Buzz
Món thịt heo chiên giòn là một món ăn dễ làm từ nguyên liệu sẵn có. Cho bữa trưa nhanh chóng, đừng bỏ qua món ăn này. Kết hợp với tương ớt hoặc nước sốt cà ri, bạn sẽ có một bữa trưa thơm ngon. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm thịt lợn chiên giòn này!
1. Giới thiệu món thịt heo chiên giòn
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị mà không tốn quá nhiều thời gian và nguyên liệu, thì đừng ngần ngại thử ngay món thịt heo chiên giòn. Màu sắc hấp dẫn, lớp bột giòn rụm, thịt mềm bên trong. Thêm sốt mayonnaise và tương ớt để tăng thêm hương vị.
Hình ảnh: Tổng hợp
2. Phương pháp chế biến thịt chiên giòn với sốt Worcestershire
Công thức làm món ăn này vô cùng đơn giản và thời gian nấu nhanh chóng. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này để ăn cùng cơm, đảm bảo sẽ mang lại hương vị hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Độ khó |
| 4 – 5 người | 10 phút | 10 phút | Dễ |
- 500g thịt lợn thăn
- 2 quả trứng gà
- 100g bột chiên giòn hoặc bột mỳ
- 100g bột chiên xù
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm
- Rau ăn kèm: cà chua bi, xà lách, cải mầm,…
Ảnh: Tổng hợp
Cách thực hiện
- Thịt thăn lợn sau khi rửa sạch, thấm khô nước, loại bỏ mỡ và gân. Thái thành miếng to, dùng cán dao hoặc búa để thịt mềm. Ướp với một chút tiêu và gia vị.
- Đánh 2 quả trứng gà vào bát, khuấy đều. Bột chiên giòn và bột chiên xù để riêng trong hai bát. Cho trứng vào bát đánh tan đều, bột chiên giòn và bột chiên xù để riêng trong hai bát khác nhau.
- Rửa sạch cải mầm và cà chua bi với nước muối, để ráo.
- Nhúng từng miếng thịt vào bột mỳ, sau đó vào trứng và cuối cùng là bột chiên xù. Đảm bảo thịt được phủ đều bột. Nếu muốn thêm giòn, có thể nhúng thêm một lần nữa vào trứng và bột chiên xù.
- Đun nóng dầu trong chảo, chiên thịt cho đến khi giòn vàng hai mặt. Sau đó, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu. Bạn đã hoàn thành cách làm thịt lợn chiên xù.
Hình ảnh: Tổng hợp
Yêu cầu hoàn thiện
Cách thực hiện món thịt nạc heo chiên giòn sẽ tạo ra sản phẩm với những miếng thịt có màu vàng hấp dẫn. Lớp bột chiên xù bao phủ đều, tạo nên độ giòn rụm. Dù là thịt nạc, nhưng đã được xử lý mềm mại, không hề khô.
Món ăn sẽ phối hợp hoàn hảo với cơm nóng, bắp cải bào nhỏ, rau mầm, cà chua bi và sốt. Về phần sốt, bạn có thể lựa chọn giữa sốt mayonnaise đơn giản hoặc sốt worcestershire theo kiểu Nhật Bản.
Bí quyết làm sốt worcestershire:
Kết hợp 40gr sốt Worcestershire (có sẵn ở siêu thị), 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 10gr đường, và 5gr gừng băm nhỏ vào một bát, sau đó khuấy đều. Để cho món sốt tonkatsu thêm phần ngon miệng, nên chuẩn bị trước 30 phút để các thành phần hòa quyện với nhau.
Hình ảnh: Tổng hợp
- Ba rọi chiên giòn
- Da heo chiên giòn nước mắm
3. Bước pha chế thịt heo chiên giòn với bột bắp và bột chiên xù
Phương pháp nấu ăn này khác biệt với cách chiên thịt heo giòn ở trên, với quy trình ướp thịt sử dụng nhiều loại gia vị hơn. Điều này tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn với hương vị đặc trưng và vẫn giữ được độ mềm, ngon miệng của từng miếng thịt kết hợp với lớp vỏ giòn.
Chuẩn bị nguyên liệu
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Độ khó |
| 4 – 5 người | 10 phút | 10 phút | Dễ |
- 500 gram thịt thăn heo
- 4 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột bắp (tùy chọn)
- 120 gram bột mì
- 360 gram bột chiên xù
- Gia vị thông dụng: dầu hào, nước tương, dầu ăn, tiêu, giấm, đường
Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo
Bước thực hiện:
- Thịt sau khi mua về, hãy rửa sạch và cắt thành những miếng to vừa. Sử dụng dụng cụ nghiền hoặc đầu dao, đập nhẹ để thịt trở nên mềm mại.
- Pha tan 2 quả trứng gà trong một bát, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột bắp, chút tiêu và khuấy đều. Đặt thịt vào hỗn hợp và ướp trong vòng 30 phút.
- Chuẩn bị một chiếc âu khác để đánh tan 2 quả trứng gà. Bài trí bột mì và bột chiên xù thành hai đĩa riêng biệt. Đưa thịt vào bột mỳ, sau đó chuyển sang trứng và tiếp theo là bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi hoàn thành.
- Trên bếp, hãy chuẩn bị một chảo dầu nóng. Khi dầu sôi, cho thịt đã được tẩm bột vào chiên trên lửa vừa. Chờ thịt chín vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để thấm dầu bằng giấy thấm dầu. Cuối cùng, cắt thịt thành những miếng vừa ăn.
Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo
Yêu cầu hoàn thành
Với cách làm thịt lợn chiên giòn này, từng miếng thịt thăn được tẩm bột chiên giòn nóng hổi, mang lại hương vị đậm đà, ngon ngất ngây.
Dưới đây là hai phương pháp chế biến thịt heo chiên giòn mang đến đôi hương vị đặc sắc mà Mytour Blog muốn chia sẻ với bạn. Đừng ngần ngại lưu lại bài viết để cùng nhau thực hiện món ăn ngon này. Đừng quên theo dõi những bài viết khác trên Mytour nhé!
