Buzz
Khi nói đến ẩm thực Nhật Bản, mọi người thường nghĩ ngay đến Sushi hoặc Ramen. Tuy nhiên, thực tế là ẩm thực Nhật mang đầy sự đa dạng và độc đáo, không chỉ giới hạn ở những món ăn nổi tiếng. Đây là danh sách 15 món ngon bạn nên thử khi đến xứ sở hoa anh đào!
1 – Sushi
Món đầu tiên là Sushi, một trong những biểu tượng ẩm thực nổi tiếng nhất của Nhật Bản trên toàn thế giới.
Sushi được làm từ cơm pha với giấm gạo, ấn thành từng viên nhỏ hình bao diêm, và được phủ bởi các nguyên liệu như cá, rau cải, và nori (rong biển). Có nhiều loại sushi như: Nigiri sushi, Maki sushi, Oshi sushi, Temaki sushi, và nhiều loại khác.
Thường thì sushi được thưởng thức với nước tương hoặc wasabi, hoặc cả hai, tuỳ vào khẩu vị riêng của từng người. Đây có thể coi là biểu tượng đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Việc thưởng thức sushi tại chính đất nước mà nó xuất hiện sẽ mang lại trải nghiệm tốt hơn.
2. Sashimi
Giống như Sushi, Sashimi là một món ngon Nhật Bản phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn trên nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Sashimi – một món ngon nổi tiếng và biểu tượng khác của Nhật Bản. Sashimi thực chất là các lát cá sống hoặc hải sản (tôm, bạch tuộc…) được ăn kèm với wasabi (mù tạt) và nước tương. Người ta cũng thường phục vụ Sashimi cùng với những lát củ cải ở bên cạnh.
Sashimi được viết bằng chữ kanji là: 刺身 – có nghĩa là thích thân. Cái tên sashimi bắt nguồn từ cách ăn món này của người Nhật, theo nghĩa đen có nghĩa là ‘cắt lát ra và ăn’.
Một số nhà hàng sushi và Sashimi ngon ở Tokyo:
– SUSHIYA
Địa chỉ: 6-3-17 Ginza Chuo Tokyo
Giờ mở cửa: Từ 12:00 – 14:00 và Từ 17:00 – 22:00
– UOBEI
Địa chỉ: 2-29-11 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo
Giờ mở cửa: Từ 11:00 – 0:00
3. Ramen
Một lựa chọn rất phổ biến khác để thưởng thức ẩm thực Nhật Bản là Ramen – một loại mì làm bằng tay được phục vụ kèm nước tương hoặc súp miso cùng với nhiều loại nguyên liệu. Các loại toppings điển hình nhất là hành lá, lát thịt lợn, trứng và rong biển. Nhưng phần quan trọng nhất của món ăn này là nước dùng, mỗi nhà hàng lại có công thức riêng tạo nên sự độc đáo của món ăn này. Những miếng thịt lợn mềm tan chảy ngay khi bạn đưa vào miệng sẽ kích thích mọi giác quan của bạn. Đây cũng là món ăn thường thấy nhất trong các bộ phim Nhật, nổi tiếng nhất là manga nổi tiếng thế giới Naruto.
Nhà hàng Ramen ngon ở Tokyo
– MADAI RAMEN MENGYO
Địa chỉ: Inoue Bldg 1F, 2-5-3 Kotobashi, Sumida, Tokyo
Giờ mở cửa: Từ 11:00 sáng – Cho đến khi hết hàng
– ISSHO
Địa chỉ: 1-9-5 Asagaya-Minami, Suginami, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:00 – 16:00
4. Tempura
Tempura giống một món ăn vặt hơn là món ăn chính, với các nguyên liệu là hải sản và rau củ được chiên giòn, nêm với nước sốt làm từ nước tương, gừng và đường. Ngoài hải sản, đôi khi người ta cũng dùng thịt để làm Tempura. Kích thước của các miếng Tempura được cân đo một cách kỹ càng sao cho vừa miệng ăn trong một lần ngay cả sau khi được chiên xù. Tempura thường được phục vụ với nước sốt Tetsuyu – là sự pha trộn của consomme, rượu sake ngọt, nước tương, gừng, củ cải và gia vị. Đáng ngạc nhiên hơn, Tempura vốn là món ăn cổ điển của Bồ Đào Nha được mang đến xứ sở mặt trời mọc, và trở thành món ăn nổi tiếng ở Châu Á.
