15+ món ăn mùa hè miền Bắc giải nhiệt ngày oi nóng – Mytour

Mùa hè – thời kỳ của những cơn gió nóng và ánh nắng chói chang, không khí oi bức khiến con người khó chịu. Những bữa ăn thường ưa chuộng sự đơn giản, nhanh chóng, với những món vị mát mát, chua chua dễ ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn mùa hè miền Bắc ngon, hãy theo dõi bài viết này của Mytour ngay bây giờ!

1. Món ăn mùa hè miền Bắc – món canh

Canh chua

Mỗi khi mùa hè đến, giữa cái nắng chói chang, lòng người lại khao khát những món ăn chua chua, và canh chua là một trong những món được ưa chuộng nhất! Canh chua mang đến nhiều sự đa dạng, từ canh chua nhẹ nhàng như nước canh rau muống dầm sấu cho đến canh chua thịt bằm, canh cá nấu chua, canh trùng trục nấu dứa, canh ngao chua, canh riêu…

Để tạo nên hương vị chua, chúng ta có thể sử dụng nhiều loại như sấu, me, tai chua, khế, dứa, cà chua, dấm bỗng… Mỗi loại mang đến hương chua riêng, kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên bát canh đậm đà và phong phú về hương vị.

Ảnh: @foodventure.cua.tui

Ngoài việc ăn kèm cơm, canh chua còn thích hợp để ăn cùng bún, phù hợp cho bữa sáng hoặc trưa, đem lại sự tiện lợi và ngon miệng.

Xem thêm: 5 cách nấu canh chua mát lạnh ngon đúng điệu

Canh rau luộc

Một trong những món ăn mùa hè miền Bắc được ưa chuộng nhất vì chi phí rẻ, nấu nhanh mà vẫn ngon và hợp khẩu vị. Ngày hè nóng bức, thời gian bếp núc cũng được rút ngắn lại tối đa. Các món canh rau luộc có thể thay đổi mỗi ngày, hay thậm chí là mỗi bữa vì đa dạng. Phổ biến nhất là canh rau muống luộc (có thể dầm thêm sấu hoặc vắt thêm chanh để tạo độ chua – ăn rất hợp), bắp cải luộc, canh rau dền, rau cải luộc

Ảnh: Sưu tầm

Canh cua nấu mướp, mồng tơi

Canh cua nấu mướp mồng tơi là một món ăn phổ biến mỗi khi hè về, đặc biệt là những ngày nóng bức. Với hương vị ngọt mát của mướp hương, món canh này sẽ chinh phục mọi thực khách. Đặc biệt, bạn có thể thưởng thức món canh này kèm theo đĩa đậu rán tẩm hành, cà muối và mắm tôm, tạo nên bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

Canh rau ngót nấu thịt

Rau ngót với hương vị ngọt thanh và mát mẻ là một trong những món ăn phổ biến trong thực đơn mùa hè miền Bắc. Để canh ngon, bạn nên chọn lá non, loại bỏ lá già, và rửa sạch rau bằng cách bóp và chà nhẹ để làm mềm rau. Trước khi nấu canh, hãy xào rau ngót với một chút dầu ăn để rau trở nên mềm mại và hấp thụ gia vị tốt hơn.

Ảnh: Sưu tầm

Canh bí nấu xương

Nước canh bí trong, thơm mùi gừng, bí xanh mềm ngọt và mát lạnh, là món ăn mà cả trẻ con và người lớn đều yêu thích. Canh bí hầm xương là một món ăn quen thuộc, bạn có thể chọn xương gà, sườn non, thịt bằm hoặc tôm khô để nấu cùng. Nếu muốn thêm màu sắc, bạn cũng có thể sử dụng bí đỏ trong món canh này.

• Ghi chú: Nếu sử dụng nước hầm xương, hãy thường xuyên vớt bọt để canh trở nên trong suốt.

Ảnh: Sưu tầm

Canh bầu nấu tôm

Không thể không nhắc đến canh bầu khi đã có canh bí. Canh này thanh mát, kết hợp với vị ngọt của tôm, khiến bạn muốn thưởng thức mãi. Nguyên liệu làm canh rất phổ biến và giá cả phải chăng, nên đây là món ăn bạn không nên bỏ qua. Nếu không có tôm tươi, bạn cũng có thể sử dụng tôm khô để canh vẫn giữ được hương vị ngon ngọt.

