó tắt bếp.

Cách tạo hình bánh Pizza

• Bước 1: Phủ đều sốt cà chua lên bề mặt phần đế bánh.
• Bước 2: Rải đều nhân bánh đã sơ chế lên trên, sau đó phủ một lớp phô mai bào sợi đều lên bề mặt bánh.
• Bước 3: Nướng ở nhiệt độ 400 độ C trong khoảng 10 phút. 

Thành phẩm bánh Pizza và thưởng thức

Với cách làm bánh Pizza này, sản phẩm cuối cùng sẽ trở nên rất hấp dẫn và thú vị. Khi thưởng thức, phần đế bánh giòn giòn, mềm mịn hòa quyện với hương vị béo ngậy của phô mai và nhân thịt bò thơm ngon. Bánh Pizza nên ăn khi nóng nhất để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất, có thể thêm sốt để tăng thêm hương vị cho món ăn. 

Một số cách làm bánh Pizza với đế thơm ngon 

Ngoài những công thức truyền thống, bạn cũng có thể thử ngay một số cách làm bánh Pizza hấp dẫn và đa dạng nguyên liệu ngay dưới đây:

Cách làm Pizza xúc xích bằng chảo chống dính 

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua: Bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, sau đó, dùng dao khía nhẹ 2 đường chéo  trên đầu quả, rồi bắc nồi nước lên bếp, chờ nước sôi thì cho cà chua vào chần sơ. Cà chua đã tách vỏ theo đường khía thì vớt ra thau nước lạnh, dùng tay bóc vỏ rồi cắt làm bốn, dùng dao băm nhỏ.
• Bắp: Bóc vỏ, nhặt sạch râu, tách rời từng hạt, sau đó rửa với nước và để ráo.
• Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi cắt thành hạt lựu.
• Nấm: Rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Xúc xích: Dùng dao cắt nhỏ.

Trộn bột

• Bước 1: Chuẩn bị 1 thau to, cho vào 125ml nước lọc, 3gr men nở vào khuấy đều rồi để men nghỉ khoảng 5 phút.
• Bước 2: Rây từ từ bột mì vào âu, bắt đầu nhào bột bằng tay khoảng 7 phút rồi cho 1/3 thìa cà phê muối vào, tiếp tục nhào đều tay.
• Bước 3: Cho thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, tiếp tục nhào cho đến khi thấy bột đã hoàn toàn mềm mịn, sờ không dính và không ướt.
• Bước 4: Để bột nghỉ khoảng 10 phút, rồi cho khối bột ra mặt phẳng sạch kết hợp rải thêm 1 lớp bột mì khô để tránh bám dính.
• Bước 5: Nhào bột thêm khoảng 5 phút thì cho vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, phủ lên thêm bằng 1 khăn ẩm và ủ khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ bình thường.

Làm sốt cà chua

• Bước 1: Nên nồi trên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng, sau đó thêm cà chua đã băm vào, xào khoảng 1 phút rồi thêm 50ml nước lọc để cà chua xâm xấp.
• Bước 2: Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, đun trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua nhừ và sệt lại.
• Bước 3: Thêm 2 thìa canh tương cà, khuấy đều trong vòng khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
• Bước 4: Nên chảo trên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi thêm bắp vào xào sơ trong vòng 1 phút, tắt bếp và vớt ra đĩa.
• Bước 5: Thực hiện tương tự với ớt chuông và nấm.
• Bước 6: Thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho xúc xích vào chiên đến khi hơi vàng nhẹ, tắt bếp và vớt ra đĩa.

Nướng bánh Pizza

• Bước 1: Nên 1 chảo khác lên bếp, bật lửa nhỏ để nóng chảo khoảng 5 phút.
• Bước 2: Cho đế bánh vào, đậy nắp lại và nướng ở lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút.
• Bước 3: Mở nắp ra, trở bề mặt bánh rồi đậy nắp lại và nướng thêm khoảng 3 phút.
• Bước 4: Mở nắp chảo ra, quết sốt cà chua lên đế bánh, tiếp theo xếp thêm 1 lớp xúc xích, rắc 1 ít phô mai, sau đó lần lượt xếp các nguyên liệu như: ớt chuông, bắp, nấm đều lên bề mặt bánh. 
• Bước 5: Phủ 1 lớp phô mai, đậy kín nắp và nướng bánh ở mức lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút cho đến khi phô mai tan chảy hết là chín, tắt bếp và lấy bánh ra đĩa.

Cách làm bánh Pizza phô mai 

Nguyên liệu

• Bột mì: 250gr.
• Men nở khô: 5gr.
• Dầu olive: 20ml.
• Gia vị: muối, đường,…
• Phô mai Mozzarella bào sợi: 300gr.
• Tương cà chua: 15ml.
• Xúc xích hun khói.
• Hành tây cắt sợi: 1 củ.

