19 Món Đặc Sản Nổi Tiếng Lạng Sơn Nhất Định Phải Nếm Thử

Sự phong phú về văn hóa và ẩm thực của Lạng Sơn luôn thu hút hàng triệu du khách mỗi năm. Khi bạn đến đây và chưa biết nên thưởng thức đặc sản nào, hãy cùng Mytour khám phá 19 món đặc sản Lạng Sơn được nhiều người yêu thích dưới đây nhé!

I. Những Đặc Sản Lạng Sơn Nên Thưởng Thức Tại Địa Phương

Tỉnh Lạng Sơn, nằm ngay sát biên giới phía Đông Bắc, sở hữu nhiều danh lam thắng cảnh cùng các di tích lịch sử nổi tiếng. Bên cạnh đó, Lạng Sơn còn được biết đến với vô vàn món ăn ngon đặc sản hấp dẫn. Hãy cùng Mytour khám phá ẩm thực nơi đây nhé!

1. Phở Chua

Chúng ta sẽ khám phá món đặc sản đầu tiên của xứ Lạng, chính là phở chua. Trong khi mọi người thường biết đến phở truyền thống, phở cuốn hay phở xào, thì phở chua vẫn còn khá mới mẻ.

Phở chua được chế biến từ 10 loại nguyên liệu khác nhau như bánh phở, thịt lợn, khoai lang, khoai môn, thịt gà xé, gan lợn, thịt xá xíu, lạp xưởng… Quá trình chuẩn bị món ăn rất tỉ mỉ, bao gồm việc xay nhỏ lạc rang, luộc và rán thịt, cùng với khoai được thái sợi và chiên giòn. Khi thưởng thức, người bán sẽ cho bánh phở vào trước, sau đó lần lượt thêm các nguyên liệu trên.

Với hương vị chua ngọt, thêm chút ớt hoặc sa tế, món ăn trở nên đậm đà hơn. Một miếng phở sẽ khiến bạn muốn ăn thêm miếng thứ hai nhờ sự lạ miệng mà món phở mang lại.

• Các quán ăn mà bạn có thể ghé thăm để thưởng thức phở chua:
  • Phở chua ở khu vực đường Bắc Sơn, gần trường THCS Hoàng Văn Thụ
  • Quán phở chua Phượng tại 73 Nhị Thanh
  • Phở chua trên đường Lê Lai
• Giá một tô phở dao động từ 35.000 – 40.000 VNĐ/suất.

2. Khâu Nhục

Khi nhắc đến Khâu Nhục, bạn có thể đoán ngay món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Vì Lạng Sơn nằm sát biên giới Việt – Trung, món ăn này đã du nhập vào đây và được người dân địa phương biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Món ăn này được chế biến rất cầu kỳ; thịt heo sau khi mua về sẽ được cắt thành từng miếng lớn, luộc sơ rồi áp chảo cho lớp da bên ngoài săn lại. Tiếp theo, thịt sẽ được ướp với các gia vị như gừng, tỏi, ớt và rượu trắng để tăng hương vị.

Để miếng khâu nhục thêm phần thơm ngon, người Lạng Sơn thường thêm ca la thầu, cải chua, nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ, giấm và mắm cùng với miếng ba rọi heo. Sau khi thấm đều gia vị, thịt sẽ được ninh từ 4-5 tiếng để đạt độ mềm.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy từ miếng thịt. Phần mỡ tan chảy ngay khi vào miệng, và khi ăn kèm với cơm hoặc bánh mì như cách người Lạng Sơn thường làm, món ăn trở nên đặc sắc hơn.

• Những địa điểm bạn có thể thưởng thức Khâu Nhục:
  • Nhà hàng Thảo Viên – 145 Phai Vệ, Mai Pha, thành phố Lạng Sơn
  • Nhà hàng Minh Quang – 44 Ngô Quyền, thành phố Lạng Sơn
  • Nhà hàng Trung Xuân – 29 Tam Thanh, thành phố Lạng Sơn
• Giá dao động từ 30.000 đến 50.000 VNĐ/bát.

