18 món ngon ngày Tết truyền thống của dân Việt

Chuẩn bị đón chào Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021, thời điểm quý giá để gia đình sum họp sau một năm lao động vất vả. Mâm cỗ ngày Tết không chỉ là biểu tượng của sự ấm no và hạnh phúc mà còn là lời chúc cho một năm mới tràn đầy thành công và phát đạt.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ danh sách các món ăn ngày Tết truyền thống của người Việt Nam từ Ba Miền Bắc – Trung – Nam, hy vọng sẽ mang lại cho bạn nhiều ý tưởng cho mâm cỗ ngày Tết của mình.

Mâm cỗ ngày Tết truyền thống ở Việt Nam (Ảnh ST)

Danh sách món ngon dân Việt thưởng thức ngày Tết

Trên khắp đất nước, mỗi vùng miền lại sở hữu những mâm cỗ Tết đặc trưng riêng biệt, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực ngày Tết của Việt Nam.

Những món ngon dân Việt thưởng thức ngày tết miền Bắc

Những món ngon dân Việt thưởng thức ngày tết miền Bắc (Ảnh ST)

Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa, mâm cơm ngày Tết luôn được chuẩn bị công phu và đẹp mắt. Một mâm cỗ lớn thường có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa, tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Mâm cỗ Tết ở miền Bắc vẫn giữ nguyên bản chất cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

1. Bánh Chưng

Món bánh chưng ngày tết miền Bắc (Ảnh ST)

Bánh chưng là một món ăn có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc, bánh chưng là một phần không thể thiếu. Món này tượng trưng cho mặt đất và thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời.

Nồi bánh chưng xanh ngày Tết (Ảnh ST)

Sự pha trộn hoàn hảo giữa gạo nếp dẻo, đậu thơm ngọt, tiêu cay và thịt mỡ béo đã tạo ra một hương vị Tết đặc trưng, không thể nhầm lẫn, một chiếc bánh thơm phức. Cảnh ngồi đợi nồi bánh chưng chín đã trở thành một phần của tiềm thức người dân miền Bắc mỗi dịp Tết đến.

Khung cảnh các em nhìn nồi bánh chưng ấm áp ngày Tết (Ảnh ST)

Không chỉ xuất hiện trong các bàn tiệc truyền thống của người miền Bắc mà món này còn được dùng làm quà tặng cho người thân hay bạn bè.

2. Xôi gấc

Xôi gấc ngày Tết (Ảnh ST)

Theo quan niệm dân gian, màu đỏ là biểu tượng của may mắn, hạnh phúc. Vì vậy, trong những ngày lễ quan trọng như Tết, không thể thiếu được đĩa xôi gấc.

Xôi gấc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết (Ảnh ST)

Xôi gấc là một món ngon được làm từ gạo nếp ngon và gấc tươi, sau khi hấp chín, xôi có màu đỏ rực rỡ và vị ngọt dễ chịu, hấp dẫn.

3. Dưa hành

Món dưa hành miền Bắc (Ảnh ST)

Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có đủ loại món ngon từ cao sang đậm đà đến những món giản dị, dân dã. Một trong những món dân dã nhưng vô cùng quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết của miền Bắc chính là dưa hành, mang hương vị đậm đà của đất trời.

Dưa hành là món chống ngán hữu hiệu ngày Tết (Ảnh sưu tầm)

Với hương vị chua chua cay cay nhẹ nhàng, dưa hành là món ăn kèm hấp dẫn cùng bánh chưng và thịt đông trong ngày Tết. Dưa hành không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự truyền thống và ấm áp trong lòng người Việt.

4. Giò

Món giò miền Bắc (Ảnh ST)

Với vị trí quan trọng trong bữa cỗ Tết, giò thịt trở thành một trong những món không thể thiếu. Ý nghĩa của nó là 'trong ấm ngoài sung, phúc lộc đầy nhà', là biểu tượng của sự may mắn và hạnh phúc trong năm mới.

Có nhiều loại giò ngon cho bạn lựa chọn ngày Tết (Ảnh ST)

Món ăn thơm ngon này được chế biến từ thịt heo, được xay nhuyễn và bọc trong lá chuối trước khi luộc chín. Với hương vị thơm ngon, giòn dai, giò thịt không chỉ là món ngon mà còn là lời chúc phúc đầy ý nghĩa dành cho gia đình.

