15 món đặc sản Vĩnh Long không nên bỏ qua

Cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng chiên xù - đặc sản Vĩnh Long được nhiều thực khách yêu thích

Cá tai tượng là một món ăn dân dã ở Vĩnh Long mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức. Loài cá này hiếm có nên có giá khá cao. Theo kinh nghiệm ẩm thực của người dân miền Tây, cá tai tượng chiên xù mới có hương vị đặc biệt. Công đoạn chiên xù cá tai tượng đòi hỏi đầu bếp có kinh nghiệm trong điều chỉnh lửa và trở cá liên tục.

1.2 Cách thưởng thức cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng chiên xù là một món đặc sản của Vĩnh Long, mang đậm hương vị đồng quê. Khi chín, lớp vỏ giòn và thịt trong thơm phức.

Để thưởng thức cá tai tượng chiên xù đầy đủ, người ta thường kết hợp với bánh tráng, rau sống, bún và nước chấm. Nước chấm chua cay cũng là một yếu tố quan trọng, làm tăng thêm hương vị hấp dẫn của món ăn.

Cá tai tượng chiên xù, một món đặc sản của Vĩnh Long, mang lại hương vị đồng quê đặc trưng. Khám phá miền Tây không thể không thử.

Đặc sản Vĩnh Long bình dân - Khoai lang mắm sống cuốn lá cách

Khoai lang mắm sống cuốn lá cách là một đặc sản của Vĩnh Long, vừa dân dã, đậm chất thôn quê. Sự kết hợp giữa khoai lang và mắm đặc sản miền Tây Nam Bộ đã tạo nên một món mới lạ. Khoai lang và thịt heo được luộc, sau đó kết hợp với rau lá cách. Mắm cá đặc trưng của người miền Tây được trộn với ớt và các gia vị khác. Tất cả các nguyên liệu này được ăn cùng cơm trắng. Theo một số người, khoai lang mắm sống cuốn lá cách là một món chuẩn mỹ vị nhân gian mà ai cũng nên thử ít nhất một lần.

Khoai lang mắm sống cuốn lá cách là một đặc sản của Vĩnh Long, mang đậm chất thôn quê

Cá lóc nướng trui

Trong số các trải nghiệm ở Vĩnh Long mà nhiều bạn trẻ đã chia sẻ, tự tay bắt và thưởng thức món cá lóc nướng trui là điều tuyệt vời nhất. Chỉ khi bắt cá lóc sống tự nhiên ở đồng ruộng, kênh rạch thì thịt mới thật sự chắc khỏe. Khi nướng, bạn chỉ cần dùng thanh tre xiên qua thân cá lóc theo chiều dọc rồi để lên than nóng để nướng. Tương tự như cá tai tượng, bạn nên ăn cá lóc nướng trui khi cuộn với rau, bún, nước chấm. Hương vị ngọt, chắc của thịt cá cộng với mùi khét thoang thoảng khí nướng ban đầu chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này.

Tương tự như cá tai tượng, cá lóc nướng trui là một đặc sản Vĩnh Long được ăn cùng với rau, bún, nước chấm

Chuột đồng nướng

Đây chắc chắn là món ăn đồng quê mà không phải ai đến Vĩnh Long cũng có đủ can đảm để thử. Chuột đồng thường rất béo tốt, vì chúng toàn ăn lúa và sống ở môi trường tự nhiên. Vào mỗi mùa thu hoạch lúa chín, số lượng chuột đồng lại tăng lên rất nhiều nên người nông dân đã tìm cách bắt chúng để chế biến món ăn. Chuột đồng sau khi bắt về sẽ được làm sạch, bỏ da, bỏ ruột, sau đó đem ướp cùng sả, ớt và nhiều gia vị khác. Người đầu bếp chỉ cần nướng đến khi thịt chín vàng đều là có thể thưởng thức. Thịt chuột đồng nướng khi chín khá dai, mềm và vô cùng béo.

Thịt chuột đồng nướng khi chín khá dai, mềm và rất béo

Bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ - Đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng ai cũng biết

Bánh tráng nem ở xứ cù lao Mây, xã Lục Sĩ Thành, tỉnh Vĩnh Long là một trong những thương hiệu đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng. Bánh tráng nem ở vùng này được đánh giá cao vì độ dẻo, mặn đặc trưng.

Bánh tráng nem ở vùng này được xếp vào danh sách đặc sản Vĩnh Long vì độ dẻo, mặn cực kỳ đặc trưng

Cá út nấu canh chua

Một trong những món ăn trứ danh khi nhắc đến ẩm thực miền Tây sông nước đó là canh chua cá lóc. Tuy nhiên, ở vùng đất Vĩnh Long, người dân địa phương lại có món canh chua cá út vô cùng hấp dẫn. Đây được xem là một trong những món ăn thân thuộc, gần gũi trong bữa cơm gia đình của người dân vùng đất Vĩnh Long. Cá út thường sống ở khu vực ven sông, có kích thước nhỏ nhắn. Chúng thường sống thành từng bầy và thường xuất hiện vào mùa xuân. Theo Mytour.vn được biết, cá út canh chua khi nấu với rau muống, rau thơm sẽ mang đến một hương vị chua chua, ngọt thanh nhưng không kém phần đậm đà.