3. Bánh Cuốn Trứng

Bánh cuốn là món ăn đã quen thuộc, nhưng bánh cuốn trứng lại là một đặc sản riêng của Lạng Sơn. Người bán sẽ tráng một lớp bột gạo, sau đó cho trứng gà vào giữa và hấp đến khi trứng chín tới rồi cuộn lại. Cuối cùng, một ít thịt bằm sẽ được rắc lên trên bánh. Khi thưởng thức, bạn sẽ chấm bánh với loại nước chấm “thần thánh” mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ăn.

Khi cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận ngay lòng đỏ trứng chảy ra hòa quyện với nhân bánh. Sự kết hợp giữa độ béo ngậy của trứng và nước chấm thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng với món ăn này.

• Các địa điểm bạn có thể thưởng thức bánh cuốn trứng:
  • Quán Bà Thắm – 14 Nguyễn Du, thành phố Lạng Sơn
  • Quán Bắc Hùng – 21 Nguyễn Du, thành phố Lạng Sơn
  • Quán Hương Phi – 27 Nguyễn Du, thành phố Lạng Sơn
  • Quán Thu Hiền – 13 Nguyễn Du, thành phố Lạng Sơn
  • Quán Bà Thảo – 13 Ngô Quyền, thành phố Lạng Sơn
• Giá dao động từ: 10.000 – 20.000 VNĐ/suất.

4. Bánh Mì Nướng

Bánh mì là món ăn nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Tại Lạng Sơn, món bánh mì cũng được xem là một đặc sản, đó chính là bánh mì nướng. Sự độc đáo của món ăn này nằm ở cách chế biến của người dân nơi đây.

Trong quá trình nướng, bánh mì được chia thành hai công đoạn. Đầu tiên, bánh mì sẽ được phết một lớp dầu ăn mỏng và nướng trên than hồng cho đến khi giòn đều. Ở công đoạn thứ hai, bánh sẽ được phết thêm một lớp dầu hào và nướng thêm 30 giây để tăng hương vị.

Khi thưởng thức, bạn sẽ ăn kèm bánh mì với thịt nướng được tẩm ướp đậm đà, cùng với nước chấm được chế biến riêng theo công thức của từng quán. Món đặc sản này sẽ mang đến cảm giác kích thích nơi đầu lưỡi nhờ độ cay nhẹ từ hạt mắc khén.

Bạn có thể tìm thấy bánh mì nướng ở cổng trường, cổng chợ hoặc những quán ven đường, với mức giá khoảng từ 10.000 – 70.000 VNĐ/1 phần.

5. Nem Nướng Hữu Lũng

Khi nói đến đặc sản Lạng Sơn, không thể không nhắc đến nem nướng Hữu Lũng. Món nem này được làm từ thịt lợn và bì lợn thái nhỏ, sau đó trộn với thính. Cuối cùng, nem sẽ được ủ trong lớp lá chuối một thời gian trước khi nướng và thưởng thức.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm từ bì được trộn với thính và độ dai từ bì lợn. Tất cả hòa quyện tạo nên món nem nổi tiếng của vùng Hữu Lũng.

• Các địa điểm bạn có thể thưởng thức nem nướng Hữu Lũng: Các cửa hàng đặc sản ở huyện Hữu Lũng và thành phố Lạng Sơn.
• Giá khoảng: 20.000 – 25.000 VNĐ/chiếc.

6. Bánh Ngải

Món bánh ngải, như tên gọi đã gợi ý, được làm từ cây ngải cứu. Để chế biến, trước tiên cần rửa sạch ngải cứu, sau đó nấu cùng với nước tro tre hoặc tro từ vỏ đậu xanh. Sau khi nấu chín, vớt ngải ra, vắt khô và giã nhuyễn.

Vỏ bánh được làm từ gạo nếp nương, đồ xôi và giã nhuyễn cùng ngải cứu. Nhân bánh là vừng đen rang giã nhuyễn trộn với đường phèn tạo thành khối. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự thanh mát từ ngải cứu hòa quyện với hương vị ngọt dịu của nhân vừng đen.

• Các địa điểm để bạn thưởng thức bánh ngải: dọc đường, tại các địa điểm du lịch Lạng Sơn hoặc chợ Đông Kinh, chợ Tân Thanh Lạng Sơn…
• Giá khoảng: 2.000 – 3.000 VNĐ/cái.