Chế biến bột đế cho bánh Pizza

• Bước 1: Đặt 250g bột mì, 5gr men nở khô, 2gr muối, 15gr đường, 20ml dầu olive vào âu. 
• Bước 2: Dần rót 150ml nước ấm vào hỗn hợp và kỹ lưỡng trộn đều.

Nhồi bột mềm mịn

• Bước 1: Nhồi bột cho đến khi mịn và thực hiện các bước gấp – kéo, xoay khối bột 90 độ, lặp lại như trên.
• Bước 2: Khoảng 10 – 15 phút sau, bột trở nên mịn màng, đàn hồi và không dính tay là đã xong.

Ủ bột cho sự hoàn hảo

• Bước 1: Phết một lớp dầu olive lên thành âu, sau đó rải một ít bột mỏng quanh khối bột.
• Bước 2: Đóng kín miệng âu bằng màng bọc thực phẩm hoặc che phủ bằng khăn ẩm, để ủ trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Tạo hình cho chiếc bánh đặc biệt

Nướng bánh đến hoàn hảo

• Bước 1: Chuẩn bị khuôn có lỗ nhỏ ở đáy và sử dụng nĩa để đều bề mặt, giúp bánh không bị phồng lên khi nướng.
• Bước 2: Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở mức 200 độ C trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, đặt bánh vào khay và nướng trong khoảng 15 – 20 phút.

Sắm ngay chiếc Lò Nướng Sanaky VH-5099S2D (50L) chính hãng tại Mytour.vn

Cách làm bánh Pizza hải sản siêu ngon

Danh sách nguyên liệu

• Tôm sú: 100gr.
• Mực ống: 100gr.
• Ớt chuông: 1 quả đỏ, 1 quả vàng.
• Ớt sừng: 1 quả.
• Hành tím Ấn Độ: 1 củ.
• Hành tím, tỏi: 3 củ.
• Phô mai: 100gr.
• Bột mì.
• Men khô.
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, tương cà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ớt chuông: Rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
• Ớt sừng: Cắt nhỏ, bỏ hạt.
• Hành tím Ấn Độ: Cắt khoanh tròn.
• Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.
• Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, cắt một đường ở lưng để loại bỏ chỉ lưng.
• Mực ống: Rửa sạch, cắt khoanh tròn.
• Ướp tôm, mực cùng 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm trong vòng khoảng 10 phút.

Chuẩn bị phần vỏ bánh

• Bước 1: Trong một thau, hòa chung 1 chén rưỡi bột mì, 1 thìa men, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường và trộn đều.
• Bước 2: Thêm khoảng 1/2 chén nước vào thau, sau đó nhào bột cho đến khi mịn và không còn dính tay.
• Bước 3: Thêm 1 thìa bơ vào bột, tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn lần nữa.
• Bước 4: Đổ 1 lớp dầu ăn mỏng vào tô, bọc bột bằng màng thực phẩm và ủ trong vòng 1 giờ.
• Bước 5: Sau 1 giờ, lấy bột ra và nhào tạo hình cho vỏ bánh. 
• Bước 6: Khi bột đã được cán mỏng, đặt lên vỉ nướng và dùng nĩa đâm xung quanh để tránh bánh phồng lên khi nướng.

Chế biến nguyên liệu

• Bước 1: Cho một ít dầu ăn lên chảo.
• Bước 2: Đun nóng dầu và thêm hành tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 3: Thêm phần tôm và mực đã ướp vào, xào chín và đổ ra bát.

Nướng bánh Pizza

• Bước 1: Đặt vỏ bánh vào lò nướng ở nhiệt độ cao nhất (230 độ), chế độ quạt, nướng trong vòng 5 phút. 
• Bước 2: Sau 5 phút, lấy vỏ bánh ra và phết đều tương cà trên bề mặt bánh. 
• Bước 3: Đặt khoanh hành Ấn Độ và ớt chuông lên trên vỏ bánh. 
• Bước 4: Lần lượt phủ phô mai, hải sản, ớt sừng lên trên là xong.

Mua ngay Vỉ Nướng Điện Lock&Lock EJG221 với giá ưu đãi tại Mytour

Hướng dẫn làm bánh Pizza trong nồi chiên không dầu

Danh sách nguyên liệu

• Đế bánh Pizza (đường kính 20cm): 1 cái.
• Tương cà: 5 thìa canh.
• Phô mai bào: 200gr.
• Xúc xích: 300gr.
• Ớt ngọt: 100gr.
• Hành tây: 100gr.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Xúc xích: Hấp nhẹ trong nước nóng ở 70 độ C, sau đó cắt thành từng lát mảnh khoảng 1 – 2cm.
• Ớt ngọt và hành tây: Cắt thành từng lớp mỏng.

Bố trí nhân trên bánh Pizza

Bố trí đều tương cà, xúc xích, ớt chuông, hành tây, và phô mai bào lên bánh.