Chú ý: Nếu sử dụng tôm tươi, hãy tách và rửa sạch đầu tôm trước khi luộc để nước canh thêm ngon. Đối với tôm khô, hãy ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút và sau đó giã nhuyễn.

Ảnh: @sam_suri1507

Món chính – Đặc sản miền Bắc

Để bữa cơm thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng, không thể thiếu những món thịt, cá hấp dẫn. Những gợi ý dưới đây từ Blog Mytour, khi kết hợp với canh và các món luộc, sẽ tạo nên những bữa ăn hè phong phú và đậm đà!

Thịt rang cháy cạnh

Thịt rang cháy cạnh là món ăn phổ biến trong bữa cơm Việt. Trong những ngày hè nóng bức, cùng với các món canh rau thanh mát, thì thịt rang cháy cạnh sẽ làm cho bữa ăn thêm phần thú vị. Sử dụng thịt ba chỉ là lựa chọn tốt nhất, với sự kết hợp giữa nạc và mỡ, tạo nên miếng thịt mềm mại và thơm ngon.

Ngoài ra, một mẹo nhỏ để thịt rang ngon hơn là chần thịt trong nước sôi khoảng 30 giây. Điều này giúp mặt thịt se lại, khi rang sẽ có hương vị thơm ngon và không bị vẩy bọt.

Ảnh: Sưu tầm

Thịt kho tàu

Ngoài thịt rang cháy cạnh, thịt kho tàu cũng là một sự chọn lựa tuyệt vời cho bữa cơm mùa hè. Thịt ba chỉ kho mềm, nước kho đậm đà với hương vị thơm ngon của dừa tươi. Bạn có thể thêm trứng hoặc cùi dừa non để làm phong phú hương vị. Khi rưới nước kho thịt lên cơm nóng và kèm theo một bát canh rau muống luộc chua chua, bữa ăn trở nên thêm ngon miệng!

Ảnh: Sưu tầm

Cá kho

Cùng với thịt rang cháy cạnh, cá kho là một trong những món ăn mùa hè miền Bắc được mọi người yêu thích. Cá kho không chỉ dễ bảo quản và ăn trong nhiều ngày, mà còn trở nên mềm và thơm ngon hơn sau mỗi lần đun lại. Với hương vị đậm đà, cá kho kết hợp tuyệt vời với các món rau luộc và canh rau trong những ngày hè nóng bức.

Ảnh: Sưu tầm

Xem thêm: 3 cách làm lườn cá hồi kho tiêu, sả ớt và xì dầu cực dễ

Thịt luộc

Thịt luộc – món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon không ngờ. Chọn thịt ba chỉ nạc mỡ, mềm mại hoặc thịt chân giò, vai, đùi thơm giòn. Thịt luộc ngọt tự nhiên, kết hợp nước mắm tỏi ớt hoặc rau sống như chuối chát, dưa leo, cà rốt,… tạo nên món cuốn ngon mát cho mùa hè.

Trong luộc, thêm hành tím, gừng đập để thịt thêm thơm. Nước luộc có thể dùng nấu canh rau cải hoặc canh bí. Một công đôi việc, tiết kiệm thời gian.

Ảnh: Sưu tầm

Xem thêm: Bật mí cách luộc thịt lợn ngon không hôi, không khô

Đậu rán tẩm hành

Một món ăn mùa hè miền Bắc khác rất phổ biến là các món đậu phụ. Ngoài đậu phụ chấm mắm tôm, đậu kho cà chua, đậu rán tẩm hành cũng thơm ngon và dễ làm. Đậu rán giòn, vàng đều các mặt, chấm qua nước mắm hành đậm đà. Cắn miếng đậu phụ dai dai bên trong mềm mại. Đậu phụ rán tẩm hành thích hợp khi ăn kèm cháo đỗ đen/đỗ xanh.

Ảnh: Sưu tầm

Hến xào hẹ

Cũng như trùng trục, hến có đặc điểm mát, dễ ăn và thơm ngon, là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn ngày hè miền Bắc. Không chỉ sử dụng để nấu canh chua, hến xào hẹ cũng là một lựa chọn ngon miệng. Món ăn mùa hè miền Bắc này có hương vị ngọt mềm và thanh mát. Vị đậm đà, hấp dẫn của món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú ngay thôi.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể xào hến kết hợp với hoa thiên lý hoặc giá đỗ để tạo thêm hương vị độc đáo.