5. Thịt gà luộc

Thịt gà luộc, món ăn quen thuộc trong những ngày Tết miền Bắc (Ảnh ST)

Trong mỗi bữa tiệc, từ đám cưới, đám hỏi đến những dịp mừng thọ hay tân gia, không thể thiếu món thịt gà luộc. Và trong những ngày Tết cũng không ngoại lệ. Món ăn đơn giản nhưng quen thuộc này luôn góp phần làm cho bữa cỗ Tết trở nên ấm áp và tràn đầy ý nghĩa. Vị ngọt thanh của thịt gà kết hợp với lá chanh và muối chanh ớt sẽ làm nổi bật hương vị đặc trưng của mâm cỗ Tết miền Bắc.

6. Nem rán

Nem rán màu vàng óng hấp dẫn (Ảnh ST)

Vỏ ngoài màu vàng óng, bên trong ẩn chứa thịt, mộc nhĩ và giá, nem rán là một món ăn đặc biệt và hấp dẫn không thể thiếu trong những ngày Tết của người miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích và được coi là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người Việt.

Các món ngon ngày Tết miền Trung

Không khí Tết tại miền Trung (Ảnh ST)

Ở miền Bắc, người ta đón chào xuân với cành đào, bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành. Trong khi đó, ở miền Trung, không khí đón Tết tràn ngập với cành mai vàng, bánh tét, thịt giấm, nem chua,…

1. Bánh chưng

Hình ảnh món bánh chưng miền Trung (Ảnh ST)

Bánh chưng biểu tượng cho sự gắn kết giữa đất và trời, là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cỗ Tết của người miền Trung. Nếu ở miền Bắc, bánh chưng được bọc bằng lá dong thì ở miền Trung, bánh chưng được bọc bằng lá chuối.

Dù có nguyên liệu giống nhau, nhưng bánh chưng lại được bọc thành từng lớp hình trụ. Sự đơn giản này giúp người thưởng thức cảm nhận rõ ràng hương vị ngon của mỗi thành phần bên trong, thực sự ngon và hấp dẫn.

2. Nem nướng

Nem nướng Huế (Ảnh ST)

Nếu bạn có dịp thăm miền Trung vào dịp Tết, bạn sẽ được thưởng thức một món ngon đặc biệt là nem nướng, kèm theo chén rượu vài ly. Món ăn này được làm từ thịt heo, sau khi được ướp gia vị, thịt được cuốn lại trong lá chuối hoặc lá chùm ruột, để trong vài ngày cho vị chua thanh, giòn ngon, cay nồng.

Nem nướng miền Trung thường có cảm giác mịn màng, vị dịu nhẹ và thường được ăn kèm với tép tỏi để tăng thêm hương vị.

3. Dưa giòn

Dưa giòn - Món không thể thiếu trong ngày Tết (Ảnh ST)

Miền Trung có dưa món, giống như miền Bắc có dưa hành. Dưa giòn được làm từ nhiều loại nguyên liệu như củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,… tạo ra một món ăn không thể chối từ.

Mặc dù nghe có vẻ đơn giản, nhưng để có thể làm dưa giòn ngon và đầy đặn vị thì cần phải tốn nhiều công sức và thời gian. Khi thưởng thức lát bánh tét dẻo mềm kết hợp với dưa giòn giòn, chua chua, người ta sẽ cảm nhận được một hương vị đặc biệt trong những ngày Tết.

4. Tôm chua đậm đà

Tôm chua đậm đà - Đặc sản Huế (Ảnh sưu tầm)

Tôm chua là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung, đặc biệt là ở Huế.

Với hương vị ngọt bùi của tôm, vị béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt, cùng với vị chua của khế và chát của vả, tạo nên một hòa tấu hương vị đậm đà khiến ai đã thưởng thức một lần sẽ khó quên.

5. Chả bò đậm đà

Chả bò đậm đà miền Trung (Ảnh ST)

Trong các bàn tiệc mừng xuân của người miền Trung, chả bò đậm đà màu đỏ hồng thường được khoanh tròn. Với vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay cùng hương thơm đặc trưng của tiêu đen, món này trở thành không thể thiếu trong những dịp lễ Tết.

