Buzz
Chỉ với một chiếc máy đánh trứng nhỏ gọn, bạn có thể làm ra vô vàn món bánh ngon mà không ngờ tới. Cùng Mytour Blog khám phá 15 công thức làm bánh đơn giản với máy đánh trứng qua bài viết dưới đây.
Gợi ý 15 món bánh và đồ uống chế biến từ máy đánh trứng
Làm bánh không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần làm theo những công thức Mytour chia sẻ dưới đây. Hãy vào bếp và thử ngay thôi!
Kem trứng ăn kèm bánh mì
Cho 2-3 lòng đỏ trứng, 20ml bia và 20 – 30gr đường vào ly, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, bông mịn và đường tan hoàn toàn. Thưởng thức cùng bánh mì nóng giòn thơm ngon.
Cách làm kem trứng ăn cùng bánh mì (Nguồn: Internet)Kem phô mai cheese ice cream
Đặt nồi lên bếp, cho toàn bộ nguyên liệu làm kem sữa vào (240ml kem tươi, 125ml sữa tươi, 360ml sữa đặc, 300gr đường, 1 quả trứng gà). Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp ấm lên.
Đổ hỗn hợp kem sữa vào tô, cho phô mai Cheddar đã cắt nhỏ vào, khuấy đều. Bọc tô kín bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ. Sau đó, lấy ra và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Đổ hỗn hợp vào khuôn, phủ kín mặt bằng màng bọc thực phẩm. Đặt kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc để qua đêm cho đến khi kem đông cứng.
Kem phô mai hoàn thành sẽ có kết cấu mềm mịn, không có dăm đá, vị ngọt nhẹ, béo ngậy kết hợp cùng hương phô mai đặc trưng.
Cách làm kem phô mai cheese ice cream (Nguồn: Internet)Bánh bông lan cuộn kem tươi
Hướng dẫn làm bánh bông lan:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C, lót giấy nến vào khuôn nướng. Đánh bông lòng trắng trứng với một ít muối cho đến khi có bọt khí lớn. Dần dần cho 20g đường vào, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp nhọn khi nhấc que đánh lên.
Cho 3 lòng đỏ trứng vào tô, đánh tan với vani, sau đó thêm sữa tươi và dầu ăn vào, đánh đều. Rây 60g bột mì vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi mịn. Lấy 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng. Tiếp tục cho phần lòng trắng còn lại vào và trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng, dàn đều và nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều. Kiểm tra độ chín bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch thì bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò, úp mặt bánh xuống tấm giấy nến mới, gỡ bỏ giấy nến cũ và để bánh nguội dần.
Hướng dẫn làm kem tươi: Cho 250ml whipping cream, 20g đường bột và vani vào tô, đánh bông cho đến khi kem cứng, tạo chóp nhọn.
Hướng dẫn cuộn bánh:
Phết đều kem tươi lên bề mặt bánh, để lại một khoảng nhỏ ở viền bánh để tránh kem tràn khi cuộn. Dùng giấy nến để cuộn bánh chặt tay từ mép ngắn hơn.
Bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ để bánh cứng lại. Sau đó, lấy bánh ra, cắt thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức.
Cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi (Nguồn: Internet)Cà phê bọt biển (Dalgona Coffee)
Cho cà phê hòa tan, đường và nước nóng vào tô lớn theo tỷ lệ 1:1:1. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông lên, chuyển màu nâu nhạt, đặc sánh và có thể tạo chóp cứng.
Cho đá viên vào ly thủy tinh, rót sữa tươi lạnh vào khoảng 2/3 ly. Sau đó, múc kem cà phê lên trên lớp sữa và trang trí thêm chút bột cacao hoặc cà phê hòa tan để tăng thêm phần hấp dẫn.
Cách làm cà phê bọt biển đơn giản (Nguồn: Internet)Dalgona matcha
Cho bột matcha, đường và nước nóng vào tô lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sánh. Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng cho bông, sau đó cho hỗn hợp matcha vào và tiếp tục đánh cho đến khi bông mịn.
Cho đá viên và sữa tươi vào ly thủy tinh, sau đó cho kem matcha lên trên. Rắc thêm một ít bột matcha để trang trí, vậy là bạn đã hoàn thành món uống này rồi!
Cách làm Dalgona matcha (Nguồn: Internet)Cacao/Cafe trứng
Cho lòng đỏ trứng và 2 thìa cà phê đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp bông mịn, chuyển màu vàng nhạt và tạo bọt cứng. Sau đó, thêm vani và đánh đều lần nữa.
Cho nước sôi, cà phê hoặc cacao vào ly thủy tinh, chiếm khoảng 1/3 ly. Múc kem trứng lên trên lớp nước và khuấy đều trước khi thưởng thức để cảm nhận hương vị hòa quyện.
