15 Phương Pháp Nướng Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon, Dễ Làm

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu là cách thực hiện đơn giản nhất để thêm hương vị thơm ngon, trọn vị cho các món nướng. Bạn có thể áp dụng nồi chiên không dầu cho nhiều loại cá khác nhau như cá lóc, cá rô phi, cá diêu hồng, cá hồi,... Quá trình nướng đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được độ giòn, thơm ngon và hấp dẫn. Nếu không biết chọn món gì cho bữa ăn hôm nay, hãy tham khảo ngay các cách nướng cá ngon từ nồi chiên không dầu dưới đây.

Nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá rô phi: 1 con, khoảng 400gr.
• Sả: 20gr.
• Gừng: 30gr.
• Tỏi: 30gr.
• Ớt: 20gr.
• Hành tím: 20gr.
• Riềng: 20gr.
• Thì là: 50gr.
• Mùi tàu: 50gr.
• Húng quế: 50gr.
• Nước cốt chanh: 30ml.
• Dầu ăn: 30ml.
• Đường: 30gr.
• Nước mắm: 30ml.
• Muối, tiêu: 1 ít vừa đủ.

Các bước thực hiện

Sơ chế cá rô phi

• Bước 1: Rửa sạch cá rô phi với nước, làm sạch ruột, cắt mang, cạo vảy và ngâm trong nước muối pha loãng. 
• Bước 2: Rửa sạch cá lại với 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
• Bước 3: Khi cá đã ráo nước, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo lên thân để cá dễ thấm gia vị hơn khi ướp.

Ướp cá rô

• Bước 1: Hỗn hợp 20gr sả, 20gr gừng, 20gr hành tím, 20gr tỏi, 20gr riềng, 10gr ớt, 50gr thì là, 50gr mùi tàu và 50gr húng quế xay nhuyễn.
• Bước 2: Trộn 1 thìa canh muối, 1 thìa canh tiêu và 30ml dầu ăn vào hỗn hợp.
• Bước 3: Xoa bóp hỗn hợp lên cá đều cả hai mặt và ướp trong vòng 40 phút.

Nướng cá

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
• Bước 2: Cho cá vào và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 35 phút. Nếu cá quá lớn, cắt thành nhiều phần vừa ăn (mở lồng nướng, lật cá để đảm bảo chín đều).

Làm nước chấm

• Bước 1: Băm nhỏ 10gr ớt, 10gr gừng, 10gr tỏi. Cho 30ml nước cốt chanh, 30gr đường, 30ml nước mắm, 30ml nước lọc vào bát và khuấy đều.
• Bước 2: Khi đường tan, thêm gừng, tỏi, ớt băm vào và khuấy đều để hoàn thành nước chấm.

Cách làm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu 

Các bước thực hiện

Chế biến và ướp cá hồi

• Bước 1: Loại bỏ phần da cá, sau đó rửa sạch bằng nước cốt chanh pha rượu trắng, cuối cùng rửa lại lần nữa với nước và lau khô cá bằng khăn.
• Bước 2: Ướp cá hồi với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, và 5gr lá thơm tổng hợp. 
• Bước 3: Sử dụng tay xoa đều khắp 2 mặt để cá thấm gia vị. 
• Bước 4: Ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút.

Nướng cá hồi

Sau khi ướp khoảng 20 phút, đặt cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 5 – 10 phút để nguyên liệu chín mềm.

Làm sốt chanh

• Bước 1: Đun nóng chảo, thêm 1 thìa canh bơ lạt và đun cho tan chảy. 
• Bước 2: Khi bơ tan hết, thêm tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 3: Thêm vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu hào, 1/4 thìa canh tiêu xay, 1/4 thìa canh muối và khuấy đều tay.
• Bước 4: Nấu sốt cho đến khi sôi và đạt độ sánh mong muốn, sau đó tắt bếp.
• Bước 5: Đặt cá ra đĩa, trang trí đẹp mắt và rưới nước sốt lên trên, cuối cùng thưởng thức.

Cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

Các bước thực hiện 

Chuẩn bị cá lóc

• Bước 1: Sử dụng dao để loại bỏ vảy và mở bụng cá lóc, loại bỏ nội tạng bên trong cùng với lớp màng trắng và sợi gân trắng hai bên sườn cá.
• Bước 2: Rửa sạch cá với nước muối loãng và xả sạch 1 – 2 lần bằng nước sạch. 
• Bước 3: Sau khi cá đã ráo nước, sử dụng dao để tạo những đường chéo trên lưng cá, giúp gia vị thấm đều khi ướp. 

Ướp và nướng cá

• Bước 1: Băm nhỏ riềng, gừng, và sả, sau đó đưa vào máy xay để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
• Bước 2: Đặt cá lóc vào tô, thêm vào phần gia vị đã xay nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh mẻ. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 40 – 60 phút để cá thấm gia vị.
• Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. 
• Bước 4: Đặt cá vào và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 35 phút. Lưu ý lật cá lại sau 15 – 20 phút để đảm bảo cá chín đều. 
• Bước 5: Khi cá chín, đặt lên dĩa và thưởng thức.

