Hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe, bởi nó đảm nhận nhiệm vụ hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ chất thải. Nhiều người hiện nay đang phải đối mặt với vấn đề về tiêu hóa. Ăn những thực phẩm tốt có thể giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa.

Những vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, và táo bón thường gặp. Ngoài ra, các bệnh như Hội chứng ruột kích thích (IBS), Bệnh trào ngược dạ dày - thực quản (GERD), Bệnh Crohn, viêm túi thừa và ợ nóng có thể gây ra những vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng.

Một trong những nguyên nhân của các vấn đề tiêu hóa là do thiếu chất xơ và thieu hụt chế phẩm sinh học.

Dưới đây là 19 loại thực phẩm tốt nhất để hỗ trợ tiêu hóa:

Yogurt chứa các vi khuẩn probiotic, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và duy trì hệ đường ruột khỏe mạnh. Probiotic có thể giúp giải quyết các vấn đề như đầy hơi, táo bón và tiêu chảy.

Tuy nhiên, không phải loại yogurt nào cũng chứa vi khuẩn probiotic.

Quả Táo là nguồn pectin phong phú. Pectin là loại chất xơ hòa tan. Chất này tăng khối lượng phân và di chuyển qua đường tiêu hóa, giúp chữa táo bón và tiêu chảy. Pectin trong quả táo còn giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột và viêm ruột kết.

Lá Thì là thường được sử dụng để làm giàu hương vị thực phẩm. Chất xơ trong lá Thì là ngăn chặn táo bón và cải thiện đường tiêu hóa. Ngoài ra, lá Thì là còn chứa chất chống co thắt giúp giảm đau bụng và triệu chứng đầy hơi.

Nấm Sữa là đồ uống lên men vi sinh như sữa chua, hỗ trợ tiêu hóa đường sữa. Nghiên cứu chứng minh, nấm sữa gia tăng lợi khuẩn, cải thiện sức khỏe đường ruột, tiêu diệt vi khuẩn có hại.

Nấm sữa còn giúp giảm viêm ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Hạt chia là nguồn chất xơ tuyệt vời. Khi hấp thụ vào cơ thể, chúng tạo thành một chất giống như gelatin trong dạ dày. Chất này hoạt động như prebiotic, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.

Trà Kombucha, một loại trà lên men, được sản xuất bằng cách thêm vi khuẩn, đường và men vào trà đen hoặc trà xanh. Quá trình lên men từ 1 tuần trở lên tạo ra nhiều vi khuẩn sinh học, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và chữa lành vết loét dạ dày.

Quả Đu Đủ, một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, chứa enzyme tiêu hóa papain. Papain hỗ trợ quá trình tiêu hóa bằng cách phá vỡ các sợi protein. Nó cũng giảm triệu chứng của Hội chứng ruột kích thích như táo bón và đầy hơi.

Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm: yến mạch, bánh mì nguyên cám, quinoa,... Để được gọi là ngũ cốc nguyên hạt, chúng phải chứa 100% nhân bao gồm cả cám, mầm và nội phôi nhũ.

Chất xơ có trong các loại ngũ cốc này giúp cải thiện tiêu hóa theo hai cách:

• Đầu tiên, bổ sung một lượng lớn chất xơ vào phân, làm giảm táo bón
• Thứ hai, một số sợi ngũ cốc hoạt động giống như prebiotic và giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột

Tempê, một món ăn truyền thống từ Indonesia làm từ đậu nành lên men, giúp phá vỡ đường thông qua vi khuẩn và nấm men. Quá trình lên men làm giảm chất độc hại trong đậu nành, cải thiện tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng.

Tempê là nguồn lợi khuẩn sinh học tốt, giúp bảo vệ đường ruột khỏi vi khuẩn có hại và giảm triệu chứng ruột kích thích, tiêu chảy, đầy hơi.

Củ cải đường là nguồn chất xơ tốt, trong 136 gram củ cải có tới 3,4 gram chất xơ. Chất xơ này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa bằng cách nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi hoặc bổ sung chất xơ vào phân.

Cách phổ biến để thưởng thức củ cải đường làm salad, sinh tố,...

Miso, một loại gia vị thường được sử dụng trong canh, tương, chứa men vi sinh giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Miso cũng giảm các vấn đề tiêu hóa và hỗ trợ điều trị tiêu chảy.

Gừng, thực phẩm truyền thống Đông y, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa buồn nôn. Gừng giúp di chuyển thức ăn nhanh chóng từ dạ dày đến ruột non, giảm ợ nóng, buồn nôn và khó chịu ở dạ dày.

Kim chi từ bắp cải lên men, chứa men vi sinh hỗ trợ quá trình tiêu hóa và kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột kết. Độ lâu lên men càng cao, kim chi càng giàu men vi sinh. Kim chi cũng là nguồn chất xơ, thúc đẩy tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Rau xanh là nguồn chất xơ không hòa tan tuyệt vời, giúp tăng tốc tiêu hóa khi được bổ sung vào phân. Magiê trong rau xanh giúp giảm táo bón và cải thiện co thắt cơ ở đường tiêu hóa. Các loại rau như rau bina, cải Brussels, bông cải xanh mang lại những lợi ích này và còn chứa đường hỗ trợ vi khuẩn đường ruột.

Natto, giống tempê, được làm từ đậu nành lên men. Ăn natto với kim chi, nước tương, hành lá và trứng sống hoặc cùng cơm.

Natto chứa men vi sinh chống độc tố, hỗ trợ vi khuẩn có lợi, cải thiện tiêu hóa.

Dưa bắp cải chứa men vi sinh từ quá trình lên men. 71 gram dưa bắp cải có thể chứa 28 chủng vi khuẩn có lợi. Nó còn giúp enzyme phân hủy chất dinh dưỡng thành phân tử nhỏ, dễ tiêu hóa.

Cá hồi là nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, giúp giảm viêm trong cơ thể và cải thiện tiêu hóa.

Gelatin từ nước hầm xương liên kết chất lỏng trong tiêu hóa, giúp thức ăn tiêu hóa nhanh hơn. Glutamine bảo vệ thành ruột, cải thiện rò rỉ ruột và bệnh viêm ruột.

Dầu bạc hà cải thiện tiêu hóa với menthol, giảm triệu chứng Hội chứng ruột kích thích như đầy hơi và khó chịu ở dạ dày. Dầu thư giãn cơ đường tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa và giảm chứng khó tiêu bằng cách đẩy nhanh di chuyển thức ăn qua hệ tiêu hóa.

• Ưu điểm và rủi ro của vi khuẩn
• Thuốc Enterobella điều trị các bệnh gì?
• Kháng sinh và vi khuẩn: Những điều cần biết