Buzz
Với 2 cách làm kho quẹt chấm rau dưới đây, thậm chí nếu bạn là người lười ăn rau đến mấy, bạn cũng sẽ không thể cưỡng lại hương vị hấp dẫn của các loại rau xanh.
Đối với các món luộc, việc thêm vào mâm cơm những đặc sản kho quẹt sẽ khiến bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Chắc chắn mọi người trong gia đình sẽ yêu thích.
1. Cách Làm Kho Quẹt Thịt Ba Chỉ Ăn Kèm Rau Măng
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Cách Làm Kho Quẹt Thịt Ba Chỉ:
- Thịt Ba Chỉ: 250g (Nên Lựa Chọn Miếng Không Quá Nhiều Mỡ);
- Tôm Khô: 50g, Một Nắm Tay Là Đủ Dùng;
- Nước Mắm Chắt: Khoảng 3 Thìa Cà Phê;
- Đường: Khoảng 2 Thìa Cà Phê, Có Thể Nhiều Hơn Hoặc Ít Hơn Tùy Theo khẩu Vị;
- Hành, Ớt Băm Nhỏ, Tỏi Khô, Hạt Tiêu Giã Dập.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Kho Quẹt
Các Bước Thực Hiện Cách Làm Kho Quẹt Thịt Ba Chỉ
Bước 1: Bắt Đầu, Hãy Ngâm Tôm Khô Trong Nước Ấm Khoảng 20 – 30 Phút, Sau Đó Vớt Ra Một Chiếc Đĩa
Ngâm Tôm Khô Khoảng 20 Phút Rồi Vớt Ra
Bước 2: Rửa Sạch Thịt Ba Chỉ, Sau Đó Cắt Thành Những Miếng Nhỏ Khoảng 1cm Hoặc Thái Hạt Lựu. Bạn Bật Bếp Lên, Để Lửa Vừa Phải, Cho Thịt Vào Chảo Xào, Giảm Lửa Dần Để Ra Bớt Mỡ Và Chuyển Sang Màu Hơi Vàng, Sau Khi Thịt Chín Thì Cho Vào Một Chiếc Tô Nhé.
Bước 3: Gạn Bớt Mỡ Rán Thịt Nếu Thấy Quá Nhiều, Nhớ Để Lại Khoảng 3-4 Thìa Canh, Cho Hành Và Tỏi Đã Băm Nhỏ Vào Phi Vàng, Sau Đó Các Bạn Cho Tôm Vào Xào Săn.
Bước 4: Đặt Thịt Ba Chỉ Đã Được Rán Vàng Cùng Tôm Xào Vào Một Niêu Đất.
Bước 5: Hòa Nước Mắm Với Nước Đường, Bạn Khuấy Đều Cho Đến Khi Đường Tan Hết, Cho Hạt Tiêu Và Ớt Băm Nhỏ Vào, Nếu Bạn Thích Vị Cay, Cùng Với Tôm Và Thịt, Bạn Bật Bếp Ở Lửa Nhỏ, Đến Khi Hỗn Hợp Sánh Lại Là Được. Trong Khi Đun, Bạn Có Thể Nêm Đẻ Xem Nó Có Vị Như Thế Nào Để Còn Thêm Nước Lọc Hay Nước Mắm.
Món Kho Quẹt Hấp Dẫn
2. Cách Làm Kho Quẹt Tóp Mỡ
Nguyên Liệu Cần Cho Cách Làm Kho Quẹt Tóp Mỡ:
- Tôm Khô: 1g;
- Nước Mắm, Đường, Tiêu, Ớt;
- Thịt Ba Chỉ Hoặc Mỡ Để Làm Tóp Mỡ: 100g - Hành Lá, Hành Tím.
Bước 1: Chuẩn bị thịt ba chỉ hoặc mỡ, rửa sạch và thái nhỏ lựu. Ngâm tôm khô để mềm, sau đó vớt ra và thái nhỏ lựu
Bước 2: Đặt mỡ vào nồi rán, khi mỡ rán vàng giòn, tắt bếp và vớt ra để riêng
Bước 3: Lọc mỡ, giữ lại 1/2 lượng mỡ để làm kho quẹt
Bước 4: Tận hưởng món kho quẹt tuyệt vời của bạn!
Bước 4: Hành tím đập nhuyễn và thái nhỏ, sau đó thêm vào nồi kho quẹt hương thơm. Kết hợp tôm khô để tăng hương vị và độ ngon
Bước 5: Kết hợp nước mắm và đường, khuấy đều rồi thêm vào nồi kho quẹt. Thêm một chút nước để giảm độ mặn theo khẩu vị. Khi kho quẹt sền sệt, thêm tóp mỡ, hành lá, tiêu, ớt, đảo đều và tắt bếp
Thưởng thức món kho quẹt tóp mỡ ngon tuyệt!
Khám phá thêm các bài viết khác:
Bí quyết làm bánh Phú Sĩ thơm ngon không cần lò nướng
Tận hưởng hương vị thịt chiên ngon tuyệt vời với những cách làm độc đáo
Khám phá đặc sản Bến Tre qua cách làm bánh ướt tinh tế