Nướng cá lăng với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

Các bước thực hiện

Chuẩn bị cá lăng

• Bước 1: Làm sạch ruột, cắt bỏ vây, gân máu.
• Bước 2: Xát muối vào cá và rửa lại bằng nước để loại bỏ nhớt.
• Bước 3: Để ráo hoặc có thể dùng nước ấm pha một ít muối, gừng để cạo sạch nhớt trên thân cá.
• Bước 4: Ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha giấm trong vòng khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
• Bước 5: Phi lê cá dọc theo thân của cá.

Ướp cá với hương vị độc đáo

• Bước 1: Trộn đều 20gr sả, 20gr ớt, 10gr tỏi, 10gr hành tím, 3gr tiêu, 20gr đường, 50gr muối hột, 10gr bột ngọt và 10gr lá tía tô.
• Bước 2: Cho tất cả vào máy và xay nhuyễn.
• Bước 3: Đem ướp nguyên liệu lên cá khoảng 15 phút.

Nướng cá đặc sắc

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút.
• Bước 2: Cho cá vào và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 – 20 phút. Nếu kích thước nguyên liệu quá lớn so với lồng chiên, có thể cắt cá làm đôi hoặc thành nhiều phần vừa ăn (trong quá trình nướng, nên mở lồng và lật cá để đảm bảo chín đều các mặt).
• Bước 3: Nướng cá xong là có thể dùng được ngay hoặc pha thêm nước chấm ớt xanh, nước chấm ngọt để tăng hương vị.

Cách nướng cá trắm bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu 

• Thịt phi lê cá trắm: 2 miếng.
• Bột tỏi, bột tiêu chanh: ½ thìa cà phê. 
• Muối Kosher hoặc muối biển.
• Hạt tiêu đen, chanh, mùi tây, dầu ô liu: 1 lượng vừa đủ.
• Giấy nến đục lỗ chuyên dùng cho nồi chiên không dầu.

Cách chế biến

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong vòng 5 phút. 
• Bước 2: Rửa sạch cá, lau khô và quét dầu ô liu lên đều cả 2 mặt cá, sau đó ướp chung với bột tỏi, bột tiêu chanh.
• Bước 3: Lót giấy nướng và quét một lớp dầu ô liu mỏng lên giấy, đặt cá vào (có thể thêm vài lát chanh bên cạnh).
• Bước 4: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong 6 – 12 phút hoặc lâu hơn nếu cần.
• Bước 5: Rắc mùi tây cắt nhỏ, muối và tiêu lên trên cá. 
• Bước 6: Thưởng thức.

Cách nướng cá nục bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

Cách thực hiện

Chuẩn bị cá nục

• Bước 1: Làm sạch cá, mở bụng và loại bỏ ruột, cắt phần đầu.
• Bước 2: Sử dụng muối để chà sát cá từ bên trong ra ngoài để loại bỏ mùi tanh. 
• Bước 3: Rửa cá kỹ bằng nước sạch nhiều lần.
• Bước 4: Dùng dao để cạo sạch vảy ở phần đuôi và lưng, sau đó tạo những đường khứa để gia vị thấm đều khi ướp.

Ướp cá siêu ngon

• Bước 1: Trong một bát, hòa 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh sa tế, 1 thìa canh dầu mè, sau đó trộn đều.
• Bước 2: Sử dụng cây phết để đều gia vị lên cả hai mặt cá, đặc biệt là vào các đường khứa.
• Bước 3: Đặt cá lên giấy bạc, gói lại và ướp trong vòng 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Chế biến cá nướng

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút.
• Bước 2: Đặt cá vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ lên 230 độ C trong vòng 25 – 30 phút để nướng chín.
• Bước 3: Sau 30 phút, mang cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Cách làm cá chép giòn bằng nồi chiên không dầu

Dụng cụ và nguyên liệu

• Cá chép: 1 con.
• Sả băm: 1 thìa canh.
• Gừng băm: 1 thìa canh.
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê.
• Riềng băm: 1 thìa canh.
• Đường: 1 thìa cà phê.
• Mắm tôm: 1 thìa canh.
• Muối: 1 ít.
• Mẻ: 1 thìa canh.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế cá chép

• Bước 1: Làm sạch ruột cá, cắt bỏ vây, gân máu. 
• Bước 2: Xát muối vào cá, rửa lại bằng nước cho cá bớt nhớt rồi để ráo hoặc cũng có thể dùng nước ấm pha một ít muối, gừng để cạo sạch nhớt trên thân cá.
• Bước 3: Ngâm cá trong nước chanh hoặc giấm pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
• Bước 4: Khi ngâm xong, rửa sạch lại qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
• Bước 5: Cắt cá làm đôi, khứa các đường chéo trên cả hai mặt.

Ướp cá

• Bước 1: Cho vào tô 1 thìa canh sả, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh gừng, 1 thìa canh riềng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh mẻ và trộn đều.
• Bước 2: Thoa đều gia vị lên cá từ trong ra ngoài và ướp khoảng 15 phút.

