Buzz
Chuẩn bị vào bếp ngay với 2 cách làm bò nấu đậu đơn giản tại nhà, bạn sẽ có ngay món thịt bò nấu đậu thơm ngon, đậm đà để thêm phần hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
1. Bò nấu đậu
1.1.Nguyên liệu làm Bò nấu đậu
Danh sách nguyên liệu cho món ăn bò nấu đậu
Bắp bò lựa chọn kỹ càng, 1 kg.
Đậu trắng chất lượng, 240 gr.
Khoai lang tươi ngon, 4 củ.
Cà rốt 2 củ, sự chọn lựa cẩn thận.
Hành tây 1 củ, từng lớp mỏng mại.
Hành tím 3 củ, màu sắc đa dạng.
Hành lá 1 ít, để trang trí và thêm hương vị.
Ngò rí 1 ít, làm tăng hương thơm.
Ớt sừng 2 trái, để món ăn có độ cay hấp dẫn.
Tỏi 1 củ, giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.
Bột bắp 1 muỗng canh, tạo độ sánh cho món ăn.
Bơ mặn 2 muỗng cà phê, để làm tăng hương vị mặn ngon.
Nước dừa tươi 1 lít, tạo độ béo thơm cho món ăn.
Dầu điều 1 muỗng canh, làm cho món ăn thêm mềm mịn.
Dầu ăn 200 ml, để chiên nguyên liệu giữ độ ngon và giữ hình dạng của thực phẩm.
Gia vị phổ biến 1 ít như Đường, Muối, Hạt nêm.
Dụng cụ thực hiện: Nồi áp suất, chảo chống dính, chén, muỗng, đũa,…
1.2.Cách chế biến Bò nấu đậu
· Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
Bước 1 Chuẩn bị thịt bò Bò nấu đậu
Thịt bò được rửa sạch và để ráo khô. Loại bỏ những phần gân mỡ trắng bao quanh thịt, vì chúng không ăn được và làm mất đi mùi vị thơm ngon của món ăn.
Tiếp theo, bạn cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn, hơi dày một chút để khi nấu thịt không bị co lại quá nhiều.
Một gợi ý nhỏ:
· Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Tỏi sau khi mua về, bạn bóc vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
Đối với hành tím và hành tây, bạn cũng rửa sạch, sau đó băm nhuyễn hành tím và cắt múi hành tây. Cho tỏi băm và hành tím băm vào cùng một chén để thuận tiện cho quá trình chế biến.
Hành lá sau khi rửa sạch, bạn đập nhẹ phần đầu của hành, sau đó băm nhuyễn. Phần lá hành được cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt tay.
Tương tự, bạn rửa sạch ớt sừng và cắt khoanh ngắn hoặc dài tùy ý.
Các nguyên liệu khác như cà chua, cà rốt, khoai lang, bạn đem vào thau rửa sạch và để ráo nước.
Sử dụng dao bếp để bổ ngang trái cà chua, sau đó xắt thành lát nhỏ. Đối với cà rốt và khoai lang, bạn cạo sạch vỏ của chúng.
Một gợi ý nhỏ: Bạn nên chọn mua trái cà chua đỏ rực vì trái càng đỏ càng ngon, tạo màu đẹp cho món ăn.
· Bước 3: Ướp thịt bò
Bước 3 Ướp thịt bò
Trong thau, thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh đường vào thịt bò. Để tạo màu sắc hấp dẫn, bạn cũng có thể thêm 1 muỗng canh màu dầu điều vào trộn đều với thịt.
Sau đó, thêm một nửa phần hành tím và tỏi băm vào thịt bò, đều đặn trong một chén. Trộn đều hỗn hợp và ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi nấu.
Một mẹo nhỏ: Để thịt bò nấu đậu thấm gia vị và thơm ngon hơn, hãy ướp thịt trong tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng trước khi nấu.
· Bước 4: Tạo hình và ướp củ quả
Bước 4 Tạo hình và ướp củ quả
Khoai lang và cà rốt, sau khi rửa sạch và cạo vỏ ở bước sơ chế, bạn có thể tỉa hình tuỳ ý.
Sau đó, đặt chúng vào thau để ướp gia vị. Thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.
