Buzz
Các món ăn dặm từ hạt quinoa (hay còn gọi là hạt diêm mạch) không chỉ có vị ngọt thanh, mềm mịn mà còn giàu dưỡng chất. Dưới đây là một số công thức siêu đơn giản được chuyên mục chăm sóc bé 0 - 3 tuổi gợi ý. Các mẹ hãy thử ngay nhé!
Thực đơn các món ăn dặm từ hạt quinoa mà mẹ nên lưu lại
Cháo súp lơ cá bống với hạt diêm mạch
Nguyên liệu:
- 30g Gạo tẻ
- 1 con nhỏ Cá bống
- 10g Súp lơ xanh
- 1 muỗng canh Hạt quinoa
Cách làm:
- Gạo vo kỹ, nấu thành cháo.
- Hạt quinoa ngâm trong nước 3 giờ, sau đó ninh 15 phút cho nở bung.
- Cá bống sơ chế sạch, hấp chín rồi gỡ lấy thịt.
- Súp lơ xanh hấp chín, tán nhuyễn.
- Cháo chín thì cho cá bống, hạt quinoa vào nấu. Tiếp đến, cho súp lơ xanh vào thì tắt bếp.
Cháo hạt quinoa với cá bống là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, mẹ có thể thêm món này vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng.
Cháo khoai lang sườn với rau dền, hạt quinoa
Nguyên liệu:
- 30g Gạo tẻ
- 50g Sườn non
- 10g Khoai lang
- 10g Rau dền
- 1 muỗng canh Hạt quinoa
Cách chế biến:
- Gạo rửa sạch, nấu thành cháo.
- Sườn non trừ mỡ, trước khi hấp cho vào nồi cháo.
- Khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn.
- Rau dền rửa sạch, băm nhỏ.
- Hạt quinoa ngâm nước rồi ninh khoảng 15 phút cho nở.
- Cháo chín thì cho hạt quinoa, rau dền và khoai lang vào nấu chung. Cháo sôi lại thì tắt bếp, có ngay món ăn dặm từ hạt quinoa bổ dưỡng.
Cháo khoai lang sườn kèm rau dền và hạt quinoa
Bánh bột ngô với hạt quinoa
Nguyên liệu:
- ½ cup Sữa pha sẵn
- ½ cup Bột ngô
- 2 cup Bột
- 2 quả Lòng đỏ trứng gà
- 1 cup Hạt quinoa
- 1 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng cà phê Baking powder
- ¾ cup Đường
- ½ cup Dầu dừa
Cách chế biến:
- Bột ngô được xay nhuyễn, sau đó trộn với sữa và để ủ trong 10 phút.
- Kết hợp đường, muối, bột, baking powder trong một bát lớn, sau đó thêm trứng, dầu dừa vào hỗn hợp.
- Sử dụng máy đánh để trộn đều, sau đó thêm hỗn hợp sữa và bột ngô vào.
- Cuối cùng, thêm hạt quinoa và khuấy đều. Đổ bột vào khay và nướng trong khoảng 35 phút ở 200 độ C.
Sữa hạt quinoa với sen
Nguyên liệu:
- 50g Hạt quinoa
- 20g Hạt sen
Cách chế biến:
- Ngâm hạt quinoa trong nước trong 2 giờ.
- Bóc vỏ và tách tim sen.
- Nấu hạt quinoa và sen trong nước từ 20 - 30 phút cho đến khi chín mềm, sau đó xay nhuyễn và lọc sữa.
- Để món ăn dặm từ hạt quinoa này thêm hấp dẫn, mẹ nên bảo quản trong tủ lạnh và cho bé thưởng thức dần dần.