Ảnh: Sưu tầm

Các món ăn mùa hè miền Bắc – món chè/cháo

Ngoài những bữa cơm hàng ngày, mùa hè còn là thời điểm lên ngôi của nhiều món chè và cháo ngon.

Cháo đỗ xanh/đỗ đen

Mùa hè đến, khi bạn đã quá ngán các món cơm, mỳ, miến, phở nóng bức, thì món cháo đỗ xanh/đỗ đen lại trở thành lựa chọn 'cứu cánh'. Món cháo này thường được ưa chuộng cho bữa sáng, trưa hoặc cả bữa xế.

Cháo có đặc điểm nấu nhạt và không nóng, tạo cảm giác dễ ăn. Bạn có thể ăn cháo không thêm gì, thêm đường để làm ngọt, hoặc nếu muốn đậm đà hơn, thì kết hợp với đậu rán tẩm hành và cà muối.

Hình ảnh: @chubehanoi

Chè sen long nhãn

Khám phá món ăn mát lành và thơm ngọt trong mùa hè miền Bắc - chè sen long nhãn. Chè này kết hợp hài hòa giữa sen và long nhãn, hai nguyên liệu được coi là những 'vị thuốc' Đông y, giúp an thần, cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ khi thiếu máu, và tăng cường trí nhớ. Đặc biệt, với vị ngọt dễ chịu, chè sen long nhãn là lựa chọn phù hợp cho mọi độ tuổi. Món ăn này không chỉ ngon mắt mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể một cách hiệu quả.

Hình ảnh: Sưu tầm

Chè đỗ đen/đỗ xanh

Khám phá hương vị quen thuộc của mùa hè miền Bắc với chè đỗ đen. Nếu trong mùa đông chúng ta thưởng thức những bát chè đỗ đen nóng hổi, thì mùa hè, chè đỗ đen trở nên thanh mát và ngọt ngào hơn bao giờ hết. Hương vị ngon của đỗ đen kết hợp với thạch đen mát lạnh và trân châu giòn giòn, dừa nạo tạo nên một bữa xế hấp dẫn.

Hình ảnh: @hoabachhop0109

Chè khúc bạch

Chè nhãn kem sữa – món ngon khó cưỡng mỗi mùa hè. Sự kết hợp tinh tế giữa kem tươi và sữa ngậy, béo ngon hòa quyện với vị ngọt thanh của nhãn và nước đường phèn lá dứa. Một muỗng chè, bạn sẽ trải nghiệm hương vị mát lạnh, dẻo ngậy của thạch sữa, ngọt ngào của nhãn, và bùi thơm của hạnh nhân. Món chè hòa quyện vị ngon, không quá ngọt ngào, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Thưởng thức chỉ một thìa, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa của thạch sữa mềm dẻo, hương vị ngọt thanh của nhãn, hạt hạnh nhân thơm bùi, và vị thanh mát của nước đường phèn lá dứa. Một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nồng nhiệt.

Hình ảnh: Sưu tầm

Xem thêm: ‘Hé lộ’ 4 cách làm chè khúc bạch thành công ngay lần đầu tiên

Nhâm nhi chén chè bưởi, mùa hè đến là lúc thưởng thức món ngọt này. Chè bưởi ngon mắt, cùi bưởi giòn thơm lừng, kết hợp hài hòa với đậu xanh béo ngậy và nước cốt dừa thêm phần tinh tế. Đừng quên thêm đá dăm để cảm nhận hương vị mát lạnh.

Món chè bưởi không chỉ làm ngọt khẩu vị mà còn là biểu tượng của mùa hè. Hương thơm của cùi bưởi kết hợp với đậu xanh thơm bùi, cùng nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đặc biệt, thêm đá dăm sẽ làm cho món này thêm phần hấp dẫn.

Dưới ống kính tài năng của @lahee8_6, chè bưởi trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy đắm chìm trong hình ảnh đẹp và cùng nhau khám phá thế giới ngọt ngào của món tráng miệng này.

Trang Blog Mytour mang đến những gợi ý tuyệt vời cho những bữa ăn mùa hè miền Bắc. Những món ngon, bổ dưỡng và dễ làm sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những hương vị mới lạ này!

Những gợi ý hấp dẫn:

• Chia sẻ bí quyết làm thịt sốt me ngon mắt và đơn giản
• Khám phá dồi trường hấp gừng, món nhậu hot nhất mỗi gia đình