7. Bánh Phồng

Bánh phồng được coi là món ăn vặt nổi tiếng của Lạng Sơn. Được chế biến từ gạo nếp ngâm cùng tro của cây Trà Dù từ các khu rừng, bánh phồng khi ăn mang đến vị giòn ngọt và hương thơm đặc trưng của bột chiên.

Khi đến Lạng Sơn, đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo này nhé.

Những địa điểm bạn có thể thưởng thức bánh phồng: tại các phiên chợ hoặc cửa hàng tạp hóa ở Lạng Sơn.

8. Heo Quay

Ở những thành phố lớn, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán heo quay hay vịt quay, nhưng khi đến Lạng Sơn, hãy thưởng thức món heo quay ngay tại nơi sản xuất.

Để chế biến món heo quay nổi tiếng này, người làm cần chọn những con heo nhỏ, lông mượt, thường được nuôi ở các huyện như Tràng Đinh, Bình Gia, có trọng lượng khoảng 35kg đến 40kg. Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng chính là lá mắc mật. Sau khi rửa sạch, lá được trụng qua trước khi nhét vào bụng heo, giúp món ăn tỏa ra mùi thơm ngào ngạt khi quay.

Phần da heo vàng óng nhờ lớp mật ong phết lên, thịt bên trong giòn tan không bị ngấy. Kết hợp món heo quay với vài ly rượu cần thì thật tuyệt vời.

Nơi bạn có thể thưởng thức heo quay lá mắc mật: Quán ông Gù chuyên về thịt lợn quay Lạng Sơn, địa chỉ: 215 Trần Đăng Ninh, thành phố Lạng Sơn.

9. Vịt Quay

Tương tự như món heo quay, vịt cũng được quay cùng với lá mắc mật để tạo ra hương vị thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ được chấm cùng nước vịt chảy ra trong quá trình nướng, thêm một chút xì dầu và ớt để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, phở vịt Lạng Sơn cũng là một món ngon mà bạn nên thử.

Những địa điểm để thưởng thức vịt quay lá mắc mật:
• Quán vịt quay Mật Mật – địa chỉ: số 15 Bắc Sơn, phường Vĩnh Trại, TP. Lạng Sơn 
• Quán vịt quay Hùng Hưng – địa chỉ: số 13 Bắc Sơn, phường Vĩnh Trại, TP. Lạng Sơn
• Quán vịt quay Hương Nga – địa chỉ: số 128 Bắc Sơn, phường Vĩnh Trại, TP. Lạng Sơn 
• Quán vịt quay Hà Nga – địa chỉ: số 157 Hùng Vương, TP. Lạng Sơn

II. Những đặc sản Lạng Sơn nên mua làm quà?

Ngoài việc thưởng thức các món đặc sản tại Lạng Sơn, bạn cũng có thể mua những món quà độc đáo để biếu tặng người thân và gia đình. Hãy tham khảo ngay dưới đây!

1. Cá hồi Mẫu Sơn

Một trong những đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn mà Mytour muốn giới thiệu đến bạn là cá hồi Mẫu Sơn. Khu vực Mẫu Sơn đã lâu được biết đến như nơi nuôi trồng các loại thủy sản như cá hồi và cá tầm, nhờ vào khí hậu và nguồn nước lý tưởng cho chăn nuôi.

Điểm nổi bật của cá hồi Mẫu Sơn là phần thịt cá không thua kém gì so với các loại cá hồi nhập khẩu. Thêm vào đó, thịt cá hồi còn chứa nhiều Omega, rất có lợi cho sức khỏe.

• Địa điểm mua cá hồi Mẫu Sơn: Trại cá hồi ở thôn Khuổi Cấp, cách đỉnh Mẫu Sơn khoảng 5km.
• Giá tham khảo: 400.000 VNĐ/kg.

2. Đào Mẫu Sơn

Lạng Sơn nổi tiếng với nhiều vườn trái cây phong phú, trong đó đào Mẫu Sơn được biết đến với hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt thanh và phần cùi vừa giòn vừa chắc. Chính vì vậy, mỗi khi có dịp đến đây, du khách thường chọn mua đào làm quà biếu.