Cháo thịt heo ăn dặm với hạt diêm mạch
Nguyên liệu:
- 100g Hạt diêm mạch
- 250g Thịt heo
- 5g Rau mùi
-
300g Khoai tây
- 125ml Sữa tươi
- 2 lít Nước lọc
- 5g Hành tím
- 5g Tỏi
- Muối
Cách chế biến:
- Rau mùi sạch, thái nhỏ; khoai tây lột vỏ, cắt hạt lựu; hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Hạt diêm mạch nấu cho đến khi chín mềm.
- Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó, phi thơm hành và tỏi, sau đó cho thịt vào xào chín.
- Cho thịt heo và khoai tây vào nồi với hạt diêm mạch. Nấu thêm khoảng 15 phút rồi cho sữa tươi vào.
- Cuối cùng, thêm một ít rau mùi và dành cho bé thưởng thức. Đây là một món ăn dặm từ hạt quinoa dễ làm nhất.
Cháo diêm mạch thịt heo
Cháo khoai tây thịt bò với hạt quinoa
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 70g
- Khoai tây: 80g
- Hạt quinoa: 1 muỗng cà phê
- Nước dùng: 250ml
- Dầu ăn dặm: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Nấu hạt quinoa với nước dùng khoảng 20 phút.
- Thịt bò băm nhuyễn, xào chín..
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Sau đó, hấp chín khoai và xay nhuyễn.
- Hạt quinoa nở hết thì cho thịt bò và khoai tây vào.
- Đun hỗn hợp thêm 5 phút để sệt lại rồi tắt bếp. Múc ra bát và thêm dầu ô liu thì cho bé thưởng thức.
Với phần thịt bò còn lại, mẹ hãy dùng để bổ sung vào thực đơn cho bé 1 tuổi với các món ăn dặm từ thịt bò như súp thịt bò, cháo thịt bò bí đỏ, ...
Cháo thịt gà với hạt quinoa
Nguyên liệu:
- Hạt quinoa: 150g
- Thịt gà: 100g
- Trứng gà luộc: nửa quả
- Dầu ô liu: 1 muỗng canh
- Tỏi băm nhuyễn: 4 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tây: nửa củ
Cách chế biến:
- Nấu hạt quinoa với nước theo tỉ lệ 1:1,5.
- Cho dầu ô liu, tỏi, gừng, hành tây vào chảo xào. Tiếp đó, cho thịt gà vào xào chín.
- Hạt quinoa gần chín thì cho thịt gà, để lửa liu riu khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Múc cháo ra chén cùng nửa quả trứng luộc rồi cho bé thưởng thức ngay món ăn dặm từ hạt quinoa.
Cháo hạnh nhân cho bé với hạt quinoa
Hạt hạnh nhân cũng là một trong những nguồn cung cấp kẽm quan trọng cho sự phát triển của bé, nên được nhiều mẹ ưa chuộng khi nấu cháo quinoa cho bé ăn dặm.
Danh sách nguyên liệu:
- Hạt quinoa: 200g
- Sữa tươi: 250ml
- Hạt hạnh nhân: 100g
- Táo: 1 quả
- Mật ong: 30ml
Cách thực hiện:
- Thái nhỏ táo và xay nhuyễn hạt hạnh nhân.
- Nấu hạt quinoa với sữa tươi cho đến khi chín mềm.
- Sau khi nấu xong, cho quinoa vào tô, thêm táo, hạt hạnh nhân, và mật ong trước khi cho bé thưởng thức.
- Để món ăn dặm từ hạt quinoa thêm phong phú, mẹ có thể sử dụng chuối, xoài hoặc các loại quả mọng khác.
Cháo diêm mạch và bí đỏ
Danh sách nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch: ½ chén
- Thịt gà: 200g
- Bí đỏ: 100g
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gia vị, hành ngò
Cách thực hiện:
- Băm nhuyễn thịt gà. Lột vỏ và cắt bí đỏ thành lát nhỏ.
- Phi thơm tỏi, sau đó nấu nước và hạt diêm mạch trong khoảng 15 - 20 phút.
- Khi hạt diêm mạch đã chín, thêm bí đỏ, thịt gà và các gia vị khác. Tắt bếp và rắc thêm ít hành ngò để hoàn tất.