Tiếp theo, dùng đũa để đảo đều hỗn hợp, sau đó thêm 1/3 lượng hành băm và tỏi băm còn lại trong chén vào, và trộn đều.
· Bước 5: Nấu thịt bò với cà chua
· Bước 5: Nấu thịt bò với cà chua
Đặt nồi áp suất lên bếp. Thêm 100ml dầu ăn vào nồi và đun sôi. Sau đó, thêm một nửa lượng hành tím băm và tỏi băm còn lại vào dầu ăn đang sôi để phi thơm.
Tiếp theo, thêm cà chua xắt nhỏ vào nồi và đảo đều cho đến khi cà chua mềm rục ra.
Cho thịt bò nấu đậu đã ướp vào nồi (nhớ giữ lại phần nước ướp bò), sau đó sử dụng vá để đảo đều.
Tận dụng phần nước ướp bò trong thau vừa rồi. Đặt củ quả đã cắt tỉa vào nước ướp để tạo màu và thấm gia vị cho chúng.
Sau khi thịt thấm đều gia vị và săn dần, đậy nắp nồi áp suất lại. Nấu trong vòng 10 phút ở lửa nhỏ. Lúc này để cho thịt trở nên ươm vàng.
· Bước 6: Chiên củ quả
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, chiên củ quả đã ướp cho đến khi chúng có màu vàng đẹp. Sau đó, vớt củ quả ra và để ráo dầu.
Trong lúc đợi, bật bếp thứ 2, đặt chảo lên và cho 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng.
Điều chỉnh lửa vừa nhỏ, sau đó cho hết lượng hành tím và tỏi băm còn lại trong chén vào chảo để phi thơm.
Tiếp theo, thêm khoai lang vào chảo và tăng lửa lớn. Chiên đến khi khoai lang vàng đều. Mục tiêu của việc chiên là để khoai không bị bở ra khi nấu.
Khi khoai lang đã vàng, thêm cà rốt vào chiên để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Sau 2 phút chiên cà rốt, thêm nước ướp rau củ vào chảo. Đậy nắp chảo lại và đun lửa nhỏ trong 5 phút để củ quả thấm đều gia vị.
· Bước 7: Hầm bò với đậu và củ quả
Bước 7 Hầm bò với đậu và củ quả
Sau khi nấu nồi áp suất trong 10 phút, tắt bếp và đợi van đỏ hạ xuống trước khi mở nắp.
Đậu trắng mềm đóng hộp, hãy rửa sạch trước khi sử dụng.
Mách nhỏ: Dùng đậu trắng ninh mềm từ hộp hoặc mua đậu trắng để tự nấu. Sử dụng nồi áp suất để nấu đậu trở nên mềm.
Khi van áp suất hạ, mở nắp nồi và kiểm tra thịt để đảm bảo đã mềm. Sau đó, thêm khoai lang và cà rốt vào nồi.
Thêm 1 lít nước dừa tươi vào nồi để tăng hương vị thơm ngon. Đun sôi trong 3 phút.
Để món ăn thêm phần ngon, hãy thêm 2 muỗng cà phê bơ mặn và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi. Đậy nắp và nấu với lửa nhỏ vừa đến khi thịt bò và củ quả chín đều.
Để món có độ sánh, hãy pha 1 muỗng canh bột bắp trong một nửa chén nước lạnh. Khuấy cho bột bắp tan vào nước lạnh.
Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng bột năng hoặc bột khoai tây thay thế cho bột bắp.
Sau khi bò và củ quả chín, thêm một chén đậu vào nồi để nấu chung. (Lượng đậu có thể điều chỉnh theo khẩu phần mong muốn).
Sau đó, đổ từ từ bột bắp đã pha nước vào nồi, khuấy đều bằng tay phải và cầm vá. Tránh tình trạng bột bắp bị vón cục.
Trước khi đưa bò nấu đậu ra dĩa, thêm ớt và hành tây đã cắt vào nồi. Đun sôi trong 1-2 phút để hỗn hợp thêm phần phong phú, sau đó đổ ra dĩa. Trang trí món ăn với ngò rí để tạo điểm nhấn đẹp mắt.
Bước 8: Thành phẩm
Món bò nấu đậu với sắc màu đỏ quyến rũ, nước dùng sánh mịn và đậm đà. Hương vị thơm ngon từ nước dừa, độ béo của đậu, cùng với hương vị tươi ngon của rau củ quả.