Nướng bánh Pizza

Đặt đế bánh Pizza vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 200 độ C, và nướng trong vòng 10 phút để hoàn tất.

Cách làm Pizza mì tôm tiện lợi 

Bạn cần chuẩn bị:

• Mì tôm: 1 gói.
• Trứng gà: 1 quả.
• Thanh cua (cắt hạt lựu): 40gr.
• Xúc xích (cắt hạt lựu): 40gr.
• Hành lá (cắt nhỏ): 15gr.
• Ngò rí (cắt nhỏ): 15gr.
• Gia vị: Hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu

Đun sôi nước trong nồi, cho mì tôm vào chần sơ cho mềm, sau đó vớt ra và để ráo.

Ướp hỗn hợp nhân cho Pizza mì tôm

• Bước 1: Trong một tô, đặt trứng gà, thanh cua, xúc xích, hành lá, hạt nêm, ngò rí, đường, ớt bột và tương ớt.
• Bước 2: Trộn đều cho tới khi hỗn hợp nhân thấm đều vị.

Làm Pizza 

Cách làm Pizza cơm nguội 

Nguyên liệu 

• Cơm nguội: 200gr.
• Trứng gà: 1 quả.
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê.
• Dăm bông: 100gr.
• Hành tây: 1/3 củ.
• Nấm mỡ: 100gr.
• Sốt cà chua: 3 thìa canh.
• Bắp tách hạt chín: 2 thìa canh.
• Phô mai Mozzarella: 100gr.
• Bơ: 80gr.
• Rau thơm: 30gr.

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước và thái hạt lựu.
• Nấm mỡ: Cắt chân, rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng.
• Dăm bông: Thái hạt lựu vừa ăn.
• Bắp Mỹ: Tách lấy hạt và hấp chín.

Trộn cơm với trứng

• Bước 1: Đập 1 quả trứng vào 200gr cơm.
• Bước 2: Khuấy đều cơm với trứng cho tơi và đều.

Làm Pizza

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn và đun sôi. 
• Bước 2: Khi dầu ăn sôi, thêm hành tây, dăm bông thái hạt lựu, và nấm mỡ thái lát vào xào chín.
• Bước 3: Sử dụng một chiếc chảo khác, thêm 80gr bơ và đợi bơ tan chảy, sau đó cho cơm đã trộn trứng vào chiên. 
• Bước 4: Sử dụng sạn, vừa chiên vừa ép cơm xuống sao cho chặt. 
• Bước 5: Sau 5 phút, lật mặt cơm, thêm 3 thìa canh sốt cà chua, phân phối đều lên mặt cơm. 
• Bước 6: Tiếp tục thêm hỗn hợp rau và dăm bông đã xào, sau đó phân phối đều. 
• Bước 7: Thêm 2 thìa canh bắp đã tách hạt luộc chín, rắc đều 100gr phô mai Mozzarella lên mặt bánh và đậy nắp cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn là xong.

Mua ngay Chảo Sâu Chống Dính Sunhouse SHS20 20cm chính hãng tại Mytour.vn

Chia sẻ cách làm nước sốt Pizza

Bên cạnh các cách làm bánh Pizza ngon miệng, đừng bỏ lỡ công thức nước sốt hấp dẫn để làm cho món ăn trở nên thêm phần đặc sắc. Quy trình thực hiện vô cùng đơn giản như sau:

Chuẩn bị cà chua

• Cà chua: Loại bỏ cuống và hạt, rửa sạch. Lật trái cà chua, sau đó nhẹ nhàng đặt một đường khắc trên lớp vỏ. Chần sơ cà chua trong nước sôi khoảng 5 - 7 phút, vớt ra để nguội và lột bỏ vỏ bằng tay.
• Hành tây và tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, và băm nhuyễn.

Chế biến nước sốt

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm 30gr bơ và 1 củ hành tây đã băm nhuyễn, đảo đều trong 3 phút.
• Bước 2: Thêm 500gr cà chua băm nhuyễn, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 4 thìa canh tương cà, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê Oregano khô, và 2 thìa cà phê lá Basil khô. Khuấy đều trong 3 phút.
• Bước 3: Sau khi hỗn hợp hòa quyện, tiếp tục nấu ở lửa vừa trong vòng 20 phút cho đến khi nước sốt sánh mịn. Nêm gia vị lại nếu cần và tắt bếp.

Trên đây là bộ sưu tập những chia sẻ thú vị về cách làm bánh Pizza đa dạng, hương vị ngon miệng. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã tìm thêm nhiều công thức tuyệt vời để tự nấu Pizza ngon cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn đang có kế hoạch mua sắm đồ dùng nhà bếp, hãy truy cập Mytour.vn ngay hôm nay. Với nhiều tính năng tiện lợi, thao tác mua sắm đơn giản và rất nhiều ưu đãi hấp dẫn, Mytour cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm mua sắm thú vị và tiết kiệm.