Quả Đào Mẫu Sơn có lớp vỏ đỏ rực, bên trong thịt quả có chút trắng xanh và khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt đặc trưng. Những ai yêu thích trái cây chắc chắn không thể bỏ qua Đào Mẫu Sơn.

• Địa chỉ mua Đào Mẫu Sơn: Chợ Mẫu Sơn, huyện Cao Lộc, Lạng Sơn.
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/kg.

3. Quýt Bắc Sơn

Quýt Bắc Sơn là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Giống quýt này được trồng dọc các thung lũng thuộc huyện Bắc Sơn và nổi tiếng với vẻ ngoài vàng ươm cùng vị ngọt đặc trưng.

Quýt Bắc Sơn được phân chia thành hai loại: quýt tròn và quýt dẹt. Quýt tròn khi chín có vỏ mỏng, ít xơ và vị ngọt ngào. Trong khi đó, quýt dẹt lại bị lõm ở hai đầu và có vị hơi chua hơn.

• Địa điểm mua quýt Bắc Sơn: Dọc các con đường và tại các cửa hàng hoa quả ở Bắc Sơn hoặc thành phố Lạng Sơn.
• Giá tham khảo: 10.000 – 40.000 VNĐ/kg.

4. Mắc mật

Lá mắc mật là một đặc sản nổi tiếng ở Lạng Sơn, thường được dùng để chế biến các món như heo quay hay vịt quay. Không chỉ là gia vị, lá mắc mật còn được coi là loại cây thuốc quý giá của người dân nơi đây.

• Địa chỉ mua lá mắc mật: Có thể mua trực tiếp tại 5 huyện chuyên trồng lá mắc mật (Bắc Sơn, Bình Gia, Văn Quan, Chi Lăng, Cao Lộc) hoặc tìm thấy tại các chợ ở Lạng Sơn.
• Giá tham khảo: 25.000 VNĐ/kg.

5. Hồng Bảo Lâm

Trong danh sách các loại trái cây đặc sản của Lạng Sơn, quả hồng Bảo Lâm không thể bị bỏ qua. Quả hồng này đặc biệt bởi không có hạt bên trong, vỏ màu vàng tươi đẹp mắt. Thịt quả giòn và ngọt, mang đến cảm giác thanh mát khi thưởng thức.

• Nơi mua Hồng Bảo Lâm: Chợ phiên xã Bảo Lâm, huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn.
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VNĐ/kg vào đầu vụ và 20.000 – 25.000 VNĐ/kg khi chính vụ.

6. Măng ớt ngâm

Măng ớt ngâm là một trong những món đặc sản của Lạng Sơn, rất được du khách ưa chuộng khi mua làm quà. Nguyên liệu chính là măng rừng, thường được hái ở các khu rừng, với loại măng thích hợp là măng mai hoặc măng vầu.

Sau khi được người dân thu hoạch, măng sẽ được rửa sạch và thái thành miếng mỏng. Sau đó, măng được ướp với quả mắc mật, ớt đỏ và giấm, rồi cho tất cả vào hủ để ngâm. Món ăn này dễ dàng mang theo, nên được xem là món quà đặc sản tuyệt vời cho bạn.

• Nơi mua măng ớt ngâm: Các cửa hàng thực phẩm tại Lạng Sơn.
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/lọ.

7. Rượu Mẫu Sơn

Một trong những đặc sản độc đáo của Lạng Sơn chính là rượu Mẫu Sơn. Loại rượu này được chế biến từ nước suối trong lành của những dòng thác kết hợp với gạo nếp, chưng cất theo phương pháp bí truyền của người Dao. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh khiết từ nguồn nước và hương vị vô cùng đậm đà. Thật tuyệt vời khi nhâm nhi một chum rượu giữa tiết trời lạnh giá.

• Địa chỉ mua rượu Mẫu Sơn: Cửa hàng rượu Mẫu Sơn Đỉnh, số 117 Trần Đăng Ninh, thành phố Lạng Sơn.
• Giá tham khảo: 100.000 VNĐ/bình.

8. Hồi xứ Lạng

Hoa hồi xứ Lạng từ lâu đã trở thành một gia vị nổi tiếng, thu hút không ít du khách đến mua sắm bên cạnh các đặc sản khác. Hoa hồi thực chất là quả thu hoạch từ cây hồi, với khả năng chiết xuất tinh dầu mang hương thơm đặc trưng, quyến rũ.

