Buzz
Mùa hè là thời điểm của những món ăn thanh mát. Để bữa cơm trở nên tròn vị, không thể thiếu một bát canh ngon. Hãy khám phá các món canh ngon mùa hè qua bài viết của Mytour!
1. Canh chua thanh thanh
Mùa hè, thưởng thức bát canh chua thanh thanh, từ sườn non, thịt bằm đến cá… nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn thêm phần phong phú.
Canh xương chua chua
Món ăn này xếp đầu danh sách các món canh ngon mùa hè, dễ ăn và dễ làm. Canh xương chua chua kết hợp xương heo với gia vị chua như me, dưa chua, dứa. Hương vị ngọt ngào của xương, vị chua chua của dứa, cà chua tạo nên bữa ăn hấp dẫn về mặt hình thức và vị giác.
Ảnh: Sưu tầm
Canh cá nấu chua
Canh chua cá hồi là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi độ tuổi. Bạn có thể chọn sử dụng bất kỳ phần nào của cá, nhưng phần đầu và đuôi cá là ngon nhất (đặc biệt là nếu có trẻ con, nên chọn phần lườn vì thịt mềm và ít xương).
Canh chua cá hồi cung cấp nhiều Omega 3 và DHA, đặc biệt tốt cho sức khỏe của trẻ trong giai đoạn phát triển. Ngoài cá hồi, bạn cũng có thể sử dụng cá chép, cá trắm,… đều là lựa chọn ngon.
Bạn có thể thử với các gia vị chua khác nhau như vị chua thanh của mẻ hay giấm bỗng (miền Bắc), vị chua từ khế hoặc me chua (miền Trung) hoặc hương vị của trái giác, trái bần, bông điên điển (miền Nam). Món canh này chắc chắn sẽ nằm trong top đầu danh sách các món canh ngon mùa hè của gia đình bạn.
Ảnh: @mammamvn
Canh chua ngao
Không chỉ cá, mà ngao cũng là nguyên liệu phổ biến trong món canh chua. Điểm độc đáo của canh chua ngao là việc sử dụng nước luộc ngao, tạo ra hương vị ngọt thơm đặc trưng, pha trộn với vị chua nhẹ từ dứa và hương thơm của rau răm. Một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Ảnh: Sưu tầm
Canh chua dọc mùng với thịt
Món canh mùa hè này không chỉ ngon khi ăn kèm cơm mà còn thích hợp với bún, tạo thành món bún dọc mùng thịt sườn. Bước phức tạp nhất là chế biến dọc mùng, đòi hỏi sự cẩn trọng, việc rửa và bóp muối nhiều lần để loại bỏ ngứa. Bạn có thể kết hợp với sườn, thịt hoặc mọc để tăng thêm dinh dưỡng. Canh dọc mùng trở nên thú vị hơn khi thêm sấu hoặc tai chua.
Ảnh: Sưu tầm
Canh cà chua thịt băm
Cà chua, loại quả giàu dinh dưỡng, cung cấp vitamin A, vitamin C và các khoáng chất,… thường xuất hiện trong các món ăn mùa hè với tính mát. Canh cà chua thịt băm mang đến hương vị đậm đà, nước canh chua nhẹ, khiến bạn cảm nhận hương vị ngọt thanh ở đầu lưỡi.
Ảnh: Sưu tầm
Canh sấu thịt bằm
Canh sấu thịt bằm là sự kết hợp hài hòa giữa thịt lợn băm ngon ngọt và hương vị chua chua của cà chua và sấu. Món canh này không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, chỉ mất khoảng 15 phút bạn đã có ngay một bữa ăn thơm ngon, xua đi cảm giác oi bức ngày hè một cách dễ dàng.
Ảnh: Cookbeo
Canh dưa chua nấu thịt bò
Món canh này là sự pha trộn tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt bò và vị chua chua của dưa muối. Canh dưa chua thịt bò thích hợp với mọi thời tiết. Thịt bò được ninh mềm, dưa chua giòn giòn mằn mặn, hòa quyện với các gia vị tạo nên nước dùng đậm đà, dễ ăn và thơm ngon.