Cách nướng cá đặc sắc

• Bước 1: Đun nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
• Bước 2: Đặt cá lên giấy bạc, gói cẩn thận và đặt vào nồi, nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi cá chín.

Cách chế biến cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu 

• Cá diêu hồng: 1 con, trọng lượng khoảng 400gr.
• Sốt ướp thịt cá nướng Cholimex: 1 bịch.
• Xà lách để ăn kèm: 1 lượng vừa đủ. 

Cách thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch cá diêu hồng 2 – 3 lần.
• Bước 2: Trộn 1/2 gói sốt Cholimex với cá, ướp 45 – 60 phút để cá thấm gia vị.
• Bước 3: Quét dầu lên cá để nguyên liệu chín vàng hơn.
• Bước 4: Xếp cá vào nồi chiên không dầu.
• Bước 5: Nướng cá qua 2 lần:

• Lần 1: Đặt nồi chiên ở 200 độ C trong 15 phút, lật cá và quét thêm dầu sau thời gian này.
• Lần 2: Nướng tiếp ở 200 độ C trong khoảng 10 phút để hoàn tất. 

Cách nướng cá thu thơm ngon với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Cá thu: 300gr.
• Đậu que: 200gr.
• Bông cải: 200gr.
• Cà rốt: 200gr.
• Tiêu: 1 thìa cà phê.
• Muối: 1 ít vừa đủ.
•  Dầu oliu: 1 thìa canh.
•  Nước cốt hành tím: 100ml.
•  Dầu ăn: 5ml.

Các bước tiến hành

Chuẩn bị cá thu

• Bước 1: Đầu tiên, hãy làm sạch cá thu bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.
• Bước 2: Sau khi đã ngâm, hãy rửa sạch cá thêm 2 – 3 lần với nước và để ráo nước.

Ướp cá

• Thực hiện bước 1: Đặt cá lên đĩa, kèm theo nước cốt hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, và 1 thìa canh dầu oliu.
• Thực hiện bước 2: Lật cá đều và ướp trong khoảng 15 phút để nguyên liệu thấm đều gia vị.

Chuẩn bị rau củ

• Cà rốt: Làm sạch, bào vỏ, và cắt lát mỏng 0.5cm.
• Bông cải: Tách thành từng khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch và để ráo.
• Đậu que: Cắt bỏ phần đầu, đuôi, tước phần xơ hai bên, cắt thành đoạn vừa ăn và rửa sạch.

Hấp rau củ

• Thực hiện bước 1: Đun sôi nước trên chảo, khi nước sôi, thả từng loại rau củ vào và luộc với lửa lớn trong khoảng 2 – 3 phút để chín.
• Thực hiện bước 2: Luộc riêng cà rốt thêm 2 phút.
• Thực hiện bước 3: Sau khi luộc xong, vớt rau củ ra và để nguội.

Nướng cá

• Thực hiện bước 1: Phết một lớp dầu mỏng quanh lồng nồi chiên.
• Thực hiện bước 2: Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút. 
• Thực hiện bước 3: Cho cá vào nướng trong 15 phút ở mức 180 độ C.

Mẹo nướng cá hấp dẫn với nồi chiên không dầu

Dưới đây là những bí quyết hữu ích giúp món cá sau khi nướng bằng nồi chiên không dầu trở nên giòn ngon và hấp dẫn:

• Chọn cá tươi ngon: Lựa chọn những con cá có thịt chắc, không mềm, không mùi quá hôi. Nên kiểm tra độ tươi bằng cách vạch màng cá.
• Dầu ăn: Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, hãy phết một lớp dầu ăn nhẹ lên nguyên liệu để giữ độ giòn, ngon, vàng đều mà không làm nát cá.
• Tẩm ướp cá đúng cách: Chỉ cần ướp cá với muối, bột ngọt, nước mắm, hạn chế sử dụng đường để tránh bị cháy khi nướng.
• Trước khi nướng làm nóng nồi: Trước khi đặt cá vào nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 3 – 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Điều này giúp cá nướng vàng ở bề mặt nhưng vẫn giữ nguyên độ giòn bên trong.

Những thắc mắc phổ biến 

Cách đặt nhiệt độ nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Tùy thuộc vào loại cá và kích thước, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Thông thường, 200 độ C trong khoảng 30 phút là lựa chọn tốt nhất. Hãy mở nắp nồi mỗi 15 phút để đảm bảo cá nướng đều cả hai mặt.

Thời gian nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Để cá chín đều, nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút.

Dưới đây là tổng hợp các chia sẻ hữu ích về cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu để có thành phẩm giòn ngon. Hy vọng bạn tìm thấy nhiều công thức thú vị cho bữa ăn của mình. Để mua sắm sản phẩm chất lượng, hãy ghé thăm Mytour.vn với tính năng độc đáo và những ưu đãi hấp dẫn. Mytour cam kết mang lại trải nghiệm mua sắm tuyệt vời.