2 Cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm hấp dẫn hơn – Mytour

Mẹo làm ba chỉ cuộn nấm kim châm thơm ngon dưới đây sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng Mytour khám phá ngay cách làm món ăn đơn giản, mới lạ này nhé

1. Ba chỉ cuộn nấm kim châm – Sự kết hợp mới cho bữa cơm thêm hương vị

Nấm kim châm với hương vị ngọt thơm, dai giòn, cùng với thịt ba chỉ tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm vô cùng đơn giản, phù hợp cho những người bận rộn muốn nấu ăn ngon miệng.

Hãy cùng Blog Mytour thử tài nấu ăn với 2 cách làm sốt cay và sốt dầu hào thơm ngon dưới đây nhé.

Hình ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm sốt cay

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sử dụng 2 gói nấm kim châm hoặc 200g nấm kim châm
• Chọn 200g thịt ba chỉ chất lượng
• Thêm sốt cay Hàn Quốc theo khẩu vị
• Bổ sung hạt tiêu, hành lá, và hành khô

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

• Sau khi mua thịt, thoa nhẹ muối lên khắp miếng thịt và rửa sạch, để ráo
• Đặt miếng thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt cứng lại, giúp việc thái miếng dễ dàng hơn
• Lấy miếng thịt ra và thái thành những lát dài và mỏng vừa phải
• Ướp thịt với một ít hạt tiêu và hành khô đã đập nhuyễn, để khoảng 5 phút

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Sơ chế nấm

• Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, tách thành các phần bằng nhau, rửa sạch, để ráo

Bước 3: Cuộn nấm

• Đặt miếng thịt ra một bề mặt phẳng như đĩa hoặc thớt, đặt nấm vào giữa và cuộn lại
• Để chắc chắn, lấy lá hành hoa ngâm qua nước ấm cho mềm, sau đó dùng lá hành buộc quanh cuộn thịt nấm

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Áp chảo và hoàn thành

• Đun nóng chảo với một ít dầu ăn hoặc bơ
• Đặt ba chỉ cuộn nấm kim châm lên chảo hoặc nướng cho đến khi thịt và nấm chín tái
• Thêm sốt cay vào chảo, lật mặt cuộn nấm thịt nhiều lần để thấm gia vị

Đồ ăn hoàn thành

Thịt và nấm chín vừa đủ, thấm đều gia vị. Món ăn kết hợp hương vị cay của nước sốt hòa quyện với thịt ba chỉ thơm ngậy, pha chút hạt tiêu thơm nồng. Dùng với cơm nóng hoặc cuộn với rau sống, kim chi đều ngon miệng.

Ảnh: Sưu tầm

• Digi gợi ý: Thịt ba chỉ phù hợp với món ăn nào?

3. Công thức làm ba chỉ cuộn nấm kim châm sốt dầu hào

Nếu bạn không thích mùi vị cay, hãy thử ngay công thức này nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr thịt ba chỉ
• 1 túi nấm kim châm
• 30ml rượu mirin (nước tương Nhật Bản)
• Gừng, tỏi
• Bột canh, mì chính, dầu hào, xì dầu, đường trắng

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

• Thịt ba chỉ được làm sạch và thái thành những lát mỏng vừa
• Ướp thịt với muối, dầu hào, gừng và tỏi đập nhuyễn trong khoảng 5-10 phút

Bước 2: Chuẩn bị nấm và cuộn thịt

• Nấm được rửa sạch và tách nhỏ sau đó để ráo
• Thịt được trải lên một bề mặt phẳng (đĩa hoặc thớt), đặt nấm vào giữa và cuộn lại

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Nướng thịt

• Đặt ba chỉ cuộn nấm kim châm lên vỉ nướng, nướng trên bếp than hồng cho đến khi thịt và nấm chín tái
• Nếu không sử dụng than hồng, bạn có thể áp chảo theo cách làm trong công thức 1

Bước 4: Tạo nước sốt

• Hòa 30ml xì dầu với 30ml rượu mirin, 15gr đường trắng, đun sôi lăn tăn trong nồi
• Đặt ba chỉ cuộn nấm, vừa áp chảo vào nồi, lật đều các mặt để thịt và nấm ngấm gia vị là hoàn thành

Kết quả

Món ăn mang đến hương vị đậm đà, gia vị thấm đều trong từng sợi thịt. Miếng thịt không bao giờ khô, với sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc và mỡ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm nóng hoặc nướng kiểu mới để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.

Ảnh: @doantramy1709

4. Mẹo Nhỏ

Cách Lựa Chọn Thịt Ba Chỉ Chất Lượng

• Chọn những miếng thịt tươi ngon, màu hồng sáng, độ đàn hồi và săn chắc khi ấn ngón tay. Thịt không có mùi lạ và không chảy dịch.
• Để thái thành lát dài, lựa chọn miếng thịt không bị tách rời.
• Chọn phần thịt ít mỡ để tránh cảm giác ngấy khi ăn.

Cách chọn nấm ngon

• Mua gói nấm tươi mà không có dấu hiệu héo úa.
• Chọn mua ở những siêu thị, địa chỉ uy tín đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.

Dưới đây là cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm vừa đơn giản vừa ngon miệng. Hãy thêm vào thực đơn gia đình bạn ngay hôm nay để cùng nhau thưởng thức.

Khám phá thêm những món ngon từ thịt ba chỉ:

• Thịt ba chỉ kho tàu, mềm, ngon đúng chuẩn vị
• Thịt ba chỉ nướng không dầu, cực ngon