Một bí quyết để món canh dưa bò ngon hơn là nấu 2 lửa (luôn luôn nấu 2 lửa để thịt mềm, dưa chua giữ được độ giò).
Ảnh: @gohan.oishii.dawa
Xem thêm: 5 cách nấu canh chua mát lạng
2. Canh nấm kim châm
Canh nấm kim châm luôn góp mặt trong danh sách Các món canh ngon mùa hè. Canh với nấm kim châm giòn ngọt, thanh mát kết hợp với gia vị chua cay, vừa mát miệng lại không ngán. Món canh này thích hợp khi ăn cùng cơm hay bún.
Bạn cũng có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu như thêm các loại nấm khác, thịt viên, cần tây, đậu… để có món canh giàu dưỡng chất hơn. Hoặc loại bỏ các nguyên liệu thịt để tạo ra một món canh chay ngon lành.
Ảnh: Sưu tầm
3. Canh rau má thịt bò
Canh rau má thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn trong những ngày nắng nóng. Rau má, với tính mát, không chỉ được sử dụng như một loại rau giải nhiệt mà còn có tác dụng chữa trị rôm sảy, mẩn ngứa, mụn nhọt. Khi kết hợp với thịt bò, món canh trở nên ngon miệng và bổ dưỡng hơn.
Lưu ý: Rau má nhanh chín, do đó khi đun nấu, bạn không nên nấu quá lâu để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của rau má.
Ảnh: Sưu tầm
4. Canh rong biển thịt bò
Trong danh sách các món canh ngon mùa hè, không thể thiếu món canh rong biển thịt bò, một đặc sản truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc. Món canh không chỉ thơm ngon mà còn rất dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa rong biển, thịt bò và đậu phụ.
Nếu bạn không thích mùi tanh của rong biển, có thể sử dụng chút giấm trắng để loại bỏ mùi tanh. Đồng thời, việc sử dụng đậu hủ non sẽ giúp món canh có độ mềm và béo ngon như công thức gốc.
Ảnh: Sưu tầm
5. Canh bí nấu xương/thịt bằm
Trong danh sách các món canh ngon mùa hè, không thể bỏ qua món canh bí nấu xương, nước ninh xương trong, thơm ngọt kết hợp với bí mềm nhừ tạo thành món canh dễ ăn. Bạn có thể sử dụng bí xanh hoặc bí đỏ, lưu ý nên sử dụng sườn non để giảm thời gian ninh xương và làm thịt sườn mềm hơn.
Ảnh: Cookbeo
Xem thêm:
- Công thức canh bí xanh nấu xương thịt mềm đậm đà khó quên
- Cách nấu canh xương bí đỏ ngon đậm đà
6. Canh bầu nấu tôm
Món canh cho ngày hè này được thực hiện nhanh chóng và đơn giản. Bạn có thể sử dụng tôm tươi hoặc tôm khô, nếu chọn tôm khô, hãy ngâm trong nước ấm và giã dập để tạo độ thanh ngọt cho nước canh.
Ảnh: Sưu tầm
7. Canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là món ăn truyền thống vào dịp Tết nguyên đán mà còn là món canh ngon mùa hè được nhiều gia đình yêu thích. Mướp đắng (hay khổ qua) có tính hàn, thường được dùng như thực phẩm để giải nhiệt, chữa rôm sảy.
Món canh khổ qua nhồi thịt thường bị nhiều người e ngại vì vị đắng. Bạn có thể giảm độ đắng đi bằng một số mẹo như: rửa khổ qua cùng với muối, loại bỏ sạch phần ruột trắng bên trong và trần sơ qua trước khi chế biến.
Ảnh: Sưu tầm
8. Canh cua mồng tơi
Canh mồng tơi nấu cua luôn là sự lựa chọn được yêu thích trong danh sách các món canh ngon mùa hè. Cua đồng chứa hàm lượng canxi rất cao cùng các khoáng chất như phốt pho, sắt, kali,… tốt cho sức khỏe. Trưa hè oi bức, chỉ cần bát canh cua đồng thêm vài quả cà muối thì bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng rồi đấy.