Nhà hàng Tempura ngon ở Tokyo
– TSUNAHACHI
Địa chỉ: 3-31-8 Shinjuku, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:00 – 22:30
– IPPOH TEMPURA TOKYO
Địa chỉ: 6-8-7 Ginza, Chuo, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:30 – 14:00 và 17:30 -21:00
5. Kare raisu
Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon có mặt trên khắp các nhà hàng và những bữa ăn của các gia đình Nhật Bản. Kare raisu rất được lòng trẻ em Nhật Bản, món ăn này vốn chỉ là cơm với cà ri, nhưng hương vị hoàn toàn khác với nguyên bản của Ấn Độ. Để làm món cà ri Nhật Bản, người ta thường sử dụng nhiều loại thịt và rau. Các loại thịt được sử dụng để làm cà ri thường là thịt gà, thịt lợn, thịt bò và đôi khi là vịt. Còn các loại rau được sử dụng cho món cà ri bao gồm: hành tây, cà rốt và khoai tây. Món ăn này cũng có các cấp độ cay khác nhau, phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng người: cay nhẹ, cay vừa và siêu cay.
Nhà hàng Kare raisu ngon ở Tokyo
– BONDY
Địa chỉ: Trung tâm sách cũ Kanda 2F, 2-3 Kanda-Jinbocho, Chiyoda, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
– YOSHIDA CURRY
Địa chỉ: 3-8-2 Amanuma, Suginami, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:30 -14:00 và 17:30 -20:00
6. Okonomiyaki
Okonomiyaki – phiên bản bánh xèo Nhật Bản thơm nức mũi này là một hỗn hợp được làm từ bột mì, khoai mỡ và trứng. Cái tên Okonomiyaki theo nghĩa đen có nghĩa là “nướng theo cách bạn thích”, có nghĩa là bạn có thể thêm các nguyên liệu mà bạn muốn vào món bánh xèo này tùy theo sở thích của mình.
Các nguyên liệu phổ biến nhất được thêm vào loại bánh này là hành lá, tôm, thịt bò, rau, mực, mochi và phô mai. Ở các nhà hàng, thực khách có thể tự mình chế biến món ăn này như một cách để trải nghiệm nấu nướng ở một quốc gia khác. Có thể sẽ khó khăn với những ai chưa từng làm món này, nhưng các nhân viên luôn sẵn sàng giúp đỡ bạn, và đó sẽ là một kỷ niệm khó quên khi du lịch tới xứ sở hoa anh đào.
Địa chỉ thưởng thức Okonomiyaki ngon:
– NAMI
Địa chỉ: Tòa nhà Koizumi 2F, 5-15-1 Toyotamakita, Nerima, Tokyo
Giờ mở cửa: Thứ Hai đến Thứ Bảy: Từ 17:00 – 2:00
Chủ nhật và ngày lễ: Từ 17:00 – 23:00
– OSAKA KITCHEN
Địa chỉ: Great Building 2F, 4-14-19 Ginza Chuo, Tokyo
Giờ mở cửa: 17:00 – 23:00
7. Shabu Shabu
Shabu-shabu là món lẩu Nhật bao gồm các loại thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt gà, tôm…), rau (cải xoong, shinkiku, rau rền, tỏi, hẹ, moyashi, v.v.), nấm (shiitake và shimeji) và các mì (udon, konnyaku, kamaboku, v.v.).
Các thành phần sẽ được chần trong nước dùng thịt bò và ăn kèm với ponzu (loại nước chấm chuyên dụng thường được nêm thêm vừng). Nước dùng này được chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi chế biến món chính, vì thời gian thực hiện cũng khá mất thời gian. Để làm được loại nước chấm này, người ta sẽ đun sôi thịt lợn hoặc thịt gà (hoặc cả hai) cùng với konbu (rong biển) và shiitake (nấm) – mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào. Ngoài ra, cũng có loại nước chấm được đóng chai sẵn nhưng chắc chắn hương vị sẽ không ngon và hấp dẫn như tự chế biến.