Vị ngọt và thơm của thịt bò hầm cùng hương vị đậm đà từ hành ngò tạo nên một món ăn độc đáo. Mùi thơm của nó sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn, đặc biệt khi thưởng thức cùng bánh mì.
2. Bắp bò hầm đậu gà
2.1.Nguyên liệu làm Bắp bò hầm đậu gà (Công thức được chia sẻ từ cộng đồng)
Nguyên liệu món ăn bò nấu đậu
Bắp bò được chọn lựa kỹ càng.
Đậu phộng chín giòn, tăng thêm độ ngon của món ăn.
Cà rốt tươi ngon, làm tăng sắc màu cho bắp bò hầm đậu gà.
Khoai tây được lựa chọn cẩn thận, đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Rượu vang đỏ chất lượng cao, 100 ml.
Hành tím màu sắc tươi tắn, 1 củ.
Hành tây tươi ngon, 1 củ.
Hạt nêm nhấm nháp gia vị, 1 muỗng cà phê.
Dầu ăn ngon mắt, 1 muỗng canh.
Nước tương chất lượng, 1 muỗng canh.
Tương ớt đậm đà, 2 muỗng cà phê.
Đường vàng tự nhiên, 1 muỗng cà phê.
Muối một chút.
2.2.Cách làm Bắp bò hầm đậu gà (Công thức được chia sẻ từ người hâm mộ)
· Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho 250 gr đậu gà vào nồi. Ngâm qua đêm để đậu nở. Sau đó, lọc bỏ nước đã ngâm đậu và thay vào nước mới. Đun sôi và luộc đậu khoảng 20 – 30 phút với một ít muối cho đến khi đậu mềm.
Với thịt bò, bạn rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Củ khoai tây và cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khối vừa ăn.
· Bước 2: Chuẩn bị nước ướp và ướp thịt
Bước 2 Chuẩn bị nước ướp và ướp thịt
Để làm nước sốt ướp, bạn cho vào chén 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tím và 1 củ hành tây đã băm nhỏ. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Tiếp theo, bạn cho bắp bò đã sơ chế vào nồi. Đổ phần nước sốt đã chuẩn bị rồi trộn đều. Ướp thịt trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
· Bước 3: Hầm bò
Bước 3 Hầm bò
Sau đó, đặt nồi bắp bò lên bếp. Chọn lửa vừa và xào trong 5 phút để thịt bò săn lại. Đậy nắp lại trong 15 – 20 phút cho bò ra nước.
Tiếp theo, thêm 100ml rượu vang đỏ vào, đậy nắp và chỉnh lửa nhỏ. Hầm bắp bò khoảng 1 tiếng.
Sau 1 tiếng, mở nắp nồi, thêm đậu gà vào và tiếp tục hầm ở lửa nhỏ. Sau đó, thêm cà rốt và khoai tây vào hầm thêm khoảng 20 – 30 phút cho đến khi chín hẳn.
Cuối cùng, hãy điều chỉnh gia vị cho phù hợp khẩu vị và sau đó tắt bếp.
· Bước 4: Thành phẩm
Bước 4 Thành phẩm
Dường như chúng ta đã hoàn thành món bắp bò hầm đậu gà rồi đấy! Hãy mang ra tô, trang trí để món ăn trở nên bắt mắt và sau đó thưởng thức thôi nào!
Bắp bò hầm đậu gà hấp dẫn với hương thơm quyến rũ và nóng hổi. Thịt bắp bò được ướp gia vị một cách đồng đều, cùng với đậu gà, củ cà rốt, củ khoai tây, tạo nên một hương vị đặc trưng. Món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần.
3. Chọn mua nguyên liệu tươi ngon
3.1. Cách chọn mua bắp bò tươi ngon
3.2. Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
· Bạn nên chọn quả to và đủ chất xơ để đảm bảo dinh dưỡng.
Lời kết
Mong rằng thông qua sự chia sẻ tận tâm này, bạn sẽ biết thêm về 2 cách làm thịt bò nấu đậu thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công với món bò nấu đậu!
Đăng bởi: Liễu Nguyễn
Từ khoá: 2 Cách làm bò nấu đậu thơm ngon, mềm mại đơn giản tại nhà
