Buzz
1. Mâm Cỗ Thịt Đông
Thịt đông, món truyền thống của miền Bắc, hấp dẫn với lớp váng mỡ trắng mịn, thịt mềm ngậy và hương vị đặc trưng. Rau câu giòn kết hợp tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
2. Gỏi Tôm Xoài Chua Ngọt
Gỏi tôm hòa quyện vị chua ngọt, đặc sắc với nước mắm và tôm khô. Một sự kết hợp tinh tế của xoài xanh, cà rốt, và hành tạo nên món khai vị hoàn hảo cho mâm cỗ Tết.
3. Bánh Chưng Gia Truyền
Bánh Chưng - Biểu Tượng Hòa Quyện và Tâm Linh
Bánh chưng, biểu tượng sâu sắc trong mâm cỗ Tết, kết nối đất trời và thể hiện tinh thần uống nước nhớ nguồn. Hương vị thơm ngon là lời nhắc nhở về tầm quan trọng của cây lúa và thiên nhiên trong văn hoá lúa nước.
Với ý nghĩa thiêng liêng, bánh chưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong quá trình làm. Nguyên liệu chất lượng và sự chuẩn bị cẩn thận tạo nên chiếc bánh vuông vức, thơm ngon, đậm đà.
4. Bánh Tét - Sự Đa Dạng và Tình Thân Mật
Bánh tét, người bạn thân mật của người Nam Bộ trong mâm cỗ Tết. Với nguyên liệu đa dạng như gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, bánh tét thể hiện sự đoàn tụ, tình mẫu tử, và mong muốn gia đình sum vầy.
Hình trụ dài, bọc bên ngoài bằng lá chuối, bánh tét tượng trưng cho tình mẫu tử, áo mẹ bao bọc con. Mỗi chiếc bánh là biểu tượng của sự yêu thương và lòng tri ân.
5. Dưa Hành - Hương Vị Truyền Thống
Món dưa hành, không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, nhắc nhở về câu 'Thịt mỡ, dưa hành câu đối đỏ/ Cây nêu tràng pháo, bánh chưng xanh'. Ăn kèm bánh chưng hoặc các món nhiều dầu để làm dịu đi hương vị mỡ.
Dưa hành, điểm nhấn thanh mát, là bí mật giúp bữa ăn trở nên tròn vị và hấp dẫn hơn.
6. Nem Rán - Hòa Quyện Hương Vị
Nem rán, biểu tượng của ẩm thực Việt Nam trong mâm cỗ Tết. Hương vị hòa quyện giữa rau củ, thịt lợn, và vị ngậy của trứng mang đến cảm giác hạnh phúc, sum vầy.
Nem vàng ruộm, gắp miếng nem vào xà lách, thêm rau thơm, chấm nước mắm, hòa quện hương vị tinh tế và hạnh phúc.
7. Giò Lụa - Hương Vị Đặc Trưng
Món giò lụa (được biết đến như chả lụa ở miền Nam) không chỉ phổ biến trong bữa ăn hàng ngày mà còn là điểm đặc sắc trong mâm cỗ ngày Tết. Thịt nạc thăn được xay nhuyễn, hòa quyện với nước mắm, sau đó gói trong lá chuối xanh mướt và luộc chín.
Giò lụa ngon sẽ có màu trắng ngà hoặc hồng nhạt, bề mặt mịn màng, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc trưng không khô hay cứng khi ăn.
8. Giò Xào (Giò Mỡ) - Hòa Quyện Hương Vị
Cùng bánh chưng, bánh tét, thịt đông, giò xào (giò mỡ) là món ngon không thể thiếu trong mâm cơm Tết của nhiều gia đình.
Thịt thủ (phần đầu lợn) xào cùng mộc nhĩ, hạt tiêu, muối,... được gói và nén chặt, tạo nên hương vị đặc trưng của miền Bắc, giờ đã trở thành sự ưa chuộng ở nhiều vùng khác nhau.
9. Canh Khổ Qua - Đón Nhận Hạnh Phúc
Trong bữa cỗ Tết miền Nam, món canh khổ qua nhồi thịt luôn là điểm đặc biệt. Từ cụm từ “khổ qua” mang đến hy vọng cho mọi điều khó khăn năm cũ và chờ đợi những niềm vui, hạnh phúc năm mới.