Cá út canh chua khi nấu với rau muống, rau thơm sẽ mang đến hương vị chua chua, ngọt thanh nhưng không kém phần đậm đà

Nấm mối

Nấm mối mọc tự nhiên, đặc biệt là vào thời điểm mưa đầu mùa tháng 6. Khi đến Vĩnh Long, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy bóng dáng của loại nấm này mà không cần phải đi xa. Loại nấm này được ưa chuộng vì tính an toàn và sạch sẽ, nên người dân ở Vĩnh Long đã chế biến được nhiều món ngon từ loại đặc sản này. Một số món ăn phổ biến được chế biến từ nấm mối như: nấm mối xào mướp hương, cháo, kho nấm, nấm mối xào tỏi, nấm mối xào thịt... Tất cả các món này khi có nấm mối đều mang hương vị đặc trưng. Nấm mối khi nấu chín thường mềm, dai dai và thơm ngon.

Một số món ăn ngon được chế biến từ nấm mối như: nấm mối xào mướp hương, cháo, kho nấm, nấm mối xào tỏi, nấm mối xào thịt

Cá cóc - Loại cá có thể chế biến thành nhiều món đặc sản Vĩnh Long

Ngoài cá lóc nướng trui hay cá út nấu canh chua, đặc sản Vĩnh Long còn có món cá cóc kho nước dừa.

Với món cá cóc kho nước dừa, sau khi làm sạch cá cóc, mọi người sẽ ướp với nước màu, tiêu, đường, muối, bột ngọt… Nước dừa là yếu tố quan trọng giúp nồi cá cóc kho trở nên ngọt và mềm hơn. Nếu đầu cá cóc nấu với bông súng, bông điên điển… thì chúng ta có món canh chua thanh đạm và bổ dưỡng. Đây là hai món ăn bình dị được người dân địa phương thường xuyên dùng trong bữa ăn hàng ngày.

Ngoài cá lóc nướng trui hay cá út nấu canh chua, đặc sản Vĩnh Long còn có món cá cóc kho nước dừa.

Đặc sản Vĩnh Long - Cá lăng nấu canh chua

Mỗi khi đến miền Tây, thực khách lại được thưởng thức những món ngon từ cá đồng như cá lăng, đặc sản Vĩnh Long, khiến ai cũng mê mẩn món canh chua. Cá lăng canh chua được nấu với giá, cà chua, cần tây và yêu cầu nêm nếm phải cực kỳ kỹ lưỡng để cân bằng vị chua và ngọt. Kinh nghiệm du lịch miền Tây của nhiều người trẻ cho thấy, khi đến Vĩnh Long, không thể bỏ qua món đặc sản cá lăng nấu canh chua ngọt thanh, hấp dẫn.

Cá lăng canh chua là một trong những đặc sản quan trọng của Vĩnh Long, yêu cầu khâu nêm nếm cẩn thận để cân bằng vị chua và ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Gà hấp rượu

Thịt gà mềm dai kết hợp với hương vị nồng của rượu đã tạo nên ấn tượng đặc biệt cho thực khách. Theo kinh nghiệm nấu món gà hấp rượu của người dân Vĩnh Long, để món ăn trở nên ngon hơn, người nấu cần phải chọn loại gà ta. Sau khi làm sạch, gà ta sẽ được ướp với nước mắm, các gia vị đặc trưng khác rồi để thấm trong khoảng thời gian 30 đến 45 phút. Cuối cùng, gà sẽ được hấp với rượu trắng. Thịt gà khi được chế biến theo cách này sẽ chắc và mềm hơn. Gà hấp rượu thường được ăn kèm với muối ớt hoặc nước chấm đậm đà. Hương vị độc đáo của món ăn kết hợp với nước chấm theo công thức miền Tây sẽ khiến thực khách say mê từ lần đầu thưởng thức.

Thịt gà mềm dai kết hợp với hương vị nồng của rượu đã tạo nên ấn tượng sâu sắc cho thực khách

Đặc sản Vĩnh Long - Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là một trong những đặc sản Vĩnh Long mà ai cũng nên thử ít nhất một lần

Khác biệt với những con ghẹ lớn hoặc cua biển, người miền Tây có một món ăn độc đáo được làm từ cua đồng. Trong những trải nghiệm ở Vĩnh Long của một số bạn trẻ, việc thưởng thức đặc sản lẩu cua đồng là điều không thể bỏ qua khi đến đây du lịch.

Cua đồng thường sinh sống ở ruộng ngập nước hoặc tại các con sông, kênh, rạch... do đó, người dân miền Tây thường bắt chúng về để chế biến thành các món ăn cho gia đình. Sau khi làm sạch, cua đồng sẽ được tách thịt để làm nguyên liệu cho món lẩu đặc trưng.