6. Thịt ngâm mắm thơm phức

Thịt ngâm mắm - Món ăn ngon ngày Tết tại miền Trung (Ảnh ST)

Mỗi khi Tết đến, người dân miền Trung thường muối thịt để làm món thịt ngâm mắm phổ biến nhất. Thịt heo hoặc thịt bò được sơ chế và ngâm trong nước mắm đường đã pha theo tỉ lệ nhất định. Món thịt này có hương vị mặn ngọt đặc trưng và thường được thưởng thức cùng dưa món, củ kiệu và rau sống.

Các món ngon ngày tết miền Nam

Mâm cỗ ngày Tết miền Nam (Ảnh ST)

Nam Bộ là vùng có nền văn hóa phong phú và sự phát triển kinh tế, do đó ẩm thực ở đây đa dạng và phong phú, kết hợp từ nhiều nền văn hóa khác nhau.

1. Thịt kho nước dừa

Hình ảnh nồi thịt kho nước dừa trông thật hấp dẫn (Ảnh ST)

Trong hàng loạt món ngon ở Sài Gòn, món ăn Tết phổ biến nhất ở miền Nam có lẽ là thịt kho nước dừa. Còn được biết đến với tên gọi thịt kho riệu hoặc thịt kho hột vịt, món này thường được chuẩn bị vào dịp Tết. Thịt kho hột vịt không chỉ hấp dẫn mà còn dễ ăn và thơm ngon. Để tránh ngấy, bạn có thể thưởng thức món này cùng dưa giá.

2. Xôi gấc

Xôi gấc - Món nhắm chính trong những ngày Tết miền Nam (Ảnh ST)

Trong miền Nam, một món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết chính là xôi gấc. Khác biệt với miền Trung, ở đây xôi gấc thường được ăn kèm với tôm khô thành một món riêng. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp và hạt gấc, khi ăn kèm với tôm khô và miếng đường cát tạo nên hương vị ngon ngọt, hấp dẫn.

3. Mứt Tết

Bánh tét miền Nam (Ảnh ST)

Trong miền Nam, bánh tét đã trở thành một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong ngày Tết. Khác biệt với miền Trung, ở đây bánh tét có hai loại nhân: mặn và ngọt. Bên cạnh nguyên liệu truyền thống như đậu và thịt mỡ, nhiều gia đình còn thêm trứng muối, lạp xưởng để tạo nên nhiều khẩu vị đa dạng.

Bánh tết Trà Cuôn – Đặc sản Trà Vinh (Ảnh ST)

Bánh tét nhân ngọt cũng rất phổ biến, với các loại nhân như chuối, đậu đỏ, đậu xanh... Ở miền Tây Nam Bộ, bánh tét được gói vuông vức, chắc chắn, đẹp mắt. Một trong những địa phương nổi tiếng với bánh tét thập cẩm là Trà Vinh với Bánh tét Trà Cuôn.

4. Canh khổ qua nhồi thịt ngon ngọt

Canh khổ qua nhồi thịt (Ảnh ST)

Món canh khổ qua nhồi thịt là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình miền Nam. Đặc biệt, trong những ngày Tết, món canh này mang ý nghĩa đẩy lùi khó khăn, mang lại sự bình an và may mắn cho gia đình. Không chỉ vậy, canh khổ qua nhồi thịt còn là một món ăn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết nắng nóng.

5. Dưa giá - Món ăn truyền thống

Hình ảnh dưa giá tươi ngon (Ảnh ST)

Dưa giá là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày Tết với vị mát mẻ và giòn ngon. Thường được ăn kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng, nhưng tuyệt nhất vẫn là kết hợp với thịt kho hột vịt để giảm cảm giác ngấy trong dịp Tết. Món dưa giá chứa đựng những thành phần bổ dưỡng như giá, hẹ, cà rốt, mang lại lợi ích sức khỏe cho người sử dụng.

6. Lạp xưởng - Đặc sản miền Nam

Lạp xưởng nướng – Món ăn đặc sản của miền Nam (Ảnh ST)

Món lạp xưởng được ưa chuộng không kém phần phổ biến ở miền Nam, là một phần không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của người dân Nam bộ. Với đa dạng loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá...

Lạp xưởng có thể được chế biến theo nhiều cách như luộc, chiên, hoặc nướng trước khi thưởng thức. Trong số đó, việc chiên bằng nước (không sử dụng dầu) được nhiều người ưa chuộng, vừa ngon miệng lại an toàn cho sức khỏe.