Ngoài ra, khổ qua (mướp đắng) không chỉ là thực phẩm truyền thống mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với tính hàn, vị đắng, mướp đắng giúp làm mát gan, nhuận trường, kích thích ăn uống, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
10. Thịt Gà Luộc - Niềm May Mắn
Khi nhắc đến ẩm thực Tết, không thể thiếu thịt gà luộc. Theo quan niệm dân gian, gà mang lại niềm may mắn, đầu xuân thuận lợi cho năm mới.
Chọn những con gà tươi ngon, luộc cùng với các gia vị như hoa tiêu, hoa hồi, gừng. Thịt gà luộc chín vàng, da không bị rách, ăn kèm lá chanh, muối chanh ớt tạo ra hương vị đặc trưng khó quên.
11. Nem Chua Thanh Hóa - Món Quà Tết Truyền Thống
Nem chua, sản phẩm đặc biệt của Thanh Hóa, thường được xem là món quà biếu tặng trong những dịp đón Tết. Nhiều người tin rằng nem chua có ý nghĩa tôn vinh tổ tiên, mang lại may mắn và thịnh vượng, vì trước kia nó thường được làm để dâng lên vua trong những dịp lễ Tết.
Món ăn đặc sản này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo và gia vị, được bọc bên trong lá ổi hay lá chùm ruột để tạo nên hương vị chua thanh, giòn ngon và có chút cay cay.
12. Thịt Ngâm Mắm - Hương Vị Miền Trung
Món thịt ngâm mắm là một trong những món ăn phổ biến trong ngày Tết của người dân miền Trung. Thịt ngâm mắm có nguyên liệu chủ yếu là thịt lợn hoặc thịt bò. Sau khi sơ chế, thịt được ngâm trong nước mắm.
Nguyên liệu có thể là thịt heo hoặc thịt bò, sau khi sơ chế, được ngâm trong nước mắm đường pha nấu theo tỉ lệ cụ thể. Thịt ngâm mắm có vị mặn, ngọt, thường được ăn kèm với dưa món, củ kiệu và rau sống.
13. Canh Măng Khô - Hòa Quyện Vị Ngon Tết Bắc
Canh măng khô là một trong những món canh không thể thiếu trong bữa cỗ Tết của người miền Bắc. Món ăn này không chỉ thể hiện sự khéo léo, tỉ mỉ của gia chủ mà còn giúp điều hòa hương vị cho bữa cơm Tết ngon và dễ tiêu hóa.
Có nhiều loại măng khác nhau như măng xé, măng lá,... Nhưng măng lưỡi lợn và măng nứa hương là hai loại được ưa chuộng nhất. Canh măng thường kết hợp với móng giò hoặc ngan/ gà già, nhưng đặc trưng của Tết là canh măng nấu cùng chân giò.
14. Lạp Xưởng - Hương Vị Đặc Trưng Miền Nam
Lạp xưởng, một đặc sản xuất phát từ Trung Hoa, nhanh chóng trở thành một trong những món ngon được ưa chuộng tại miền Nam, đặc biệt trong những dịp Tết.
Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn, trộn với rượu, đường, sau đó nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên. Vì vậy, món ăn này có vị hơi ngọt đặc trưng.
15. Thịt Kho Hột Vịt - Hương Vị Đặc Trưng Miền Nam
Thịt kho là một món ăn tiêu biểu của người Nam Bộ trong ngày Tết. Sự kết hợp tinh tế giữa trứng vịt, thịt kho, và nước dừa tạo nên hương vị đặc sắc và cuốn hút. Thịt kho hột vịt, với màu sắc đậm đẹp, là điểm nhấn tuyệt vời cho bàn ăn Tết.
Miếng thịt vuông vức, hột vịt tròn biểu tượng của sự cân bằng âm dương. Sự hòa quyện này còn mang đến ý nghĩa về sung túc, sức sống, hy vọng một năm mới an khang và phồn thịnh.
Dưới đây là những món ăn đặc trưng ngày Tết, góp phần làm phong phú bữa cỗ đầu năm. Chúc bạn lựa chọn những món ăn phù hợp và tận hưởng một Tết ấm áp bên gia đình và bạn bè.
Để có một cái Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể sử dụng các thiết bị gia dụng thông minh như nồi chiên không dầu, lò vi sóng, lò nướng, nồi lẩu điện... để hỗ trợ công việc nấu nướng. Điện máy Mytour đang tổ chức chương trình 'Tết khuyến mại lớn' giảm giá đến 50% cho nhiều sản phẩm gia dụng từ các thương hiệu nổi tiếng như Coex và các ngành hàng khác. Chương trình diễn ra đến 31.01.2022.
