Buzz
1. Phương pháp bảo quản an toàn
1.1. Phương pháp lạnh - làm giảm nhiệt độ
Bảo quản thực phẩm bằng cách làm lạnh là một trong những cách phổ biến nhất. Hãy khám phá cách sử dụng tủ lạnh hoặc tủ đông đúng cách để giữ cho thực phẩm tươi ngon và an toàn hơn.
1.2. Phương pháp hút chân không
Hút chân không - biện pháp hiệu quả để bảo quản thực phẩm
1.3. Sử dụng hộp, chai, lọ
Trái cây và rau được đóng gói kỹ lưỡng trong hộp, chai hoặc lọ để bảo quản lâu dài và giữ nguyên chất lượng.
Sau khi mở nắp, hãy tiêu thụ ngay thực phẩm để tránh vi khuẩn gây hại.
1.4. Bảo quản bằng muối chua
Muối chua là phương pháp truyền thống giúp bảo quản rau và cải ngon trong thời gian dài và tạo ra những món ăn đặc biệt.
Muối chua có thể sử dụng với nhiều cách khác nhau như nước muối, giấm, rượu, dầu thực vật, dầu ô liu... Tuy nhiên, với một số loại thực phẩm, việc áp dụng muối chua có thể làm cho chúng trở nên khó tiêu hóa hơn khi ăn.
1.5. Phương pháp bảo quản bằng hun khói
Hun khói là phương pháp phổ biến để bảo quản thịt và cá, giúp thực phẩm có thêm hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, việc tiếp xúc với hydrocacbon từ khói có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng quá nhiều.
1.6. Sấy khô thực phẩm
Sấy khô là phương pháp bảo quản thực phẩm cổ điển nhất, từ thịt cá đến rau củ đều có thể được sử dụng. Tuy nhiên, việc này có thể làm mất đi một số loại vitamin quan trọng như A, E và B, đặc biệt khi thực hiện dưới ánh nắng.
Các loại vitamin A, E và B có thể mất đi khi sấy khô dưới ánh nắng và qua quá trình oxy hóa trong quá trình lưu trữ. Vì vậy, cần cân nhắc khi áp dụng phương pháp này cho các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.
2.3. Bảo quản sữa tươi
Uống sữa tươi ngay khi mở nắp và bảo quản trong ngăn mát. Dùng hết trong ngày để đảm bảo dinh dưỡng.
2.4. Bảo quản rau củ
Sau khi mua, cắt bỏ lá hư và sâu, sau đó bỏ vào túi zip hoặc hộp đựng với giấy lót để tránh ẩm ướt.
2.5. Bảo quản trái cây
Bảo quản trái cây trong ngăn mát hoặc túi zip có giấy hút ẩm để kéo dài thời gian tươi ngon.
3. Cách bảo quản thực phẩm khô
3.1. Bảo quản hải sản khô
Phơi hải sản khô dưới nắng và sau đó bảo quản trong túi nilon ở nhiệt độ thấp để giữ độ ngon.
3.2. Bảo quản nấm
Cho nấm vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon và bảo quản trong ngăn mát hoặc nơi khô ráo.
3.3. Bảo quản bánh mì
Để bảo quản bánh mì lâu dài, hãy sử dụng túi nilon và cột chặt để ngăn không khí xâm nhập. Tuy nhiên, nên sử dụng bánh mì trong vòng 3 đến 5 ngày để tránh bị ẩm mốc và lên men.
Phô mai cao cấp thường dễ tan chảy ở nhiệt độ phòng. Để bảo quản, hãy cắt thành từng phần và sử dụng giấy nến trong ngăn mát của tủ lạnh. Tránh sử dụng màng bọc thực phẩm để giữ nguyên hương vị tươi ngon.
Ngũ cốc dinh dưỡng có thể bảo quản được trong vài tháng bằng cách đặt chúng trong lọ thủy tinh và đậy nắp kín, hoặc cho vào túi nilon và cột chặt. Để giữ chất dinh dưỡng tốt nhất, nên để ngũ cốc ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh.
Măng khô là một lựa chọn bổ dưỡng có thể bảo quản trong thời gian dài. Hãy đặt chúng trong túi nilon hoặc hộp kín để tránh ẩm mốc và bảo quản ở nơi khô ráo.
Bánh mì được bảo quản tốt nhất khi được đặt trong túi nilon và cột chặt để ngăn không khí xâm nhập. Tuy nhiên, nên sử dụng bánh mì trong vòng 3 đến 5 ngày để tránh bị ẩm mốc và lên men.
Phô mai cao cấp thường dễ tan chảy ở nhiệt độ phòng. Để bảo quản, hãy cắt thành từng phần và sử dụng giấy nến trong ngăn mát của tủ lạnh. Tránh sử dụng màng bọc thực phẩm để giữ nguyên hương vị tươi ngon.
Để bảo quản măng khô hiệu quả, hãy đặt chúng trong túi nilon dày và cột chặt. Sau đó, để trong ngăn mát của tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt. Măng khô đã luộc có thể bảo quản trong ngăn mát từ 2 đến 3 ngày.
3.7. Bảo quản các loại gia vị
Những loại gia vị như hành, tỏi, ớt, gừng ... nên được bảo quản trong rổ khô ráo hoặc túi giấy, không nên để trong túi nilon. Bạn cũng có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh và lấy ra sử dụng dần.
Những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm tại nhà một cách hiệu quả và an toàn. Hãy mua và sử dụng thực phẩm organic trong ngày để đảm bảo sức khỏe gia đình bạn được tốt hơn và khỏe mạnh hơn.