- Ngoài ra, mẹ cũng có thể tìm hiểu thêm về cách làm bánh bí đỏ cho bé ăn dặm siêu ngon.
Cháo diêm mạch bí đỏ
Cháo hạt quinoa
Danh sách nguyên liệu:
- Hạt quinoa: 100g
- Thịt heo: 100g
- Rau củ quả: súp lơ, cà rốt, khoai tây
- Nước lọc: 300ml
Cách thực hiện:
- Hạt quinoa ngâm trong nước ít nhất 6 giờ.
- Rau củ quả thái nhỏ, cắt khúc.
- Thịt heo xay nhuyễn, hầm cùng nước và rau củ.
- Nấu hạt quinoa trong nước cốt từ thịt và rau củ. Khi hạt nhừ thành bột là xong.
Cháo hạt quinoa với lươn đồng
Danh sách nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch: 50g
- Lươn đồng: 2 con nhỏ
- Gạo tẻ: 30g
- Bột chùm ngây: 30g
- Bí đao: 50g
- Tỏi băm: 3 tép
Cách thực hiện:
- Vo gạo và nấu cháo.
- Hạt diêm mạch ngâm 2 giờ và nấu trong nồi khoảng 15 phút.
- Lươn đồng sơ chế, hấp chín, và xào với tỏi.
- Bí đao hấp chín và tán nhuyễn.
- Khi cháo đã chín, thêm hạt diêm mạch, thịt lươn, và bí đao. Sau đó thêm bột chùm ngây để món ăn dặm từ hạt quinoa đủ dinh dưỡng giúp bé tăng cân.
Bánh gạo hạt quinoa ăn dặm
Bánh gạo Kobana vị Barbecue (150g)
Danh sách nguyên liệu:
- Gạo: 3 muỗng canh
- Hạt quinoa: 1 muỗng canh
- Bột mì: 3 muỗng canh
- Men nở
Cách thực hiện:
- Gạo và hạt quinoa ngâm qua đêm, sau đó xay mịn cùng nước ấm.
- Trộn đều bột mì và men nở, sau đó thêm vào hỗn hợp bột đã xay.
- Ủ bột từ 30 phút đến 1 giờ cho men nở.
- Đổ bột vào khuôn và hấp chín. Bánh gạo hạt quinoa thường được sử dụng làm bữa phụ cho bé 6 tháng ăn dặm.
Bánh gạo hạt quinoa
Súp gà hạt diêm mạch với cá hồi sốt chanh dây
Danh sách nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch: 50g
- Nước hầm gà: 200ml
- Cà rốt: 1 củ
- Cá hồi: 50g
- Chanh dây: 2 quả
- Bột bắp: 1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu, đường thốt nốt, tảo biển
Cách thực hiện:
- Ngâm hạt diêm mạch trong nước. Cà rốt hấp chín, sau đó dầm nhuyễn.
- Đun sôi nước hầm gà và cho cà rốt cùng hạt diêm mạch vào nấu. Khi gần sôi, thêm một ít tảo biển và bột bắp để làm đặc.
- Cá hồi rửa sạch và chiên với dầu ô liu.
- Chanh dây được vắt lấy nước, pha với một ít nước lọc và đun sôi. Sau đó thêm một ít đường, đến khi sốt sệt thì tắt bếp.
- Rưới sốt chanh dây lên cá hồi và thưởng thức cùng súp gà hạt diêm mạch. Món ăn dặm từ hạt quinoa này có màu sắc bắt mắt và thật ngon miệng.
Súp hạt quinoa rau cải với bí đỏ, cá nục
Danh sách nguyên liệu:
- Hạt quinoa: 2 muỗng canh
- Cháo trắng: 30 - 40g
- Cá nục: 25g
- Cải xoăn: 10g
- Bí đỏ: 10g
- Dầu ăn dặm: 1 muỗng cà phê
Dầu cá hồi Nutra Omega 3 dành cho bé chai 240 ml
Cách thực hiện:
- Hạt quinoa ngâm 3 - 4 giờ và nấu chín.