Nhà hàng Shabu Shabu ngon ở Tokyo
– IMAFUKU
Địa chỉ: 1-12-19 Shirokane Minato, Tokyo
Giờ mở cửa: 17:00 – 00:00
– SERYNA
Địa chỉ: 3-12-2 Roppongi, Minato, Tokyo
Giờ mở cửa: 12:00 – 15:00 và 17:00 – 22:30
Một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, Canh miso được chuẩn bị từ đậu nành lên men và các loại rau củ. Đây là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn Nhật Bản và là một trải nghiệm thú vị để khám phá hương vị truyền thống của đất nước mặt trời mọc.
Canh miso (tiếng Nhật: 味噌 | misoshiru) là một món ăn phụ truyền thống nổi tiếng trong các gia đình Nhật Bản. Từ missoshiru có nghĩa là 'nước dùng đậu nành lên men', kết hợp từ hai phần: misso có nghĩa là 'đậu nành lên men' và shiru có nghĩa là 'nước dùng'.
Người Nhật thường chế biến canh miso từ đậu nành, hondashi, đậu phụ, hành, đôi khi có thể thêm các loại rau khác. Misoshiru thường được phục vụ trước món chính trong hầu hết các bữa ăn. Đây là một món ăn bạn nên thử nếu muốn khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Bạn có thể tìm thấy canh miso ở bất kỳ nhà hàng nào trên Nhật Bản.
Yakitori - là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, thường là các miếng thịt gà được xiên vào que tre, rồi nướng trên lửa than. Thực đơn thường rất đa dạng, có thể chọn từ thịt gà, phần gan, phần nội tạng và thậm chí cả rau. Một số nhà hàng còn phục vụ cả loại Yakitori hải sản. Đây là một món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon và rất được ưa chuộng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Yakitori (焼 き 鳥, や き と) là một món gà nướng xiên nổi tiếng của Nhật Bản. Thường được bày bán tại các quán nhỏ hoặc lều xiên nướng yakitori bằng than cùng các loại đồ uống có cồn (thường là bia hoặc shochu) vào buổi tối. Đây là nơi gặp gỡ phổ biến của giới trẻ và công nhân sau giờ làm việc. Ở một số khu vực, có nhiều con đường, ngõ nhỏ chuyên bán yakitori.
Nhà hàng Yakitori ngon ở Tokyo
ISEHIRO KYOBASHI - Địa chỉ: 1-5-4 Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo - Giờ mở cửa: 11:30 – 14:00, 16:30 – 21:00
UCHIDA - Địa chỉ: 3-14-7 Koyama, Shinagawa-ku, Tokyo - Giờ mở cửa: 17:00 – 2:00
Oniguiri (tiếng Nhật: お 握) còn được gọi là nigiri hoặc omusubi (む す) là một loại cơm nắm Nhật Bản thường có hình tam giác hoặc hình bầu dục, được bọc bên ngoài bởi lá nori (rong biển sấy khô). Đây là một món nhẹ rất phổ biến ở Nhật Bản. Oniguiri thường được làm với nhiều loại nhân khác nhau, nhưng nhân truyền thống thường là cá hồi chiên, umeboshi, katsuobushi hoặc các thành phần mặn hoặc chua khác. Bạn có thể tìm thấy Oniguiri ở mọi nơi tại Nhật Bản, từ cửa hàng tiện lợi, siêu thị, cho đến các hội chợ miễn phí, cửa hàng sushi, thậm chí là các quán ăn đặc biệt chỉ bán Oniguiri (gọi là onigiri-ya). Đây cũng là món ăn lý tưởng để mang theo khi đi picnic hoặc du lịch.
Oniguiri (tiếng Nhật: お 握) còn được gọi là nigiri hoặc omusubi (む す) là một loại cơm nắm Nhật Bản thường có hình tam giác hoặc hình bầu dục, được bọc bên ngoài bởi lá nori (rong biển sấy khô). Đây là một món nhẹ rất phổ biến ở Nhật Bản. Oniguiri thường được làm với nhiều loại nhân khác nhau, nhưng nhân truyền thống thường là cá hồi chiên, umeboshi, katsuobushi hoặc các thành phần mặn hoặc chua khác. Bạn có thể tìm thấy Oniguiri ở mọi nơi tại Nhật Bản, từ cửa hàng tiện lợi, siêu thị, cho đến các hội chợ miễn phí, cửa hàng sushi, thậm chí là các quán ăn đặc biệt chỉ bán Oniguiri (gọi là onigiri-ya). Đây cũng là món ăn lý tưởng để mang theo khi đi picnic hoặc du lịch.
