Buzz
Khám phá đất võ để thưởng thức những món đặc sản Bình Định, một lần thử là “nhớ mãi không quên”. Quy Nhơn Bình Định đưa bạn đến những huyền thoại lịch sử của triều đại Tây Sơn hoàng kim và bãi biển trải dài đón ánh nắng vàng. Vùng đất này không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp tuyệt vời mà còn là thiên đường của những món ngon Bình Định.
Khám phá đặc sản Bình Định, trải nghiệm thú vị
Mắm Nhum Mỹ An - Hương vị đặc trưng
Mắm Nhum - Hương vị đặc trưng của Bình Định
ẢNH ST
Bánh Xèo Mỹ Cang - Món ăn bình dị đầy hấp dẫn
Bánh xèo Mỹ Cang là một món ngon đặc sản Quy Nhơn được ưa chuộng. Chế biến từ thịt heo băm nhuyễn, hành phi, rau thơm, trứng và bột gạo chọn lựa cẩn thận. Bánh xèo thơm ngon, giòn tan, kèm theo rau sống và nước chấm tạo nên bữa ăn hấp dẫn.
ẢNH ST
Bánh ít lá gai - Hương vị đặc trưng của Bình Định
Bánh ít lá gai là một trong những đặc sản Bình Định ngon và nổi tiếng. Chế biến cầu kì với lá gai được tuyển chọn kỹ lưỡng, phơi khô và nấu nhừ với mật mía. Bột nếp sau đó được hòa quyện với lá gai và mật, tạo nên hương vị đặc trưng.
Bánh ít lá gai với vị ngon đặc trưng của xứ Nẫu (Ảnh: ST).
Nhân của bánh gồm đậu tầm, dầu chuối, và sợi dừa hoặc dừa khô. Bánh gai mặn thêm thịt mỡ và đậu phộng. Vị thơm dẻo của vỏ, hương béo của đậu phộng, thịt mỡ, và mùi dầu chuối hòa quyện, tạo nên bánh ít lá gai thơm ngon. Chỉ với 4.000 – 5.000 đồng, bạn có thể thưởng thức chiếc bánh Ít thơm ngon.
Mực ngào Bình Định - Hương vị đặc trưng
Mực ngào cay cay ngọt ngọt là món ăn chơi ưa thích của nhiều người (Ảnh: ST)
Mực ngào, một món đặc sản Bình Định, với hương vị thơm ngon đặc trưng, luôn là sự lựa chọn hấp dẫn cho du khách. Chế biến công phu giữ nguyên độ tươi ngon của mực, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Mực được ướp chung với tiêu, tỏi, ớt, mắm và các loại gia vị khác, tạo hương thơm đặc trưng. Món ăn có vị cay độc đáo, thơm phức của gia vị, khiến bạn muốn thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên. Giá mực ngào dao động từ 200.000 – 400.000 đồng cho mỗi cân.
Rượu Bầu Đá Bình Định - Hương vị độc đáo
Rượu Bầu Đá nổi tiếng (Ảnh: ST)
Rượu Bầu Đá, không giống những loại rượu gạo thông thường, được nấu từ gạo lứt và đạt hương vị tinh tế nhất khi sử dụng nguồn nước đặc biệt từ một làng ở tỉnh Bình Định.
Theo truyền thống, loại thức uống này được dành tặng vua hàng năm, nổi tiếng là một trong những loại rượu đặc sản hàng đầu của vùng. Làng Cù Lâm (hay còn được biết đến là làng nghề rượu Bầu Đá) ở huyện An Nhơn, tỉnh Bình Định, là nơi duy nhất giữ nguyên bí quyết nấu rượu thủ công qua hàng đời. Rượu Bầu Đá được lưu giữ trong những chiếc bình sứ tinh tế với độ cồn cao lên đến 50 độ, mang đến trải nghiệm ấn tượng. Mặc dù có vị cay nồng, nhưng cái vị thanh mát độc đáo khiến người uống cảm nhận sự khoan khoái, mát lạnh. Bạn có thể mua đặc sản này tại làng nghề hoặc các cửa hàng đặc sản trong tỉnh.