Khuấy đều trước khi thưởng thức để cảm nhận độ béo (Nguồn: Internet)Bánh sữa chua
Cho phô mai, sữa đặc và sữa chua vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn, không còn lợn cợn phô mai. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh trong 20 phút.
Cắt bỏ 4 viền của bánh sandwich, chỉ giữ lại phần ruột bánh, rồi cán mỏng phần ruột. Gấp đôi miếng bánh lại, phết sữa đặc lên hai cạnh và dùng dĩa ấn nhẹ để cố định.
Lấy hỗn hợp nhân sữa chua, phô mai đã làm lạnh ra, nhẹ nhàng nhồi nhân vào cạnh thứ ba chưa được cố định của bánh. Cố định cạnh này bằng dĩa, sau đó cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ là có thể thưởng thức.
Cách làm bánh sữa chua thơm ngon, béo ngậy (Nguồn: Internet)Sốt dầu trứng
Tách lòng đỏ trứng vào tô, thêm chút đường, muối và nước cốt chanh. Dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đường tan hết. Sau đó, dùng máy đánh trứng, bật máy ở tốc độ thấp nhất, từ từ cho dầu ăn vào, đánh liên tục cho đến khi dầu hòa quyện hoàn toàn và hỗn hợp trở nên sánh mịn.
Lưu ý, khi thêm dầu vào hỗn hợp trứng, bạn nên cho từng ít một và đánh liên tục theo một chiều để tránh sốt bị tách dầu.
Khi dầu đã được cho hết và hỗn hợp đã đạt độ sánh mịn, bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Đổ sốt ra chén nhỏ và thưởng thức ngay, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Đánh trứng một cách nhẹ nhàng và từ từ để tránh bị tách dầu (Nguồn: Internet)Bánh quy chanh
Cho bơ và đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ. Đập trứng vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện. Sau đó, thêm vỏ chanh bào mịn và nước cốt chanh vào, trộn đều.
Rây bột mì, muối và baking powder vào hỗn hợp, dùng spatula trộn đều đến khi hỗn hợp thành khối bột đồng nhất. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng lại và dễ tạo hình.
Làm nóng lò ở 170 độ C, lót giấy nến lên khay nướng. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành các phần nhỏ đều nhau, vo tròn rồi ấn dẹt nhẹ. Xếp các phần bột lên khay, cách nhau khoảng 2cm.
Nướng bánh trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên khay nướng trước khi cho vào hộp kín để bảo quản.
Bánh quy có màu vàng óng ả và mùi thơm đặc trưng (Nguồn: Internet)Bánh quy dừa hạnh nhân
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ với đường và muối cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì và bột hạnh nhân vào, nhẹ nhàng trộn đều. Để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 10 phút. Dùng khăn ướt lau nhẹ mặt khay nướng, giúp giấy nến bám chắc vào khay. Vo bột thành các viên nhỏ rồi lăn qua vụn dừa khô.
Nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 15 phút. Sau khi bánh chín vàng, mở cửa lò để bánh nghỉ thêm 3 phút, sau đó lấy khay ra ngoài và để nguội 3-5 phút để bánh giòn hơn.
Bánh quy dừa hạnh nhân giòn rụm (Nguồn: Internet)Bánh su dẻo
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, lót giấy nến lên khay. Cho bơ, sữa tươi, nước và muối vào nồi nhỏ, đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan và hỗn hợp bắt đầu sôi. Tắt bếp, cho bột mì và bột năng đã rây vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi bột mịn và không dính nồi.
Bật bếp lại ở lửa nhỏ, tiếp tục đảo bột thêm 1-2 phút để bột chín và khô hơn. Tắt bếp, để bột nguội bớt khoảng 5 phút. Đập từng quả trứng vào bột, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng cho đến khi hỗn hợp mịn, dẻo và bóng.
Cho bột vào túi bắt kem, múc từng phần lên khay nướng, tạo thành những viên bột nhỏ cách nhau khoảng 3cm. Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng 20-25 phút đến khi bánh vàng, nở phồng và rỗng ruột.
Sau đó, cho whipping cream, đường bột và vani vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông cứng. Cắt một đường nhỏ ở đáy bánh su, cho kem vào túi bắt kem và bơm kem vào trong bánh. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Hướng dẫn làm bánh su dẻo (Nguồn: Internet)Bánh lòng đỏ trứng
Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ cho đến khi bông xốp và chuyển sang màu vàng nhạt. Cho bột bắp và sữa bắp vào, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu muốn bánh có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm nước ép các loại rau củ.
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, đặt chảo chống dính lên bếp với lửa nhỏ. Nặn bánh thành những hình tròn đẹp mắt lên chảo và chờ một chút để bánh chín, sau đó cho ra khay hoặc đĩa để thưởng thức.