Oniguiri (tiếng Nhật: お 握) còn được gọi là nigiri hoặc omusubi (む す) là một loại cơm nắm Nhật Bản thường có hình tam giác hoặc hình bầu dục, được bọc bên ngoài bởi lá nori (rong biển sấy khô). Đây là một món nhẹ rất phổ biến ở Nhật Bản. Oniguiri thường được làm với nhiều loại nhân khác nhau, nhưng nhân truyền thống thường là cá hồi chiên, umeboshi, katsuobushi hoặc các thành phần mặn hoặc chua khác. Bạn có thể tìm thấy Oniguiri ở mọi nơi tại Nhật Bản, từ cửa hàng tiện lợi, siêu thị, cho đến các hội chợ miễn phí, cửa hàng sushi, thậm chí là các quán ăn đặc biệt chỉ bán Oniguiri (gọi là onigiri-ya). Đây cũng là món ăn lý tưởng để mang theo khi đi picnic hoặc du lịch.
Mì Udon là một món mì Nhật Bản được làm từ bột mì, có kích thước to và mềm mại hơn so với mì soba. Mì Udon thường được phục vụ trong nước dùng từ cá hoặc tảo, có thể đi kèm với các loại topping như thịt gà, rau củ, trứng, hay các loại hải sản khác. Mì Udon có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị.
Mì Udon (tiếng Nhật: ど hoặc 饂) là một loại mì sợi tròn to được làm từ bột mì, cũng rất nổi tiếng không kém so với mì Ramen. Thường được phục vụ như một loại canh, Udon đi kèm với nước dùng nóng được làm từ dashi, shoyu và mirin. Từ mì Udon cơ bản, người ta có thể thêm vào các nguyên liệu khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ và độc đáo cho món mì này.
Hương vị của nước dùng và topping sẽ có sự khác biệt tùy theo vùng miền. Nước dùng màu nâu sẫm được làm từ shoyu có vị mạnh hơn (koikuchi shoyu) là đặc trưng của mì Udon trong các nhà hàng ở Tokyo và các khu vực phía Bắc của Nhật Bản, còn nước dùng màu nâu nhạt được làm bằng shoyu vị nhẹ hơn (usukuchi shoyu) được ưa thích ở Osaka và nhiều khu vực phía Nam nước Nhật.
Những nhà hàng được đề xuất ở Tokyo
– TANIYA
Địa chỉ: 2-15-17 Nihonbashi-Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
– MARUKA UDON
Địa chỉ: 3-16-1 Kanda-Ogawamachi, Chiyoda-ku, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:00 – 19:30
12. Soba
Mì Soba (ば hoặc 蕎麦), có nghĩa là 'kiều mạch' trong tiếng Nhật, là một loại mì ống Nhật Bản làm từ bột kiều mạch tạo nên màu sắc đặc trưng của sợi mì. Mì Soba mỏng (mì udon dày) có thể ăn lạnh hoặc nóng. Có nhiều nhà hàng ở Nhật Bản chỉ phục vụ mì Soba, có thể kèm với một số món ăn phụ đơn giản như Tempura. Bạn cũng có thể lựa mua Soba đóng gói ở siêu thị để nấu tại nhà. Cách đơn giản hơn để chế biến mì Soba đó là chần kỹ và ăn kèm nước sốt mentsuyu.
Nhà hàng Soba ngon ở Tokyo
– KANDA MATSUYA
Địa chỉ: 1-13 Kanda Sudacho, Chiyoda, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:00 – 20:00
– TAMAWARAI
Địa chỉ: 5-23-3 Jingumae, Shibuya, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:30 – 20:00
13. Omuraisu
Omuraisu hay Omurice (オ ム ラ イ) là một món Âu được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của Nhật Bản (Yoshoku). Món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan này bao gồm trứng chiên ăn kèm với cơm chiên và với sốt cà chua. Người ta phát hiện ra Omurice lần đầu tiên được phục vụ vào năm 1902, tại một nhà hàng Âu tên là Renga-tei, ở quận Ginza, Tokyo.