Tré Bình Định
Tré – Một món ăn độc đáo của Bình Định, nổi tiếng với hương vị riêng biệt. Mặc dù có mặt ở nhiều tỉnh Trung Trung Bộ, nhưng Tré Bình Định vẫn được biết đến với hương vị độc đáo, chỉ có ở Bình Định. Tré tương tự như nem bì miền Bắc, nhưng sử dụng nhiều nguyên liệu đặc trưng như tai heo, lỗ mũi heo, da heo hoặc thịt ba chỉ.
Tré, một món độc đáo của Bình Định (Ảnh: ST)
Sau khi thái nhỏ nguyên liệu, chúng được ướp cùng tiêu, tỏi, ớt, nước mắm và thính (bột giã nhỏ từ gạo rang). Chờ gia vị hòa quyện vào thịt, Tré được gói bằng lá khế, lá ổi non, và lá chuối. Gói sau đó được bảo quản trong khoảng 2-3 ngày trước khi thưởng thức.
Bánh tráng nước dừa
Khi đến du lịch Bình Định, không thể không nhắc đến món bánh tráng nước dừa. Nguyên liệu chủ yếu là củ mì, cơm dừa, nước dừa và vừng đen. Cả hỗn hợp được trộn đều và đun nóng, sau đó tráng bánh mỏng lên chảo nóng. Bánh sau khi tráng được phơi và nướng lên để có hương vị thơm ngon, có thể ăn thay cơm.
ẢNH ST
Bún song thần
Bún song thần có đặc điểm khác biệt với các loại bún thông thường, được làm từ bột đậu xanh mang màu trắng đặc trưng. Sợi bún được đặt song song bên nhau, tạo nên hình ảnh độc đáo. Món đặc sản này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, giá thành của bún khá cao do sử dụng 5kg đậu xanh chỉ để sản xuất 1kg bún.
ẢNH ST
Cua Huỳnh Đế
Một trong những món hải sản ngon nổi tiếng ở Bình Định là Cua Huỳnh Đế. Với mai đỏ vàng lấp lánh như bộ long bào của nhà vua, cua này được coi là vua của các loại cua. Chúng thường sống trong những ngách đá trên biển Bình Định. Cua Huỳnh Đế có thịt thơm, chắc chắn và là nguyên liệu chính cho nhiều món ngon như cua nướng, cua hấp, tạo nên những món ăn thơm ngon đặc trưng.
Cua huỳnh đế đặc sản Bình Định (Ảnh ST)
Nem chợ huyện
Nem chợ huyện ở Bình Định không kém phần ngon mắt và ngon miệng. Thịt heo được chế biến cầu kì, ướp gia vị cùng bột thính để tạo ra hương vị đặc trưng. Sau đó, nem được bọc trong lá khế non và lá chuối, tạo nên chiếc nem vuông xinh xắn. Chỉ sau vài ngày chờ đợi, bạn có thể thưởng thức nem chợ huyện thơm ngon tại Bình Định.
ẢNH ST
Gié bò Tây Sơn
Gié bò Tây Sơn là một món ăn độc đáo của Bình Định, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Chế biến món này đòi hỏi sự cầu kỳ và công phu. Chất nhầy xanh từ phần ruột non nhất của bò, gọi là gié, được ướp gia vị như tiêu, tỏi, ớt, xả, gừng để tạo hương vị đặc trưng. Phần ruột non, tiết, và gan bò được chế biến thành những miếng vuông vức, nấu chung với nước gié bò. Màu xanh ngát của gié bò khiến món ăn trở nên hấp dẫn, thơm ngon đậm đà. Ăn kèm bánh đa và rau sống, gié bò Tây Sơn trở thành một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
ẢNH ST
Gỏi cá chích
Cá Chích, loài cá nước ngọt sống ở các sông hồ ao suối, trở thành đặc sản Bình Định với thân hình nhỏ, dài. Chiên giòn và ăn kèm với bánh phở cuốn, rau thơm, dưa chuột, cá Chích thơm ngon, không chán. Bạn cũng có thể thưởng thức gỏi cá Chích sống với thịt được lọc xương làm sạch.