Hơn nữa, hoa hồi là gia vị không thể thiếu trong các món ăn như phở, vịt hay dùng để làm bánh.

• Địa điểm mua hoa hồi xứ Lạng:
  • Các phiên chợ vùng cao
  • Hoa Hồi Phong Phòng ở Thâm Mò gần nhà thờ mới Đồng Đăng, huyện Cao Lộc, Lạng Sơn
• Giá tham khảo: 80.000 VNĐ/kg.

9. Na Chi Lăng

Mãng cầu, một loại trái cây quen thuộc với nhiều người, nhưng ở Lạng Sơn, nó được biết đến với cái tên đặc sản Na Chi Lăng. Thời điểm thu hoạch Na Chi Lăng thường vào tháng 8 và tháng 9. Quả có hình dáng đặc biệt và vị ngọt dịu, là món quà tuyệt vời để bạn mang về tặng người thân khi ghé thăm Lạng Sơn.

• Địa chỉ mua Na Chi Lăng: Chợ Đồng Bành, thị trấn Chi Lăng, huyện Chi Lăng, tỉnh Lạng Sơn.
• Giá tham khảo: 45.000 VNĐ/kg.

10. Gà sáu cựa Mẫu Sơn

Gà sáu cựa, một giống gà tưởng như chỉ có trong truyền thuyết, lại thực sự tồn tại và được nuôi tại Mẫu Sơn. Người dân tộc Dao đã phát hiện ra giống gà độc đáo này trên đỉnh núi Mẫu Sơn ở độ cao 1500m và từ đó, giống gà này ngày càng trở nên phổ biến hơn.

Gà sáu cựa Mẫu Sơn có ngoại hình tương tự gà ri nhưng lớn hơn, chân có ba ngón xòe rộng phía trước và ngón sau ngắn, chắc chắn với hai chiếc cựa uy nghi phía trên. Theo truyền thuyết, giống gà này được phát hiện tại bản Đán Khao, vì thế còn được gọi là “Lục Trảo Đán Khao”.

Gà sáu cựa được nuôi thả tự nhiên, nên thịt rất chắc và không bị bở. Loại gà này chỉ có thể tìm thấy ở vùng núi Lạng Sơn, do đó, gà sáu cựa thực sự xứng đáng là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây.

• Những nơi bạn có thể mua gà sáu cựa: Các trại chăn nuôi nằm trong khu vực núi Mẫu Sơn.
• Giá thành khoảng: 600.000 VNĐ/kg.

III. Lưu ý khi mua đặc sản Lạng Sơn làm quà

Để việc mua sắm và thưởng thức các món đặc sản Lạng Sơn trở nên trọn vẹn hơn, bạn hãy ghi nhớ một số điều sau đây:

• Điều đầu tiên và cũng là vấn đề thường gặp chính là giá cả. Khi mua, hãy chọn những nơi bán đặc sản uy tín như chợ Đông Kinh, chợ cửa khẩu Tân Thanh hay chợ Đồng Đăng để tránh tình trạng bị chặt chém.
• Đừng quên kiểm tra kỹ lưỡng về xuất xứ, nhãn mác và chất lượng sản phẩm trước khi thanh toán, nhằm tránh mua phải hàng quá hạn sử dụng.
• Nếu bạn muốn tìm mua vịt quay Lạng Sơn hoặc hàng gia dụng, hãy đến chợ Đông Kinh. Đối với các món đặc sản khác, chợ Đồng Đăng là lựa chọn tốt hơn. Chợ cửa khẩu Tân Thanh thì phù hợp để mua hàng số lượng lớn hoặc các sản phẩm giá rẻ từ Trung Quốc. Buổi tối, bạn có thể ghé thăm chợ đêm Kỳ Lừa (nằm ở trung tâm thành phố Lạng Sơn) để tham quan và mua sắm các mặt hàng độc đáo.
• Cuối cùng, trong quá trình mua sắm, hãy chú ý đến ví tiền, túi xách và đồ cá nhân của mình để tránh bị kẻ gian lợi dụng trong đám đông.

IV. Kết luận