Chủ sở hữu cho biết ý tưởng này bắt nguồn từ công thức Chakin-Zushi (cơm sushi được bọc bởi lớp trứng tráng mỏng). Thông thường, Omurice được phục vụ cùng với Raisu Chikin (cơm hỗn hợp với thịt gà và gia vị), nhưng có thể thay đổi theo từng nhà hàng, có thể là thịt bò, rau củ và các nguyên liệu khác.
Nhà hàng Omurice tuyệt vời ở Tokyo
– AZABU SHOKUDO
Địa chỉ: B1F, 4-18-1, Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, Nhật Bản
Giờ mở cửa: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30
– TAIMEIKEN
Địa chỉ: 1-12-10 Nihombashi, Chuo, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:00 – 21:00
14. Katsudon
Katsudon (カ ツ 丼) là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản, bao gồm một bát cơm phủ thịt lợn tẩm bột chiên, trứng và các nguyên liệu khác. Từ Katsudon được ghép từ 2 thành tố: Katsu trong “tonkatsu” (miếng thịt lợn), và từ don trong “donburi” (món ăn được phục vụ trong bát kèm cơm nóng).
Katsudon là một món ăn rất phổ biến đối với người Nhật, và được coi là một món ăn mang lại may mắn nhờ cái tên của nó. Katsu có cách phát âm giống như động từ ‘giành chiến thắng’ hay ‘giành vinh quang’ trong tiếng Nhật. Vì lý do này, việc thưởng thức Katsudon vào đêm trước ngày thi đã trở thành một truyền thống đối với học sinh Nhật.
Nhà hàng Katsudon ngon ở Tokyo
– KATSUKURA
Địa chỉ: 5-24-2 Sendagaya | Quảng trường Thời đại Takashimaya 14F, Shibuya, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
– ZUICHO
Địa chỉ: 41-26 Udagawacho, Shibuya, Tokyo
Giờ mở cửa: 11:30 – 20:00
15. Bánh Mochi kem trà xanh
Trà xanh không chỉ là thức uống yêu thích của người Nhật, mà còn được tiêu thụ rất nhiều ở các nước châu Á, bao gồm cả Việt Nam. Loại trà này có lá màu xanh nhạt và hương vị nhẹ nhàng, chát chát ngọt ngọt rất thanh tao, và đặc biệt có lợi cho sức khỏe.
Nhưng với người Nhật, trà xanh không chỉ là một thức uống tốt cho sức khỏe. Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, trà xanh mang ý nghĩa lịch sử và tâm linh sâu sắc. Nước này có nghi lễ trà gọi là Chanoyu, một nghi thức cổ xưa được truyền đạt qua hàng thế kỷ.
Trà ở Nhật thường được kết hợp với bánh ngọt như bánh mochi, một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng của đất nước này với hình dạng độc đáo và màu sắc đẹp tuyệt vời.
Địa điểm gợi ý thưởng thức trà xanh và bánh ở Tokyo
– TRÀ XANH NANA
Địa chỉ: Jiyugaoka 1-29-18, Meguro-ku, Tokyo
Giờ mở cửa: 10:30 – 22:30
– KOOTS TRÀ XANH
Địa chỉ: Azabu-Juban 2-1-3, Minato-ku, Tokyo
Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
Dưới đây là danh sách các món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Chúng tôi mong rằng khi du khách đến Nhật Bản trong thời gian sắp tới, họ sẽ thưởng thức những món này để trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của đất nước này - một trong những nền ẩm thực nổi tiếng của châu Á.
Nếu du khách cần hỗ trợ về tour du lịch Nhật Bản trọn gói, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0911 766 338 hoặc 024 3564 2888 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!
Xem thông tin Tour Nhật Bản 5 ngày 4 đêm tại đây
Người đăng: Hương Quách
Tags: 15 đặc sản nổi tiếng khi du lịch Nhật Bản