Nếu gia đình có người dị ứng với cua thì bạn cũng có thể thay thế bằng tôm khô, thịt bằm, hoặc ngao nhé. Bên cạnh đó thì canh mồng tơi cũng thường nấu cùng mướp hương nữa đó.
9. Canh mướp nấu đậu
Canh mướp hương nấu đậu phụ vô cùng thanh mát, nhẹ nhàng phù hợp cho những ngày hè nóng nực. Món canh này cũng ít béo, ít calo phù hợp cho những ai đang eat clean và cũng rất hợp cho những ai đang ăn chay. Nếu muốn dinh dưỡng hơn, bạn có thể kết hợp cùng trứng, nấm các loại, tôm tươi,…
Ảnh: Sưu tầm
10. Canh trứng cà chua
Phần trứng bồng bềnh, béo nhẹ trôi lơ lửng trong canh, đậu phụ mềm, cà chua xào tạo nên màu sắc đẹp mắt. Banh cũng có thể kết hợp thêm với giò sống hoặc mọc viên để món ăn thêm dinh dưỡng
Đây là món canh dễ nấu và dễ ăn, bạn sẽ chỉ tốn khoảng 15 phút bao gồm cả khâu sơ chế nguyên liệu để hoàn thành món canh này. Canh trứng cà chua được yêu thích trong các ngày hè bởi thời gian nấu nhanh và tiện, nguyên liệu là đơn giản và có giá thành rẻ.
Ảnh: Sưu tầm
11. Canh rau dền
Cái tên tiếp theo trong danh sách các món canh ngon mùa hè là canh rau dền. Đây là món canh vô cùng giản dị, nhưng vẫn vô cùng đưa cơm. Nước canh có màu đỏ đậm đặc trưng từ rau dền, vị thanh ngọt cực kỳ dễ ăn.
Món canh rau dền có thể nấu không hoặc nấu cùng thịt băm để thêm đậm đà. Món này chắc chắn không những người lớn mà trẻ nhỏ cũng sẽ thích mê đó.
Ảnh: Sưu tầm
12. Rau muống luộc dầm sấu
Canh rau muống luộc thì đã quá quen thuộc với mọi người rồi. Đây là một trong những món canh ngon mùa hè đơn giản nhất, cho dù bạn không phải là người khép bếp núc nhưng vẫn có thể 'xử ngon' món canh này.
Rau muống luộc xong thì vớt rau ra đĩa, sau đó cho vào nồi vài quả sấu và đun thêm chút để sấu được mềm. Còn nếu dùng chanh thì bạn cần để nước canh thật nguội rồi mới vắt chanh vào.
Khi luộc rau, nhớ thêm một ít muối và mở vung để rau được xanh. Đợi vớt ra bạn hãy dầm sấu nhé.
Ảnh: Sưu tầm
13. Canh trùng trục nấu dứa
Món canh này luôn là sự lựa chọn ưa thích trong danh sách các món canh ngon mùa hè bởi vị chua chua, ngon miệng. Tương tự như canh ngao nấu dứa, canh trùng trục cũng sẽ tận dụng nước luộc trùng trục, thêm dứa, cà chua, sấu hoặc dẫm bống để tạo thêm hương vị chua. Nước canh chua mà vẫn thanh nhẹ, thịt trùng trục béo mềm, thơm mùi rau răm.
Ảnh: Cookbeo
Lưu ý: Trùng trục cần được ngâm trong nước gạo hoặc nước có thêm ớt để trùng trục nhả cát. Rửa vỏ trùng trục thật sạch để có thể sử dụng nước luộc.
Trên đây là 13 món canh mát lịm cho mùa hè bạn có thể dễ dàng chế biến. Những món canh này không chỉ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn mà còn giúp giải nhiệt ngày nắng oi bức. Hãy theo dõi Blog Mytour để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
Xem thêm:
- 15+ món ăn mùa hè phổ biến miền Bắc giải nhiệt ngày nóng
- Bí quyết nấu canh cà bung thịt lợn siêu dễ, ai cũng khen ngon
