2 cách làm bí ngòi nướng phô mai và thịt thơm ngon, độc đáo

Bí ngòi là một thực phẩm giàu dưỡng chất có ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ 2 cách làm bí ngòi nướng phô mai và thịt thơm ngon, lạ miệng và giàu dinh dưỡng.

Bí ngòi có vị thanh mát, dễ ăn và thường được sử dụng để làm món canh giải nhiệt hiệu quả. Hôm nay, hãy cùng Mytour biến tấu với món bí ngòi nướng phô mai hoặc nước thịt độc đáo và hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Bí ngòi nướng phô mai kiểu Tây Ban Nha

Nguyên liệu cho món bí ngòi nướng phô mai

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Khi chọn bí, bạn nên lựa những trái thẳng, vỏ không quá xanh, không mềm, và cầm nặng tay. Hãy tránh những quả đã hỏng hoặc bị trầy xước.
- Phô mai Manchego là loại phô mai đặc sản của Tây Ban Nha, được làm từ sữa cừu, có hương vị đặc trưng và thơm ngon. Bạn có thể mua sản phẩm này ở các cửa hàng nhập khẩu, siêu thị hoặc trên các trang mạng uy tín như Tiki, Coopmart,...

Cách làm món bí ngòi nướng phô mai

Bước 1 Chuẩn bị bí ngòi và nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc rửa sạch bí ngòi và lau khô, sau đó cắt cuống và chia quả bí làm hai. Tiếp theo, lấy muỗng để gạt bớt phần thịt trong quả bí, sau đó ướp muối và để trong ít phút để thấm đều.

Phần thịt của bí sau khi gạt sẽ được lọc nước, và sau đó bạn sẽ bóc vỏ hành tây, thái hành và băm tỏi. Rau mùi tây cũng được băm nhỏ.

Tiếp tục, hãy đun nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu olive, hành tây thái nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào, sau đó khuấy đều.

Khi hành tây và tỏi đã chín sơ, đổ vào phần thịt bí, xào tiếp trong 3 phút sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô, ½ muỗng cà phê muối biển, ½ muỗng cà phê tiêu đen, khuấy đều cho đến khi bí chín mềm rồi tắt bếp.

Sau đó, thêm 150g phô mai dê tươi vụn và 220g phô mai Manchego nghiền nhỏ vào chảo, cùng với 2 muỗng canh mùi tây băm nhỏ, sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó đặt sang một bên.

Bước 3 Nhồi nhân và nướng bí ngòi

Tiếp theo, dùng khăn lau khô bí ngòi để loại bỏ nước và muối thừa, sau đó múc hỗn hợp nhân từ bước 2 vào bí ngòi, dùng muỗng để ấn nhân xuống để nén chặt.

Đặt từng phần bí ngòi đã nhồi nhân lên khay nướng đã lót giấy nến, sau đó rắc một ít phô mai Manchego nghiền nhỏ lên trên mỗi quả.

Bước 4 Nướng và hoàn thành

Trước tiên, hãy làm nóng lò 10 phút, sau đó đặt khay bí ngòi vào nướng ở 210 độ C (410 độ F) trong 15 phút. Sau khi nướng xong, lấy khay ra và để bí ngòi nguội trong 3 phút, sau đó rắc một ít rau mùi tây còn lại lên trên để thưởng thức.

Thành phẩm

Món bí ngòi nướng phô mai Tây Ban Nha cực kỳ mới lạ và hấp dẫn, lại cực kỳ dễ làm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm béo ngọt của hai loại phô mai, vị mặn mặn, ngọt ngọt của bí ngòi chín mềm, kết hợp hoàn hảo cùng hành tây, tỏi.

Bí ngòi nướng thịt

Nguyên liệu cho món bí ngòi nướng thịt

Mẹo lựa chọn nguyên liệu:
- Cà chua bi: Chọn cà chua bi có vỏ đỏ, đầy nước, tươi sáng, cuống tươi xanh, không bị nứt, cầm nặng tay.
- Thịt bò: Có thể mua sẵn hoặc tự băm, xay nhuyễn tại nhà. Khi mua, chọn thịt bò màu đỏ tươi, thơm mùi đặc trưng của thịt, nhấn nhẹ không nổi đau, độ co giãn tốt. Tránh mua thịt có mùi hôi, màu sắc không đồng đều, có dấu hiệu của sự ô nhiễm.
- Trứng gà: Chọn trứng có vỏ dày, cứng, màu nâu đậm, không bị nứt, kích thước vừa phải, khi lắc không có tiếng kêu là trứng mới.
- Phô mai Parmesan: Bạn có thể mua sản phẩm này ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử đáng tin cậy như Tiki, Shopee.
- Hành tây: Chọn củ hành có nhiều rễ, kích thước vừa phải, vỏ bên ngoài mỏng, bóng mượt, màu sắc đồng đều và ôm sát phần thân bên trong. Tránh mua củ hành bị mềm, vỏ nứt, mờ và dễ bong ra.
- Giấm Balsamic: Là một loại giấm được lên men từ nho, có thể mua ở các siêu thị, cửa hàng đồ ngoại nhập. Tuy nhiên, giá của loại giấm này khá cao nên nên mua ở những nơi uy tín để tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng.

Cách thực hiện món bí ngòi nướng thịt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch bí ngòi, cắt đôi và lấy hết phần cùi ra. Phần cùi bí nghiền nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhuyễn, cà chua bi rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2 Xào thịt bò băm

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi chảo nóng thì cho thịt bò băm vào xào chín. Sau đó, thêm phần cùi bí, hành tây, cà chua bi vào và đảo đều.

Thêm vào 1 muỗng cà phê húng tây khô, 2 muỗng cà phê bột thì là, 1 ít tỏi băm vào và trộn đều trong khoảng 1 phút. Sau đó, tắt bếp và để nguội trong 20 phút.

Bước 3 Chuẩn bị sốt cà chua

Tiếp theo, đổ 400ml sốt cà chua vào một tô, thêm ⅛ muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cafe muối, tỏi băm còn lại, ⅙ muỗng cafe đường và 1.5 muỗng canh giấm Balsamic, sau đó trộn đều.

Bước 4 Kết hợp hỗn hợp nhân

Khi phần thịt bò đã xào nguội, cho vào một tô lớn, đập 2 quả trứng gà vào và trộn đều. Tiếp theo, thêm 200g phô mai Cheddar và 150g phô mai Parmesan vào và trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5 Nướng bí ngòi

Tiếp theo, bạn làm nóng lò trước 5 phút ở 200 độ C. Chuẩn bị một khay nướng, phủ phần sốt cà chua lên trước, nhớ trải đều sốt khắp mắt khay trước khi xếp bí ngòi lên trên.

Sau đó, bạn nhồi hỗn hợp nhân vào lòng bí ngòi, rắc thêm một chút phô mai lên trên, đặt khay vào lò và nướng ở 200 độ C trong 40 phút. Khi đã qua 40 phút, bạn lấy ra và dọn ra đĩa, rắc một ít húng tây cắt nhỏ lên trên là xong.

Thành phẩm

Món bí ngòi nướng thịt băm thơm ngát, cực kỳ hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của phô mai tan chảy, hoà quện với sốt cà chua và các nguyên liệu khác, kích thích mọi giác quan, tổng kết lại là thật ngon tuyệt vời.

Trên đây là hai cách làm món bí ngòi nướng cực kỳ đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một món ngon mới để thay đổi khẩu vị cho cả nhà, và thành công ngay từ lần làm đầu tiên!