- Cá nục sơ chế sạch, hấp chín và gỡ lấy thịt.
- Cải xoăn và bí đỏ luộc chín rồi băm nhuyễn.
- Đun nóng cháo trắng và cho cải xoăn, bí đỏ, và hạt quinoa đã chín vào.
- Sau khi tắt bếp, múc ra chén và thêm dầu ăn dặm lên trên. Đây là một trong những món ăn trong thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi.
Súp hạt quinoa rau cải bí đỏ cá nục
Súp hạt quinoa rau củ với sò điệp
Nguyên liệu:
- Hạt quinoa: 30g
- Sò điệp: 50g
- Súp lơ xanh: 10g
- Ớt chuông: ½ quả
- Hành tây: ½ củ
- Bột năng: 1 muỗng cà phê
- Hành ngò
- Gia vị, dầu ô liu
- Bột hành, tỏi, ớt
Cách chế biến:
- Sò điệp làm sạch, ướp với bột hành tỏi ớt.
- Súp lơ xanh, ớt chuông cắt thành miếng vừa ăn rồi đem luộc với hạt quinoa.
- Tráng sơ chảo bằng dầu ô liu, rồi cho hành tây và sò điệp vào xào.
- Đổ hỗn hợp vừa xào vào nồi rau luộc với quinoa. Nêm nếm gia vị và thêm bột năng cho sệt lại.
- Cuối cùng thêm hành ngò để món ăn dặm từ hạt quinoa hấp dẫn hơn.
Súp hạt diêm mạch tôm bắp với bí ngòi
Nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch: 1 muỗng cà phê
- Bí ngòi: 1 khoanh tròn
- Bắp ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tôm: 2 con
- Cháo trắng: 100ml
- Dầu ăn dặm
Cách chế biến:
- Nấu hạt diêm mạch cho chín mềm.
- Hấp chín bắp, bí ngòi và tôm.
- Đun nóng cháo trắng rồi cho hạt diêm mạch, bắp, bí ngòi, tôm vào nấu.
- Tắt bếp, thêm một ít dầu ăn dặm thì cho bé ăn.
Bánh hạt quinoa với lươn đồng
Nguyên liệu:
- Lươn: 1 con nhỏ
- Hạt quinoa: 20g
- Bột bắp: 10g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Khoai tây, củ cải (hoặc rau tùy ý): 10g
Cách chế biến:
- Lươn sơ chế sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt.
- Rau củ cắt nhỏ. Hạt quinoa hấp chín.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi đem đi nướng hoặc áp chảo là có ngay món ăn vặt cho bé.
Bánh quinoa với lươn đồng
Bánh hạt diêm mạch rau củ
Nguyên liệu:
- Hạt quinoa: 20g
- Hành tây: ½ củ
- Rau cải: 10g
- Phô mai: 1 miếng
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Bột bắp: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Rau cải, hành tây băm nhuyễn.
- Hạt quinoa hấp chín.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu với phô mai con bò cười rồi đem áp chảo hoặc nướng.
- Ngoài món ăn dặm từ hạt quinoa này, mẹ có thể học thêm cách làm bánh ăn dặm cho bé để thay đổi khẩu vị.
Trên đây là một số món ăn dặm từ hạt quinoa thơm ngon và dễ thực hiện của Mytour. Hy vọng có thể giúp mẹ sáng tạo thêm nhiều món ngon để thực đơn ăn dặm của bé phong phú hơn.
Ngoài ra, mẹ có thể sử dụng bổ sung bột ăn dặm, bánh ăn dặm cho bé, bánh gạo hoặc một số loại cháo đã chế biến sẵn (cháo gói, cháo ăn liền ...)
Ngọc Thanh tổng hợp