Dùng màu từ thanh long để tạo màu hồng bắt mắt cho món bánh (Nguồn: Internet)Bánh khoai lang
Khoai lang rửa sạch, hấp hoặc luộc cho đến khi mềm. Lột vỏ khoai, thêm một chút muối và nghiền nhuyễn. Trộn đều khoai lang nghiền với sữa chua và lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.
Dùng máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng, từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp cứng. Sau đó, nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng với khoai lang nghiền.
Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng, sau đó đổ hỗn hợp bột vào, dàn đều cho phẳng. Nướng bánh ở nhiệt độ cao trong khoảng 6 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng hấp dẫn.
Cách làm bánh khoai lang nướng dẻo thơm (Nguồn: Internet)Bánh cupcake socola
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C để lò ổn định nhiệt độ. Đặt giấy lót cupcake vào khuôn. Rây bột mì, bột cacao, baking powder, baking soda và muối vào một tô lớn. Trong một tô khác, dùng máy đánh trứng để đánh bông trứng và đường cho đến khi hỗn hợp có độ bông nhẹ.
Thêm sữa tươi, dầu ăn và vani vào hỗn hợp trứng, trộn đều. Từ từ cho phần bột đã rây vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện mịn màng.
Chia đều hỗn hợp vào từng khuôn cupcake, nướng trong khoảng 18-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng. Khi bánh nguội, bắt tay vào chuẩn bị phần kem.
Đánh bông bơ lạt đến khi mềm mịn, sau đó rây bột cacao và đường bột vào bơ, trộn đều. Thêm sữa tươi và vani, tiếp tục đánh cho đến khi kem mịn màng và hòa quyện hoàn toàn.
Cho kem socola vào túi bắt kem và nhẹ nhàng phết lên mặt bánh cupcake. Bạn có thể trang trí thêm với các loại hạt, kẹo màu, cốm hoặc chocolate chip để bánh thêm phần hấp dẫn.
Bánh cupcake socola với hương vị đắng nhẹ dễ chịu (Nguồn: Internet)Bánh mì gối
Cho men nở và một muỗng cà phê đường vào một chén nhỏ, thêm 50ml sữa tươi ấm (khoảng 30-40 độ C), khuấy đều rồi để yên trong khoảng 10 phút để men hoạt động.
Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, đường và muối, trộn đều. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột, cho men nở, trứng gà và sữa tươi vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp hình thành một khối bột mịn, dẻo.
Thêm bơ vào khối bột, tiếp tục nhào cho đến khi bột, bơ hòa quyện thành một khối mịn, đàn hồi.
Ủ bột lần 1: Cho bột vào tô lớn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm trong khoảng 1 đến 1.5 tiếng, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Tạo hình và ủ lần 2: Lấy bột ra và đấm nhẹ để xẹp bớt khí. Chia bột thành các phần đều nhau (theo kích thước khuôn), vo tròn rồi cán dẹt. Cuộn từng phần bột lại và xếp vào khuôn bánh mì. Bọc kín khuôn và ủ lần 2 trong khoảng 45-60 phút cho đến khi bột nở gần đầy khuôn.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho bánh vào nướng khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt. Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi lò và quá trình nướng đã hoàn tất.
Hướng dẫn làm bánh mì gối (Nguồn: Internet)Mua máy đánh trứng giá tốt tại Mytour
Mytour là địa chỉ lý tưởng để bạn tìm mua máy đánh trứng chất lượng, phù hợp với nhu cầu làm bánh hoặc chế biến các món ăn mỗi ngày. Mytour cam kết cung cấp các sản phẩm chính hãng từ các thương hiệu uy tín và thường xuyên có các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giúp bạn sở hữu sản phẩm chất lượng với mức giá hợp lý.
Dù bạn đang tìm chiếc máy đánh trứng cầm tay nhỏ gọn, tiện lợi hay một chiếc máy đánh trứng để bàn mạnh mẽ, đa chức năng, Mytour đều có thể đáp ứng đầy đủ. Với nhiều lựa chọn từ các thương hiệu uy tín và thông tin sản phẩm chi tiết, bạn dễ dàng so sánh và chọn lựa sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu và ngân sách của mình.
Mytour cam kết hệ thống giao hàng nhanh chóng, chính sách đổi trả linh hoạt và những đánh giá chân thật từ khách hàng sẽ giúp bạn yên tâm khi mua sắm. Ngoài ra, bạn còn có thể tham gia các chương trình ưu đãi độc quyền như hoàn tiền gấp đôi khi phát hiện hàng giả, đổi trả trong vòng 30 ngày, bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.
Hy vọng với những hướng dẫn làm bánh từ máy đánh trứng trên đây, bạn sẽ thành công làm ra những chiếc bánh thơm ngon nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời!