11.2 Cách thưởng thức lẩu cua đồng như thế nào?

Món lẩu cua đồng thường được kết hợp với đậu hũ, tôm, sườn bò, nấm hương, rau cải... Hương vị ngọt thơm của riêu cua kết hợp với vị chua của nước dùng và các loại rau dân dã ở vùng quê đã làm cho thực khách không thể cưỡng lại được món ăn thú vị này. Lẩu cua đồng là một trong những món ăn dân dã ở Vĩnh Long mà bất kỳ ai thưởng thức cũng đều nhớ mãi.

Khi thời tiết phương Nam trở nên nóng ẩm hơn, hương vị đặc trưng của lẩu cua đồng sẽ là lựa chọn lý tưởng. Lẩu cua đồng là một món ăn giàu dinh dưỡng, kết hợp sự độc đáo của cua, nước dùng, rau và bún. Chắc chắn rằng đây là một món ăn thơm ngon và chất lượng mà bạn không nên bỏ lỡ trong đời.

Hương vị ngọt thơm nồng, béo bùi của riêu cua kết hợp với các loại rau dân dã ở vùng quê đã khiến thực khách không thể cưỡng lại được món ăn thú vị này

Cá kèo nướng ống sậy

Trong danh sách đặc sản Vĩnh Long mà Mytour.vn liệt kê ở bài viết trên đây, món cá kèo nướng ống sậy là một trong những món ăn được nhiều thực khách yêu thích. Cá kèo thường sống ở sông và được người dân địa phương bắt về chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong bữa ăn gia đình của miền Tây, có nhiều món ăn từ cá kèo như kho tiêu, canh chua, lẩu... Tuy nhiên, món cá kèo nướng ống sậy vẫn là đặc sản nổi bật nhất. Thịt cá kèo mềm và chắc khi được nướng trên ống sậy. Người nướng cần có kĩ năng để cá chín đều, vỏ giòn và không bị khét.

Cá kèo nướng ống sậy là một trong những món ăn đặc sản của Vĩnh Long được rất nhiều thực khách yêu thích

Bánh xèo hến

Bánh xèo hến là một đặc sản nổi tiếng của vùng cù lao Dài, thuộc huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long. Món ăn này rất quen thuộc và gần gũi với người dân địa phương. Nguyên liệu chính là hến. Khác với một số nơi khác, bánh xèo ở vùng đất cù lao Dài làm thực khách phấn khích với hương vị và nhân mới lạ. Người chế biến có thể thêm một vài con tôm nhỏ để bánh xèo thêm thơm và hấp dẫn.

Bánh xèo hến thường được kết hợp với măng mạnh tông và các loại rau rừng đặc trưng. Ngoài nhân hến, món bánh xèo này còn gây ấn tượng bởi hương vị ngọt, giòn của măng đặc trưng của vùng cù lao Dài. Nếu đến Vĩnh Long vào mùa mưa, bạn nên thưởng thức một lần bánh xèo hến đặc trưng này. Đây là thời điểm tuyệt vời nhất để trải nghiệm hương vị hoàn hảo của món ăn dân dã này.

Bánh xèo hến là một đặc sản nổi tiếng của vùng cù lao Dài, thường được ăn kèm với măng mạnh tông và các loại rau rừng đặc trưng

Trái thanh trà

Khi nói đến đặc sản Vĩnh Long, hầu hết mọi người đều biết đến trái thanh trà trứ danh đến từ vùng đất này. Trái thanh trà Vĩnh Long có nguồn gốc từ Campuchia và được trồng nhiều nhất ở huyện Trà Ôn. Đây là loại trái cây thuộc giống cây gỗ, tương tự như quả xoài nhưng có hình dạng tròn như chanh. Màu sắc của trái thanh trà là xanh vàng óng, mịn màng khi chín.

Hương vị chua chua ngọt ngọt và thịt quả mềm mềm là những điều thú vị của trái thanh trà Vĩnh Long. Khi thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng của loại quả này. Ngoài ra, trái thanh trà chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn và đồ uống.

Trái thanh trà Vĩnh Long có nguồn gốc từ Campuchia và được trồng phổ biến nhất ở huyện Trà Ôn

Cam xoàn

Ngoài trái thanh trà, cam xoàn cũng là một loại trái cây đặc sản nổi tiếng của Vĩnh Long, đặc biệt là ở huyện Trà Ôn. Huyện này được biết đến với việc trồng nhiều cam xoàn nhất trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Trái cam xoàn khi chín có màu vàng rực và thu hút mọi ánh nhìn. Mỗi múi cam xoàn khá to và chứa nhiều nước. Hương thơm đặc trưng của cam xoàn lan tỏa khắp nơi trong vườn, tạo nên một cảm giác thú vị cho người thưởng thức.

Khi chín, trái cam xoàn Vĩnh Long có màu vàng rực và thu hút mọi ánh nhìn. Mỗi múi cam xoàn khá to và chứa nhiều nước.